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Ingredientes:
albaricoques grandes y frescos 2 Unidades
almendras molidas 4 cdas.
Azúcar 2 cdas.
Azúcar turbinado para espolvorear Cantidad necesaria
extracto de almendra 1/4 cdita.
huevo grande 1 Unidad
lámina de hojaldre congelado, descongelado en el refrigerador 1
Unidad
masa de hojaldre de pastelería 250 grs.
Procedimiento:
Preparación:
Las tartas se pueden hornear hasta un día antes y se las puede poner a
enfriar, pero se deben servir a temperatura ambiente.
Ganache de chocolate
Ingredientes:
chocolate amargo y picado 4 Onza
Crema de leche 1/2 Taza
Procedimiento:
Preparación:
Procedimiento:
Preparación:
3. Bata las claras de huevo con la crema tártara y la sal hasta que estén
espumosas, luego añada poco a poco el azúcar y bata hasta que las claras
estén a punto de nieve. Agregue la vainilla.
4. Agregue en dos partes la harina a las claras batidas y con una batidora
revuelva todo hasta que quede mezclado de manera uniforme. Ponga la
mezcla en un molde sin engrasar de 25 cm y con un tubo en medio. Extienda
la masa y nivele para hornear de 30 a 35 minutos hasta que le rebote cuando
lo presione suavemente (trate de no abrir el horno antes de 25 minutos).