TP Nro 1 – Problema 6

“Producción de Condimentos”
CONDIMENTUM S.A. es una fábrica de alimentos que está en condiciones de
fabricar 4 tipos diferentes de condimento: C1, C2, C3 y C4.

Se ha calculado para cada condimento el margen de utilidad: C1 = $20; C2 = $30;

C3 = $65, y C4 = $50 por kg.

La fábrica posee 3 sectores: MOLIENDA, TAMIZADO y FRACCIONAMIENTO.

Los tiempos útiles de funcionamiento mensual y los tiempos de proceso
(expresados en minutos por kg. de condimento) se resumen en el siguiente
cuadro:

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Se estima:
Demanda máxima mensual:
Para C1  1000 kg/mes
Para C2  500 kg/mes Van a generar restricciones del tipo:
Para C3  500 kg/mes Cant. A fabricar ≤ Dem. Máx. Mensual
Para C4  2000 kg/mes

Por otro lado, razones de mercado hacen qué:

Demanda mínima mensual
Van a generar restricciones del tipo:
Para C1  200 kg/mes
Para C4  800 kg/mes Cant. A fabricar ≥ Dem. Mín. Mensual

Como actúan las restricciones de Demanda?

0 1000 200 ∞ 200 1000

0 500 0 500
0 500 0 500
0 2000 800 ∞ 800 2000

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 Realizamos el planteo matemático del problema.
Las variables de decisión son:
C1 = # kg. Condimento 1
C2 = # kg. Condimento 2
C3 = # kg. Condimento 3
C4 = # kg. Condimento 4
Función Objetivo:
Zmáx = $20 * C1 + $ 30 * C2 + $ 65 * C3 + $ 50 * C4 Maximizar Utilidad Total

Sujeto a las siguientes restricciones:

Molienda  10 kg/min * C1 + 16 kg/min * C2 + 4 kg/min * C3 + 20 kg/min * C4 ≤ 28000 min/mes

Tamizado  10 kg/min * C1 + 0 kg/min * C2 + 10 kg/min * C3 + 12 kg/min * C4 ≤ 30000 min/mes

Fraccionado  20 kg/min * C1 + 4 kg/min * C2 + 4 kg/min * C3 + 12 kg/min * C4 ≤ 40000 min/mes

Demanda Máx C1  1 * C1 ≤ 1000

kg/mes

Demanda Máx C2  1 * C2 ≤ 500 kg/mes

Demanda Máx C3  1 * C3 ≤ 500 kg/mes

Demanda Máx C4  1 * C4 ≤ 2000 kg/mes

Demanda Mín C1  1 * C1 ≥ 200 kg/mês

Demanda Min C4  1 * C4 ≥ 800 kg/mes

C1 ; C2 ; C3 ; C4 ≥ 0 (Cond. de no negatividad)
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 a) ¿Cuál es el plan de producción que maximiza la utilidad total? Que producto no es rentable y
porqué?

El Plan de Producción que maximiza la Utilidad Total está compuesto por:

200 kg de Condimento 1
0 kg de Condimento 2
500 kg de Condimento 3
1200 kg de Condimento 4

Utilidad Total máxima = $ 96500,0

El Condimento 2 no participa del plan de producción; es un producto no rentable.

El Reduced Cost (Costo Reducido ó Costo de Oportunidad) de $ -10 indica cuanto va a disminuir la Utilidad Total por
cada 1 kg que se decida incorporar al plan de producción de ese producto.

Es C2 el único producto no rentable?

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 • Indique el porcentaje de tiempo ocioso de cada sección:

La operación de Molienda no tiene sobrante de min/mes; el recurso se encuentra saturado. El precio

sombra de $ 2,5 representa cuánto se incrementará / disminuirá la Utilidad Total por cada 1 min.
adicional que incorporemos / quitemos del lado derecho de la restricción (RHS) (dentro del rango de
20000 a 42333,3 min/mes)

La operación de Tamizado tiene un tiempo ocioso (sobrante) de 8600 min/mes, lo que representa un
tiempo ocioso de: 8600 / 30000 * 100 = 28,67%

La operación de Fraccionado tiene un tiempo ocioso (sobrante) de 19600 min/mes, lo que representa
un tiempo ocioso de: 19600 / 40000 * 100 = 49%

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 • Indique el porcentaje de demanda insatisfecha y/o de excedente de producción de cada
producto

Para el Condimento 2, al no haber sido incluido en el plan de producción (es um producto no rentable) y por tener una
demanda máxima estimada de 500 kg/mes, tendrá una demanda insatisfecha de 500 kg/mes (Slack or Surplus).

Para el Condimento 3, los 500 kg del plan de producción cubren la demanda máxima estimada de 500 kg/mes. El precio
sombra de $ 55 representa cuánto incrementará / disminuirá la Utilidad Total por cada 1 kg. de ese producto que se
adicione /quite del lado derecho de la restricción (dentro del rango de 0 a 1631,6 kg/mes).

Para el Condimento 4, los 1200 kg del plan de producción no alcanzarían a cubrir la demanda máxima estimada de 2000
kg/mes, por lo tanto habría una demanda insatisfecha de 800 kg/mes (Slack or Surplus). Por otro lado, los 1200 kg del
plan de producción sobrepasan en 400 kg (Slack or Surplus) la restricción de demanda mínima = 800 kg/mes.

Para el Condimento 1, los 200 kg del plan de producción no alcanzarían a cubrir la demanda máxima estimada de 1000
kg/mes, por lo tanto habría una demanda insatisfecha de 800 kg/mes (Slack or Surplus). Por otro lado, los 200 kg del
plan de producción cubren sin excedentes la restricción de demanda mínima =200 kg/mes. El precio sombra de $ -5
indica que por cada kg que incrementamos el lado derecho de la restricción, la Utilidad Total DISMINUIRA en $5; de la
misma manera también indica que por cada kg que disminuyamos el lado derecho de la restricción, la Utilidad Total
AUMENTARÁ en $ 5 u. Esto se debe a que en realidad el producto C1 también es un producto no rentable (al igual que
C2).
Su inclusión en el plan de producción está FORZADA por la restricción de Demanda mínima mayor e igual a 200 kg/mes.

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 b) ¿Qué ocurriría si hubiese que producir 300 kg. del C2?
Si se tomara la decisión de incluir en el plan de producción al condimento C2, por cada kg
que se produzca la Utilidad Total disminuirá en $ 10 (Reduced Cost) por kg adicionado de
ese producto. Además, se verá modificado el plan de producción para el resto de los
productos.
Por lo tanto, si decidieramos incluir 300 kg del C2 en el plan de producción, la Utilidad
Neta sería:

Como “forzar” la inclusión en el plan de Utilidad Neta = $ 96500 + [300 kg * (-10 $/kg)]
producción de 300 kg. del C2 utilizando Utilidad Neta = $ 96500 - $ 3000
Winqsb?? Utilidad Neta = $ 93500

Modificando la restricción de demanda del producto C2, de “ ≤

500 kg/mes” á “ = 300 kg/mes”:

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 c) ¿Cuál sería el plan de producción si la utilidad del C1 aumenta un 20%?

Si la Utilidad de C1 aumenta 20% la nueva Utilidad de ese condimento sería = $24 por kg.

Mientras la Utilidad de C1 varíe entre $ –M (ó 0 en nuestro caso) y $ 25 por kg., el plan de producción
no sufrirá variaciones. Sí sufrirá cambios la Utilidad Total, afectada por la nueva Utilidad unitaria de C1:

C1: 200 kg x $ 24 = $ 4800

C2: 0 kg x $ 30 =$0
C3: 500 kg x $ 65 = $ 32500
C4: 1200 kg x $ 50 = $ 60000

Utilidad Total = $ 97300

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 d) Si pudiera aumentar el tiempo disponible de la sección molienda a 45.000 minutos por mes, a
un costo de 2,20 $/minuto. ¿Qué decisión debería tomar y cuál sería la nueva mezcla de
productos?

La disponiblidad de min/mes que teníamos para la operación de Molienda era de 28000 min/mes. La Utilidad Neta del
plan de producción original era $ 96500.

Considerando la información que genera el Análisis Paramétrico de la restricción Molienda, vemos que incrementar el
tiempo disponible desde 28000 min/mes a 45000 min/mes ocasionaría que la Utilidad Neta se incrementaría de la
siguiente manera:

Desde 28000 a 42333,3 min/mes, o sea, 14333,3 min a $2,5 por min. = $ 35833,25
Desde 42333,3 a 45000 min/mes, o sea, 2666,7 min a $ 1,9 por min. = $ 5066,75

Incremento total de la Utilidad Neta = $ 40900,00

Si pudieramos aumentar el tiempo disponible desde 28000 a 45000 min/mes, o sea, 17000 min adicionales a un costo de
2,20 $/minuto estaríamos gastando:
17000 min x 2,2 $/min = $ 37.400,00

Por lo tanto, si gastando $ 37.400 por tiempo adicional en la operación de Molienda me generan un incremento total de
la Utilidad Neta en $ 40900, se justifica la decisión de tomar ese tiempo adicional ya que mantenemos una diferencia a
nuestro favor de $ 3500,00 ($ 40900,00 - $ 37400).

La nueva Utilidad Neta será = $ 96500 + $ 40900 = $ 137.400

Información adicional contenida en el Análisis Paramétrico indica que el condimento C2 se incorpora al plan de
producción.

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 d) Si pudiera aumentar el tiempo disponible de la sección molienda a 45.000 minutos por mes, a
un costo de 2,20 $/minuto. ¿Qué decisión debería tomar y cuál sería la nueva mezcla de
productos? Cont.

Para conocer el nuevo plan de producción volvemos a ejecutar el software Winqsb con
tiempo Molienda disponible menor e igual a 45000 min/mes.

El nuevo plan de producción contempla fabricar:

Condimento C1 = 200,00 kg
Condimento C2 = 166,67 kg
Condimento C3 = 500,00 kg
Condimento C4 = 1916,67 kg

Utilidad Neta = $ 137.333,30

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 e) Si la demanda máxima del C3 se triplicara, ¿qué ocurriría con la utilidad total?

Considerando la información que genera el Análisis Paramétrico de la restricción DEMANDA MAXIMA C3, vemos que
triplicar la demanda (de 500 a 1500 kg/mes) ocasionaría que la Utilidad Neta se incrementará de la siguiente manera:
Desde 500 a 1500 kg, o sea, 1000 kg a $ 55 por kg. = $ 55000
La nueva Utilidad Neta será = $ 96500 + $ 55000 = $ 151500

Para conocer el nuevo plan de producción volvemos a ejecutar el software Winqsb con DEMANDA MAXIMA C3 = 1500
kg/mes .

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f) ¿Cuál sería el plan óptimo de producción si la utilidad del C2 aumenta en 10 $/kg.?

Si la utilidad del C2 aumenta en 10 $/kg., la nueva utilidad sería = 40 $/kg.

Que sucederá si el valor de la

utilidad unitaria es igual a uno de
los topes de rango Allow. Mín. ó
Allow. Máx.?

Si el valor de la utilidad unitaria es igual a uno de los topes de rango Allow. Mín. ó Allow.
Máx. se presentarán múltiples soluciones óptimas!!!

Es una de las soluciones óptimas. Es otra de las soluciones óptimas.

(coincide com la solución original Incorpora al condimento C2 al
del problema) plan de producción.

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 g) Si el tiempo disponible en la sección molienda disminuye a 25.000 minutos por mes, ¿cuál
sería la nueva mezcla óptima de producción?

Para conocer la nueva mezcla óptima de producción volvemos a ejecutar Winqsb con la
modificación del lado derecho en la restricción de Molienda = 25000 min/mes

C1, C2, C3 no sufren cambios.

El plan de producción para C4

baja a 1050 kg (el plan original
era de 1200 kg).
Esa reducción de 150 kg a una
utilidad unitaria de 50 $/kg
originan una disminución de la
Utilidad Total en $ 7500.

$ 96500 - $ 7500 = $ 89000

Nueva Utilidad Total = $ 89000

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 h) Si la demanda del C3 fuera un 10% menor, ¿qué ocurriría con la utilidad total?

Partiendo de la solución original del problema:

La restricción de Demanda Máxima para C3 mostraba que el
plan de producción satisfacía totalmente la demanda (500
kg/mes), no había una demanda insatisfecha (Slack or Surplus
= 0).

El Precio Sombra de $ 55 representa cuanto variará la Utilidad

Total por cada 1 kg que se agregue o quite del lado derecho de
la restricción, siempre y cuando sea dentro del rango de 0
(Allow. Mín) y 1631,6 (Allow. Máx).

Si la demanda de C3 se redujera un 10% pasaría de 500 kg/mes

a ser igual a 450 Kg/mes, por lo tanto esos 50 kg/mes
afectarían a la Utilidad Total de la siguiente manera:

- 50 kg/mes * 55 $ /kg = - 2750 $/mes

La nueva Utilidad Total pasaría a ser: $ 96500 + (- $ 2750) = $

93.750

Para conocer el nuevo plan de producción tendríamos que

ejecutar nuevamente Winqsb previa modificación del lado
derecho de la restricción de Demanda Máxima de C3 = 450
kg/mes

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i) ¿Cuál sería el plan óptimo de producción si la utilidad del C4 disminuye un 20%?

Si la utilidad del C4 disminuye un 20%, la nueva utilidad sería = 40 $/kg.

Que sucederá si el valor de la

utilidad unitaria es igual a uno de
los topes de rango Allow. Mín. ó
Allow. Máx.?

Si el valor de la utilidad unitaria es igual a uno de los topes de rango Allow. Mín. ó Allow.
Máx. se presentarán múltiples soluciones óptimas!!!

Es una de las soluciones óptimas. Es otra de las soluciones óptimas.

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 j) Grafique el comportamiento del precio sombra de la sección molienda.

Precio
Sombra

18

16 16,3

14

12

10

2,5
2 1,9

0
0
10000 20000 30000 40000 50000 60000 RHS
18000 MOLIENDA
20000 28000 42333,3 50333,3
(min/mes)
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 k) Si por algún motivo la demanda mínima del C1 fuera un 50% menor, ¿qué ocurriría con la
utilidad total?
Partiendo de la solución original del problema:
La restricción de Demanda Mínima para C1 mostraba que el plan de
producción satisfacía la demanda mínima de 200 kg/mes, sin ningún
excedente por sobre ese límite inferior (Slack or Surplus = 0).

El Precio Sombra de $-5 representa cuanto variará la Utilidad Total por

cada 1 kg/mes de C1 que se agregue o quite del lado derecho de la
restricción, siempre y cuando sea dentro del rango de 0 (Allow. Mín) a
1000 kg/mes (Allow. Máx).

Si la demanda minima de C1 se redujera un 50%, pasaría de 200 kg/mes a ser igual a 100 kg/mes, por lo tanto esa reducción de 100 kg/mes
en el lado derecho de la restricción, afectarían a la Utilidad Total de la siguiente manera:

(-100 kg/mes) * (-5 $/kg) = 500 $/mes

La nueva Utilidad Total pasaría a ser: $ 96500 + $ 500 = $ 97000. Porqué la Utilidad Total aumenta?. Para entender mejor ejecutamos
nuevamente Winqsb com la modificación del lado derecho de la restricción de Demanda Mínima de C1 = 100 kg/mes.

Cómo se justifica la variación Δ = + $ 500 en la Utilidad Total

desde la situación original (UT = $ 96500) a nueva situación con
50% de demanda mínima de C1 (UT = $ 97000)?

C1  -100 kg * $ 20 = - $ 2000
C4  + 50 kg * $ 50 = +$ 2500 Δ = + $ 500

A medida que la cantidad de C1 disminuye en el plan de

producción, aumentará la fabricación de C4, provocando estos
cambios un incremento de la Utilidad Total.

El cond. C1 también actúa como un producto NO RENTABLE (al

igual que el condimento C2). Su inclusión en el plan de
producción se debe a la existencia de la restricción de
Demanda Mínima, que obliga a considerarlo para fabricar.
Liberarnos de la exigencia de fabricar C1 permitirá mejorar
nuestra función objetivo
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 l) ¿Cuál sería el plan óptimo de producción si la utilidad del C4 sube un 20%?

Si la Utilidad de C4 aumenta 20% la nueva Utilidad de ese condimento sería = $60.

Mientras la Utilidad de C4 varíe entre $ 40 y $ 325, el plan de producción no sufrirá variaciones. Sí

sufrirá cambios la Utilidad Total, afectada por la nueva Utilidad unitaria de C4:

C1: 200 kg x $ 20 = $ 4000

C2: 0 kg x $ 30 =$0
C3: 500 kg x $ 65 = $ 32500
C4: 1200 kg x $ 60 = $ 72000

Utilidad Total = $ 108500

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 m) Grafique la variación del precio sombra de la demanda mínima del C1.

Precio
Sombra
200 400 600 800 1000 1200
0
-5 -5
RHS DEM.
-20 MIN. C1
(kg/mes)

-40

-60

-80

-100

-120

-140 -142,5

-160
Precio
200 1000
Sombra

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