Las cosas que tens que tener claras para la compra del azcar de caa, son las siguientes:

1. Primero que nada, hay que tener claro, para que la vamos a utilizar, ya que a stas horas de que vos platiques con el cuate ste, no estoy completamente seguro que les guste que sea para comercializarla aunque sea en Peten e Izabal, no s que penss vos de esto. 2. Dentro de las caractersticas, de las que nos interesan es el color, sta est medida en unidades icumsa, bueno en realidad es la pureza del azcar, pero sta directamente relacionada con el color y no debe de ser mayor a 420. Talvez para nuestro caso podra llegar a 600, pero de igual forma, ste dato va directamente relacionado al precio tambin, ya que ellos no pueden vender azcar blanco con color mayor a 420 declarado como blanco, entonces la tienen que reclasificar para poder venderla, aun precio ms bajo de plano. 3. El % de humedad es el otro factor, ya que si nos la dan con mucha humedad, no creo que vayamos a poder vender y seguir vendiendo, talvez un par de viajes, pero nada ms. Cuando estn en empaque son algo exigentes con ste parmetro, pero nosotros le podemos tomar hasta el 1.5% de humedad. 4. Y por ltimo que venga fortificada con vitamina A, aunque ste ltimo requisito, lo podemos obviar, pero se debe de tener cuidado, ya que las regulaciones de nuestro pas, indican que no se puede comercializar azcar sin vitamina. Pero si ellos no tienen ninguna objecin en la venta as, aunque esto est ligado al primer inciso, ya que cuando le platicaste, talvez, l entendi o supuso que era para utilizarlo como materia prima para otro proceso, habra que aclarar el inciso uno para poder concluir aqu de una vez. 5. Existen otros requisitos que los tienen ellos dentro del ingenio y otros en los centros de empaque, los cuales te los menciono a continuacin, solo para que ests enterado. 6. Cualquier otra cosa, me llamas, espero en Dios que te den una buena respuesta, para empezar a realizar los negocios. Bendiciones mi amigo.

Requisitos del azcar blanco. Polarizacin, S, a 20 C, mnimo Color, uma, a 420 nm, mximo Turbiedad, uma, a 420 nm, mximo Humedad, granulado, % m/m, mximo Cenizas, % m/m, mximo
uma Unidades de miliabsorbancia.

99,4 400 400 0,25 0,15

Requisitos microbiolgicos del azcar blanco. Coliformes totales, NMP/g, mximo Coliformes, FPM, UFC/10 g, mximo Coliformes fecales, NMP/g Coliformes fecales, FPM, UFC/10 g Bacterias mesfilas aerobias, UFC/g Bacterias mesfilas aerobias, FPM, UFC/g Mohos y levaduras, UFC/g Mohos y levaduras, FPM, UFC/g
UFC Unidades Formadoras de Colonias. NMP Nmero Ms Probable. FPM Filtracin Por Membrana. La filtracin por membrana se considera mtodo alterno.

3 80 <3 < 10 < 200 < 200 < 100 < 100