Cocada

Debido a la alta produccin de cocos en el oriente del pas, se piensa que la cocada se origina all, en Cuman y Puerto La Cruz y se hace famosa en Macuto en El Rey de la Cocada. Es lo que nos cont Adalberto quien se especializ en Cocadas y ahora las ofrece en Morrocoy. Es la mejor cocada de la zona y nos dio su receta especialmente para el disfrute de nuestros visitantes. Ingredientes

1 taza de coco fresco picado 1 vaso de leche azcar al gusto Hielo Opcional leche condensada y canela

Preparacin Se mezclan todos los ingredientes a alta velocidad en la licuadora y al gusto de la persona se le puede agregar leche condensada y canela.

Chicha de Arroz

Chicha de Arroz Foto cortesa de Fabiana Dorante Ya en otra oportunidad hemos hablado de la Chicha andina, carato famoso en Venezuela preparado con maz y guarapo de pia fermentado, en ese orden de bebidas encontramos tambin la chicha de arroz, bebida dulce y suave amada por los venezolanos desde la niez, pues desde temprana edad se nos ensea a tomarla, es una preparacin hecha con arroz cocido y leche. Es usual encontrar en la calle "chicheros" y en casa suele encontrarse fra en la nevera. En todas las ciudades se encuentra, y con algunas variantes su esencia es la misma, algunas veces lleva esencia de almendras, o se cocina el arroz con una astilla de canela, en algunos casos se espolvorea con canela en polvo, o se acompaa de una conchita de limn. Se sirve fra y con hielo picado y es del gusto de los ms pequeos agregarle un poquito de leche condensada. Ingredientes

1 Taza de arroz 9 Tazas de agua 1 Taza de leche completa 1 Taza de leche condensada 1 Taza de leche evaporada 1/2 cdta de esencia de almendras 1/2 cdta de esencia de vainilla 5 cdas de azcar Una pizca de sal 1 Astilla de canela

Preparacin

Lave el arroz y djelo en remojo de un da para otro en 2 tazas de agua. Al otro da escrralo y cocnelo con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente, bajel del fuego y deje reposar, luego lcuelo con el azcar, las leches, sal y esencias. Deje enfriar bien. Sirva con hielo picado y espolvoree canela si es su gusto.

Inolvidable Tizana
Si hay una bebida que nos identifique y agrade a todos en Venezuela es sin duda la Tizana. En fiestas de nios o adultos, luego de hacer deporte, como refrescante bebida para despus de una caminata, como postre a media tarde, como parte de nuestras delicias la tizana se hace sentir, es famosa en todo el pas, en cualquier frutera, heladera, venta de jugos, mercados encontrar esta bebida deliciosa y adems sper nutritiva. El cuento es que para hacer tizana hay muchas maneras y aunque todas son validas, y los ingredientes varan, hay para todos los gustos bsicamente todos los ingredientes son frutas y combinan muy bien, puede que algunas sean ms bsicas, otras ms elaboradas, todo depende de la disponibilidad de frutos que tengan en casa, al final se mezclan y se les aade jugo de naranja o pia, o cctel de frutas, y no puede faltar la granadina con su llamativo color frambuesa La tizana es riqusima, sana y muy nuestra. As que para mantener la tradicin hgala para sus fiestas de nios o adultos. Srvala bien fra, ella se dejar colar.
Ingredientes

1 Pia dulce 4 Naranjas 1 Manga madura 250 grs. de Fresas Uvas al gusto Granadina al gusto El jugo de 6 Jugo de naranja Lechoza amarilla 2 Cambures guineos 2 Manzana 1 verde y una roja 1 Lt. de limonada poco concentrada y hielo picado

Preparacin

Primero pele la pia y retirele el centro y todos los ojetes visibles, crtela en cuadritos muy pequeos y uniformes y colquelas en un envase de plstico bien amplio. Aparte pele la lechoza y retire las semillas, corte de igual forma y mezcle con la pia. Proceda a pelar la manga y corte la carne de la fruta en trozos para mezclar con las dems frutas, vierta el jugo de naranja y las naranjas peladas desemilladas y con los gajos cortados en trocitos. Aparte pele las manzanas y crtelas en cuadritos, aadalas a la mezcla de frutas que ya tiene el jugo de naranja, aada las fresas cortadas en 4 trozos cada una, las uvas en mitades mezcle bien. Aada granadina al gusto y el litro de limonada ligera, agregue por ltimo los cambures en trocitos pequeos y el hielo. Sirva bien fra.