Quesadilla Salvadorea !

Ingredientes: 1/2 libra de queso morolique o Petacones, 1/2 botella de crema fresca, 1/2 taza de azucar, 2 huevos, 1/2 libra de harina de arroz, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 barra de mantequilla sin sal, 1/2 taza de leche, ajonjol al gusto. Procedimiento: vamos a rallar el queso de manera fina, en un bowl pondremos la crema y el azucar y con una batidora empezamos a hacer la mezcla, agregamos los huevos uno por uno y seguimos batiendo a una velocidad media-baja, luego agregamos el queso y la barra de mantequilla derretida y al tiempo seguimos batiendo y agregamos la harina junto con el polvo de hornear y finalmente la leche. Vamos a dejar reposar esta mezcla por una hora, luego lo pondremos en una fuente debidamente engrasada y espolvoreada con harina a que llene a 3/4 de la fuente o molde. Pondremos a precalentar el horno a 325F hasta que dore,

eso es ms o menos 25 minutos o cuando penetremos la quesadilla con un palillo salga limpio: Buen provecho !!!