Resolución de Ejercicio

Los conceptos de éste PPT son el

resumen de la 2er y 3er Clase

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Temas a desarrollar

1 Planteo del problema

2 Armado de ecuaciones

3 Carga de datos en el WINQSB

4 Solución optima

5 Interpretación de los reportes

5 Síntesis

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Planteo del
problema

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Planteo del problema
Baviera SA. es una fábrica de cervezas que está en condiciones de fabricar 4 tipos diferentes de Sku’s:
Cerveza 1, Cerveza 2, Cerveza 3 y Cerveza 4. La fábrica posee 3 sectores: MOSTO, FERMENTACION &
FILTRACION y ENVASADO. Los tiempos útiles de funcionamiento mensual y los tiempos de proceso
(expresados en minutos por HL. de Cerveza) se resumen en el siguiente cuadro:

Restricciones de capacidad:
SECCIÓN Cerveza 1 Cerveza 2 Cerveza 3 Cerveza 4 DISPONIBILIDAD
Mosto 15 24 6 30 42000 Min/Mes
Ferm & Filtr 15 --- 15 18 45000 Min/Mes
Envasado 30 6 6 18 60000 Min/Mes

Restricciones de Demanda:
Se estima una demanda máxima mensual de 1.000 HL. para la Cerveza 1; 500 HL. para la Cerveza 2;
500 HL. para la Cerveza 3, y 2.000 HL. para la Cerveza 4.
Por otro lado, razones de mercado hacen que la demanda mínima de la Cerveza 1 sea de 200 HL. y
800 HL para la Cerveza 4.
Se ha calculado para cada condimento el margen de utilidad: $20; $30; $65, y $50 por HL.,
respectivamente.

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Identificación de la variables reales y restricciones
Baviera SA. es una fábrica de cervezas que está en condiciones de fabricar 4 tipos diferentes de Sku’s:
Cerveza 1, Cerveza 2, Cerveza 3 y Cerveza 4. La fábrica posee 3 sectores: MOSTO, FERMENTACION &
FILTRACION y ENVASADO. Los tiempos útiles de funcionamiento mensual y los tiempos de proceso
(expresados en minutos por HL. de Cerveza) se resumen en el siguiente cuadro:

Restricciones de capacidad: Identificamos 4 Variables. Reales

SECCIÓN Cerveza 1 Cerveza 2 Cerveza 3 Cerveza 4 DISPONIBILIDAD

Mosto 15 24 6 30 42000 Min/Mes Encontramos 3 restricciones de
Ferm & Filtr 15 --- 15 18 45000 Min/Mes capacidad
Envasado 30 6 6 18 60000 Min/Mes

Restricciones de Demanda:
Se estima una demanda máxima mensual de 1.000 HL. para la Cerveza 1; 500 HL. para la Cerveza 2; 500 HL.
para la Cerveza 3, y 2.000 HL. para la Cerveza 4.
Por otro lado, razones de mercado hacen que la demanda mínima de la Cerveza 1 sea de 200 HL. y 800 HL
para la Cerveza 4.
Se ha calculado para cada Cerveza el margen de utilidad: $20; $30; $65, y $50 por HL., respectivamente.

Nos habla de Margen de Utilidad , por lo

Encontramos 4 restricciones de Demanda Encontramos 2 restricciones de
tanto estamos frente a un ejercicio de
Máxima Demanda Mínima
MAXIMIZACIÓN

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Armado de
ecuaciones

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Armado de Ecuaciones
En síntesis:
o Nuestro objetivo es Maximizar Z, nuestro función es obtener el mayor rédito posible
o Encontramos 4 variables reales
o Encontramos 9 restricciones compuestas por:
o 3 restricciones de capacidad de planta
o 4 restricciones de demanda Máxima
o 2 restricciones de demanda mínima

Armado de ecuaciones:

Z Max= 30$HL * X Cerveza 1 + 20$HL * X Cerveza 2 + 65$ HL* X Cerveza 3 + 50$HL * X Cerveza 4

Mosto= 15 min / HL * X Cerveza 1 + 24 min / HL * X Cerveza 2 + 6 min / HL * X Cerveza 3 + 30 min / HL * X Cerveza 4 + S1 = 42.000 Min/Mes
Fermentación & Filtración= 15 min / HL * X Cerveza 1 + 0 min / HL * X Cerveza 2 + 15 min / HL * X Cerveza 3 + 18 min / HL * X Cerveza 4 + S2 = 45.000 Min/Mes
Envasado= 30 min / HL * X Cerveza 1 + 6 min / HL * X Cerveza 2 + 6 min / HL * X Cerveza 3 + 18 min / HL * X Cerveza 4 + S3 = 60.000 Min/Mes

Demanda Max Cerveza 1= X Cerveza 1 <= 1.000 HL

Demanda Max Cerveza 2= X Cerveza 2 <= 500 HL
Demanda Max Cerveza 3= X Cerveza 3 <= 500 HL
Demanda Max Cerveza 4= X Cerveza 4 <= 2.000 HL

Demanda Min Cerveza 1= X Cerveza 1 >= 200 HL

Demanda Min Cerveza 4= X Cerveza 4 >= 800 HL

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Carga de datos en el
WINQSB

Exposición
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M. Laise
 Carga de datos en el WINQSB

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Carga de datos en el WINQSB
Opción para colocar el
Título del Problema

Celda habilitada para

cargar la cantidad de Celda habilitada para
Variables Reales, en cargar la cantidad de
nuestro caso 4 Restricciones ,en
nuestro caso 9

Opción para elegir Opción para elegir

entre funcionales de que tipo de problema,
Maximizar o Minizar Variables queremos
usar, por default
nosotros vamos a
elegir en la mayoría
de los casos continuas

Opción para elegir la

forma de carga de los
datos

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Carga de datos en el WINQSB

Exposición
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M. Laise
 Solución optima

Exposición
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M. Laise
 Solución optima

Exposición
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M. Laise
 Interpretación de
los reportes

Exposición
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M. Laise
 Interpretación de los reportes
Costo de Análisis de
Oportunidad Sensibilidad

Sobrantes / Precio
Excedentes Sombra

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Interpretación de los reportes
Reporte Paramétrico: Recurso Mosto

Exposición
Profesor: A. de Experto
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 Interpretación de los reportes
Grafico: Precio sombra Recurso Mosto

0 $/Min
1.25
$/Min
1.67
$/Min

10.83
$/Min

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 Síntesis
• Armado de Ecuaciones

• Carga de datos en el WINQSB

• Solución optima

• Análisis de sensibilidad
• Variables Reales
• Restricciones

• Costos de Oportunidad

• Precios sombra

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise
 ¡Muchas gracias!
Cualquier consulta contactarme
via mail: alaise@uade.edu.ar

Exposición
Profesor: A. de Experto
M. Laise