PRODUCTOS LACTEOS

Presentado por: Docente:

Carlos Alberto Agudelo Sánchez Ligia Gasca Torres
Wilmer Fabian Corzo Irua Asignatura: Procesos de agroindustria
Tatiana Parra Tejada
 ¿QUÉ ES EL SECTOR LÁCTEO?
Colombia tiene grandes
oportunidades de negocio,
en función de un
importante mercado interno
y de nuevos mercados a
0 raíz de los tratados de libre
2 comercio.
Es una actividad
representativa para 0
muchos departamentos 1
de Colombia, en especial
Boyacá, Cundinamarca,
Antioquia, Atlántico,
Caquetá, Cesar, Nariño
y Sucre.
MAPA DE PORDUCCIÓN DE LECHE
EN COLOMBIA

Menor a 15.000 Lts/día.

DEFINICIÓN
Según Luis López y Diego Barriga en su libro
“leche, composición y características”, se
define la leche como: “el producto íntegro, no
alterado ni adulterado y sin calostros,
del ordeño higiénico, regular, completo
e ininterrumpido de las hembras
mamíferas domésticas sanas y bien
alimentadas”.
GENERALIDADES NUTRICIONALES
• 86 - 88
AGUA
• 86 - 90

3
PROTEIAS
2-4

GRAS • 3,75
A • 2,4 - 4,8

CARBOHIDR
ATOS
• 4,55
• 3,5 - 6,0
GENERALIDADES DE LA LECHE

BOTANICA-NATURAL-INDUSTRIAL
GENERALIDADES DE LA LECHE

BOTANICA-NATURAL-INDUSTRIAL
 TIPOS DE PROCESOS DE
SOLDADURA
American Welding Society = 50 tipos diferentes de operaciones de
soldadura

Soldadura de estado
01 Soldadura por fusión 02 sólido

Calor para fundir el metal Fusión proviene de la

base. presión o combinación
Material de relleno de calor - presión
 Soldadura por fusión
SOLDADURA POR FUSIÓN
1. Soldadura con arco (AW)