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ELABORACIN

DE PLAN DE NEGOCIO PARA MYPE


Curso de formacin a docentes tcnicos

Manualdelemprendedor
2011

El presente material ha sido preparado por el equipo tcnico del Centro de Apoyo al Sector Empresarial, CEASE, de la Universidad Catlica Sedes Sapientiae para las acciones de formacin a docentes tcnicos de SENATI y del Instituto Tecnolgico de Chincha, en el marco del proyecto Reconstruir Juntos que ejecuta AVSI, con el financiamientodelFondoItaloPeruano(FIP),enlaprovinciadeChincha.

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INDICE
INDICE...................................................................................................................................2 PRESENTACIN......................................................................................................................3 INTRODUCCIN.....................................................................................................................6 Empresaynegocio.................................................................................................................... 6 Frmulaempresarial................................................................................................................. 7 DefinicindelPlandeNegocio............................................................................................... 11 CAPTULO1:MERCADOYPLANDEMERCADEO...................................................................13 Unidaddidctica1:Caracterizacindelademandaycompetidores....................................13 Unidaddidctica2:Plandemercadeo................................................................................... 19 Unidaddidctica3:Plandeventas......................................................................................... 21 CAPTULO2:ORGANIZACINDELNEGOCIO........................................................................23 Unidaddidctica1:Organigramaydeterminacindefunciones...........................................24 Unidaddidctica2:Distribucindelespacio,flujodeoperacionesyequipamiento.............27 CAPTULO3:CALCULODECOSTOS,INVERSINYPLANESFINANCIEROS..............................31 Unidaddidctica1:Clculodecostos..................................................................................... 32 Unidaddidctica2:Inversininicial ........................................................................................ 40 Unidaddidctica3:ElaboracindeEstadodeGananciayPrdida........................................46 Unidaddidctica4:ElaboracindelFlujodeCaja..................................................................49

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PRESENTACIN

AVSI, desde el 2007, a causa del terremoto, ha venido desarrollado en Chincha diversos proyectos, que han partido desde acciones muy concretas a travs iniciativas de emergencia, hasta acciones que proponen una mirada de desarrollo, poniendo como protagonistas a las personas o grupo de personas (representadas a travs de asociaciones, empresas, institucioneseducativas,MYPE,etc). Una mirada as implica pensar a largo plazo y lo nico que puede generar un cambio estructural (tomando en cuenta que un evento como el terremoto no slo mueve infraestructura, sino tambin los cimientos de lo humano) es poner en relevancia el valor e importancia de la educacin y formacin, entendindola como la llave fundamental para el desarrollodeunasociedad. En este enfoque, se propone el proyecto Reconstruir Juntos, financiado por el Fondo talo Peruano(FIP), que tiene como objetivo reactivar los motores de desarrollo en el territorio de Chincha (en especial los distritos de Grocio Prado y Pueblo Nuevo), mediante acciones de formacin, capacitacin y dotacin de herramientas necesarias para los sujetos que puedan ejercerunaaccinprotagnicaenelprocesodereconstruccin. Es as que se ha propuesto el programa formativo a docentes tcnicos con el objetivo de fortalecer los conocimientos tcnicos en el desarrollo de planes de negocio, los cuales sern transmitidos y dados a sus estudiantes, con la finalidad de sensibilizar la puesta en marcha de lasiniciativasdenegocioalsalirdelasaulas. El manual del emprendedor Elaboracin de Planes de Negocios para MYPE es un instrumentodeapoyodesarrolladoporelCentrodeAsesoraalSectorEmpresarial(CEASE),de laUniversidadCatlicaSedesSapientiae. En este Manual, se desarrollan los contenidos del curso Planes de Negocio en funcin de los objetivos y resultados de aprendizaje definidos en el programa curricular del curso Planes de NegocioparaMYPE. Como se observa en el Mapa de Objetivos y Contenidos del curso Planes de Negocio para MYPE, el objetivo general del curso es que los estudiantes desarrollen conocimientos y capacidades (habilidades para aplicar criterios, tcnicas e instrumentos) para el anlisis de mercadoyplandemercadeo,organizacindelnegocioycalcularcostos,inversiones;ascomo la elaboracin de planes financieros que permitan el anlisis del estado de ganancias y prdidasyelflujodecajadelnegocioapartirdelosobjetivosespecficosplanteados. En el mismo grfico se sealan los contenidos de cada uno de los objetivos especficos que estn organizados en mdulos y unidades didcticas. Cada una de las unidades didcticas implicarellogroderesultadosdeaprendizajeesperados. Este Manual, junto con el Cuaderno de Prcticas constituye el material didctico bsico para losestudiantesqueparticiparanenelcursodePlanesdeNegocioparaMYPE.
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El ManualdelEmprendedorPlanes de NegocioparaMYPEestorganizadoencuatropartes, distribuidodelasiguientemanera: GrficoN.1 MapadeObjetivosyContenidosdelcursoPlanesdeNegocioparaMYPE -

Introduccin, en la que se definen la empresa y el negocio como una actividad principal del negocio, a travs del anlisis de los elementos de la dinmica o ciclo de funcionamiento de la empresa y la formula empresarial; definiendo finalmente el plan denegocio. Captulo1 Mercado y Plan de Mercadeo. Se describe los conceptos y procedimientos bsicos para identificar la demanda potencial y competidores; as como paralaelaboracindelplandemercadeoconsiderandolas4Pdelamezcla,concluyendo conelPlandeVentasproyectadosegnelestudiodemercado.
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Captulo2 Organizacin del Negocio. Se describe los conceptos y procedimientos para definir la estructura organizacional y funciones, la distribucin del espacio, el flujo de produccin y los requerimientos de maquinaria, equipos y herramientas, y la elaboracindelplandeproduccin. Captulo3 Clculo de Costos, Inversiones y Planes Financieros. Comprende el desarrollo de conceptos y procedimientos para realizar el costeo de los productos o servicios, las inversiones a realizar y la elaboracin de dos planes financieros bsicos para prever las ganancias y la liquidez del negocio a travs del Estado de Ganancia y PrdidayelFlujodeCaja,respectivamente.


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INTRODUCCIN
En la introduccin del presente documento Manual del Emprendedor para la Elaboracin de Plande Negociopara MYPE, se describen losconceptosbsicos de ladinmicaempresarial, a partir del que se define la empresa como organizacin viva a travs de la herramienta Formula empresarial, para luego ubicar la herramienta Plan de Negocio como un instrumentofundamentaldegestinempresarial.

Empresaynegocio
Con frecuencia se conceptualiza como lo mismo a la empresa y el negocio. Sin embargo, es importante en este manual diferenciar ambos conceptos. Desde la gestin empresarial, la empresa se define como la organizacin del capital y trabajo dirigida a la produccin de un bienoservicio,quepuestoenelmercadogeneraingresosporventas,loquepermitecubrirlos costos y obtener ganancia, logrando as el mximo beneficio para la sociedad y el empresario. Estaesunadefinicindeempresaapartirdecmooperaofuncionaunaempresa. GrficoN.2 Cmooperaofuncionaunaempresa? El ciclo de funcionamiento descrito, en una empresa se reproduce permanentemente para cumplir con el objetivo o razn de ser de toda organizacin empresarial, que es el lucro o generacinderiqueza.Sibienesteeslarazndetodaorganizacinempresarial,nosiemprese logra. En este sentido por el nivel de desarrollo o acumulacin las empresas se clasifican en: empresas de reproduccin simple o empresas de reproduccin ampliada. Las primeras son aquellas que logran cubrir solo sus costos y en algunos casos no cubren los costos por lo que tambin se denominan empresas en proceso de descapitalizacin. Las empresas de reproduccin ampliada sern aquellas que lograr cubrir sus costos y adems generan
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excedentesalosquesedenominagananciaoutilidad.Mientrasqueunnegocio,sibienrealiza las mismas actividades no incluye una organizacin con funcionamiento regular, por lo que se definecomonegocioalconjuntodeactividades,mtodooformadeobtenerdineroacambio deofreceralgunaformadebeneficioaotraspersonas Un ejemplo que podra graficar la diferencia entre estos conceptos, es el de un negocio que consiste en comprar una vivienda para luego ganar dinero al alquilarla o al venderla a un mayor precio, y una empresa que se dedique a comprar viviendas para luego alquilarlas o venderlas a un mayor precio. En el primero caso, el negocio de comprar una vivienda para luego alquilarla o venderla, es un mtodo o forma de ganar dinero a cambio de ofrecer un beneficio a otras personas; mientras que la empresa dedicada a comprar viviendas para luego alquilarlasovenderlas,esunaentidadconstituidapararealizarestetipodenegocios(empresa debienesraces). Concluyendo: Segn las definiciones descritas de empresa y negocio, se debe precisar que la empresa es la organizacin formada para realizar negocios; mientras que el negocio es el mtodo que se planifica e implementa para obtener dinero a cambio de ofrecer en el mercado un bien o servicio.

Frmulaempresarial
La empresa es una organizacin viva que est inmersa en el mercado participando de un sistema competitivo de oferta y demanda, en el que es necesario trabajar con eficiencia y eficaciapara realizarnegociosquecumplanconel objetivo de generar utilidades.Astambin, la empresa es una organizacin articulada o vinculada a un sistema de actores sociales ubicadostantoensuentornointerno,comoloscolaboradoresdelaempresa,perotambinen su entorno como: proveedores, empresas con las que se mantienen algn tipo de alianza; instituciones financieras; socios capitalistas; comunidad local; entidades pblicas, entre otros. Laempresaparatenersostenibilidadtienequeverambosentornos. Una manera de entender cmo se comporta la empresa, como organizacin viva, en los sistemas competitivos y de actores sociales, es mediante una herramienta conceptual a la que denominamos Formula empresarial representada en el siguiente grfico en que se describe cadaunodesuselementosyrelaciones.

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GrficoN.3 Formulaempresarial

(1)Sistema competitivo

(4)Sistema ActoresSociales

(8)Factores Crticosde xito (2)Sistema DeProductos (3)Estructura

(5)Expectativas Generales

(6)Propuesta social

(10)Ventajas Competitivas

(9)Competencias Distintivas

(11)Cultura Empresarial

(7)Ventajas diferenciales

(12)Coherencia (13)Controlde Mercados (14)Aprobacin Social

(15)Beneficios

(1) Sistema Competitivo. A partir de nuestra visin tenemos que analizar la oferta y la demanda. Para iniciar se tiene que identificar el segmento al cual se quiere atender. Ademssetienequesabertambinqueotrasempresasestnatendiendoalsegmento seleccionado,parasabersielnegociotienealgnespacioparapoderdesarrollar. Tendramosquehacernosalgunaspreguntas: a. QuinessonmisClientesObjetivo? b. Culessonsuscaractersticas?
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(2)

(3)

(4)

(5)

Dequtamaoeselmercado?EnotraspalabrasCuntosson? Cuntoestaradispuestoapagarporelservicio? Dndeestnmisclientes? Quinproducelomismoounproductosimilar? Dndeestmicompetenciayaqupreciovende? Hayespaciosuficienteparaeldesarrollodemiempresa? Cmoreaccionarnloscompetidoresantelaaparicindeunanuevaempresa? SistemadeProducto.Setratadeidentificarloscomponentesqueconformanlaoferta de nuestros productos; en la actualidad las empresas no solo ponen productos al mercado, si no que con estos entregan una alta carga de servicios, los cuales mejoran lacalidaddelosmismos,yalapercepcinquetieneelclientedelacalidad. Algunaspreguntasquetendramosquehacernos: a. Qusequiereproducir? b. Aquinessequierevender?Yaquprecio? c. Conqueniveldecalidad? d. Culessonelementosqueconformanelproducto?YCulessucosto? Estructura.Tenemosdefinidaelproductoylacantidaddeproductoquetenemosque colocar en el mercado, por lo tanto tenemos que decidir la estructura tcnica y humana que necesitamos para producir el producto. Si no definimos bien la estructura, la podemos hacer demasiado grande, que nos genere capacidad ociosa, o lospodemoshacermuypequea,quenocubramoslademanda,yperdamosventas. Algunaspreguntassencillas: a. Dndeseubicarlaempresa? b. Cuntos trabajadores se tienen que contratar y cules son las competencias que debentener? c. Cules sern las maquinarias y equipos que se necesitara? Cul es el nivel de tecnologa? d. Culesladistribucindelaplanta? Sistema de Actores Sociales. Son todas las personas que estn ligadas a la empresa, pero nada tienen que ver con la parte competitiva (competencia y consumidores). Es necesario conocerlos de una manera clara y completa para poder definir que expectativas tienen de la empresa. Estos pueden ser: Empleados de la empresa; proveedores; empresas con las que se mantienen algn tipo de alianza; instituciones financieras;socioscapitalistas;comunidadlocal;entidadespblicas. Expectativas generales. Conocido los actores sociales, la empresa tiene que entender bien lo que losactores socialesesperande la empresa,quees loquems les interesa, y definir una jerarqua entre las expectativas, darles un peso de importancia y seleccionaraquellasquetenganunmayorpeso.

c. d. e. f. g. h. i.

(6) Propuesta Social. Con las expectativas jerarquizadas, se tiene que establecer una propuesta a los actores sociales. Se tiene que definir junto con la propuesta, el cmo
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se va satisfacer, y cuanto va a costar, para ver de dnde sale el dinero para su satisfaccin. (7) Ventajas Diferenciales. Cuando la empresa establece planes para ejecutar la propuestasocial,ylosactoressocialesseencuentransatisfechos,estoslograngenerar compromiso con la empresa aceptando colaborar con ella; los actores sociales consideranqueesmsventajosotrabajarconnosotrosqueconotrasempresas. (8) Factores Crticos de xito. Son los elementos que determinan el xito de la empresa enelmercado,queesloquequiereelcliente. Serabuenohacernosalgunaspreguntas: a. Quesloquedeseanverdaderamentelosclientes? b. Culessonlosaspectosquevaloramselcliente? c. Culeselaspectomsimportanteparaganarconrespectoaloscompetidores? (9) Competencias Distintivas. Son las caractersticas o habilidades nicas que la empresa tiene,yquelapuedeclasificarcomonicas.Algunaspreguntasnecesarias: a. Quhabilidadestenemosquenosdiferenciadeloscompetidores? b. Cules son las fortalezas ms importantes que la empresa posee? (por ejemplo, unbuenChef,conocimientostecnolgicosexclusivos,etc.) (10)Ventajas Competitivas. Si las competencias distintivas satisfacen los factores crticos de xito, podemos decir que la empresa tendr ventajas competitivas sostenibles. Al cruzar los factores con las competencias, se tiene que analizar qu tan duraderas puedenseryquetanfcilesdecopiar. (11) Cultura Empresarial. Son los valores organizacionales, estos tienen que ser compartidosportodalaorganizacin,ypermitalarealizacindelosactores.Lacultura las conoceremos viendo el comportamiento de los jefes, leyendo su peridico mural y sus documentos de comunicacin; viendo como la empresa acta con sus clientes internosyexternos. (12) Coherencia. Al llegar en este punto, podemos hacer un anlisis muy puntual de la sostenibilidad de la empresa. Al final tiene que existir un balance entre la parte cuantitativadelaempresaylapartecualitativa. Laspreguntasquesetendraquehacersera: a. Todosloselementodelaformulaempresarialpuedenexistirsimultneamente? b. Lapropuestaeconmicaylapropuestasocialsoncompatibles? (13) Control demercados. Si la empresa tienecoherencia,estoimplicaquesetieneuna supremaca del mercado, lo que permite tener poder de convocatoria y capacidad de ganarycrecer,satisfaciendolasnecesidadesdesusclientes. (14) Aprobacin social. Cuando se consigue una coherencia social, se logra un consenso ycompromisosocial,creandounambientetranquilo.
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(15) Beneficios.Enellargoplazolaempresalograsostenibilidad,graciasalosbeneficios logrados,lograndosolidez.

DefinicindePlandeNegocio
En este marco, un plan de negocio es un instrumento de gestin de la empresa que sirve de gua para el emprendedor o empresario implemente un negocio. Esta gua es un documento enelquesedescribeelnegocioarealizar,analizandoelmercadoyseestablecenlas acciones que se realizarn a futuro, junto a las correspondientes estrategias para implementarlas. De esta manera, el plan de negocio, es tambin un instrumento de planificacin que permite comunicarunaideadenegocioparagestionarsufinanciamiento. Enqumomentoseplanificaelnegocio? Un negocio se puede planificar como un proceso inicial de creacin de una empresa o como parte de las acciones de gestin de una empresa ya existente. Como se mencion, las empresas tienen como su principal accin de gestin, la generacin de negocios para obtener dinero(beneficio)atravsdelaproducciny/oventadebienesoservicios. Cmoseidentificaunnegocio? Un negocio se identifica a partir de las necesidades o problemas que se detectan en el mercado.Estospuedenser:demandasinsatisfechassobredeterminadosproductososervicios, por crecimiento de los consumidores o limitada oferta, as como de oportunidades de innovacin para atender nuevos gustos o preferencias, entre otros. Para que una idea de negocioseaunaoportunidadparaelemprendedoroempresario,esnecesariodefiniryevaluar claramenteelnegocio. Paraellosedeberesponderalaspreguntassiguientes: Qu producto o servicio vender? Para responder a esta pregunta considerar si el producto es nuevo o no, si conoce la tecnologa o el proceso productivo (como se elabora), acceso y manejo de materia prima o insumo, la calificacin de la mano de obra necesaria, maquinarias y herramientas. Si tiene las habilidades tcnicas necesariasoemplearaapersonaparahaceresosproductososervicios. Quincomprarnsusproductososervicios?Esimportantedescribirquinessernsus clientesreconociendo:edad,sexo,estratosocial,condiciones laborales, etapa devida, etc. Por qu comprarn sus productos o servicios? La respuesta debe definir en forma clara los factores que influirn en la compra de sus productos o servicios: calidad, presentacin,precio,etc. Cmo vender sus productos o servicios? Responder implica definir si se piensa realizar venta directa al consumidor a travs de un punto de venta o casa por casa, ventaadistribuidores,etc. En una empresa o para crear una empresa, se pueden evaluar una o varias ideas de negocio. Esta evaluacin permitir definir si la idea o cual de las ideas de negocio, son buenas ideas de negocioyconello,pasaralmomentodepreparacindelplandenegocio.
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EnesteManualdelEmprendedorparalaElaboracindePlandeNegocioparaMYPE,se desarrollar,pasoapaso,elprocesodeelaboracindeunplandenegocio. En el mdulo 1: Mercadeo, se desarrollar cmo identificar la demanda y competencia, elaborar el plan de mercadeo teniendo en cuenta las 4P, a partir del que se elaborar el plan de ventas. El mdulo 2: Organizacin del negocio, comprende la determinacin del personal que necesitar el negocio y la estructura organizacional, la distribucin de planta y requerimientos de maquinaria, equipos, herramientas e insumos y la elaboracin de un plan deproduccin.Enel mdulo 3: Clculos econmicosy financieros,se describen los pasospara de elaboracin de los costos de produccin, realizar el anlisis financiero: Flujo de caja y Estado de Ganancia y Prdida, as como la elaboracin de un plan de inversiones y fuentes de financiamiento.

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CAPTULO1:MERCADOYPLANDEMERCADEO

Losclientessondeterminantesparaelxitodeunnegocio.Estosconformansudemandaenel mercado, en tanto que son el grupo o segmento de mercado al que dirigir la oferta del producto o servicio. El negocio debe atraer la atencin de la gente que necesita o desea comprar el producto o servicio del negocio. Sin embargo, en el mercado tambin existe la competencia, generada por aquellas otras empresas o negocios que tambin pueden estar tratando de vender productos o servicios similares. Por ello, para la elaboracin del plan de negocio, se necesita conocer las caractersticas de los clientes, de los competidores y el tamaodelmercado.

Unidaddidctica1:Caracterizacindelademandaycompetidores

El conocimiento de las caractersticas de los clientes potenciales del producto o servicio del negocio, se realiza a travs del estudio o sondeo de mercado. Este estudio implicar definir que aspecto de los clientes requiero conocer, preparar los instrumentos de recojo de informacin, levantar la informacin mediante encuestas, guas de entrevistas u otros instrumentos; para luego procesar e interpretar la informacin obtenida, a partir de la que se puededefinirelperfildelolosclientespotencialesdelnegocio. Acontinuacinsedescribecadaunodelospasosaseguirparaelaborarelestudiodemercado delademandaparaelplandenegocio: Paso1 Identificaralosclientesodemandapotencial Enelmercadoexistenmuchaspersonasquecompranchocolates,peroestastienendiferentes caractersticas y no siempre se comportan de la misma manera frente al producto. Ejemplo: Los hombres adultos compran chocolates para regalar a las mujeres en fiestas especiales; las mujeres casadas compran chocolates para que consuman sus hijos pequeos; los nios en edad escolar compran chocolates para consumir y obtener los premios o figuras que se promocionan en el mismo producto. Como se puede identificar, las personas segn sus caractersticas de: edad, sexo, etapa de vida, etc., estn dispuestos a comprar chocolates pero tienen diferentes comportamientos de compra del producto. Cada grupo de los que hemos sealado comprenderan un segmento del mercado, al que se debera analizar aquellas caractersticassociales,econmicasypersonales;ascomosucomportamientodecompra. La segmentacin es la clasificacin y diferenciacin de grupos demandantes de un producto o servicio, teniendo en cuenta sus caractersticas comunes y el comportamiento de compra del productooservicio,quelosdiferenciandeotros.

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Pararealizarlasegmentacinsedebeconsiderar: 1. Factoressociales,personalesyeconmicos Factores Sociales Personales Econmicos

Descripcin

Nivel socioeconmico, educacin, ocupacin, cultura (valores), gruposdepertenencia,estilodevida,ciclodevidadelafamilia. Edad, sexo, etapa de vida (soltero, casado, viuda), personalidad, motivaciones. Ingresos,patrndegasto

2.

3.

La segmentacin de la demanda potencial, se puede realizar considerando uno o ms factoresdelossealadosenelcuadroanterior. Comportamientodecompradelossegmentosidentificado: Una vezrealizada la segmentacin, se analizacmosecomportacada unode los factores conrespectoalproductooservicio. Parafacilitarsteanlisis,seproponeresponderalaspreguntascomo: Qu producto o servicio desean? Qu buscan en el producto? (satisfaccin de unanecesidad,tamao,color,diseo,precio,etc.ocalidad) Qupreciosestndispuestosapagarporelproductooservicio? Dndeestnlosclientesydondeacostumbrarcomprar? Cadacuantotiempocompran?YCuntocompran? Tamaodecadasegmento. Para analizar el tamao de los segmentos es importante responder a las preguntas siguientes: Sehaincrementadolacantidaddeclientesodemandantes?,Qucapacidadeconmica tienecadasegmentodeclientespotenciales? Teniendo en cuenta los resultados del anlisis del comportamiento de compra y el tamaodecada segmento, setendr suficiente informacinpara seleccionar alosgrupos de demandantes a atender o priorizar uno de ellos. Con esa informacin, se constituye el perfildelosclientesodemandapotencialparaelPlandeNegocio. La informacin analizada se puede recoger de fuentes secundarias (estudios y estadsticas) o estudios anteriores de la empresa. Si no se cuenta con la informacin ser necesariorealizarunestudioosondeodelademandapotencialdelnegocio.

Paso2 Realizarelestudiodemercado El estudio de mercado comprende el levantamiento, procesamiento y anlisis de informacin sobreloquenoconocemosdelademandaoclientespotencialesdelnegocio(luegoderealizar el anlisis de segmentos), averiguar sobre las caractersticas de la oferta del producto o serviciodelacompetencia.

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GrficoN.4 Preguntasclavedelsondeooestudiodemercado

Con esta informacin se define el perfil de la demanda y competencia, insumo bsico para definirlaestrategiayrealizarelplandemercadeo,queformanpartedelPlandeNegocio. Pararealizarelestudiodemercadoseproponenlaspautassiguientes: Definirlainformacindelademandaycompetenciaqueserequierelevantar. La informacin que se requiere obtener para lograr el conocimiento cabal de las caractersticas o perfil de la demanda y caractersticas de la competencia de negocio, se defineapartirdelassiguientespreguntas: Conrespectoalademanda: Qu producto o servicio desean? Qu buscan en el producto? (satisfaccin de unanecesidad,tamao,color,diseo,precio,etc.ocalidad) Qupreciosestndispuestosapagarporelproductooservicio? Dndeestnlosclientesydondeacostumbrarcomprar? Cadacuantotiempocompran?YCuntocompran? Conrespectoalacompetencia: Quprecioscobranellos? Qucalidadtienensusproductososervicios? Cmopromocionansusproductososervicios? Quserviciosadicionalesofrecen? Realizanpublicidad? Cmodistribuyensusproductososervicios? Culessonlospuntosfuertesydbilesdeloscompetidores? Conrespectoaltamaodelademanda: Estetipodeinformacinesposibleadquirirlaatravsdefuentescomolasmunicipalidades, fuentes estadsticas (p.e. INEI), entre otras, en las cuales se puede encontrar informacin
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sobre poblacin clasificada por factores econmicos, sociales y demogrficos. Esta informacinrespondealaspreguntas: Cuntaspersonasconstituyenlademandadelnegocio? Esungrupoqueestaencrecimientoodisminuyendo? Disearlosinstrumentosomediosconlosqueserecogerlainformacin. Losinstrumentosmsusadosson: La observacin, consiste en colocarse en un lugar no visible a los clientes y mirar atentamente qu compran, qu preguntas hacen, qu dudas o sugerencias manifiestan. Se debe preparar una gua de observacin, la cual contengauna escala devalores sobrelos aspectosque nosinteresan observar y anotar lo que vemos y omos de cada cliente y del proceso de compraenlacompetencia. El grupo focal, consiste en reunir a un grupo pequeo de personas que consumenelproductooservicioyque tienelascaractersticasquehemos definido para nuestros clientes potenciales. Esta reunin es una conversacin estructurada, se plantea el objetivo de la reunin y se dialoga con el grupo acerca de las caractersticas deseadas del producto o servicio, donde lo compran actualmente, que beneficios y desventajas encuentran. La entrevista por lo general se realiza a personas especializadas en determinados temas, por ejemplo a los expertos en embalajes, expertos enindustriasalimentaras,expertosenprocesosproductivos,etc.consiste en una conversacin acerca del producto, de los productos de la competencia,delosproveedores,delosprocesosproductivos. La encuesta se realiza a quienes son nuestros futuros clientes (potenciales clientes), es decir, a los que estaran dispuestos a comprar nuestrosproductos.Consisteenunaseriedepreguntasescritasquelas aplicamos, tal y cual la hemos elaborado. Se debe consignar un lugar especial para observaciones donde anotaremos aspectos que nos parezcan interesantes con relacin al producto o servicio que queremos ofertar y qu no estn comprendidos en las preguntas. A continuacin profundizaremos la elaboracin, uso y el procesamiento de este ltimo instrumento ya que es el ms usado para la obtencin de informacin de primera mano.
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Realizarelprocesamientoyanlisisdelainformacinobtenida. Segn el tipo de informacin y los instrumentos utilizados, se procesar la informacin obtenida. La informacin cuantitativa de fuente primaria se levanta mediante encuestas; mientrasquelaobservacin,entrevistaygrupofocalsontcnicasderecojodeinformacin cualitativa. En el caso de informacin cuantitativa mediante encuestas, se propone las siguientes pautasdeprocesamientoyanlisis: Cruzar los datos generales con cada una de las preguntas realizadas. En la medida que se consideren ms datos generales, el procesamiento de la informacin se hace ms compleja. La informacin recopilada debe tabularse para conocer cuntos clientes potenciales opinanlosmismossobrelosdiferentesaspectoscontempladosenlaspreguntas. Dependiendo del tipo de clientes entrevistados podemos elegir diferentes criterios para tabular, que se obtienen de los datos generales (sexo, edad, condicin econmica, nivel de instruccin, zona geogrfica, profesin, etc.). Se recomienda usar dos criterios de tabulacin extrados de los datos generales, de lo contrario esta tarea sehacemuchomscompleja. Estos criterios se cruzarn con cada una de las preguntas realizadas en la encuesta, de este modo se sabr cuntas personas (de determinada edad, sexo, grado de instruccin entre otros) estn dispuestas a comprar el producto o servicio que pondramosasudisposicin. Al final contamos cuntas personas, segn caractersticas especficas recogidas como datos generales responden a la pregunta 1 y de qu manera la responden (es decir cul de las alternativas escogen); luego el mismo anlisis se hace con la pregunta 2 y assucesivamente. Este tipo de anlisis, permitir identificar cul es el perfil de los clientes potenciales en el mbitodondeserealizlaencuesta,cuntossonyculessonsusgustosypreferencias. El anlisis de informacin cualitativa, con frecuencia tiene un contenido valorativo o de opinin, se realiza mediante la interpretacin de la informacin relacionando y comparando la informacin segn los tems y preguntas. Como resultado se obtendrn respuestastipo,comunesosignificativas. Elaborarelperfilyeltamaodelademandapotencial La elaboracin del perfil de la demanda y de su tamao se realiza utilizando la informacin resultante del anlisis de la informacin del estudio realizado. A continuacin se propone unformatoparaelregistroordenadodeesainformacin. CuadroN.1 Formatoparaelanlisisdelademandaypotencialcliente ANLISISDELADEMANDAYPERFILDELPOTENCIALCLIENTE N. Informacinrequerida Descripcin

a) Tamaodelademanda

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b) Personasquepuedencompraral pormayoromenorporperiodo. c) Perfildelclientepotencial


Quinesson? Quedadtienen? Quniveldeeducacin tienen? Culessonsuspreferencias? Cundocompran? Porqucompran? Paraquusanelproducto? Dndevivenotrabajan?

Caracterizarlacompetencia A partir del anlisis de la informacin sobre la competencia recogida en el estudio de mercado, se puede definir aquellos que venden el mismo producto o servicio y los que vendenproductososerviciosquepuedensustituirdelnegocio. Para el registro de la informacin que facilite esta caracterizacin de la competencia, se sugiereelsiguienteformato: CuadroN.2 Formatoparaelanlisisdelacompetencia
Empresascompetidoras ANLISISDELACOMPETENCIA Aceptacin Porqule Alta compran? Regular Poca Precio de venta Dndese comercializael producto?

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Enconclusin: Con las caractersticas de la demanda potencial, la competencia y el tamao de la demanda potencial, conocidas y evaluadas se tienen los insumos de base para definir la estrategia de mercadeo; as como las caractersticas del producto o servicio (P), el precio (P), la plaza (P) y promocin y publicidad (P) a desarrollar en el plan de negocio. La mezcla de las 4Ps, es lo que sedenominaelplandemercadeo.

Unidaddidctica2:Plandemercadeo

PararealizarelPlandeMercadeo,deberdefinirsecadaunadela4Pyluegorealizarlamezcla delplandemercadeo. GrficoN.5 Producto,Precio,PlazayPromocindelamezcladelPlandeMercadeo

Acontinuacinseproponenlospasosypautasparalarealizacindeestasactividades:
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Paso1 DefinimosPRODUCTO(P) El producto se define en funcin de la necesidad que satisface, sus caractersticas y su diferenciacinconotrosproductos.Enelgrficosiguientesedescribelosdiferentesnivelesen tornoalconceptodelproducto1. GrficoN.6 NivelesdelProducto:Bsico,RealyAumentado

Productobsico.Respondealaideagenricaonecesidadquecubreelproducto. Producto real. Todo producto bsico puede convertirse en un producto real con la incorporacin de elementos tales como, el nombre de la marca, el envase y el etiquetado, la calidad,elestiloyotrascaractersticastangibles. Producto aumentado. La adicin de una serie de servicios al producto real lo convierte en un producto aumentado. Estos servicios son los conexos y que definen la diferenciacin y preferenciadecompra. Teniendo en cuenta los diferentes niveles y elementos, definimos el producto o servicio del plandenegocio,respondiendoalaspreguntassiguientes: Qunecesidadomotivacincubreelproducto? Qucaractersticasrealesotangiblestendrelproducto? Quserviciosconexosdesarrollaremosconelproducto? La informacin recogida en el estudio de mercado, las capacidades de la empresa y el emprendedor o empresario brindara la informacin necesaria para disear el producto respondiendoalaspreguntasplanteadas.
1

P.Kotler
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Paso2 DefinimosPRECIO(P) Definir el precio significa cunto se va a cobrar a los clientes por el producto o servicio. Tambin incluye los descuentos y plazo de crdito que se ofrecer a los clientes. Para fijar el precio se debe tener en cuenta: los costos, cuanto estn dispuestos a pagar los clientes por el productoylospreciosdelacompetencia. La definicin del precio se podr completar cuando se calculen los costos en el modulo 3 del presentemanual. Paso3 DefinimosPLAZA(P) La plaza, es la forma de entrega, canal, distribucin, ubicacin o cobertura del negocio para asegurar que la oferta de los productos llegue, a los clientes. En la definicin de la plaza, se debe considerar si la venta ser en forma directa o mediante la intermediacin de distribuidores,enunpuntodeventafijoobajolasmodalidadesdecasaencasa,entreotros. Paso4 DefinimoslaPROMOCIN(P) Promocin significa brindar informar y atraer a los clientes para que compren. Existen diferentesformasyalcancedelapromocindeproductososervicios. Publicidad. Es una forma de informar sobre el producto o servicios utilizando medios comercialesogratuitosdeinformacin.Porlogeneralseutilizaparaposicionarelproducto. Promocindeventas.Estetipodepromocinesdemayoralcanceentantoqueestorientado a lograr que el cliente potencial o demanda compre en un momento determinado. Es lo que comnmente conocemos como las ofertas. Ejemplo de ello es: 2 X 1, compre dos y lleve tres, amas de casa no pagan la entrada, mayores de 50 aos tienen un 10 % de descuento en la farmacia,etc. El diseo o definicin de cada una de los elementos de mercadeo tienen un costo, o implicara una inversin para el negocio, por lo que esto es un factor a tomar en cuenta en cada una de lasdefinicionesenelplandemercadeo. Enconclusin: Definidaslas4P,tenemoslamezcladelplandemercadeo.

Unidaddidctica3:Plandeventas Elplandeventas,eslaproyeccinenelfuturodelademandaesperada,dandounconjuntode restricciones tanto internas como del mercado para un perodo determinado. En el plan de negocio,seproponerealizarelplandeventasdeunperiodode12mesesomenos. Para estimar las ventas, es til la informacin del plan de mercadeo. Si se ha trabajado en un negocio similar, es probable que se conozca cmo se comporta el mercado y ello es una informacintilparaestimaryproyectarlasventas.
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Ademssepropone: - Estimarlasventasteniendoencuenta:preciounitariosegnrangodemercadodel productooproductosimilar,capacidadoperativainicialdelnegocioconysininversinysi nosetieneexperienciapropia,tenerreferenciadeventadeotrosnegociossimilares. Calcularlasventasenformadetalladaduranteelperiodo,teniendoencuentael comportamientodecompradelademandapotencial. Asumirunametadeventaconcantidadesprobablesoconservadoras. Acontinuacinsepresentaamaneradeejemplo,unplandeventasdeunplandenegociode ventadequequesdepltanoconfitados. CuadroN.3 PlandeventasdeQuequesConfitados

Enconclusin: Es necesario realizar un pronstico real de las ventas para el Plan de Negocio. Todas las decisiones de negocio con respecto a la planta, inversiones en equipo, nmero de personal, capitaldetrabajoyotrosrecursosdependendelaestimacinopronsticodelasventas.

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CAPTULO2:ORGANIZACINDELNEGOCIO

En este captulo se analizar, evaluar y definir los aspectos del negocio relacionados con la estructura funcional de la empresa, el flujo de operaciones, la distribucin de planta y los requerimientosdepersonalyotrosrecursosnecesariosaconsiderarenelPlandeNegocio. GrficoN.7

Como se aprecia en el grfico, prever la organizacin del negocio implicara desarrollar un conjuntodeinstrumentosdegestincomoelorganigrama,ladistribucindeplanta,elflujode produccinylaidentificacinderequerimientosdepersonalyotros,apartirdelaelaboracin delplandeproduccin.

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Unidaddidctica1:Organigramaydeterminacindefunciones
En una organizacin, la funcin es el conjunto de actividades relacionadas con un puesto de trabajo en un rea determinada del negocio. As mismo, cada puesto de trabajo tendr definidasusresponsabilidadesysusrelacionesanivelinternoyexternodelnegocio. Para el Plan de Negocio, es importante definir las funciones de los puestos principales en las tresreasbsicas:produccin,administracinyventa. En el grfico siguiente, se muestra un organigrama con las funciones bsicas jerarquizadas de unpequeotallerdecarpinteraenmadera. GrficoN.8 OrganigramadeunaempresadeCarpintera

En losmicroo pequeosemprendimientos,es comn que elpropietario est acargodetodas las reas desempeando todas las funciones. Se encarga de producir, vender, cobrar, realizar laadministracinymanejarlasfinanzas. A continuacin se describen algunas pautas bsicas para la definicin de funciones y elaboracindelorganigramafuncional. Paso1 Identificarlasreasdelnegocio Teniendo en cuenta las funciones de administracin, produccin y ventas, se propone determinar que unidades deben definirse en cada una de las reas; independientemente si una o ms unidades estn bajo la responsabilidad de una persona. Luego analizar y definir los nivelesderesponsabilidadyrelacinentreellas.
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Paso2 Elaborarelorganigramadelnegocio Con las reas, unidades y relaciones entre ellas, definidas para el negocio, se representan en un organigrama. Para elaborar el organigrama se debe diferenciar las reas, de lnea y las de apoyo. Las reas de lnea son aquellas relacionadas con la razn u objetivo de la empresa. Estos son: produccin y venta. Mientras que las reas de apoyo, sern aquellas relacionadas conlafuncinadministrativadelaempresa. En el ejemplo del negocio de carpintera se definieron dos reas para el plan de negocio: GerenciayCarpintera.Asuvez,encadaunadeestasreassedefinieron unidadesoperativas. El rea de Gerencia adems de sta, se definieron dos unidades operativas: Contabilidad y Ventas.MientrasqueenCarpintera,correspondientealreadeproduccin,sedefinierontres unidadesoperativas:Diseoyprototipos,Habilitadoymaquinado;yArmadoyacabado. Las reas y unidades operativas se definen en funcin a la complejidad de las actividades a realizar en el negocio. Para una micro o pequea empresa, en el plan de negocio se puede plantear una organizacin bsica y simple, que luego puede ir creando diferentes unidades operativas,detalmaneradecubrirlasnecesidadesdelaempresa. Paso3 Describirlasfunciones De acuerdo a la organizacin establecida, se debe describir las funciones de cada rea y unidadesoperativasdelnegocio. En la descripcin de funciones, se debe considerar los diferentes niveles: Funcin General y Funcionesespecficas.Lafuncingeneraldeunreaounidadoperativa,describelanaturaleza de sus actividades. Ejemplo: La naturaleza de una gerencia, es dirigir y administrar (planificar, controlar, evaluar, organizar) y es esta su funcin general, las funciones especficas sern el conjuntodeactividadesparacumplirunafuncin. Enelcuadrosiguiente,sepresentaelejemplodeladefinicindefuncionesgeneralesy especficasdelnegociodecarpinterademueblesenmadera.
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CuadroN.4 FuncionesdeunaCarpinterademuebles

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Unidaddidctica2:Distribucindelespacio,flujodeoperacionesyequipamiento.
Teniendo en cuenta la estrategia de ventas, el plan de mercadeo y la produccin del bien o serviciodelPlandeNegocio,esimportantedefinirlosrequerimientosdelespaciofsicoquese necesitara para realizar los procesos y actividades de produccin, venta y gestin del negocio. As mismo deber definirse el flujo de operaciones para elaborar los productos o servicios previstos en el negocio, definir los requerimientos de maquinaria, equipos y herramientas; as como de insumos, materiales y otros requerimientos para iniciar la produccin segn los planesdeventayproduccin. A continuacin se describen los pasos y pautas para lograr cada uno de los requerimientos sealados.

Paso1

Distribucindelespaciodelnegocio

Implica definir las reas fsicas que deben estar consideradas en el Plan de Negocio, para asegurar el eficiente funcionamiento de las diferentes reas y unidades operativas. En el grficosiguiente,sepresentaamaneradeejemplo,ladistribucindelespacioparaunplande negociodecarpinterademueblesenmadera. GrficoN.9

En un Plan de Negocio para iniciar una empresa, ser necesario considerar la infraestructura sobre la que se definir la distribucin de los espacios. En una empresa existente, la distribucin del espacio, por lo general, implica la realizacin de una redistribucin de espacios.

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Para definir el tamao y distribucin de los espacios para las diferentes reas y unidades operativas, es importante conocer los procesos bsicos. Se recomienda visitar empresas o negociossimilares.

Paso2

Diagramadelflujodeoperaciones

El diagrama es la representacin grfica de la secuencia de operaciones (actividades) a seguir dentro del proceso de produccin establecido en la elaboracin del producto o servicio considerado en el Plan de Negocio. A continuacin se muestra a manera de ejemplo, un diagramadelflujodeoperacionesparalafabricacindeescritoriosenmadera. GrficoN.10 Flujodeoperaciones(produccin)paralafabricacindeescritoriosenmadera

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Sedebetenerencuentaquecadaflujodeoperacionesesespecficoporproducto.

Paso3 Requerimientodemquinas,equiposyherramientas. Si el negocio producir artculos como prendas de vestir, juguetes de tela, muebles, productos alimenticios, etc., es importante primero definir la tecnologa a utilizar y seleccionar las mquinas, equipos y herramientas apropiadas. Ejemplo: si se van a producirmueblesdemadera,sedeberdefinirsielprocesodeproduccinserealizar con herramientas manuales, llamada carpintera de banco; con maquinaria y equipos decorteoconmaquinariaautomatizadacomounaCNC. Enunaempresaexistente,yasetienelatecnologaparalaproduccin,aunqueparael Plan de Negocio, se puede estimar seguir con la misma tecnologa, ampliarla o cambiarla. Para el caso de los negocios que se inician, es importante visitar otros negociosyanalizarquetecnologaeslamsconveniente. Definida la tecnologa, se identifican los requerimientos de maquinaria, equipos y herramientas.Acontinuacinsemuestraunejemplo.
CuadroN.5 Requerimientodemaquinara,equiposyherramientasdelaPanaderaSabroso

Paso4

Plandeproduccin

Teniendodefinidoladistribucindelespacio,elflujodeoperaciones,las maquinarias,equipos yherramientas,sedebeelaborarunplandeproduccin.Estedeberelaborarseconsiderando elplandeventaselaboradoparaelPlandeNegocio.


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Paraelaborarelplandeproduccinesimportanteconsiderarlassiguientesactividades: 1) Identificar los insumos o materia prima, as como los materiales que se requerirn para producirloplaneadoporlasventas. 2) Identificarelprecioporunidaddecompra. 3) Estimar la cantidad requerida de cada insumo o material por mes, segn las ventas planeadas. 4) Sumar la cantidad requerida de cada insumo y materiales al final del perodo consideradoenelplan. Acontinuacinsepresenta,amaneradeejemplo,elPlanyrequerimientodeProduccindela PanaderaSabroso. CuadroN.6 PlanyrequerimientosdematerialesparalaproduccindelaPanaderaSabroso

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CAPTULO3:CALCULODECOSTOS,INVERSINYPLANESFINANCIEROS
Una vez que se ha estudiado y planificado los aspectos del mercado y la produccin, es indispensable cuantificar y proyectar los resultados econmicos y financieros del Plan de Negocio. Por ello, en este mdulo Clculo de Costos, Inversin y Planes Financieros se calcularan los costos de produccin y venta, las inversiones y fuentes de financiamiento. Asimismo,seelaboraranplanesfinancieros:1) Flujo de Caja, en el que se estimaran los ingresosyegresos,segnlosplanesdeventayproduccin.2)EstadodeGananciasyPrdidas. GrficoN.11

Esta parte del Plan de Negocio, es fundamental para prever si el negocio ser negocio o no. Con frecuencia se implementan negocios sin un adecuado estudio y planificacin de los aspectos econmicos y financieros, dando como resultado el fracaso o riesgo de descapitalizacinyquiebradelnegocio.

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Unidaddidctica1:Clculodecostos El costo de un producto o servicio es la valorizacin en dinero de todo lo que se necesita para producir y vender; vale decir, lo que cuesta. El clculo de los costos es lo que se denomina costeo.Esteeslamaneraoprocedimientomedianteelcualsecalculanloscostos. ConocerloscostosdeproduccinyventaparaelPlandeNegocio,esnecesariopara: Fijarlosprecios. Reducirycontrolarloscostos Tomarmejoresdecisionesenelmanejodelnegocio. Planificarelfuturo. Paracalcularloscostosdeproduccinyventa,esnecesarioprimeroconocerloselementosdel costo, clasificarlos, calcular los costos fijos y variables, para finalmente calcular los costos totales considerados en el Plan de Negocio. A continuacin se describirn las pautas para desarrollar,pasoapaso,cadaunodelosaspectossealadosenelclculodecostos. Paso1 Elementosdeloscostos Loselementosdeloscostosson: Materiaprimaeinsumosymateriales Remuneracionesdelamanodeobraypersonal Gastosgenerales La materia prima e insumos, son aquellos elementos principal que conforma el producto. La materia prima es aquel elemento extrado de la naturaleza sin qua haya sufrido transformacin.Ejemplo:LaChambiraesunapajaqueseextraedelrbolyconellolosnativos de la Amazona confeccionan bolsas y canastas. Mientras el insumo, es aquel elemento que es producto de un proceso de transformacin. Ejemplo: la tela de punto es un insumo producido de la materia prima algodn. Los materiales, son aquellos elementos que si bien se usan para producirovender,nodefinenelproductoynonecesariamentesevanconelproducto. Remuneraciones de la mano de obra y personal, comprende el pago, obligaciones y contribucionesqueserealizaa lamanodeobrayelpersonaltrabajadorprevistoenelPlande Negocio. Gastos generales, son todos aquellos gastos de servicios, depreciacin de la maquinaria, equipos y herramientas; as como los gastos de movilidad, publicidad y otros que son necesariosparalaproduccinyventaconsideradasenelPlandeNegocio. Una manera de identificar los elementos de los costos de produccin, es a partir de la descripcin del flujo de produccin. Veamos en un ejemplo, los elementos de los costos a partirdelflujodeproduccindeunnegocioventadecojinesdecuerotejidosacrochet.
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GrficoN.12 Flujo de produccin para la fabricacin de cojines de cuero tejidos a crochet

A partir de las actividades descritas en el flujo de produccin, se identifican las maquinara, equipos,insumos,materialesyremuneracionesdemanodeobraqueserequerirn. CuadroN.7

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Adems de los elementos del costo de produccin, se debern considerar los otros elementos de los costos como son los servicios (luz, agua, telfono, transporte, etc.), intereses por prstamosyloscostosdeventas(movilidad,serviciodepublicidad,catalogo,etc.).Elcostode maquinaray equipossecalculadepreciandocadaunodeellos segneltiempodevida tilde cadaunodeellos,denominadaDepreciacin.

Paso2

Clasificacindeloscostos

Una vez que se han identificado los elementos de los costos, se deben clasificar los costos. Existen diferentes criterios de clasificacin: por su Funcin se clasifican en costos de produccin, costos de comercializacin, costos financieros y costos de administracin. Por su Asignacin:costosdirectoseindirectos.PorsuVariabilidad:costosfijosycostosvariables. Para la elaboracin del Plan de Negocio se propone clasificar los costos en Costos Fijos y CostosVariables. GrficoN.13 ElementosdecostosclasificadosenCostoFijoyVariable

Los costos variables, estn constituidos por aquellos elementos que entran en el producto o servicio, que varan segn el volumen de produccin (cantidad producida); mientras que los costos fijos, constituyen aquellos elementos que se usan en la produccin o venta de los productososerviciosquenovaransegnelvolumendeproduccin. En el ejemplo de la produccin de cojines de cuero con tejido a crochet los costos fijos y variablessonlossiguientes:

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CuadroN.8 Clasificacindecostosdecojinesdecuerotejidosacrochet

Paso3 Clculodecostosvariables. Paraelclculodeloscostosvariablesseproponenlassiguientespautas: 1) Seleccionarlos elementos queseconsideran costos variablessegn elanlisis de loselementosdecostosdeproduccinyventa. 2) Calcular el costo de materia prima, insumos y materiales. Para ello se debe averiguar el precio de cada uno de ellos y la cantidad a utilizar segn el plan de produccin. 3) Calcular las remuneraciones de la mano de obra pagada al destajo. La mano de obrapagadamediantesalarioosueldo,correspondeacostofijo. 4) Calcular el Costo Variable Total sumando cada uno de los costos de materia prima,insumos,materialesymanodeobraypersonalaldestajo. A manera de ejemplo se muestran los costos variables calculados del primer mes del PlandeNegociodelaPanaderaSabroso:
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CuadroN.9 ClculodecostosvariablesdeproduccindepanesPanaderaSabroso

El clculo de materia prima, insumos y materiales deber realizar de todos los meses para luegopoderestimarelCostoVariableTotaldelPlandeNegocio. Para estimar el costo por unidad de producto o servicio o Costo Variable Unitario, se divide el Costo Variable Total entre la cantidad de productos o servicios. Este costo es necesario para fijarelprecio,comosevermsadelante. Paso4 Clculodecostosfijos Dentro de los costos fijos se consideran: servicios (luz, telfono, personal, depreciacin, movilidad) y otros gastos en los que se incurren para operar el negocio y cuyo monto no vara segn la cantidad de productos. A continuacin se proponen pautas para el clculo de cada unodeloselementosquecomponenelcostofijo: 1) Identificarloselementosquesoncostosfijos. 2) Calcular el costo de mano de obra y personal con remuneraciones bajo la modalidad de salarioosueldo. Veamosamaneradeejemplo,losclculosdecostosfijosdelaPanaderaSabroso.
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CuadroN.10 ClculodecostosfijosygastosgeneralesdeproduccindepanesPanaderaSabroso

3)

Calcular los costos de los servicios, movilidad, intereses de prstamo y depreciacin de mquinasyequipos. Para el clculo de la depreciacin se debe considerar aquellas mquinas y equipos que tenganunvaloraltoycuyoperododevidatilesmayordeunao. Parahallarladepreciacinsedebetenerencuentaelpreciodecompra.Luegodefinirel tiempo de vida til. Este tiempo est definido por la obsolescencia tecnolgica o el periodo establecido contablemente. Ejemplo: una mquina tiene un tiempo de vida til entre810aos,equipos35aos,etc. Depreciacin = Tiempodevidatil Preciodecompra AcontinuacinsemuestraladepreciacindelaPanaderaSabroso.

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CuadroN.11 DepreciacindemquinasyequiposdePanaderaSabroso

4)

Luego se suman los costos fijos de operacin con la depreciacin para obtener los costos fijos mensual total. Veamos a manera de ejemplo, el Costo Fijo Mensual de la PanaderaSabroso. CuadroN.12 ClculodeCostoFijoMensualdePanaderaSabroso

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Paso5 ClculodelCostoTotal Para el clculo del costo total, se deber sumar el Costo Variable Total y el Costo Fijo Total de cadamesdelperododelPlandeNegocio. CostoTotal = CostoVariableTotal+CostoFijoTotal Para calcular el Costo Total del Negocio, se utilizara el ejemplo de la Panadera Sabroso; realizandolassiguientespautas: 1) Se calcula cada elemento del costo variable, multiplicando cada costo variable por la cantidadaproducircadames. 2) Se calcula cada costo fijo mensual y se coloca en cada mes del periodo de ejecucin del plandenegocio. 3) Sesumanloscostosvariablesyfijosalfinalizarelperiodoinicialdelnegocio. 4) SeobtieneelCostoTotaldecadamessumandoloscostosdecadacolumna. 5) Se obtiene los Costos Totales del periodo del plan de negocio, sumando los costos totalesmensuales. Amaneradeejemplo,sepresentaelcostomensualyanualdelaPanaderaSabroso. CuadroN.13 Costos,mensualesyanualdePanaderaSabroso

El Costo Unitario se obtiene dividiendo el Costo Total entre la cantidad de productos o serviciosdelnegocio. CostoUnitario = CostoTotal Cantidadproducida
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Siguiendoconelejemplo,secalculaelCostoTotalUnitario: CostoUnitario = 178670.92 117500 = S/.1.52

ElCostoUnitariodelpanqueproducirlaPanaderaSabrosoesS/.1.52. Unidaddidctica2:InversinInicial Calculado los costos de produccin y venta en el Plan de Negocio, se debe pasar al siguiente paso,queesanalizaryplanificar losrequerimientos dedineroquesenecesitaraparaasegurar laoperacin.Estoesloqueseconocecomoinversinocapitalinicial. La inversin, es el dinero que se requiere para adquirir los equipos, maquinaria, insumos y el dinero o capital de trabajo necesario para iniciar las operaciones en el negocio. La inversin estrelacionadaconelahorro,sepuedeinvertirsihayahorro. GrficoN.14 Ahorroeinversin El AHORRO es la capacidad de guardar dinero para algo, es decir, para INVERTIR. Existe una relacin estrecha entre ahorrar e invertir. Nadie puede invertir si no existiera el ahorro. Qu pasa con las personas que no tienenahorros?Nopuedeninvertir? Cuando las personas no cuentan con ahorros propios, invierten a travs de los prstamos que nos hace un familiar, amigo o el Banco. En esos casos, invertimos con el ahorro de otros. NO HAY AHORRO SININVERSIN,NIINVERSINSINAHORRO. Existen dos tipos de inversiones: inversin preoperativa y el capital de trabajo. La Inversin Preoperativa comprende el dinero que se requiere para la adquisicin de infraestructura, maquinaria, equipos, vehculo, instalaciones de servicios y otros gastos que deben realizarse antesde iniciar lasoperacionescomo son:Licencia de funcionamiento,adquisicinde carteles y licencia para propaganda, entre otros. Todos estos activos, deben adquirirse antes de iniciar lasoperaciones,porloqueseconsideraninversionespreoperativas.

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Para la operacin, debe preverse otros requerimientos de dinero que servirn para producir y vender elproductooservicio delnegocio.Estoes lo que se denominaCapital de Trabajo.Este capital nos permitir adquirir los insumos, materiales, as como disponer de dinero para realizarlospagosinicialesdemanodeobra,personal,servicios,entreotros. La cantidad de dinero que se que se necesitar puede ser alta, por lo tanto es importante estimar los pagos en detalle, y decidir de dnde se obtendr el dinero, e incluir esta informacinenelPlandeNegocio.Asmismo,esimportanteidentificarlasposiblesfuentesde inversin,esdecir,Dedondepuedoobtenereldineroparalainversininicial? Las fuentes de financiamiento para adquirir el dinero que permita cubrir la inversin inicial y capital de trabajo, pueden ser diversas. Una primera fuente de financiamiento, debe ser el mismo emprendedor, es decir, el AHORRO PROPIO. Es difcil pensar en iniciar un negocio si no setienenadadecapitalodinero. GrficoN.15 Tiposdefuentesdefinanciamientoparalainversin Sieldinerooahorropropionoessuficiente,sepuederecurriraotrasalternativascomosonel prstamo familiar o de las entidades financieras. El prstamos familiares o de amigos, ser posible en la medida que el emprendedor interese en su proyecto de negocio al familiar o amigo. La otra alternativa son las entidades financieras. Estas son de diferentes caractersticas. En el pastenemosentidadesfinancierasqueprestandinerocomo: Bancos CajaMunicipaldeAhorroyCrdito. Cooperativasdecrdito. CajaRuraldeAhorroyCrdito. ProgramasdecrditodelasONGyotrasentidadesdepromocindeemprendedores El monto de la inversin preoperativa y de capital de trabajo, se determinara a partir de los requerimientos de maquinaria, equipos y herramientas del mdulo 2 Organizacin del Negocio, as como de los requerimientos de capital de trabajo para realizar el plan de produccin,desarrolladosenloscostosdeoperacindelpresentemdulo.
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Acontinuacinsedescribeamaneradeejemplo,lospasosaseguirparaestimarlainversiny elaborarelPlandeInversinInicial. Ejemplo:ElaboracindeunplandeinversindeunnegociodeConfeccionesdefaldasrectas Paso1 Identificaloscostosdeinversin

CuadroN.14 Inversindeactivofijo,gastospreoperativosycapitaldetrabajoyotroscostosdeConfeccionesde FaldasRectas TIPOSDEINVERSIN ACTIVOFIJO GASTOSPRE OPERATIVOS Instalaciones,maquinarias,equipos,herramientasyenseres. Licencias de funcionamiento, estudios, elaboracin de planos, etc.

CAPITALDETRABAJO Insumos,materiaprima,dineroenefectivo,etc. OTROSCOSTOS Gastosdeadministracinygastosdeventas.

Paso2 Realizalosclculosdelosactivosfijos a) Haceunalistaderequerimientos: CuadroN.15 ListaderequerimientosdefinanciamientodeActivoFijoenConfeccionesdeFaldasRectas


Produccin de faldas rectas RUBRO 1. ACTIVO FIJO Infraestructura Instalacin elctrica Instalacin de agua y desage Construccin de almacn Maquinaria y equipos Mquina de costura recta Hojalatera Herramientas Tijera Regla curva Agujas Muebles y enseres Mesa para corte Escritorio Silla Estante

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b) Averiguaelvalorunitariodecadauno: CuadroN.16 ValorizacindeactivosfijosyunidadesrequeridasdeConfeccionesdeFaldasRectas


RUBRO VALORUNITARIO S/. UNIDADES REQUERIDAS

1.ACTIVOFIJO Infraestructura Instalacinelctrica 200,00 1 Instalacindeaguaydesage 150,00 1 Construccindealmacn 450,00 1 Maquinariayequipos Mquinadecosturarecta 1.200 2 Hojalatera 400,00 1 Herramientas Tijeras 20,00 5 Reglacurva 12,00 10 Agujas 2,00 25 Mueblesyenseres 2 Mesaparacorte 450,00 2 Escritorio 350,00 6 20,00 Silla 3 Estante 250,00 c) Calculaelcostodelosrequerimientosdiferenciandoentrecostosfijosyvariables. CuadroN.17 ClasificacinderequerimientosdefinanciamientodeactivosfijossegnCostosFijoyVariable deConfeccionesdeFaldasRectas
RUBRO VALOR UNITARIO S/. UNIDADES REQUERIDAS TOTALS/. COSTOFIJO COSTO VARIABLE

1.ACTIVOFIJO Infraestructura Instalacinelctrica Instalacindeaguaydesage Construccindealmacn (otros) Maquinariayequipos Mquinadecosturarecta Hojalatero Herramientas Tijeras Reglacurva Agujas

200,00 150,00 450,00 2 1 5 10 25 1 1 1 200,00 150.00 450,00 2.400,00 400,00 100,00 120,00
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1,200 400,00 20,00 12,00 2,00

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(otros) Mueblesyenseres Mesaparacorte Escritorio Silla Estante (otros) 2 2 6 3 SUBTOTALS/.

50,00 900,00 700,00 120,00 750,00 6,340,00

450,00 350,00 20,00 250,00

Calculalainversinpreoperativa CuadroN.18 CalculodefinanciamientodegastospreoperativosdeConfeccionesdeFaldasRectas RUBRO VALOR UNIDADES TOTALS/. UNITARIO REQUERIDAS COSTO COSTO S/. FIJO VARIABLE 2.GASTOSPREOPERATIVOS 320,00 1 320,00 Licenciadefuncionamiento 100,00 1 100,00 Licenciadeavisos 250,00 1 250,00 Elaboracindemanualesdeoperaciny produccin 320,00 1 320,00 Estatutos 150,00 1 150,00 Elaboracindeplanos 800,00 1 800,00 Gastosdeconstitucinlegal 450,00 1 450,00 Capacitacindelpersonal 200,00 1 200,00 Capacitacindelempresario SUBTOTALS/. 2,590,00 Paso4

Paso3

Calculaelcapitaldetrabajo CuadroN.19 Calculodelcapitaldetrabajo

RUBRO VALOR UNITARIO S/. UNIDADES REQUERIDAS TOTALS/. COSTO COSTO FIJO VARIABLE 500,00 30,00 3,00

3.CAPITALDETRABAJO Materiaprimaeinsumos Telacolornegro Cierresnegrosde15cm. Botonesnegros (otros)

20,00 25metros 1,00 30 0,10 30

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Manodeobra Costurero(a) Manuales (otros)

200,00 100,00

1 1

200,00 100,00 833,00

SUBTOTALS/.

Paso5 CalculaotrosCostos LosrubrosquecomprendenlosotrosCostosson: CuadroN.20 ClculoderequerimientodefinanciamientodeotroscostosenConfeccionesdeFaldasRectas


RUBRO VALOR UNITARIO S/. UNIDADES REQUERIDAS TOTALS/. COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

4.OTROSCOSTOS Gastosadministrativos 50,00 Sueldos de personal administrativo 25,00 Beneficiossociales 5,00 tilesdeoficina 2,00 Pasajes 50,00 Alquilerdelocal 10,00 Mantenimiento 5,00 Agua 15,00 Electricidad Gastosdeventas Vendedor 60,00 Publicidad(volantes) 15,00(100) 2,00 Promocin(llaveros) (otros)

2 5 1 5 1 1 1 1 1 1ciento 20

100,00 125,00 5,00 10,00 50,00 10,00 5,00 15,00

60,00 15,00 40,00 435,00

SUBTOTALS/.

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Paso6 Presupuestalainversin Paraestimarelpresupuestodeinversinsumaloscostosfijosyvariables: CuadroN.21 PresupuestodeinversindeConfeccionesdeFaldasRectas RUBROS COSTOS COSTOS TOTAL FIJOS VARIABLES ACTIVOFIJO 6,340,00 GASTOSPREOPERATIVOS 2,590,00 CAPITALDETRABAJO 833,00 OTROSCOSTOS 435,00 TOTALS/. 9,365,00 833,00 10,198,00

Unidaddidctica3:ElaboracindeEstadodeGananciayPrdida Para definir el plan de financiamiento es importante conocer los resultados del negocio y las proyecciones del movimiento de dinero que se realizar en el perodo inicial de Plan de Negocio. Estos son los que se denominan los estados financieros. Para el Plan de Negocio se elaborarn dos planes financieros: El estado Ganancias y Prdida y el Flujo de Caja. Ambos estados permitirn determinar si el negocio tendr utilidades y por tanto que vale la inversin y por otro lado, cual ser la disponibilidad de dinero en cada uno de los meses del periodo inicial del Plan de tal manera de prever la capacidad de cubrir los costos de operacin y cumplirconlasdeudas. Enestaunidaddidctica,sedesarrollarlospasosaseguirparadefinirelEstadodeGananciay Prdida.

DefinicindeEstadodeGananciayPrdida
El Estado de Prdida y Ganancia es la pelcula que permite observar el movimiento del dineroenlosingresosporventas,costosygastos,ylasutilidades,enelperodoplanificadodel Plan de Negocio. Cuando la empresa ya esta en operacin, permitir tambin una comparacin,deperiodoaperiodo. El anlisis del Estado de Ganancia y Prdida, consiste en relacionar y comparar las diferentes partidas en los costos y gastos en relacin a los ingresos por ventas o la comparacin de la utilidad bruta, la utilidad antes de impuestos y utilidad neta con respecto a los ingresos por ventas. AcontinuacinsemuestralaestructuradelEstadodeGananciayPrdida:

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CuadroN.22 EstructuradelEstadodeGananciayPrdida

ElaboracindelEstadodeGananciayPrdida Para elaborar el Estado de Ganancia y Prdida (EGP) del negocio, se utiliza la informacin construidacomo:el plandeventas,elplandeproduccin,ascomoloscostos.Acontinuacin sedescribepasoapaso,comoseelaboraelEGP. Paso1 SedefinelosIngresosporVentas Los Ingresos por Ventas, estn definidos en el Plan de Ventas del negocio, desarrollado en el mdulodeMercadoyPlandeMercadeo. EnelejemplodePanaderaSabroso, seplaneventasde untotalde117.500panesespeciales durante el perodo inicial de 12 meses del negocio. Se determina el Ingreso por Ventas de la manerasiguiente: Se calcula el costo unitario del producto, dividiendo el Costo Total obtenido entre la cantidaddepanesestimadosenlaventa: Costounitario = CostoTotal Cantidaddeproducto RealizandoesteclculoobtieneuncostounitariodepandeS/.1,52 Luegoconsidera unmargen deganancia del 30%, estimado dentro delrangodeprecio del mercado, estimado en S/. 0,46. Obtiene el precio unitario del producto sumando el costo unitario+elmargendeganancia.EstableceelprecioenS/.1,98 Estima el Ingreso por Ventas multiplicando el precio unitario del producto por la cantidad deventaestablecidoenelPlandeVentas.ObtieneunIngresoporVentasdeS/.232650.00 Paso2 SedescribelosCostosTotales Los Costos Totales deben describirse en forma detallada, organizado en costos de materia prima, insumos y materiales; mano de obra, personal, y los costos considerados en gastos generales: servicios pblicos (Agua, electricidad, telfono), movilidad, gastos de publicidad, licenciasdefuncionamiento,depreciacin,yotros.
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EnelejemplodePanaderaSabroso,setrasladalosCostosTotalesobtenidosenlaestructuray anlisisdeloscostos.DeestamaneraobtieneelCostoTotaldeS/.178.670,92 Paso3 SeobtienelaUtilidadoGananciaBruta La Utilidad o Ganancia Bruta, se obtiene de la diferencia entre los Ingresos Total Ventas y los CostosTotales. Enelejemplo,laPanaderaSabrosoobtienelaUtilidadBrutaporunmontodeS/.53.979,08 Paso4 SedescuentalosImpuestosdeley Toda accin comercial generara impuestos a la operacin. En el pas tenemos el Impuesto GeneralalasVentas(IGV)quedeberconsignarseenelEstadodeGananciayPrdida. En el ejemplo, la Panadera Sabroso calcula el IGV considerando el 18% sobre el Ingreso por Ventas,obteniendocomoimpuestolacantidaddeS/.41.877,00deIGV. Paso5 SeobtienelaUtilidadoGananciaNeta SeobtienedeladiferenciaentrelaUtilidadoGananciaBrutaylosimpuestosdeley(IGV). LaPanaderaSabroso,obtienelaUtilidadNetarestandoalaUtilidadBrutaelmontodeIGV, obteniendounresultadodeS/.12.102,08 Acontinuacin,sepresentaelEstadodeGananciayPrdidaelaboradaporlaPanadera Sabroso. CuadroN.23 EstadodeGananciayPrdidadelprimeraodeoperacindePanaderaSabroso

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Analizando el Estado de Ganancia y Prdida, la Panadera Sabroso sabe que su negocio le puede brindar ganancia. Asimismo, puede analizar que rubro de los costos son crticos para identificarposiblesalternativasdereduccindecostosyoptimizarlasganancias.

Unidaddidctica4:ElaboracindelFlujodeCaja
En la mayora de los negocios, el movimiento de efectivo, ingresos y egresos es diario. Los emprendedores y empresarios de xito prevn el flujo de efectivo en el negocio con la finalidad de conocer la disponibilidad de dinero en el tiempo, vale decir, la liquidez en el negocio. ElflujodeingresosydelosegresosenefectivoesloquesedenominaFlujodeCaja. GrficoN.16 FlujodeCaja:Ingresosyegresosdedineroenelnegocio

ElFlujodeCajaeslaboriosoplanificarporque: Algunas ventas pueden ser al crdito y el dinero de las mismas, se recibe meses despus delasventar.Esindispensableanotarenelflujodecaja,elmesqueingresaeldinero. Deigualmanera,algunoscostosdelnegociosecontratanacrditoyporlotantolospagos por los mismos pueden ser realizados en meses futuros. Se debe anotar en el flujo de caja enlosmesesdondecorrespondeelpago. Los costos de la depreciacin no representan egresos en efectivo, por lo que no deber consignarseenelflujodecaja.

Paraproyectarlosingresosyegresosdeefectivo(cajaybanco)senecesitaprepararunflujode caja proyectado. Este mostrara los montos en efectivo que se espera ingresen en el negocio; ascomolosegresosdeefectivo,delmismoporcadames.
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Enconclusin: El flujo de caja proyectado ayuda a evitar que el negocio pueda tener problemas de liquidez enalgnmomento. AcontinuacinsedescribenlaspautasparalaelaboracindelFlujodeCajaproyectado,pasoa paso,siguiendoconelejemplodePanaderaSabroso. Paso1 SeconsignanlosconceptosdeIngresosyEgresos(costos) Para elaborar el flujo de caja, se debe identificar todos los conceptos que generan Ingresos y todos los conceptos que generan egresos o salida de efectivo. No se considera depreciacin. EstosconceptosseregistranenelformatodeFlujodeCaja. Paso2 IdentificarlosIngresosporventas(yotrosconceptossiloshubiera)mensuales Los ingresos por ventas se pueden identificar a partir de lo proyectado en el Estado de Ganancia y Prdida. Estos ingresos debern consignarse mes a mes. Para este clculo se multiplicalacantidaddeproductosprevistosdevenderenelmesporelpreciounitario. Antes de los Ingresos, se debera consignar el Saldo Inicial Efectivo si los hubiera. En casoqueelnegocioesinicial,estesaldoser0,comoenelcasodePanaderaSabroso. Paso3 SeconsignanlosEgresos Los Egresos, son todas aquellas salidas de dinero que se debe realizar para pagar los compromisos relacionados con los costos de operacin y otros como las cuotas de prstamos bancarios. Estos pagos pueden identificarse a partir de los costos calculados en la unidad didctica1,delpresentemdulo. Se propone la descripcin de los egresos en detalle, para facilitar la distribucin y anlisis del flujodeefectivo. Paso4 SeobtieneelSaldodemes El Saldo del mes se obtiene sumando el Saldo Inicial o anterior y los Ingresos por Ventas; menoselEgresoTotal. En el ejemplo de Panadera Sabroso, en el primer mes el Saldo inicial es 0, en los siguientes meses se ha consignado Saldo Anterior. Como se puede observar en su Flujo de Caja, solo en unmeselsaldoesnegativo,expresndoselacifraenparntesis(). Acontinuacinsepresenta,elFlujodeCajaproyectadodePanaderaSabroso.
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CuadroN.24 FlujodeCajaproyectadodelmovimientodedineroenlaPanaderaSabroso

Un aspecto importante a tener presente es que los saldos no son utilidades o ganancias; simplementeexpresanladisponibilidaddeefectivoquetendrelnegociomesames. El Flujo de Caja, ser una herramienta til para definir la capacidad de endeudamiento y la disponibilidaddepagodeloscompromisosaadquirir. La cantidad de informacin que provee el flujo de caja lo constituye en la herramienta de control ms til, junto con la experiencia del empresario, para la toma de decisiones empresarialesporque:

Lehacepensarsobreelplandeactividadesadesarrollarduranteelperododelnegocio. Permite analizar el plan pensado y efectuar ajustes en lo planeado: generar suficiente efectivoparahacerfrenteatodaslasnecesidadesdeefectivo?
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Proveeunestimadodelasnecesidadesdecrditoydelacapacidaddepagarloscrditos ydeudasdelnegocio. Nos indica cuando el crdito es necesario y cuando hay suficiente liquidez para ser pagado. Permite controlar la situacin financiera de la empresa durante la ejecucin de las actividadesporcomparacinentreelflujodefondosplaneadosconlosfondosrecibidos. Estopermitetomardecisionesatiemposilosfondosrecibidosoarecibirsonmenoresa lo presupuestado (cada de precios, gastos no programados, aumentos de precios de insumos)uoportunidadesdeinversinsilosingresossonmayoresalopresupuestado. Puede facilitar la obtencin de crdito mostrando lo que se piensa hacer, el monto de crditonecesarioyelmomentoesperadoenquehabrsuficientesfondosparapagar.

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