8.

El Protocolo en la mesa
8.1. Formas de mesa y organizacin de presidencias.
Tipos de mesa.

Mesa nica ovalada o rectangular tambin denominada mesa imperial.

Presidencia Anfitriona
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Ventana
11

Ventana
8 1 2

Entrada invitado s
1 0 6 2 1 1 5 9

Entrada invitado s Salida Servicio Presidencia Anfitriona Ingreso Servicio

Mesas Cuadradas.
Pueden sentarse dos o cuatro personas dependiendo su colocacin. La mesa ser al menos de 80 cm 90 cm.

80 cm

Mesas redondas y ovaladas.

En este tipo de mesas pueden sentarse ms personas. Las mesas de 110 cm, 130 cm 180 cm.

110 cm

130 cm

Tipos de montaje.

Mesa en forma de T.
En este tipo de montaje la presidencia quede constituida por los comensales situados en la parte superior de la T.
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Mesa en forma de U.
Este tipo de montaje se emplea en banquetes pequeos que destacan de forma especial la presidencia, situndola en la parte exterior y ms corta de la U, en este caso como en los siguientes se efecta alternancia de sexos y el cerramiento con caballeros, por cuanto slo exige respetar el orden jerrquico en cada caso. Iguales caractersticas tiene la mesa en herradura, slo que en la presidencia es en arco.
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 Mesa en forma de peine.

Este sistema se aplica en banquetes con gran nmero de comensales y admite colocar tantos tableros transversales como sea necesario en relacin a la cantidad de invitados. Con frecuencia stas se separan de la mesa presencial para mejor desarrollo del servicio.
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Mesa en forma de espiga.

Se utiliza para banquetes con gran nmero de comensales. Se suele hacer con tableros rectangulares y redondos.

 Montaje en forma de peine con presidencia separada.

El montaje representado constituir el denominado en forma de E uniendo presidencia a las otras mesas. ()