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La carrera de Microbiología que ofrece la institución Universidad Popular del Cesar bajo la
modalidad Presencial, se encuentra registrada en el Sistema Nacional de Información de
Educación Superior - SNIES, con el código 8444. Corresponde al nivel de
formación Universitaria.
Su plan de estudios se compone de un total de 174 créditos académicos, con una duración
prevista de 10 semestres.
Esta carrera ofrece formación relacionada con Biología y se encuentra clasificada en el
núcleo básico de conocimiento que corresponde a Biología, microbiología y afines, el cual
hace parte del área de Matemáticas y ciencias naturales.
El programa académico cuenta con Registro calificado por un período de 7 años,
según Resolución Nro. 7617 del Ministerio de Educación Nacional, expedida el día 4 de
mayo de 2022.
Reconocimiento
Registro calificado por 7 años (resolución Nro. 7617 del MEN, el día 4 de mayo de 2022)
Clasificación temática del programa
Área de conocimiento: Matemáticas y ciencias naturales
Núcleo básico de conocimiento: Biología, microbiología y afines
Campo general de formación: Ciencias naturales, matemáticas y estadística
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Campo específico de formación: Ciencias biológicas y afines
Campo detallado de Formación: Biología.
MISION
VISIÓN
Ser líderes en la formación de profesionales con alta calidad académica, reconocidos por sus
aportes al mejoramiento de las condiciones de vida a través del estudio y la aplicación de la
microbiología.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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• Incentivar la formulación de ideas de negocios y proyectos de emprendimiento que permitan
el desarrollo de pequeñas y medianas empresas que contribuyan al desarrollo local, regional
y nacional.
PERFIL PROFESIONAL
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agroindustrial, agroalimentario, ambiental, pecuario, biotecnológico y de diagnóstico
molecular.
• Emprender para la generación de empresas que surjan como resultado de la aplicación de los
conocimientos adquiridos y generar empleo.
PERFIL OCUPACIONAL
ESPECIALIZACIONES
Microbiología.
Parasitología.
Bioestadística.
Epidemiología.
Biología comparada.
Biofísica y Bioquímica.
Bioquímica clínica e inmunología.
Medicina tropical.
UNIDAD 1
1. INTRODUCCION AL CONCEPTO Y CONTENIDO DE LA MICROBIOLOGIA.
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universalidad ecológicas de los microorganismos y permitían al mismo tiempo, el nacimiento
de un vínculo e intercambio entre la microbiología y otras ciencias biológicas.
Los microbios son organismos que son microscópicos, o extremadamente pequeños que
comprende una sola célula (unicelular); grupos celulares; o organismos multicelulares.
El objeto de estudio de la microbiología son aquellos organismos no perceptibles al ojo
humano, por lo que un instrumento propio de esta rama de la biología es el microscopio,
inventado en el siglo XVII.
Entre los organismos que estudia la microbiología se encuentran los agregados celulares
eucariotas y procariotas, las células, hongos, virus y bacterias y todos aquellos elementos
microscópicos.
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y paciente. Además, los conocimientos desarrollados en microbiología se aplican
en industrias de todo tipo, por ejemplo, en la energética, donde esos conocimientos se aplican
para convertir desechos en fuentes de energía.
Tipos de microbiología
Dentro de la microbiología se identifican diferentes subdisciplinas de acuerdo a su objeto de
estudio. Algunas de ellas son las siguientes:
El término microbio proviene de las voces griegas mikrós (“diminuto”) y bíos (“vida”), y fue
acuñado durante el siglo XIX, para dar nombre a los seres invisibles responsables de las
enfermedades.
Los microbios se encuentran literalmente en todo el mundo, tanto en la tierra, las aguas y
el aire, y tanto dentro como fuera de nuestros propios cuerpos. Nuestros intestinos, por
ejemplo, son el hogar de un ecosistema microbiótico entero, que conviven con nosotros y nos
ayudan a digerir los alimentos. Los microbios también son responsables de la
descomposición de la materia orgánica en la intemperie, de la fermentación de la cerveza,
del sabor intenso de ciertos quesos, e incluso de producir ciertos antibióticos.
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y de adaptarse, aunque no siempre causa enfermedades. Los virus “necesitan de huéspedes
vivos (humanos, animales o plantas) para poder multiplicarse y sobrevivir, ya que carecen de
mecanismos propios”, los virus, “son capaces de hacer copias de sí mismos (de replicarse)
en las células vivas del huésped al que infectan para, de este modo, provocar una
enfermedad”. Esta es su forma de infectar al organismo. Cuando la célula invadida no
soporta ya el número de virus jóvenes en su interior, estalla. Así, los virus quedan liberados
e infectan otras células similares.
Un virus es una estructura tan diminuta y simple, que no puede ser vista a través de
microscopios ordinarios (o sea, son seres submicroscópicos). Sin embargo, algunas especies
pueden alcanzar tamaños excepcionalmente grandes.
Tipos de virus
Existen dos formas de clasificación de los virus.
Helicoidal. Tienen forma de hélice y una cavidad central en donde se encuentra su material
genético (consistente en ARN o ADN).
Icosaédrica. Virus medianamente esféricos y simétricos. Son los más abundantes de los que
infectan a los animales.
De envoltura. Virus que poseen una capa o envoltura de lípidos, que obtienen a partir de
la membrana celular de sus células hospedadoras, y que es utilizada para inyectar el material
genético dentro de la célula.
Complejos. Existen virus con formas más complejas que combinan los tipos anteriores e
incluso pueden tener componentes adicionales, como colas de proteínas para desplazarse.
Las mismas, en muchos casos, sirven para inyectar a la célula el material genético del virus.
Virus ADN. Aquellos que poseen en su interior una molécula de ácido desoxirribonucleico,
ya sea de cadena simple o doble. Necesitan introducir dicho ADN al núcleo de la célula para
poder iniciar su replicación.
Virus ARN. Aquellos que tienen ácido ribonucleico y pueden replicarse directamente en
el citoplasma celular, sin necesidad de alcanzar el núcleo de la célula invadida.
Estructura de un virus
La mayoría de los virus son tan minúsculos que no pueden verse a través
de microscopios ópticos, excepto algunos casos de especies de gran tamaño
(llamados girus). Suelen ser 100 veces más chicos que una bacteria y poseen cuerpos muy
simples, poco más que armazones de proteínas que recubren el material genético viral.
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BACTERIAS: Por su parte, las bacterias son organismos procariotas, es decir, que no tienen núcleo
verdadero. Las condiciones medioambientales, “como la dieta, las condiciones sanitarias, la polución
del aire y los hábitos higiénicos, influyen en el desarrollo de las especies que constituyen la flora
saprófita de un individuo”. Las bacterias tienen la propiedad de crecer y reproducirse por sí mismas,
“no necesitan infectar una célula, simplemente entran en el organismo, se dividen y producen toxinas
o colonizan un tejido, causando la patología.
Las bacterias son mucho más grandes que los virus (a veces hasta 100 veces más grandes),
siendo posible la observación de éstas mediante microscopía óptica, mientras que para ver
los virus se necesita microscopía electrónica de mayor resolución.
Las bacterias se clasifican según su forma.
Las bacterias (y hasta cierto punto, las arqueobacterias o arqueas) son organismos
unicelulares procariotas de muy pocos micrómetros de tamaño (entre 0,5 y 5 μm). Presentan
formas diversas pero reconocibles, como son las esferas (cocos), barras (bacilos), espirales
(vibrios) o hélices (espirilos).
Las bacterias, además, pueden ser causantes de enfermedades mortales, como el cólera, la
difteria, la lepra, la sífilis, el tifus o la gonorrea, y en esos casos se las combate con diversos
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compuestos antibióticos.
Tipos de bacterias
Las bacterias son estudiadas por la bacteriología, una rama de la microbiología.
Esta disciplina las ha clasificado de acuerdo a diversos criterios:
Según su morfología:
Bacilos. De formas alargadas, como barras microscópicas. También se pueden encontrar
bacilos en grupos de a dos o formando filamentos.
Cocos. De formas esféricas o redondas. Las bacterias tipo coco también pueden presentarse
en pares (diplococos), en grupos de a cuatro (tetracocos), en cadenas (estreptococos) y en
agrupaciones irregulares o racimos (estafilococos).
Formas helicoidales. Pueden ser: vibrios, de forma de coma y ligeramente curvados;
espirilos, de forma helicoidal rígida o de tirabuzón; o espiroquetas, en forma de tirabuzón
flexible.
Es frecuente entre las bacterias de una misma especie que adopten distintos tipos
morfológicos, lo que se denomina “pleomorfismo”.
Según su nutrición:
Bacterias fotoautótrofas. Utilizan la luz solar como fuente de energía y sustancias
inorgánicas (principalmente CO2) como fuente de carbono.
Bacterias quimioautótrofas. Utilizan compuestos inorgánicos reducidos como fuente de
energía y dióxido de carbono como fuente de carbono.
Bacterias fotoheterótrofas. Utilizan la luz como fuente de energía y moléculas orgánicas
como fuente de carbono.
Bacterias quimioheterótrofas. Utilizan moléculas orgánicas como fuente de carbono, que
a la vez utilizan como reactivo en reacciones para obtener energía.
Diferencias entre virus y bacteria: A pesar de que son las formas infecciosas más conocidas
y frecuentes para el ser humano, los virus y las bacterias son sumamente distintos.
La principal diferencia tiene que ver con su estructura y tamaño: mientras las bacterias
son organismos unicelulares cuyo tamaño oscila entre 0,5 y 5 micrómetros de longitud, los
virus son seres acelulares muchísimo más simples y elementales, incapaces de
reproducirse si no es infectando otras células que funcionan como fábricas de réplicas virales,
luego de ser inoculadas con el ADN vírico invasor.
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de los seres eucariotas, previo a la existencia de los animales, plantas, hongos y algas que
conocemos.
Los protozoarios son un grupo sumamente diverso, cuyas características fundamentales son:
Tamaño microscópico y forma variada. En su mayoría, los protozoos miden entre 10 y 50
micrómetros, pero algunas especies pueden crecer hasta un milímetro o más. Sus formas, en
cambio, oscilan entre amorfos (como la ameba) o de forma alargada y ovalada (como el
paramecium).
Son organismos unicelulares. Su cuerpo todo es una única célula, dotada de organelos
y estructuras diversas, que cumplen funciones nutricionales, móviles, etc.
Poseen movilidad propia. Y se desplazan a través de flagelos, cilios o del alargamiento de
sus citoplasmas, como si fueran “dedos”.
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HONGOS: Este conjunto de seres vivos puede considerarse un reino intermedio
entre plantas y animales, de los cuales se separó hace más de un millón de años, dado que
sus integrantes llevan vidas inmóviles e insensibles como las plantas, pero poseen una
nutrición heterótrofa como los animales, o sea, consumen materia orgánica para subsistir.
Los hongos existen en prácticamente todos los hábitats, incluso algunos bajo el agua, y se
conocen actualmente alrededor de 100.000 especies diferentes, del estimado de más de un
millón de especies totales del planeta Tierra. Muchas de ellas son de inmensa utilidad en la
industria, especialmente las levaduras, tanto en la gastronomía como en la farmacología, y
muchas otras en cambio son causantes de enfermedades en personas y animales.
Son seres vivos eucariotas, más cercanos evolutivamente a los animales que a las plantas.
Carecen de movilidad y sentidos, como las plantas, pero a diferencia de ellas no poseen una
nutrición autótrofa (fotosíntesis o quimiosíntesis), sino que consumen materia orgánica
disponible (nutrición heterótrofa). Pero a diferencia de los animales, no pueden ingerir el
alimento, sino que deben absorberlo.
Las células de los hongos poseen una pared celular (al igual que las células vegetales),
pero en lugar de estar compuesta de celulosa, está compuesta de quitina, la misma sustancia
que emplean muchos animales para sus cubiertas y caparazones.
Pueden ser unicelulares y microscópicos, o pluricelulares y macroscópicos, dependiendo
de la especie, y habitar hábitats muy distintos, terrestres o submarinos, o también parasitar
los cuerpos de plantas y animales.
Generalmente ocupan un nicho ecológico descomponedor, ayudan a descomponer la materia
orgánica de desecho.
Suelen formar asociaciones simbióticas con algas y plantas, dando origen así a los
líquenes.
Sirven de alimento a numerosas especies de animales, incluidos los seres humanos.
Tipos de hongos
La clasificación de los hongos ha variado mucho en el tiempo, a medida que se conoce más
y mejor sobre estos seres vivos tan peculiares. En general, se diferencian los siguientes cinco
grandes tipos de hongos:
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Basidiomicetos (Basidiomycota), hongos que desarrollan setas, de las cuales nacen las
esporas del hongo.
Ascomicetos (Ascomycota), hongos que en vez de setas tienen ascas, que son células
sexuales productoras de esporas.
Glomeromicetos (Glomeromycota), conocidos como micorrizas, o sea, uniones simbióticas
entre un hongo y las raíces de una planta, en las que se intercambia agua y nutrientes, por
carbohidratos que el hongo no puede sintetizar.
Zigomicetos (Zygomycota), mohos capaces de formar zigoesporas, o sea, esporas que
perduran activas mucho tiempo hasta finalmente puedan germinar.
Quitridiomicetos (Chytridiomycota), hongos microscópicos y primitivos, generalmente
acuáticos, cuyas esporas son flageladas (zoosporas), o sea, capaces de movimiento propio.
DESARROLLA
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