Implementación de protocolos de certificación 01 de septiembre del 2022

TESCO
Nurture
Standart
Protección de la salud
humana y bienestar laboral

Integrantes: Felipe Salazar - Daniel Gonzales -

Fernanda Palma

Docente: Sussy Muñoz

 Contenidos
01
02
03
Normas
Criticas 04
Normas
Obligatorias
Normas
Estandar
CONCLUSIÓN
Global G.A:P
NORMAS CRITICAS
4.27 ¿Tienen los trabajadores acceso a aseos limpios y a instalaciones para lavarse o
desinfectarse las manos en la proximidad de su trabajo?
● Todos los trabajadores deben contar Se debe contar con:
con zonas para asearse.
- Agua
Lavados: - Jabon
- Desinfectantes
- Deben ser fijos o móviles.
relacionados a los
- No más de 500 metros de
productos que se
distancia.
producen.
- 1 espacio para 20 personas.
- Instalaciones asignadas,
● Agua debe ser potable, en caso de ser de
Hombres : Mujeres.
riego:
- Realizar análisis de riesgos
microbiológicos previos.
Periodos:
- 28 días → deficiencias menores observadas.
- 28 días → deficiencias serias observadas.
- 7 días → no hay aseos presentes.
NORMAS CRITICAS
4.43 ¿Si se recircula el agua usada para el lavado del producto final, se dispone de un
sistema de filtrado con mantenimiento y se controla rutinariamente los niveles de
desinfectantes?
● Los aditivos químicos deben cumplir con
● Agua recirculada/
códigos de prácticas reconocidas,
reutilizada. legislación nacional e instrucciones de
fabricantes.
Se debe contar con:
- Evidencia documentada de Maquinaria:
mantenimiento. - Sistema de filtro
- Documentación de adición de incorporado
químicos como cloro, - Frecuencia en su limpieza.
desinfectantes, etc.

Periodos:
- 28 días → una o más deficiencias presentes.
- 7 días → sistemas no mantenidos ni niveles monitoreados.
- N/A no se lava el producto final en la finca.
NORMAS OBLIGATORIAS
4.5¿Están todos los productos químicos utilizados durante los procesos de
v

producción y de manipulación autorizados para el objeto del empleo y con sus

hojas técnicas apropiadas?

● Criterio de cumplimiento: Para la aprobación de este punto en TESCO deben

existir las hojas de datos técnicos o las instrucciones de los productos
químicos como por ejemplo agentes de limpieza de grasas o de tratamiento
para post-cosecha (Es de nivel OBLIGATORIO)
● Como criterio de cumplimiento el productor debe tener un registro con todos
los productos usados para revisar que estén la lista de productos aprobados
por el Primary Supplier de tesco
Periodos:
- 28 días → deficiencias menores observadas.
- 28 días → deficiencias serias observadas.
- 7 días → no hay aseos presentes.
 NORMAS
4.13OBLIGATORIAS
¿Para manejar los productos frescos, han recibido todos los empleados
formación / instrucciones sobre la higiene personal y hay evidencia de que los
empleados las cumplen?

● Existe evidencia de el contenido o la materia técnica que involucra las

instrucciones sobre higiene que se les impartió a todos los trabajadores que
manejan productos de consumo fresco!
● Tales como el no uso de joyas, ropa adecuada, aseo personal, notificar si el
empleado está con algún síntoma que alguna enfermedad contagiosa, etc... Y
además existe evidencia visual que los trabajadores manipulan el producto
fresco y con los requisitos de la formación
Periodos:
- 28 días → deficiencias menores observadas.
- 28 días → deficiencias serias observadas.
- 7 días → no hay aseos presentes.
NORMA ESTANDAR
7.7 ¿Se han identificado, gestionado y conservado debidamente las
principales características del paisaje?

Conservación del paisaje de fauna y flora

• Criterio de cumplimiento: las características de paisaje deben incluirse en

el plan de gestión integrada
Tiempo de corrección no se encuentra
• Confirmación técnica: esto se revisa que en el plan de gestión integrado se
incluya las características del paisaje ej, bosques lagos etc. (manejo de
manera responsable)
Periodos:
- 28 días → deficiencias menores en gestión a las características del paisaje
- 28 días → deficiencias serias observadas en gestión a las características del
paisaje
- 7 días → no aplica, si no existen características del paisaje.
 CONCLUSIÓN

❖Tesco tiene una amplia diferencia con

Global G.A.P.
❖Su enfoque se basa principalmente en el
medio ambiente.

❖Certificación única y exclusiva de

cadena privada.
❖No existen normas recomendadas, al
final pasan a ser obligatorias.