SALIDA TECNOPEDAGOGICA TECNOPARQUE AGROECOLGICO YAMBOR PITALITO HUILA

Dentro del recorrido de transferencia que se adelant en el Tecnoparqu Agroecolgico Yambor del 04 al 07 de Diciembre del presente ao, por instructores y gestores del programa Jvenes Rurales Emprendedores del Centro Agroecolgico y Empresarial de Fusagasug (Cundinamarca), se pudo realizar un proceso de aprendizaje sobre sistemas de produccin, la cual est estrechamente relacionada con el aprendizaje mediante la formacin por proyectos, asociado al desarrollo de nuevas formas y tecnologas para la produccin de energas renovables amigables con el medio ambiente.

El Tecnoparqu Agroecolgico Yambor es un ambiente de aprendizaje pluritecnolgico, integral, de innovacin y creatividad, donde todas las personas tienen a su alcance en un mismo sitio, la tecnologa necesaria para desarrollar sus propias ideas y negocios que impulsen el desarrollo tecnolgico y la creacin de empresas competentes y sostenibles. En l, el aprendizaje por proyectos es el detonante de la formacin por competencias que ah se imparte, con una infraestructura y una prestacin de servicios tecnolgicos en su entorno de innovacin y excelencia, respetuoso con el medio ambiente y la sostenibilidad que atienden al sector agrcola, pecuario, forestal, ecoturstico, ambiental y agroindustrial.

En el Tecnoparqu Agroecolgico Yambor se est desarrollando el concepto de sostenibilidad, con un enfoque agroecolgico desde el fortalecimiento de ambientes de aprendizaje, tecnologa de punta, sumado con la biodiversidad de su entorno, elementos que fortalecen la creacin y desarrollo de unidades productivas innovadoras y se estandaricen procesos productivos e ideas de transferencia tecnolgica, mejorando as la competitividad empresarial del sector agroecolgico. Adems, incentivando el cambio en la mentalidad de los productores, apoyando a los emprendedores para que formalicen sus iniciativas empresariales y se genere

empleo, proceso en el cual se involucra fuertemente a los jvenes, mujeres y aprendices SENA. El Tecnoparqu Agroecolgico Yambor se convierte en un espacio fsico y virtual donde se congrega a interesados en participar en la investigacin inmersa con las cadenas productivas del sector agropecuario (productores, tcnicos, emprendedores, comercializadores, consumidores y logsticos), como estrategia de fortalecimiento de las PYMES, alianzas con empresas y por resultado, la creacin de fuentes de empleo y nuevas frmulas productivas para aplicar en el entorno.

LINEAS DE ACCIN TECNOPARQU AGROECOLGICO YAMBOR Produccin agropecuaria ecologica: Teniendo en cuenta que la finalidad de los sistemas de produccin sostenibles buscan establecer actividades productivas que utilicen insumos locales, disminuyendo impacto ambientales negativos, incrementando el bienestar animal y la calidad de vida de las personas inmersas en las actividades de la finca, se pudo observar en las diferentes unidades visitadas en el tecnoparque que la Ciencia y la Tecnologa hacen un aporte significativo en el mejoramiento de la produccin y por ende de los ingresos econmicos para nuestras Unidades Productivas; adems que la implementacin de estas unidades o sistemas como gallinas en pastoreo, cunicultura, porcicultura, bancos energticos y proteicos para alimentacin, biodigestor, se pueden desarrollar en nuestros territorios con el aporte de la comunidad y de las instituciones interesadas en el desarrollo de un modelo agropecuario alternativo, donde se permita la integracin de todos los elementos que fortalecen los sistemas de produccin manejados por nuestra comunidad campesina, que sea menos dependiente de factores externos, basado en la productividad y rendimiento de aquellos recursos que realmente existen a nivel de finca. Agroecologia y Desarrollo Rural: Se evidenci los diferentes sistemas de produccin agroecolgicos para el aprovechamiento de todos los recursos. El primero es la conversin de materia orgnica, consiste en la utilizacin de los residuos originados por la produccin pecuaria, agrcola y gastronmica del centro, estos por varios mtodos se convierten en Biofertilizantes como humus (slidos y lquidos) y bokashi. Se encuentra el esquema de produccin agrcola ecolgica de caf especial, pastos para alimentacin animal, caa para produccin de etanol, guadua para las

construcciones, hortalizas que son utilizadas en la escuela de gastronoma. En el caso del caf se pretende dar la diferenciacin logrando un producto de alta calidad y denominado especial, para ello se cuenta con la infraestructura de beneficiadero con parmetros de fermentacin establecidos.

Biodiversidad y Biotecnologia vegetal: La aplicacin de mtodos de laboratorio se utiliza para propagar especies que tienen bajo porcentaje de germinacin o son de lenta propagacin, como es el caso de la mayora de los forestales utilizados en los planes de reforestacin y conservacin. Por otro lado y muy importante es la produccin de material vegetal con buenas caractersticas agronmicas como frutales, este proceso tambin garantiza un material inocuo ya que evita la trasmisin y transporte de enfermedades como virus u hongos hacia las plantaciones. Biocombustibles y aceites esenciales: Se basa en la extraccin de aceites esenciales en laboratorio, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser voltiles e intensamente aromticos. Los aceites esenciales son productos qumicos que forman las esencias odorferas de un gran nmero de vegetales. Los aceites vegetales proceden de flores, frutos, hojas , races, semillas, corteza de vegetales, etc.

Esta extraccin de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos, siendo la primera de ellas la destilacion por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otros productos no voltiles; de esta forma, compuestos orgnicos de alto punto de ebullicin son destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado. Cada aceite tiene una identidad, un aroma y unas caractersticas propias, cuando los aceites se mezclan unos con otros tambin se estn mezclados sus beneficios. Cada aceite esencial tiene su propio aroma caracterstico y un perfil teraputico propio, algunos aceites son calmantes y relajantes, mientras que otros son estimulantes y vigorizantes. Agroindustria: La planta de agroindustria cuenta con laboratorios para lcteos, fruver y crnicos, adems de todas los equipos y herramientas necesarios para un proceso ptimo y que cumplan con la normatividad vigente del INVIMA. Es muy interesante como forman parte de una cadena productiva dentro del Tecnoparque, la materia prima en su mayora es suministrada por las diferentes unidades productivas y los productos que all fabrican son vendidos en el restaurante y ferias comerciales. Cuentan con un laboratorio para el desarrollo e investigacin de nuevos productos como apoyo a las iniciativa de los aprendices y instructores, adems de darle un valor agregado a los productos que all se fabrican. Gestion empresarial: Se asesora y direcciona las ideas presentadas por los emprendedores, que tengan el potencial de negocio, bajo el concepto de sostenibilidad, servicios al empresario agropecuario en el planteamiento del plan de negocio o ejecucion del mismo. Asesora a unidades productivas para el mejoramiento de sus procesos para la competitividad y el desarrollo de la regin, mediante anlisis, estudios tcnicos y sistemas de informacin especializados.

ESTRATEGIA E IMPLEMENTACIN EN UNIDADES PRODUCTIVAS PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

Aprendizaje por proyectos: Estrategia que promueve en el aprendiz la responsabilidad de su propio aprendizaje en el aprender haciendo, desarrollando habilidades para la evaluacin crtica y la adquisicin de nuevos conocimientos, estimulando el desarrollo del trabajo colaborativo para alcanzar una meta comn y dar respuesta a problemas y/o necesidades del entorno. Promover la formacin de instructores en formacin de agroecologa y desarrollo y rural, Fortalecimiento a grupos de investigacin en agroecologa, de forma descentralizada, al servicio de la experimentacin y la educacin de proyeccin social, de acuerdo a las necesidades locales de comunidades rurales campesionas. Promover la investigacin en las diferentes reas de la agroecologa, vinculando los cursos de formacin complementaria y prcticas de campo, aprovechando las experiencias de las diferentes comunidades campesinas. Incentivar, coordinar e implementar metodologa de investigacin participativa, dentro de las cuales tenemos MY COOP y CANVAS las cules fortalecen la asociatividad y generan planes de negocio e ideas innovadoras con las comunidades campesinas. Desarrollar criterios, indicadores y metodologa que permitan evaluar y monitorear la sostenibilidad de la agricultura y el impacto de la tecnologa, bajo el Marco para la Evaluacin de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS). Que permitan al aprendiz vincularse en un modelo de simulacin empresarial para vivenciar situaciones que se puedan presentar en los procesos administrativos, productivos, finacieros y de comercializacion de cada unidad productiva; para que argumente, negocie, compita, tome decisiones, alcanzando compromisos y poniendo a prueba sus ideas de manera creativa sin exponerse a los riesgos propios de una situacion real.

La aplicabilidad de los sistemas de produccin en el programa Jvenes Rurales Emprendedores del Centro Agroecolgico y Empresarial de Fusagasug Cundinamarca es pertinente ya que los sistemas de produccin cuentan con condiciones agroecolgicas similares al Tecnoparqu Agroecolgico Yambor, la estrategia es la formacin por proyectos, asociado al desarrollo de nuevas formas y tecnologas para la produccin de energas renovables, implementacion de metodologias participativas donde se establescan las necesidades de las comunidades rurales en los sectores agropecuario, forestal, ecoturstico, ambiental y agroindustrial.

Redacto: Nelson Fonseca Instructor Mercadeo y Comercializacin Karol Lizarazo Gestor Agrcola Enrique Gonzalez Gestor Pecuario