INTRODUCCION

Los derivados de la leche, ocupan un lugar especial dentro de de la canasta familiar, siendo as que constituyen el XX % de la misma dentro de los datos generados por FEDEGAN (Federacin Colombiana de ganaderos). Adems su produccin constituye unos ingresos importantes dentro del PIB nacional. A nivel del municipio de Pupiales, la existencia de diversas plantas procesadoras de derivados lcteos se constituyen en generadoras de trabajo y con ello de ingresos econmicos de las familias, sin embargo y pese a estas observaciones estas Pymes no centran sus esfuerzos en abastecer el mercado local, si mas bien su oferta se centra en mercados como el valle y Bogota, donde esta concentrada la mayor demanda de productos lcteos en especial el queso cuajada. Teniendo en cuenta el anterior panorama se planteo el estudio de mercado en las tiendas del muncipio de Pupiales para establecer las carateristicas y

comportamiento del consumo, oferta y demanda de derivados lcteos, adems de establecer las preferencias de los tenderos a la hora de comercialiar derivados lcteos y otras situaciones esenciales para la empresa como la estrategia del plan de medios y el valor agregado que puede generar en el segmento de distribucion a travs del canal tiendas. Igualmente una vez recolectada, tabulada y analizada la informacin se logro derivar varias conclusiones y recomendaciones derivadas de este estudio en

especial las referentes a la diversificacin de la produccin, los estudios necesarios a futuro para establecer los staff de la empresa, las oportunidades y

amenazas encontradas en los TLC y especial las referentes a la situacin de consumo y nutricin de derivados lcteos a nivel del municipio de Pupiales

OBJETIVO GENERAL: Realizar el estudio de mercado para la instroduccion de una nueva lnea de derivados lcteos een el mercado del municpio de Pupiales a travs del canal tiendas para ASOPROLECHE PUPIALES OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Conocer la posibilidad de introducir una nueva lnea de productos UHT,

organicos o conevencionales en el mercado local 2. Establecer la demanda potencial e insatisfecha de productos derivados de la leche en las tiendas del muncipio de Pupiales, tanto en negocios encueatdos como en numero de unidades demandadas 3. Stimar las unidades demandas semanles de derivados de la leche

demandadas en el canal de distribucion tiendas en el muncipio de upiales y su proyeccin de crecimiento de la demanda. 4. Conocer el posicionamineto de marcas de derivados de municipio de Pupiales la leche en el

DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO. Para el desarrollo de la metodologa se busco encuestar al 100% de las tiendas del casco urbano del muncipio de Pupiales; sin embargo al momento de las

encuestas se establecio que un porcentaje de tien79das no puediron ser encuestdas bien por dificultad en la recoleccin de datos, bien por motivos de estar cerrdas las teindas, etc. De esta manera se encuestaron 63 tiendas sin ningn tipo de diferenciacin entre ellas. Se encontr asi que el 79% de las tiendas vende algn producto lcteo bien sea quesos, leches, yogurt, kumis, cuajdas u otros. El 21% restante no lo vende por varias razones

LA TIENDA VENDE PRODUCTOS LACTEOS? NO

21%

SI 79%

50 40 30 20 10 0

LA TIENDA VENDE PRODUCTOS LACTEOS

SI

NO