Manejo Integrado del cultivo de

Col de Bruselas (Brassica oleracea

var. gemmifera).
Por: Rodrigo Duran Sanchez.
Profesor: José Callejas Moreno

MANEJO INTEGRADO DE MALEZAS.

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO.
DICIVA.
 INTRODUCCIÓN
 Las coles de Bruselas son originarias de Bélgica, como indica su nombre. Su cultivo se
inició en el siglo XVIII. Las coles de Bruselas pertenecen a la gran familia de las
Crucíferas, en la que aparecen registrados más de 300 géneros y unas 3.000 especies
propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. Asimismo, se tienen
antecedentes que Baja California es el principal productor de col de Bruselas con
alrededor de 716 hectáreas sembradas de esta hortaliza en el 2019, seguido por
Sonora con 514.5 ha y Baja California Sur con 331”,
 La Col de Bruselas es una hortaliza de invierno que se adapta bien a condiciones de climas
costeros, húmedos lluviosos como el clima mediterráneo. Es una planta anual que posee un
tallo que desarrolla entre 1 y 1.4 m de altura (Figura 1) del cual se originan hojas anchas y
de las axilas de las hojas y del tallo, se forman yemas que desarrollan a pequeñas colecitas
(parte comestible) parecidas a repollos en miniatura de 2.5 cm de diámetro y de 20 a 40 g
de peso.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

 Debido a que los cultivares de col de Bruselas son híbridos, el establecimiento de esta
hortaliza se realiza preferentemente por trasplante. Comercialmente se recomienda sembrar
en almácigos bajo invernadero o casa sombra ya sea directamente en charolas de hielo seco
(frigolit) utilizando un sustrato comercial. El tiempo requerido de siembra a trasplante es
de 40 días aproximadamente.
Preparación del terreno.

La preparación adecuada del terreno es determinante para alcanzar rendimientos altos del
cultivo durante varios años. En la preparación del terreno se debe considerar:
- La profundidad de rompimiento del suelo, de manera que se favorezca el desarrollo normal
de las raíces.
- La destrucción de la maleza para evitar su competencia con la col, por espacio, luz, humedad
y elementos nutritivos.
-La formación de una capa de suelo bien mullida, en donde la semilla emerja libremente para
obtener una col de brúcela excelente.
- 

Si comienzas la producción utilizando plántulas, la cosecha

será a los dos o tres meses de iniciada la siembra.
 Ante todo debe tenerse presente que no se deben cultivar estas plantas sobre terrenos en los
que, como cultivo anterior, haya existido otra crucífera. A ser posible convendrá elegir
parcelas en las que haya habido una leguminosa o un cereal, o bien que hayan estado de
barbecho.
 Se procederá a dar los pases de labor de 25 a 30 centímetros de profundidad necesarios
para levantar y enterrar el rastrojo del cultivo precedente. Se realizará por lo menos con un
mes de anticipación al trasplante. Esta práctica tiene por objeto aumentar la permeabilidad
del terreno y pulverizarlo más o menos intensamente.
 Posteriormente se procederá a dar cuantos gradeos sean necesarios hasta 15 ó 20
centímetros de profundidad, realizando al menos dos cruzados. La tierra debe quedar Ilana,
lo más fina posible y libre de malas hierbas. Todas estas labores que preceden al trasplante
tienen por finalidad dejar las capas superficiales del suelo mullidas y desmenuzadas, para
que el agua de riego se filtre y empape la tierra fácilmente hasta las profundidades a que
han de llegar las raíces.
MARCO DE PLANTACION

 En el campo las plántulas se establecen en hileras sencillas a una distancia de 50 a 60 cm

(20 a 27 pulgadas) entre planta y a 1.2 m (4 pies) entre hileras.
Método de Siembra.

 Con esta hortaliza, tenemos la ventaja de que se puede sembrar de forma directa en campo,
o bien hacerlo por medio de transplantes (plántulas).
 Se siembra en semillero. La semilla se cubre ligeramente con una capa de tierra de 1-1.5
cm y con riegos frecuentes para conseguir una planta desarrolla en unos 45-55 días. La
nascencia tiene lugar aproximadamente 10 días después de la siembra.
Si el semillero está muy espeso es conveniente aclararlo para que la planta se desarrolle de
forma vigorosa y evitar el ahilamiento. 
 La siembra puede realizarse a chorrillo o a voleo. Tanto en uno como en otro caso se hace
con el terreno seco.
 La siembra a mano se efectúa en dos pases; uno, de izquierda a derecha, y otro, de derecha
a izquierda, para que las semillas estén igualmente repartidas
ÉPOCA DE SIEMBRA.

 Las fechas de siembra de la col de Bruselas pueden iniciar desde finales de agosto hasta
principios de septiembre para trasplantar en octubre. Al sembrar en tiempo y con una
buena preparación de terreno, se tiene menor población de maleza. Las siembras
efectuadas en las épocas mencionadas permiten dar un corte de buena calidad.
Variedades de coles de Bruselas

 Semienana de la Halle
 Jade Cross
 Topscore F-1
 Ivanhoe F-1
 Valiant
 King Arthur
 Sigmund
DENSIDAD DE SIEMBRA

 Una densidad de plantación entre 2 y 4,2 plantas por metro cuadrado.

 La dosis utilizada en siembra directa es de 300 a 350 gr. de semilla por hectárea según el
marco de plantación y variedad que se vaya a utilizar.
 Las poblaciones de plantas por hectárea varían de 13,889 y 16,667.
FERTILIZACIÓN

 Se recomienda una dosis de 200 kg de nitrógeno, 60 de fósforo y 60 de potasio por

hectárea; aplicar todo el fósforo y potasio y una tercera parte del nitrógeno a la siembra o
al trasplante; los ⅔ restantes de nitrógeno se dan en dos aplicaciones más. En la col de
Bruselas, se sugiere efectuar muestreos foliares inmediatamente antes de que las plantas
alcancen una altura suficiente.
SUELO Y pH

 La col de Bruselas se adapta a suelos profundos con buen drenaje, suelos francos,
limoarenosos y arenosos, si se provee una adecuada fertilización en esta última. Es
moderadamente tolerante a pH ácido (5.5 a 6.8).

RESPUESTA A LA SALINIDAD La col de Bruselas es

moderadamente sensible a las sales del suelo
RIEGOS

 El número de riegos y la frecuencia de los mismos pudieran variar de región en región y el

sistema de riego que se utilice. La utilización de "sprinklers" pudiera ser necesaria después
de trasplantar. En siembra directa, después del riego de pre-siembra ó nacencia aplicar 10
cm de lámina. El número de riegos puede variar desde 8 hasta 17 riegos de auxilio de 8.5
cm cada uno para una lámina total de 78 cm o más.
Plagas

 La Col de Bruselas es atacada por insectos plaga como la palomilla dorso de diamante
(Plutella xylostella L.), la plaga más destructiva en el cultivo de las coles en general, el
gusano barrenador del tallo (Hellula undalis F.) que puede ocasionar graves pérdidas de
plántulas en los meses cálidos si no se le controla a tiempo, el falso medidor de la col
Trichoplusia ni (Hubner) y los áfidos Brevicoryne brassicae (L) y Myzus persicae (Sulzer).
Enfermedades.

 El pié negro (Poma lingam), pudrición del tallo y pudrición de la raíz por fitóftora
(Phytophthota spp.), Mildiú vellosos (Peronospora parasitica) y la mancha de la hoja
causada por alternaria (Alternaria spp.), son las enfermedades que con mayor frecuencia se
presentan en el cultivo de la col de Bruselas.
COSECHA

 La cosecha de las colecitas de Bruselas se lleva a cabo manualmente aunque puede ser
mecánica pudiendo iniciarse entre los 90 y 100 días después de la siembra. La cosecha se
realiza cuando las colecitas se tornan de un color verde oscuro y alcanzan un diámetro de
2.5 hasta 5 cm. Las colecitas se cosechan antes de que las hojas se tornen de un color
amarillento. El periodo de cosecha pudiera durar poco más de un mes.
 Una planta pudiera llegar a producir arriba de 1.5 kg
Pos-cosecha

 EMPAQUE: Las colecitas de Bruselas pueden ser empacadas en contenedores de 11.35 kg

o en bosas de celofán conteniendo un peso de 340 g.
 ALMACENAMIENTO: La col de Bruselas es una verdura moderadamente perecedera y
puede ser almacenada de 3 a 5 semanas a temperatura cercana a 0 °C con una humedad
relativa arriba de 95%. La vida en anaquel varía de 10 a 18 días si se mantienen las
colecitas a 5 °C
MALEZAS.

 En un cultivo de col de Bruselas es un factor determinante en la obtención de

rendimientos bajos o mala calidad, por lo que se sugiere controlar la maleza.
 Sembrar en las fechas indicadas reduce la incidencia de maleza, sin embargo, las malas
hierbas que pudieran presentarse durante los primeros meses del cultivo.
 Se controlan con un buen manejo de la densidad + vigor de la semilla, adecuada
preparación del sustrato y/o herbicida preemergente. No es un problema crítico
Principales Malezas en el cultivo

 Mostaza= Brassica spp.

 Verdolaga= Portulaca spp.
 Quelite= Amaranthus spp.
 Gloria de la mañana= Ipomosa spp.
 Malva= Anoda spp.
 Coquillo= Cyperus spp.
 Zacate Johnson= Sorghum spp.
 Zacate pinto= Echinocloa spp.
 Existen varios métodos para reducir la incidencia de la maleza en el terreno y, para
lograrlo, pueden conjugarse las siguientes prácticas:

- Preparación adecuada del terreno.

- Uso eficiente del agua de riego.
- Realizar la cosecha en la etapa de madurez y altura de corte adecuadas.
- Usar herbicidas en presiembra y en el cultivo ya establecido.
Método de control cultural

 Rotación de cultivos
 Variación de fechas de siembra
 Cultivos trampa
 Barbecho
 Destrucción o incorporación de residuos
Método de control manual

 Sembrar al voleo
 Labores con azadón y hoz con una frecuencia de 1 a 2 veces por ciclo
 El uso de arado para ablandar la tierra
 El uso de rastras de discos para fragmentar raíces de malezas perennes
Método de control físico

 Consiste en el uso de un agente físico, como la temperatura; ayuda al perfecto desarrollo

de las colecitas.
 En este cultivo se pueden utilizar los acolchados, cuyo objetivo es elevar la temperatura
del suelo alrededor de la planta para que las raíces de estas estén en mejores
condiciones para el desarrollo de la planta, y asi evitar el crecimiento inapropiado de
malezas, y que la mayor parte de nutrientes y temperatura solo lo aproveche la planta.
Método de control Biológico

 Se refiere a la reducción de una población plaga a través de sus enemigos naturales con la
participación del hombre.
 En los cultivos de col de Bruselas se a encontrado organismos benéficos como la
AVISPITA TRICHOGRAMMA que parasitan huevecillos de lepidópteros en general y los
parasitoides DIADEGMA SPP. que actúan sobre las larvas de P. xylostella .
 En el mercado se encuentran disponibles estos insectos benéficos, sin embargo de manera
natural se puede favorecer la presencia en el cultivo mediante el uso de insecticidas de
baJo impacto ambiental (Bts), en etapas tempranas de cultivo.
Método de control legal

NOM-EM-020-FITO-1994: por lo que establece la campaña contra la mosquita blanca de la

hoja plateada.
Las mosquitas se consideran trasmisoras de virus.
NOM-043-FITO-1999: norma oficial mexicana, especificaciones para prevenir la introducción
de malezas cuarentenarias a mexico.
Método de control Quimico

 Es el mas eficiente.
 Alachlor (ALANEX 48 EC) DE ADAMA: 2.4 lt/ha en post-emergencia, principalmente control de
gramíneas, hoja angosta: sirve muy bien para el coquillo y en la mostaza. Hoja ancha: quelites,
verdolaga.
 Chlortal DIMETIL : 5.25-9.00 lt/ha (Se puede usar en Presiembra, pre-emergencia y post-
emergencia, principalmente control de gramíneas, Hoja ancha: verdolaga, zacate jhonson, quelites.
 Oxifluorfen (Goal Tender ® TM):0. 5 – 0.75 lt/ha, Aplicación total en preemergencia a la maleza,
en verdolaga y quelite.
 Pendimenthalin (Prowl®H2O): 1.5-2.0 lt/ha, Aplicar en pre-emergencia a la maleza y previo al
riego de trasplante; para quelite y verdolaga
 Trifluralin (Triflurex® 48 EC): 2.0-2.5 lt/ha, Realizar una aplicación desde 6 semanas antes de la
siembra (PRESEIEMBRA), funciona muy bien en zacate jhonson.
Superficies sembradas

 Baja california (Principal productor)= EN EL 2019 CON 716 Ha, con una PRODUCCION
DE 9,342 TON, RENDIMIENTO DE 13.04 TON/Ha, con valor de producción de 143,916
pesos
 Guanajuato= EN EL 2019 CON 23 Ha, con una PRODUCCION DE 369 TON,
RENDIMIENTO DE 16.04 ton/ha, con valor de producción de 2,435 pesos
 A nivel nacional= EN EL 2019 CON 1672 Ha, con una PRODUCCION DE 26,454 TON,
RENDIMIENTO DE 15.8 TON /Ha, con valor de producción de 343,260 pesos.