P. 1
Secuencia Didáctica

Secuencia Didáctica

4.0

|Views: 1.181|Likes:
Publicado pornoemiyaida1113

More info:

Published by: noemiyaida1113 on Jan 19, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC or read online from Scribd
See more
See less

11/02/2012

ESQUEMA DE SECUENCIA DIDÁCTICA AUTORES Aída Plascencia Beltrán Noemi Gasca Luna TÍTULO DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA Trastornos alimenticios

en el adolescente ¿Somos lo que comemos y hacemos? JUSTIFICACIÓN Perfil y características del grupo: Grupo de 40 alumnos de ambos sexos con edades entre 12 y 13 años de primer grado de secundaria, Ciencias I con énfasis en Biología. Su valoración previa subjetiva, es la siguiente: con sobrepeso aproximadamente el 30% (13 alumnos); alumnos con peso bajo de acuerdo a su talla 15 aproximadamente el 40%; 10 con peso cercano a lo normal 25 % ; uno con obesidad y una alumna con problemas de tiroides con un diagnóstico de hipotiroidismo. Los cambios de hábitos en la alimentación radica esencialmente en que se ha pasado de una alimentación natural compuesta por cereales, frutas, verduras y carnes, a comida rápida, las golosinas, los refrescos azucarados y las harinas procesadas. Este problema se ha agravado porque en muchos lugares de paseo, recreación, y hasta en las escuelas hay una invasión de máquinas expendedoras de bebidas gaseosas azucaradas y de todo tipo de golosinas de formas y colores no naturales. Realizar una dieta equilibrada y adaptada a las diferentes etapas de la vida es importante para un adecuado crecimiento físico, para prevenir enfermedades y para obtener un estado óptimo de salud. Es por ello que la intención de esta unidad didáctica es conocer los hábitos alimenticios de los adolescentes y averiguar qué tipo de relación puede establecerse entre los requerimientos nutricionales, los estilos de vida actuales y su incidencia en las conductas y hábitos de los jóvenes. La adolescencia es una etapa decisiva por los cambios que ocurren, manifestando actitudes tales como que almuercen menos en casa, que se alimenten de comidas rápidas y presten poca atención a lo que comen, justo en un momento en que las necesidades alimentarias cambian y las jóvenes sacrifican una alimentación sana por el deseo de parecerse a una modelo famosa o a su estrella favorita. La repercusión de estos hábitos en el estado de la salud en la vida adulta y por añadidura en los de niños y adolescentes del México actual justifica la importancia de esta secuencia de actividades didácticas, en una realidad en donde la moda, los estereotipos de belleza, la alimentación y salud parecen situarse en puntos opuestos. Lo cierto es que la mayoría de los adolescentes no tienen hábitos alimenticios saludables.

Con respecto a la actividad física, existe en los niños actuales un comparativo mayor de sedentarismo provocado por juegos de video, televisión y demás actividades realizadas sentados o acostados en un sofá o en una cama. Los factores considerados determinantes de la salud están relacionados con los estilos de vida, como por ejemplo la forma de alimentación, la actividad física, el consumo de sustancias estimulantes como el tabaco, alcohol, etc. Se considera que la alimentación como una práctica social, por lo que se puede abordar a través de análisis de hábitos alimentarios que se establecen en la adolescencia, contexto específico a partir del cual se podrán analizar las costumbres y las conductas que los adolescentes desarrollan en torno a la alimentación y el cuerpo. Por esta razón es importante que los adolescentes se acerquen a la nutrición sana y mantengan dietas adecuadas, dentro del contexto de su propia forma de vida y gustos individuales, así que este trabajo les permitirá entender sus necesidades alimentarias y como pueden resolverse a partir de las opciones de alimentación actual. También pondrán en práctica algunas competencias tales como la investigación (bibliográfica o por medio de entrevistas), organización en equipos (trabajo colaborativo), análisis crítico, reflexión, exponer su posición y hacer propuestas para ese cambio alimenticio y su forma de vida. ______________________________________________________________________ DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL ENCUADRE DIDÁCTICO QUE SE EMPLEARÁ EN LA SD

Ideas previas
Las ideas previas fueron obtenidas de la siguiente página http://ideasprevias.cinstrum.unam.mx:2048/ • • • • • • La vida comienza cuando los organismos comen. Cuando una persona pasa 2 a 3 días sin tomar alimentos, las sustancias nutritivas que la sangre lleva se acabaría, por que la sangre las lleva a los órganos y la consumen. A veces la enfermedad alimenticia es debida a tu suerte. Las personas pobres que no pueden comprar suficiente comida viven en barrios pobres o alejados y se enferman. La “comida pesada” (como el arroz, macarrón y carne) aumentan el calor del cuerpo y no es digerida fácilmente. Los desechos pueden acumularse en el cuerpo humano, estos desechos están relacionados de alguna manera con el alimento que es comida.

- Conocimientos previos. Cursos de Ciencias Naturales de 3,4.5y 6º, grados. Tercer grado Bloque 1 Lección 17 ¿Sabías que…hay varios tipos de azúcar? Lección 19 ¿Qué comemos? Lección 20 ¿Qué pasa si no comemos bien? Lección 21 ¿Para qué cocinamos? Lección 22 ¿Has pensado qué pasa con lo lo que comemos? Lección 23 Enfermedades del aparato digestivo. Lección 24 Y tú, ¿cómo te alimentas? Quinto grado Bloque 1 lección 11 Los alimentos regionales a) Variedad de alimentos b) Alimentos que consumen c) Pirámide alimenticia d) Clasificación de alimentos e) Producción de alimentos f) Industrialización de alimentos g) Niveles socioeconómicos calidad de vida Cuarto grado Bloque 3 Lección 21 Los alimentos son fuente de energía. Lección 22 El hambre y las ganas de Comer. a) ¿Sabes qué comer y cuánto? b) ¿Cuántas calorías te proporciona esta dieta?

Sexto grado Bloque 2 ¿Cómo vivimos? a) Producción de alimentos b) Conservación de los alimentos c) Pobreza y hábitos alimenticios

y

OBJETIVO GENERAL Establecer una relación entre los malos hábitos alimenticios y la aparición de enfermedades y trastornos alimenticios como resultado de una forma de vida moderna; para promover un cambio de actitud y estilo de vida. UBICACIÓN /CONEXIÓN CON EL CURRICULO Y EL PROGRAMA DE LA MATERIA Ciencias I, con énfasis en biología Bloque II La nutrición Tema 1. Importancia de la nutrición para la vida y la salud Subtema 1.4 Prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Aprendizajes esperados. Explica por qué mantener una alimentación correcta favorece la prevención o el control de algunas enfermedades como la diabetes. Identifica algunas enfermedades ocasionadas por malos hábitos que implican exceso o deficiencia de nutrimentos. Reconoce la importancia de prevenir enfermedades asociadas con la nutrición, considerando las etapas de desarrollo humano. Tema 3 Tecnología y sociedad Subtema 3.1 Implicaciones de la tecnología en la producción y consumo de alimentos. Aprendizajes esperados Identifica la participación de la tecnología en la atención a las necesidades alimentarias de la población.

DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL ENCUADRE TEORÍCO QUE SE EMPLEARÁ EN LA SD: Los trastornos alimentarios son enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama muy compleja de síntomas entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen corporal. También en algunos casos la publicidad marca una gran parte en esto ya que los jóvenes que miran un anuncio de comida y/ o bebidas se antojan en beberlo y comerlo. Los trastornos alimentarios se caracterizan por alteraciones graves de la conducta alimentaria, que se definen como el comportamiento relacionado con los hábitos de alimentación, la selección de alimentos, las cantidades ingeridas y las preparaciones culinarias. Generalmente suelen hablarse de cinco trastornos alimentarios específicos.  Anorexia nerviosa  Bulimia nerviosa  Trastorno alimentario compulsivo  Trastornos alimentarios no especificados  Obesidad. Los trastornos alimentarios son, en última instancia, trastornos mentales con serias repercusiones físicas. Por ello es muy difícil que los problemas puedan enfrentarse unilateralmente, se debe trabajar de forma conjunta padres, escuela, médicos y especialistas. La caracterización y clasificación de los trastornos alimentarios ha sido tomada de la Clasificación Internacional de las Enfermedades (1992). http://www.iqb.es/patologia/toc01.htm

ANOREXIA NERVIOSA Negativa a mantener un peso mínimo normal Temor a convertirse en obeso Alteración de la imagen corporal Pérdida de peso en un 25% de lo normal

BULIMIA NERVIOSA Episodios repetidos de atracones, seguidos de conductas inadecuadas Ingesta de gran cantidad de comida Pérdida de control alimentario Conductas inadecuadas, vómitos inducidos, uso de laxantes y diuréticos, dietas y ayunos prolongados. Ausencia de tres ciclos menstruales Preocupación por la forma y el peso consecutivos corporal.
TRASTORNO ALIMENTARIO COMPULSIVO TRASTORNOS ESPECIFICADOS ALIMENTARIOS NO

Atracones recurrentes

Comer más rápido de lo normal Comer hasta tener la sensación de “lleno” Ingerir exagerada cantidad de alimento sin tener hambre. Profunda angustia por su conducta alimenticia. Episodios de anorexia y o bulimia OBESIDAD ORTOREXIA NERVIOSA Exceso de peso Régimen dietético autoimpuesto Incremento de la grasa corporal Culpabilidad por consumir alimentos “prohibidos” Dietas muy estrictas Abstinencia frecuente Obsesión por la calidad de la comida
Este trastorno corresponde a la clasificación de la Asociación Suiza para la Alimentación http://www.sve.org/

Síntomas diferentes a la bulimia y anorexia Enfermedades autolimitadas

Dentro de las causas que provocan la anorexia y bulimia nerviosas encontramos que pueden ser: Factores predisponentes: como el sobrepeso, perfeccionismo, autocontrol, temor a madurar, falta de autonomía, baja autoestima, los ideales de la delgadez extrema y prejuicios contra la obesidad, los malos hábitos alimentarios, conflictos familiares, la falta de comunicación, la sobreprotección , entre otros. Factores precipitantes: La pubertad, dietas restrictivas, ejercicio físico excesivo, la mala valoración del cuerpo, la insatisfacción personal, una situación personal estresante, trastornos emocionales, anorexia nerviosa previa en el caso de bulimia. Factores Perpetuantes: La valoración negativa de la imagen corporal, la presión social, la reaparición de situaciones estresantes, las complicaciones de la desnutrición, el aislamiento social, el ciclo de purga, la reaparición de la ansiedad, abuso de sustancias, autolesiones. La falta de ejercicio tiene una vital importancia en el desarrollo, evolución y perpetuación de la obesidad, así como en el desarrollo de enfermedades crónicas.

La actividad física mejora el humor y la autoestima, permite el control del peso y las enfermedades asociadas, favorece el depósito de calcio en los huesos, normaliza los lípidos sanguíneos, favorece la integración, favorece la descarga de energía en actividades saludables, mantiene activas las articulaciones y músculos favoreciendo el crecimiento y desarrollo y colabora saludablemente en el desarrollo integral del adolescente. CONTENIDOS A ENSEÑAR CONCEPTOS (Saber) Enfermedades nutricionales(obesidad, desnutrición) Trastornos nutricionales (bulimia-anorexia) PROCEDIMIENTOS (Saber hacer) Recopilar información Hacer mapas mentales Construir historietas Seleccionar alimentos. Analizar medidas antropométricas. IMC Producción de tablas Comparaciones Manejo de información Comunicación de la información ACTITUDES (Ser) Trabajar de forma colaborativa Modificar hábitos alimenticios. Incrementar su actividad física. Manejar su autoestima Modificar el manejo de su tiempo libre.

OBJETIVOS DIDÁCTICOS DE APRENDIZAJE . Conocer los hábitos alimenticios a partir de evaluar las frecuencias de consumo de los grupos básicos de alimentos, identificando el aporte de energía y nutrientes en la dieta. . Evaluar los estilos de vida y relacionarlos con hábitos alimenticios. . Determinar como influyen los patrones culturales estéticos, propiciando la cultura del consumo y de la imagen sobre los hábitos alimenticios. ACTIVIDADES

Identificación y manejo de ideas previas e intereses de los alumnos respecto al tema.
A. Leer la historieta de Marcos en apuros tomada de www.vivirensalud.com/pdf/comic_baja.pdf , contestar las preguntas reflexionando sobre las situaciones que se plantean y elaborar un mapa conceptual (ver anexo 1). B. Esta actividad de hará en equipos de tres alumnos. C. Un equipo expondrá el mapa conceptual al resto del grupo, quienes debatirán las diferencias entre las distintas propuestas. Con base en dicho debate se acordará un mapa conceptual en común y se invitará a realizar los ajustes necesarios al mapa diseñado en su equipo.

Actividades y estrategias de motivación y colaboración
A. Contestar una serie de preguntas para saber sus conocimientos nutricionales,

B. C. D. E. F. G.

preferencias y aversiones alimentarías, sus hábitos alimenticios, frecuencia de consumo de grupos básicos de alimentos y el ejercicio físico que realizan. Hacer una comparación de los datos obtenidos con la pirámide alimenticia y contestar las preguntas ¿Es correcta mi dieta?, ¿Qué alimentos faltan en mi menú?, ¿Qué alimentos como en exceso? Investiga que posibles deficiencia tiene para la salud la no incorporación de los alimentos que faltan en tu alimentación El profesor subirá la información a Excel y la graficará. Investigación de Anorexia y Bulimia y relación de estos trastornos con una historia de la vida real Elaboración de un cartel para anuncio de revista con las características reales de un alimento Aprovechando los recursos alimenticios en el hogar, elaborar un alimento rico en energía y que a la vez puede sustituir un alimento chatarra

Actividades Tiempos de y enseñanza y espacios aprendizaje

Manejo del Estrategias grupo/equipos

Materiales y recursos tecnológicos
Historieta Papel y lápiz

¿Qué sabes de 30 min. en Equipos de 3 Relacionar tu el salón alumnos conceptos a partir de alimentación? la lectura de una historieta. Elaborar un mapa conceptual Explicar, debatir, “En equipo lo 20 min. En En grupo reflexión y propuesta hacemos el salón Mapa conceptual en mejor” común. ¿Y tú que 50 min. En Individual Concensuar comes? el salón Comparar Investigar

“Figura Patio 20 vemos, salud min. no sabemos” Salón 20 min.

Parejas

Dibujar silueta Comparar Medidas antropométricas

Lápiz, hoja, marcador, borrador, pizarrón. Cuestionarios Cuadro comparativo Contestar Investigar Hacer tablas y graficar (actividad del profesor). Papel Kraf Marcador, mecate, pinzas Cuadro de siluetas Figuras de modelos estereotipados Tabla de clasificación del IMC.

“Hablemos Salón 70 con el que min. sabe” “Una historia Fuera de real: Karen horario de Carpenter” clase Analogías de la vida Salón de clases 50 min.

Plenaria

Platica Tarjetas con Sesión preguntas y preguntas respuestas Moderador.

Individual

¿Cómo escojo lo que como?

Salón de clases 50 min.

Energía para mi cuerpo

Laboratori o 50 min.

Ver la película y Película “La realizar resumen de historia de análisis reflexivo Karen Carpenter” Lápiz, papel de Centro de Equipos de 3 a 5 Investigación conceptos investigación o alumnos Relación entre los biblioteca conceptos, la película escolar. Libros y cuestionario anexo y artículos Caracterización relacionados Equipos de 3 a 5 Debate y Revistas, alumnos razonamiento de los colores, efectos de la cartulinas, publicidad lápiz Elaboración de cartel Equipos de 5 Elaboración de Laboratorio alumnos manzanas Utensilios de cristalizadas como aluminio, fuente de energía azúcar, manzanas, palitos, colorante vegetal, bata, parrilla

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->