CON DAS Y OLLA VENCEREMOS Junio de 1821, se haban iniciado lasnegociaciones de Punchauca entre el virrey la Serna y San Martn;

recibiendo los patriotas, acantonados en Huaura, el siguiente santo y sea: Con das -y ollasvenceremos. Para todos -excepto Monteagudo, luzuriaga, Guido y Garca- era algo disparatado, y los ms benvolos se alzaban de hombros murmurando: Extravagancias del general!. Pero, se basaba en un hecho histrico que hoy relato, apoyndome en el escritor argentino Mariano Pelliza: San Martn no quera que la ocupacin de lima se deba a una batalla, sino al ingenio poltico. Sus tropas, ansiosas, rabiaban con su aparente pachorra; pero l no quera exponer a sus soldados. En comunicacin secreta con los patriotas de lima, confiaba en su habilidad para conspirar. Pero -con frecuencia - los espas interceptaban esas comunicaciones, frustrando los planes. Esta dificultad lo inquietaba. Paseaba una tarde junto a Guido y un ayudante, por la nica calle de Huaura, cuando cerca del puente fij su mirada en un casern Que en el patio tena un horno para la alfarera. Era este, lucrativo oficio; pues vajillas y utensilios eran de barro cocido y calcinado. De pronto, San Martn tuvo una de esas inspiraciones Que acuden slo al cerebro de los genios: el alfarero era un indio despierto, amigo de los rebeldes. Habl con l y lo comprometi a fabricar una olla con doble fondo, tan bien hecha Que el ojo ms hbil no pudiera descubrirla. El indio haca cada semana un viaje a Lima llevando dos mulas cargadas de ollas entre las Que, sin diferenciarlas del resto, iba la olla revolucionaria llevando en su doble fondo valiosas cartas en cifras. El indio se dejaba registrar; responda con naturalidad, se quitaba el sombrero cuando le mencionaban a Fernando VII, y lo dejaban ir, no sin antes hacerle gritar: Viva el rey! Muera la patria!, Quin diablos iba a pensar que el indio andaba metido en belenes polticos? Viva Francisco Javier de Luna Pizarro, sacerdote de gran influencia, en una casa frente a la Iglesia de la Concepcin. Fue designado por San Martn para tratar con el ollero; Quien pasaba a las ocho de la maana, gritando: Ollas y platos!... Baratos!, con lemas qu e podan llenar un libro de pregones. Quien quera saber la hora le bastaba or al pregonero. Hoy, Lima se ha despoetizado. Juzgue el lector, cmo se distribuan las horas: La lechera indicaba las seis de la maana. La tisanera y la chichera de Terranova, las siete. El bizcochero y la vendedora de leche vinagre que gritaba alacuajadita!, las ocho, ni ms ni menos. La vendedora de sanguito de aj y choncholes marcaba las nueve, hora de cannigos. La tamalera era anuncio de las diez. A las once pasaban la melonera y la mulata de convento con su ranfaote, coca da, bocado de rey, chancaquitas de cancha y de man, y frijoles colados. A las doce aparecan el frutero de canasta llena y el proveedor de empanaditas de picadillos. La una era indefectiblemente sealada por el vendedor de ante con ante, la arrocera y el alfajorero. A las dos de la tarde la picaronera, el humitero y el de la rica causa de Trujillo atronaban con sus pregones. A las tres el melcochero, la turronera y el anticuchero o vendedor de bistec en palito clamoreaban con ms puntualidad que Mari -Angola de la Catedral. A las cuatro, la picantera y el de la piita de nuez. A las cinco, el jazminero, el de caramanducas y el de flores de trapo, decan: Jardn! Muchacha, no hueles?. A las seis canturreaba el raicero y el galletero. A las siete de la noche pregonaban el caramelero, la mazamorrera y la champucera. A las ocho, el heladero y el barquillero. An a las nueve de la noche, junto con el cubrefuego, el animero o sacristn sala con capa colorada y farolito en mano pidiendo para las nima s del purgatorio. Este, era el terror de los nios rebeldes para acostarse. Despus, el sereno cantaba, entre piteo y piteo: Ave Mara Pursima! Las diez han dado! Viva el Per, y sereno!. Que eso s, as estuviese nublado, la consigna era declararlo sereno! De hora en hora se repeta hasta el alba. Y no mencionamos a otros pregones que se daban a hora fija. Ah... tiempos dichosos! Para saber con fijeza la hora, ningn reloj ms puntual Que el pregonero. Volvamos a nuestro ollero, quien al terminar su pregn reciba a los vecinos con necesidad de utilera. Pedro Manzanares, mayordomo de Luna Pizarro, era un negrito con la lisura de budingas y mataperros limeos, gran decidor de desvergenzas, cantador y navajero, pero leal a su amo y mimado por este. Jams dejaba de acudir al pregn y pagar un real por una olla de barro; pero al otro da volva a salir, olla en mano, gritando: _ Oiga, so cholo ladronazo, con sus ollas que se chirrean todito... Ya puede cambiarme la que le compr ayer, antes de Que se la rompa en la tutuma. Pedazo de pillo! El indio rea, desoyendo injurias y cambiaba la olla. Y tanto se repitieron compra, cambio y palabrotas, - soportados con paciencia por el indio- que el barbero de la esquina, andaluz metiche, lleg a decir una maana: - Crcholis! Vaya cleriguito! Ni yo, que soy pobre, hago tanta alharaca por un real. Oye, macuito: las ollas y las mujeres, que tambin son de barro, se toman sin devolucin; y el que se lleva chasco, se mama el meique y ni chista y ni mista, se aguanta sin molestar al vecindario. - Y a usted, so godo de cuernos: quin le dio vela en este entierro? -contest Perico -. Vaya usted a desollar barbas y cascar liendres, y no se meta, adefesio en misa de una, so chapetn embreado y de ciento en carga... Se le avinagr al andaluz la mostaza, y dijo ceceando: Mara Santsima! Hoy me pierdo, agurdate, gallinazo de muladar!. Y echando mano a su pual corri sobre Perico que, sin esperar, se refugi en la casa de su amo. Qu tal si la pelea habra servido para sospechar de las ollas! Pero, felizmente, ella coincidi con el ltimo viaje ollero; pues sucedi el 5 de julio, y al otro da dejaba La Serna: Lima, siendo tomada por los patriotas el 9 Cuando el indio, a inicios de junio, llev a San Martn la primera olla devuelta por Perico; el general, despus de leer las cartas que venan en su doble fondo, se volvi a Garca y Monteagudo Y les dijo risueo: - Como lo pide el suplicante. Luego, se aproxim al amanuense Y aadi: _ Escribe, Monolito, santo, sea y contrasea para hoy: Con das -y ollas- Venceremos. La victoria codiciada por San Martn era tomar Lima, sin quemar plvora; y merced a las ollas que llevaban en el vientre ideas ms formidables que los caones, el xito fue tal, que el 28 de julio se juraba en Lima la Independencia. Junn y Ayacucho fueron el corolario. Fuente: Tradiciones De Ricardo Palma.