LOS AMBITOS DE LA IGENIERIA

BIOQUIMICA EN EL CONTEXTO
DEL DESARROLLO SOCIAL
FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACION
SALA 2
ORTEGA ROMAN HILARIO 20440611
TORRES ESCARREGA ENRIUE 21440605
S O T O T O R R E S VA N E S S A 2 1 4 4 0 9 0 5
 ¿QUE HACE UN BIOQUIMICO?

Es una profesión que trabaja en el aprovechamiento inteligente, la transformación e

industrialización de sistemas biológicos como plantas, animales, microorganismos y moléculas de
origen y actividad biológica. El ingeniero bioquímico pretende aprovechar los recursos
biológicos naturales mencionados para la elaboración de alimentos de todo tipo, como son
lácteos, cárnicos, frutas y cereales; la fabricación de productos de fermentación como
antibióticos, enzimas, vitaminas, aminoácidos, vinos, cervezas y tequila; o la elaboración
industrial de substancias biológicas muy variadas como colorantes, saborizantes, espesantes,
hormonas, etc., que son de gran utilidad en la industria alimentaria y biotecnológica.​
AMBITO SOCIAL
• . La ciencia de los alimentos es una rama multidisciplinaria de la ciencia que tiene como foco el
estudio del alimento (materia prima y producto final) en todos sus aspectos, físico-químicos,
microbiológicos, bioquímicos y tecnológicos, incluyendo nutrición, sensorialidad, marketing,
logística, las legislaciones y la gestión de la calidad.
AMBITO ECONOMICO
Dentro del ámbito económico la Ingeniería Bioquímica se encuentra desarrollando bio-procesos,
los cuales buscan el beneficio social y/o económico, pues desarrolla, adapta, controla, selecciona
y optimiza los procesos industriales para el máximo aprovechamiento de los productos de origen
vegetal, animal y microbiano.
AMBITO AMBIENTAL

• En el ámbito ambiental la Ingeniería Bioquímica ha ido en busca de nuevos recursos bióticos y

abióticos para el desarrollo de nuevas fuentes de energías, debido al agotamiento de reservas de
combustibles y los cambios climáticos.
SECTORES PRODUCTIVOS Y DE SERVICIOS
DEL ENTORNO AFINES A LA PROFESIÓN.
• El ingeniero bioquímico puede integrarse a empresas públicas o privadas, laboratorios de
investigación ,industrias extractivas, de transformación y de procesos. Incluso, puede iniciar él
mismo su propia empresa. de manera particular se prevé que la ingeniería bioquímica tenga un
fuerte desarrollo en sectores industriales como son: procesamiento de alimentos, procesos de
fermentación y farmacéuticos; los cuales se refieren a ámbitos ya consolidados dentro de la
ingeniería bioquímica como son: ciencia y tecnología de alimentos, tecnología microbiana y
tecnología de enzimas.
LAS PRÁCTICAS PREDOMINANTES Y
EMERGENTES DE LA PROFESIÓN
• El ingeniero bioquímico es un profesional capaz de dirigir, planear, organizar, diseñar,
supervisar, evaluar, asesorar, y controlar procesos productivos en la industria de sistemas
biológicos (industria alimentaria, biotecnológica y de servicios ambientales), y ámbitos
relacionados; desarrolla proyectos de investigación en ciencia básica y aplicada, así como en la
comercialización de productos biológicos competitivos; líderes en la toma de decisiones en la
industria biológica; promotor de su propio aprendizaje y de la mejora competitiva y sustentable
de él y de su organización. Competitivo en diferentes ambientes multiculturales, siempre
conservando sus valores y ética profesionales.
GRACIAS!!!

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