Está en la página 1de 50

PROCESOS INDUSTRIALES

Ingeniería INDUSTRIAL

COMPUESTOS QUÍMICOS
Y TIPOS DE ENLACE

Ing. Qco Carlos Sanseverinatti


PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Estructura electrónica
En física y química, la configuración electrónica indica la manera en la cual
los electrones se estructuran o se distribuyen alrededor del núcleo de un
átomo de acuerdo con el modelo de las capas electrónicas, en el cuál existen
distintos niveles de energía, ( en forma de “capas”) dentro de los cuales se
mueven un numero determinado de electrones en equilibrio alrededor del
núcleo con sus funciones de ondas correspondientes.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Estructura electrónica del nitrógeno
La configuración electrónica del nitrógeno, con 7 electrones alrededor del
núcleo, se muestra en la figura de abajo. Los electrones de las capas
inferiores (core) poseen menor energía y a medida que subimos, hacia las
capas superiores, los electrones poseen mayor energía y por ello son
fácilmente “excitables” para formar enlaces con otros elementos químicos.
Estos electrones son conocidos como electrones de valencia
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Estructura electrónica
Las reacciones químicas involucran a los electrones de la capa
de valencia, o sea los que se encuentran en el orbital mas
externo a átomo.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Cuando dos elementos químicos comparten los electrones de valencia que se
encuentran en orbitales y suborbitales (s, p, d, etc.) entre sí, para combinarse
y formar enlaces que den origen a nuevos compuestos químicos, estos
orbitales se combinan entre si, para formar lo que se llaman “orbitales
híbridos” que pueden contener los electrones compartidos.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Compuestos químicos
Hay alrededor de 118 elementos catalogados en la tabla periódica, pero hay más
substancias en la naturaleza que los 118 elementos puros. Esto es porque los
átomos pueden reaccionar unos con otros para formar nuevas substancias
denominadas “compuestos químicos”.

Compuesto químico: se forma cuando dos o más átomos se enlazan


químicamente. El compuesto que resulta de este enlace es química y físicamente
único y diferente de sus átomos originarios.
Los átomos se unen formando un compuesto químico, porque al estar unidos,
adquieren una situación más estable que cuando estaban separados.
Esta situación de mayor estabilidad suele darse cuando el número de electrones que
poseen los átomos en su último nivel es igual a ocho, estructura que coincide con
la de los gases nobles.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Estabilidad de los compuestos químicos
Los gases nobles (He, Ne, Ar, Kr, Xe y Rn) tienen muy poca tendencia a formar
compuestos y suelen encontrarse en la naturaleza como átomos aislados. Sus
átomos, a excepción del helio, tienen 8 electrones en su último nivel. Esta
configuración electrónica es extremadamente estable y a ella deben su poca
reactividad.
Podemos explicar la unión de los átomos para formar enlaces porque con ella
consiguen que su último nivel tenga 8 electrones, la misma configuración
electrónica que los átomos de los gases nobles. Este principio recibe el
nombre de regla del octeto y aunque no es general para todos los átomos,
es útil en muchos casos.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Enlaces químicos

Prácticamente todas las sustancias que encontramos en la naturaleza están


formadas por átomos unidos. Las intensas fuerzas que mantienen unidos los
átomos en las distintas sustancias se denominan enlaces químicos.

Las propiedades de las sustancias dependen en gran medida de la naturaleza de


los enlaces químicos que unen sus átomos.
Existen tres tipos principales de enlaces químicos:

I. Enlace iónico
II.Enlace covalente
III.Enlace metálico
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Enlaces covalentes
Los enlaces covalentes son las fuerzas que mantienen unidos entre sí los átomos
no metálicos que forman un compuesto químico.

Existen dos tipos de enlaces covalentes, uno es el que esta presente en los
compuestos moleculares ( ej. Agua o gas Nitrógeno) y otro es el que esta
presente en los sólidos de red covalente (ej. Cuarzo o Diamante).
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Compuestos moleculares

Se forman al compartir un par de electrones entre los dos átomos, uno


procedente de cada átomo. El par de electrones compartido es común a los
dos átomos y los mantiene unidos, de manera que ambos adquieren la
estructura electrónica de gas noble.

En este caso los valores de electronegatividad de los átomos que se enlazan son
similares.

Veamos el ejemplo de una molécula de H2:


PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Veamos el caso de la
molécula de agua,
donde se enlazan
covalentemente dos
átomos de hidrógeno
con uno de oxígeno
quedando una
distribución espacial
tetraédrica.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Propiedades
1. Prácticamente todas las sustancias moleculares que presentan enlaces
covalentes en su estructura son gaseosas o líquidas a presión y temperatura
ambiente (25ºC y 1 atm).

2. Tienen bajo punto de fusión y ebullición.

3. Las fuerzas de atracción que mantiene las moléculas unidas son fuerzas de
tipo dipolo-dipolo o de Van der Waals, por lo que con muy poca energía se
puede pasar fácilmente de fase.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Sólidos de red covalente


Los átomos que forman estas sustancias están unidos por una red continua
de enlaces covalentes, formando lo que se denomina una red cristalina.
Entre las sustancias que forman sólidos de red covalente se encuentran tanto
elementos, por ejemplo el diamante (C), como compuestos, por ejemplo el
cuarzo (SiO2).
En el diamante los enlaces covalentes C -C se extienden a través del cristal
formando una estructura tridimensional tetraédrica.
En el cuarzo, cada átomo de silicio se une tetraédricamente a cuatro átomos
de oxígeno. Cada átomo de oxígeno se une a dos silicios y así une tetraedros
contiguos entre sí.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Propiedades
1. Son muy duros.

2. Tienen elevado punto de fusión, con frecuencia alrededor de 1.000 °C o


mayores. Esto es debido a que para fundir el sólido, deben romperse los
fuertes enlaces covalentes entre sus átomos.

3. Son insolubles en todos los disolventes comunes. Para que se


disuelvan, tienen que romperse los enlaces covalentes de todo el sólido.

4. Son malos conductores de la electricidad. En la mayoría de las


sustancias de red covalente no hay electrones móviles que puedan
transportar una corriente.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Enlaces Iónicos
Este enlace se produce cuando átomos de elementos
metálicos se encuentran con átomos no
metálicos.
En este caso los átomos del metal ceden electrones a
los átomos del no metal, transformándose en iones
positivos y negativos. Al formarse iones de carga
opuesta éstos se atraen por fuerzas eléctricas intensas,
quedando fuertemente unidos. Para la formación de
este enlace es importante que exista una diferencia de
electronegatividad marcada.

En estas sustancias no hay moléculas sencillas e


individuales; en cambio, los iones permanecen en una
ordenación repetitiva y regular formando una red
cúbica de tipo continua.
La sal común (NaCl), minerales como la fluorita (CaF2)
o los óxidos de los metales son ejemplos de sustancias
iónicas.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Propiedades
Debido a su estructura, los sólidos que tienen enlaces iónicos tienen las
siguientes propiedades:

1. No son volátiles y tienen un punto de fusión alto (normalmente entre 600


°C y 2.000 °C). Para fundir el sólido deben romperse los enlaces iónicos,
separando unos de otros los iones con cargas opuestas.

2. Los sólidos iónicos no conducen la electricidad, puesto que los iones


cargados tienen posiciones fijas. Sin embargo, llegan a ser buenos
conductores cuando están fundidos o disueltos en agua. En ambos
casos, fundidos o en disolución, los iones son libres para moverse a través del
líquido y así pueden conducir una corriente eléctrica.

3. Muchos compuestos iónicos, pero no todos (p. ej., el NaCl pero no el CaCO3),
son solubles en agua
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Enlace Metálico
El enlace metálico responde al denominado modelo de la nube o del mar de
electrones.
En este modelo como los átomos de los metales tienen pocos electrones en su última
capa (electrones de valencia), estos átomos pierden fácilmente esos electrones y
se convierten en iones positivos, por ejemplo Na+, Cu2+, Mg2+.
Los iones positivos resultantes se ordenan en el espacio formando la red metálica.
Los electrones de valencia desprendidos de los átomos forman una nube de
electrones que puede desplazarse a través de toda la red. Entonces el conjunto de
los iones positivos del metal queda unido mediante la nube de electrones con
carga negativa que los envuelve.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Propiedades
1. Conductividad eléctrica elevada. La presencia de un gran número de
electrones móviles explica por qué los metales tienen conductividades
eléctricas varios cientos de veces mayores que los no metales.
2. Buenos conductores del calor. El calor se transporta a través de los
metales por las colisiones entre electrones, que se producen con mucha
frecuencia.
3. Ductilidad y maleabilidad. La mayoría de los metales son dúctiles
(capaces de ser estirados para obtener cables) y maleables (capaces de ser
trabajados con martillos en láminas delgadas). En un metal, los electrones
actúan como un pegamento flexible que mantiene los núcleos atómicos
juntos, los cuales pueden desplazarse unos sobre otros.
4. Insolubilidad en agua y en otros disolventes comunes. Ningún
metal se disuelve en agua; los electrones no pueden pasar a la disolución y
los cationes no pueden disolverse por ellos mismos.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Compuestos químicos
inorgánicos
La combinación de los diferentes elementos de la tabla
periódica siguiendo la lógica de los enlaces híbridos vistos
con anterioridad, nos permite conocer una gran cantidad
de “compuestos químicos inorgánicos” que se clasifican
básicamente y en forma resumida, según el siguiente
cuadro:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS QUÍMICOS


INORGÁNICOS
A)Sustancias simples
B) Combinaciones binarias del oxígeno con:
1. Metales
2. No metales
C) Combinaciones binarias del hidrógeno con:
1. Metales
2. No metales y halógenos
D)Combinaciones binarias sin oxígeno ni hidrógeno
E) Oxácidos
F) Hidróxidos
G)Sales
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Sustancias simples
Son aquellas que están constituidas por átomos de un solo elemento. En
ellas las moléculas están formadas por átomos idénticos. En general,
muchos elementos que son gases suelen encontrarse en forma biatómica
(N2, O2, H2, etc.).
Otro fenómeno curioso es que ciertos elementos (azufre, fósforo, etc.) se
presentan, a veces, en agrupaciones de distinto número de átomos, estas
agrupaciones se denominan formas alotrópicas.
Veamos algunos ejemplos:
Elemento Nombre Elemento Nombre
H2 Hidrógeno N2 Nitrógeno
F2 Flúor O2 Oxígeno
Cl2 Cloro O3 Ozono
Br2 Bromo S8 Azufre λ
Fósforo
I2 Yodo P4
blanco
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Combinaciones binarias del Oxígeno


Deben nombrarse como óxidos tanto las combinaciones de oxígeno con metales
como con no metales.

Cr2O3 N2O
Para formularlos se escribe siempre, a la izquierda, el elemento más
electropositivo,  intercambiándose los números de oxidación del oxígeno (-2) y
del otro elemento. Algunos ejemplos son:
Oxido Nombre Oxido no Nombre
metálico metálico
Li2O Óxido de litio SiO2 Óxido de silicio
Óxido de nitrógeno
Cu2O Óxido de cobre (I) N2O
(I)
Óxido de cromo Óxido de nitrógeno
Cr2O3 N2O3
(III) (III
Óxido de hierro
FeO Cl2O5 Óxido de cloro (V)
(II)
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Combinaciones binarias del Hidrógeno

Los compuestos derivados de la combinación del hidrógeno


con los restantes elementos son muy dispares, dada la
peculiaridad del hidrógeno (puede ceder fácilmente su
único electrón, pero también captar un electrón de otro
átomo para adquirir la estructura electrónica del helio).
Las combinaciones del hidrógeno pueden darse con
“metales”, “no metales” y “halógenos”.
Veamos algunos ejemplos de cada uno de las combinaciones
planteadas con anterioridad:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Hidruros con metales

Hidruros con no metales

Hidrácidos
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Combinaciones binarias sin oxígeno ni


hidrógeno
Las combinaciones binarias, que no sean ni óxidos ni hidruros, son las formadas
por no metales con metales. Para formularlos se escribe a la izquierda el símbolo
del metal, por ser el elemento más electropositivo. Para nombrarlos se le añade
al nombre del no metal el sufijo –uro. Algunos ejemplos son:

Fórmul Nombre Fórmul Nombre


a a
CaF2 Fluoruro de calcio FeCl2 Cloruro de hierro(II)
FeCl3 Cloruro de hierro(III) CuBr Bromuro de cobre(I)
CuBr2 Bromuro de cobre(II) AlI3 Yoduro de aluminio
MnS Sulfuro de manganeso(II) MnS2 Sulfuro manganeso(IV)
V2S5 Sulfuro de vanadio(V) Mg3N2 Nitruro de magnesio
Ni2Si Siliciuro de niquel(II) CrB Boruro de cromo(III)
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Ácidos oxo-ácidos u Oxácidos


Son compuestos que contienen oxígeno en la molécula y son capaces de ceder
hidrógenos como protones. Presentan la fórmula general:
H a X b Oc

en donde X es normalmente un no metal, aunque a veces puede ser también un


metal de transición con un estado de oxidación elevado. Para nombrar los
oxoácidos utilizaremos la nomenclatura tradicional con los sufijos –oso e
–ico, nomenclatura que está admitida por la IUPAC.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Oxácidos del grupo VIIA (halógenos)


Los halógenos que forman oxácidos son: cloro, bromo y yodo.
En los tres casos los números de oxidación pueden ser +I,
+III, +V y +VII. Al tener más de dos estados de oxidación
junto a las terminaciones –oso e –ico, utilizaremos los
prefijos hipo– (que quiere decir menos que) y per– (que
significa superior), tendremos así los siguientes oxácidos.

Fórmula Nombre Fórmula Nombre


HClO Ácido hipocloroso (I) HClO2 Ácido cloroso (III)
HClO3 Ácido clórico (V) HClO4 Ácido perclórico (VII)
HBrO Ácido hipobromoso (I) HBrO2 Ácido bromoso (III)
HBrO3 Ácido brómico (V) HBrO4 Ácido perbrómico (VII)
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Oxácidos del grupo VIA


De los oxácidos de azufre, selenio y teluro, los más
representativos son aquellos en los que el número de
oxidación es +IV y +VI. Para estos ácidos se utilizan los
sufijos –oso e –ico.

Fórmula Nombre Fórmul Nombre


a
H2SO3 Ácido sulfuroso H2SO4 Ácido sulfúrico
H2SeO3 Ácido selenioso H2SeO4 Ácido selénico
H2TeO3 Ácido teluroso H2TeO4 Ácido telúrico
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL
Oxácidos del grupo VA
Los ácidos más comunes del nitrógeno son el ácido nitroso y el
ácido nítrico en los que el nitrógeno presenta número de
oxidación +III y +V, respectivamente.
Fórmula Nombre Fórmula Nombre
HNO2 Ácido nitroso HNO3 Ácido nítrico

Los ácidos de fósforo más comunes son el fosfónico (número


de oxidación +III) y el fosfórico (número de oxidación +V).
Ambos ácidos son en realidad orto-ácidos, es decir,
contienen tres moléculas de agua en su formación
Formula Nomenclatura
P2O3+ 3H2O = H6 P2O6 =2 H3PO3 Ácido fosfónico
P2O5+ 3H2O = H6 P2O8 =2 H3PO4 Ácido fosfórico
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

.
Oxácidos del Grupo IV A (carbono y silicio)
El estado de oxidación, en ambos casos, es de +IV. Los más
comunes son:

Formula Nomenclatura
H2CO3 Ácido carbónico
H4SiO4 Ácido orto silícico

El ácido carbónico lo podemos encontrar en la bibliografía


como dióxido de carbono disuelto en agua
CO2 (dis) + H2O
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Hidróxidos
En este apartado vamos a ver unos compuestos formados
por la combinación del anión hidroxilo (OH-) con
diversos cationes metálicos.
El modo de nombrar estos hidróxidos es:

Formula Nomenclatura
LiOH Hidróxido de litio
Ba(OH)2 Hidróxido de bario
Fe(OH)2 Hidróxido de hierro (II)
Fe(OH)3 Hidróxido de hierro (III)
Cr(OH)2 Hidróxido de cromo (II)
NH4(OH) Hidróxido de amonio
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Sales
Podemos considerar como sales los compuestos que son el
resultado de la unión de una especie catiónica cualquiera
con una especie aniónica distinta de H–, OH– y O2–.
Algunas sales resultan de las combinaciones binarias no
metal–metal.

Formula Nomenclatura
FeCl3 Cloruro de Hierro (III)
Na2S Sulfuro de Sodio

Cuando el anión procede de un oxácido debemos recordar


que, los aniones llevan el sufijo –ito o –ato según del ácido
del que procedan.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Para nombrar las sales basta tomar el nombre del anión y


añadirle detrás el nombre del catión, tal como puede verse
en los siguientes ejemplos:
Formula Oxoanión Nombre
NaClO ClO– Hipoclorito de sodio
LiClO2 ClO2– Clorito de litio
NaClO3 ClO3– Clorato de sodio
AlPO4 PO4–3 Fosfato de Aluminio (II)
CuSO3 SO3–2 Sulfito de cobre (II)
K2SO4 SO4–2 Sulfato de potasio
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Cationes
Cuando un átomo pierde electrones (los electrones de sus orbitales más externos,
también llamados electrones de valencia) adquiere, como es lógico, una carga
positiva neta.
Para nombrar estas “especies químicas” basta anteponer la palabra catión o ion al
nombre del elemento.
En los casos en que el átomo puede adoptar distintos estados de oxidación se
indica entre paréntesis. Algunos ejemplos son:

Formula Nomenclatura Formula Nomenclatura


H+ Ión hidrógeno Li+ Ión litio
Cu+ Ión cobre (I) Cu+2 Ión cobre (II)
Fe+2 Ión hierro (II) Fe+3 Ión hierro (III)
Sn+2 Ión estaño (II) Pb+4 Ión plomo (IV)
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Aniones
Se llaman aniones a las “especies químicas” cargadas
negativamente. Los aniones más simples son los
monoatómicos, que proceden de la ganancia de uno o
más electrones por un elemento electronegativo.
Para nombrar los iones monoatómicos se utiliza la
terminación –uro, como en los siguientes ejemplos:
Formula Nomenclatura Formula Nomenclatura
H– Ión hidruro S–2 Ión sulfuro
F– Ión fluoruro Se–2 Ión seleniuro
Cl– Ión cloruro N–3 Ión nitruro
Br– Ión bromuro P–3 Ión fosfuro
I– Ión yoduro As–3 Ión arseniuro
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Los aniones poliatómicos se pueden considerar como


provenientes de otras moléculas por pérdida de uno o más
iones hidrógeno. El ion de este tipo más usual y sencillo es
el ion hidroxilo (OH–) que procede de la pérdida de un
ion hidrógeno del agua.

Formula Nomenclatura Formul Nomenclatura


a
HClO Ácido hipocloroso ClO– Ión hipoclorito
H2SO3 Ácido sulfuroso SO3–2 Ión sulfito
HClO3 Ácido clórico ClO3– Ión clorato
HClO4 Ácido perclórico ClO4– Ión perclorato
H2SO4 Ácido sulfurico SO4–2 Ión sulfato
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Compuestos químicos
orgánicos
Esta rama de la química estudia la combinación de un
elemento en particular, que pertenece al Grupo IV de la
tabla periódica , llamado “carbono” con algunos de los
elementos químicos del Grupo V (nitrógeno, fósforo), del
Grupo VI (oxígeno y azufre) , del Grupo VII (halógenos) y
el hidrógeno
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

El elemento “carbono” por


pertenecer al Grupo IV de la tabla
periódica, posee 4 electrones de
valencia para combinar.
Debido a que los elementos con los
que se relaciona para enlazarse
tienen una electronegatividad
parecida, en términos absolutos,
los enlaces formados tienen
carácter covalente, por lo tanto
puede formar compuestos con
cadenas lineales o espaciales.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

El átomo de carbono por lo tanto tiene la capacidad


deformar 4 enlaces covalente con distintos elementos que
pertenecen a los grupos mencionados anteriormente, a
saber:

Carbono enlazado a Hidrógeno Carbono enlazado a hidrógeno y cloro


PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

También puede formar enlaces covalentes simples, dobles o


triples con el mismo,

o con otros átomos diferentes que tengan la capacidad (por


el número de electrones de valencia que tengan) de
enlazarse en forma doble o triple, a saber:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Grupos funcionales
Los grupos funcionales,
determinan la estructura
y propiedades de los
compuestos orgánicos,
así como también su
comportamiento
fisicoquímico, frente a
otros compuestos
presentes en su mismo
medio.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

De todos los grupos funcionales posibles, vamos a ver los


que, para nosotros, tienen importancia en el desarrollo de
los diferentes temas de la materia.
1. Alcanos, alquenos y alquinos:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

2- Alcoholes
Los alcoholes pueden ser mono o polialcoholes,
dependiendo dela cantidad de grupos -OH que tenga
cada molécula. Por ejemplo:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

3- Azúcares
Las azúcares son polialcoholes, presentes en la naturaleza
como polímeros (celulosa) o dímeros (azúcares de frutas ,
leche, caña, etc.) . Las mas importantes para nosotros
son:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

4- Ácidos orgánicos
Los más importantes en nuestra materia son el acido acético,
el ácido fórmico y los ácidos grasos de elevado peso
molecular, tales como el acido esteárico, acido oleico y el
ácido linoleico. Veamos ejemplos:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

5- Esteres
Los esteres compones la estructura de las grasas animales
y aceites vegetales. Se originan por la reacción de un
ácido graso con un alcohol (o varios ácidos grasos con
polialcoholes, lo que da origen a los triglicéridos),
veamos ejemplos.
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

6- Aromaticos
Los grupos funcionales aromáticos, son compuestos orgánicos
cuya estructura básica es el benceno y sus derivados. Su
estructura es cíclica cerrada, pero existen 3 carbonos que se
tienen enlaces dobles covalentes. Veamos ejemplos:
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

Veamos otros aromáticos de uso conocido:

Fenol Naftaleno
PROCESOS INDUSTRIALES
Ingeniería INDUSTRIAL

MUCHAS GRACIAS!

También podría gustarte