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AUTORES
Aída Plascencia Beltrán
Noemi Gasca Luna
TÍTULO DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA
Trastornos alimenticios en el adolescente
¿Somos lo que comemos y hacemos?
JUSTIFICACIÓN
Grupo de 40 alumnos de ambos sexos con edades entre 12 y 13 años de primer grado
de secundaria, Ciencias I con énfasis en Biología.
Su valoración previa subjetiva, es la siguiente: con sobrepeso aproximadamente el 30%
(13 alumnos); alumnos con peso bajo de acuerdo a su talla 15 aproximadamente el
40%; 10 con peso cercano a lo normal 25 %; uno con obesidad y una alumna con
problemas de tiroides con un diagnóstico de hipotiroidismo.
La adolescencia es una etapa decisiva por los cambios que ocurren, manifestando
actitudes tales como que almuercen menos en casa, que se alimenten de comidas
rápidas y presten poca atención a lo que comen, justo en un momento en que las
necesidades alimentarias cambian y las jóvenes sacrifican una alimentación sana por el
deseo de parecerse a una modelo famosa o a su estrella favorita.
Se considera que la alimentación como una práctica social, por lo que se puede abordar
a través de análisis de hábitos alimentarios que se establecen en la adolescencia,
contexto específico a partir del cual se podrán analizar las costumbres y las conductas
que los adolescentes desarrollan en torno a la alimentación y el cuerpo.
Por esta razón es importante que los adolescentes se acerquen a la nutrición sana y
mantengan dietas adecuadas, dentro del contexto de su propia forma de vida y gustos
individuales, así que este trabajo les permitirá entender sus necesidades alimentarias y
como pueden resolverse a partir de las opciones de alimentación actual.
- Ideas Previas.
Las Ideas previas fueron obtenidas de la siguiente página:
http://ideasprevias.cinstrum.unam.mx:2048/
- Conocimientos previos.
Cursos de Ciencias Naturales de 3,4.5y 6º, grados.
Tercer grado Cuarto grado
Bloque 1 Lección 17 Bloque 3 Lección 21
¿Sabías que…hay varios tipos Los alimentos son fuente de
de azúcar? energía.
Lección 19 Lección 22
¿Qué comemos? El hambre y las ganas de
Lección 20 Comer.
¿Qué pasa si no comemos bien? a) ¿Sabes qué comer y
Lección 21 cuánto?
¿Para qué cocinamos? b) ¿Cuántas calorías te
Lección 22 proporciona esta dieta?
¿Has pensado qué pasa con lo
lo que comemos?
Lección 23
Enfermedades del aparato di-
gestivo.
Lección 24
Y tú, ¿cómo te alimentas?
OBJETIVO GENERAL
Establecer una relación entre los malos hábitos alimenticios y la aparición de
enfermedades y trastornos alimenticios como resultado de una forma de vida moderna;
para promover un cambio de actitud y estilo de vida.
Bloque II La nutrición
Tema 1. Importancia de la nutrición para la vida y la salud
Subtema 1.4 Prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.
Aprendizajes esperados.
Explica por qué mantener una alimentación correcta favorece la prevención o el control
de algunas enfermedades como la diabetes.
Identifica algunas enfermedades ocasionadas por malos hábitos que implican exceso o
deficiencia de nutrimentos.
Reconoce la importancia de prevenir enfermedades asociadas con la nutrición,
considerando las etapas de desarrollo humano.
También en algunos casos la publicidad marca una gran parte en esto ya que los
jóvenes que miran un anuncio de comida y/ o bebidas se antojan en beberlo y comerlo.
Los trastornos alimentarios son, en última instancia, trastornos mentales con serias
repercusiones físicas. Por ello es muy difícil que los problemas puedan enfrentarse
unilateralmente, se debe trabajar de forma conjunta padres, escuela, médicos y
especialistas.
Dentro de las causas que provocan la anorexia y bulimia nerviosas encontramos que
pueden ser:
Factores predisponentes: como el sobrepeso, perfeccionismo, autocontrol, temor a
madurar, falta de autonomía, baja autoestima, los ideales de la delgadez extrema y
prejuicios contra la obesidad, los malos hábitos alimentarios, conflictos familiares, la
falta de comunicación, la sobreprotección , entre otros.
CONTENIDOS A ENSEÑAR
ACTIVIDADES
PROCESO
Extensión temporal de la unidad y condiciones de aplicación previstas.
400 minutos en 8 sesiones, cada una de 50 minutos.
Con un mapa conceptual, con este instrumento el docente se percata del conocimiento
de los siguientes conceptos: alimentación equilibrada y desequilibrada, sobrepeso,
alteraciones en la salud por sobrepeso, alternativas para corregir el sobrepeso, grupos
de alimentos y contenido nutricional de los alimentos.
La evaluación del mapa conceptual de la historieta se puede hacer con una escala de
puntuación de 0 a 10 en un mapa prediseñado que se anexa, el cual se complementará,
asignando un número para cada concepto que escriba el alumno.
Además, el trabajo realizado con el mapa nos permitirá conocer su comprensión lectora
y sus ideas previas acerca de cómo se lleva a cabo una dieta, sus conocimientos de
nutrientes y alimentos que los contienen.
Por otro lado, si después de leer la historieta en equipo los alumnos logran elaborar un
mapa conceptual, dicho desarrollo se evaluaría con la siguiente rúbrica.
Llevar a cabo una discusión de su reflexión tomando en la siguiente pregunta ¿por qué
tienen una percepción distorsionada de su figura?
Las siguientes rúbricas evalúan los contenidos a enseñar durante todo el desarrollo de
la Unidad Didáctica
RÚBRICA DE LA EVALUACIÓN SUMATIVA Y LA AUTOEVALUACIÓN DEL
APRENDIZAJE.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
Reconoce los
diferentes grupos
de alimentos.
Sabe lo que debe
tener una dieta
correcta
Reconoce la
ausencia de salud
por alimentación
deficiente
Ve como algo
cercano los
trastornos
alimenticios
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONTENIDOS 3. Bien y 2. parcialmente 1. No hay
pertinente pertinente pertinencia
Recopila información
Hace mapas
conceptuales
Selecciona los
alimentos por su
valor nutricional.
Participa en la
elaboración de menús
CONTENIDOS ACTITUDINALES
CONTENIDOS 3 2 1
EVALUACIÓN DE LA SD
La evaluación no se llevo a cabo completamente por no estar en coordinación con la
planeación anual del programa.
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFÍA
o Notoria, A., Ballesteros, A., Cuevas, C., Giraldo, L., Martín, I., Molina, A.,
Rodríguez, A., Vélez, V. (2006). Mapas conceptuales. Una técnica para
aprender.(9 -120).Madrid. Nancea, S. A. de ediciones.