Servicio

Docente: Diana Bisquerra Gil.

Mobiliario

Dimensiones de las mesas redondas:

La altura de la mesa es en promedio entre 75 y 80 centímetros.

•50 cm. de diámetro (2 personas)

•80 cm. de diámetro (3 personas)
•1.1 metros de diámetro (4 personas)
•1.25 metros de diámetro (6 personas)
•1.52 metros de diámetro (8 personas)
•1.70 metros de diámetro (10 personas)
•2 metros de diámetro (12 personas)
Mobiliario
La altura de la mesa es en promedio de 80 centímetros.

MESA CUADRADA
• 76 cm2 (2 personas)
• 1 metro x 1 metro (4 personas)

MESAS RECTANGULARES
• 80 cm. x 62 cm (2 personas)
• 80 cm x 125 cm (4 personas)
• 80 cm. x 145 cm (6 personas)
• 80 cm. x 205 cm (8 personas)
• 80 cm. x 270 cm (10 personas)
• 80 cm. x 330cm (12 personas)
Vajilla
Plato fuerte/ principal: mide aproximadamente 25 centímetros de diámetro.
Vajilla
Plato tortero o entrada: Se utiliza para servir acompañamientos especiales
como ensalada, arroces, porción de fruta, tortas, etc. Mide 17 cm de diámetro.
Vajilla
Plato de pan: Mide aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Existe
también el mantequillero que mide aprox. 8 centímetros de dinámetro .
Vajilla
Plato hondo: Se usa para servir variedad de caldos y sopas. De 22 cm de
diámetro y 300 cm cúbicos de capacidad.
Vajilla
Plato sopas o consomé : tiene orejas o asas, su capacidad es de 220 cm cúbicos.