Instituto de Medicina

Natural

Química General
Clase 3
Profesor Gonzalo Olea Fazzini
 Comprender que la materia reacciona
en proporciones, y que la materia no
Objetivos se crea ni se destruye solo se
transforma para la formación de
nuevas moléculas.
Una introducción a la termodinámica y al
equilibrio químico.
 Tópicos

• Estequiometría

• Termodinámica

• Equilibrio químico
Estequiometría de reacción
Ley de la conservación de la materia

La materia no se crea ni se destruye, sólo se

transforma.

𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
Estequiometría de reacción
¿Cuál es la función de balancear una ecuación química?

𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
Estequiometría de reacción
Ley de la conservación de la materia

Para poder determinar las cantidades de reactivos y productos que participarán

en la reacción.

𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
Estequiometría de reacción
Ley de la conservación de la materia

Por ejemplo:
Si se hace reaccionar 1 mol de Metano (CH4) con 2 moles de oxígeno (O2),
¿Cuántos moles de Dióxido de carbono (CO2) se obtendrán?
𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
1:1

Respuesta:

1 mol de Dióxido de carbono (CO2)

Estequiometría de reacción

Por ello es de suma importancia que el paso, de balancear una ecuación

química, sea bien desarrollado, porque si se falla en este paso los cálculos de las
proporciones utilizadas en la reacción pueden resultar erróneas y con ello puede
incluso llegar a ocurrir un accidente/ catástrofe.

𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
Estequiometría de reacción
Ejercicio:

En la reacción de fermentación de la glucosa (C 6H12O6) para la preparación de

una bebida alcohólica viene definida por la siguiente ecuación química:

𝐶 6 𝐻 12 𝑂 6 +6 𝑂 2 → 6 𝐶𝑂 2 +6 𝐻 2 𝑂
Si se fermentan 14 moles de Glucosa con una cantidad suficiente de oxígeno,
¿Cuántos moles de Dióxido de carbono se obtendrán?
Paso 1. Identificación de datos.
nazúcar=14 moles
nCO2= x
Estequiometría de reacción
Ejercicio:

En la reacción de fermentación de la glucosa (C 6H12O6) para la preparación de

una bebida alcohólica viene definida por la siguiente ecuación química:

𝐶 6 𝐻 12 𝑂 6 → 2 𝐶𝑂 2+ 2𝐶 2 𝐻 6 𝑂
Si se fermentan 14 moles de Glucosa con una cantidad suficiente de oxígeno,
¿Cuántos moles de Dióxido de carbono se obtendrán?
Paso 2. Cálculo de estequiometría.
1 mol de Glucosa = 2 mol de CO2 14 𝑚𝑜𝑙 ∗ 2𝑚𝑜𝑙
𝑛𝐶𝑂 = =28 𝑚𝑜𝑙
14 mol de Glucosa = x mol de CO2
2
1 𝑚𝑜𝑙

Respuesta: La fermentación de 14 mol de Glucosa

producirán 28 mol de CO2
Estequiometría de reacción
Actividad Mol

La ecuación para la preparación de cloruro de plata AgCl a partir de cloruro de sodio NaCl
y nitrato de plata AgNO3 es la siguiente:
                                                                  
𝑁𝑎𝐶𝑙+ 𝐴𝑔𝑁 𝑂 3 → 𝐴𝑔𝐶𝑙+ 𝑁𝑎𝑁 𝑂 3
                                    
¿Cuántos moles de AgCl se forman si reaccionan 5 moles de NaCl?

Para la siguiente reacción:

                                                                  
2Al  + 3H 2SO 4  → Al2(SO 4 )3  + 3 H 2
                                    
¿Cuántos moles de Aluminio se necesitan para formar 5 moles de Sulfato de aluminio ?
Estequiometría de reacción
Actividad Mol

La ecuación para la preparación de cloruro de plata AgCl a partir de cloruro de sodio NaCl
y nitrato de plata AgNO3 es la siguiente:
                                                                  
𝑁𝑎𝐶𝑙+ 𝐴𝑔𝑁 𝑂 3 → 𝐴𝑔𝐶𝑙+ 𝑁𝑎𝑁 𝑂 3
                                    
¿Cuántos moles de AgCl se forman si reaccionan 5 moles de NaCl?
Estequiometría de reacción
Actividad Mol

Para la siguiente reacción:

2Al  + 3H 2SO 4  → Al2(SO 4 )3  + 3 H 2
                                                                  

                                    
¿Cuántos moles de Aluminio se necesitan para formar 5 moles de Sulfato de aluminio ?
Estequiometría de reacción ¿Cómo responderían, si ahora, en vez de preguntar
Mol
por moles, preguntan por los gramos?

En la reacción de fermentación de la glucosa (C 6H12O6) para la preparación de

una bebida alcohólica viene definida por la siguiente ecuación química:
𝐶 6 𝐻 12 𝑂 6 → 2 𝐶𝑂 2+ 2𝐶 2 𝐻 6 𝑂

Si se fermentan 12 gramos de Glucosa con una cantidad suficiente de oxígeno,

¿Cuántos gramos de etanol (se obtendrán?
Rendimiento de una reacción

¿Qué es el rendimiento en una

reacción química?
Rendimiento de una reacción

Una reacción química no ocurre al

100%.
O sea, el rendimiento indica
cuanto realmente es lo que se
produce en una reacción química
Estequiometría de reacción Agregando el rendimiento a un caso de estequiometría

En la reacción de fermentación de la glucosa (C 6H12O6) para la preparación de una bebida

alcohólica viene definida por la siguiente ecuación química:
𝐶 6 𝐻 12 𝑂 6 → 2 𝐶𝑂 2+ 2𝐶 2 𝐻 6 𝑂
Si se fermentan 15 gramos de Glucosa con una cantidad suficiente de oxígeno, ¿Cuántos
gramos de etanol (se obtendrán si la reacción tiene un 85% de rendimiento?
Pureza en una reacción

¿Qué es la pureza? Y ¿Cómo influye

en una reacción química?
Rendimiento de una reacción

La pureza indica directamente que

tan puro es un compuesto o
elemento.

Viene indicado en el certificado de análisis del producto.

Estequiometría de reacción Ejemplo
Mol
La ecuación para la preparación de cloruro de plata AgCl a partir de cloruro de sodio NaCl y nitrato de
plata AgNO3 es la siguiente:
𝑁𝑎𝐶𝑙+ 𝐴𝑔𝑁 𝑂 3 → 𝐴𝑔𝐶𝑙+ 𝑁𝑎𝑁 𝑂 3
                                                                  

Si el cloruro de sodio (NaCl) tiene un porcentaje de pureza del 98,7%, ¿Cuántos gramos de Cloruro de
Plata (AgCl) se formarán si reaccionan 10 gramos de Cloruro de sodio (NaCl)?
 Actividad
Estequiometría de reacción
Mol
Para la siguiente reacción:
2Al  + 3H 2SO 4  → Al2(SO 4 )3  + 3 H 2
                                                                  

                                    
Si el aluminio (Al) tiene 89,4% de pureza ¿Cuántos gramos de Sulfato de Aluminio ()se formarán con 13,1 gramos de
Aluminio?
Reactivo Limitante y en exceso

¿Qué es un reactivo limitante?

¿Qué es un reactivo en exceso?
Reactivo Limitante y en exceso

Un reactivo limitante es el que se

encuentra en menor proporción,
por lo que delimitará la reacción,
deteniéndola cuando se acabe.
Reactivo Limitante y en exceso

Por otro lado, el reactivo en exceso

es aquel que se encuentra en
mayor proporción, por lo que al
ocurrir la reacción habrá una parte
de este que no reaccionará
Reactivo Limitante y en exceso
 Ejemplo
Estequiometría de reacción
Mol
Para la siguiente reacción:
2Al  + 3H 2SO 4  → Al2(SO 4 )3  + 3 H 2
                                                                  

                                    
¿Cuántos gramos de Sulfato de Aluminio ()se formarán con 18,2 moles de Aluminio y 21,2 moles de ácido sulfúrico
()?
 Ejemplo
Estequiometría de reacción
Mol
Para la siguiente reacción:
𝐶𝐻 4 +2 𝑂 2 → 𝐶𝑂 2 +2 𝐻 2 𝑂
                                                                  

                                    
¿Cuántos gramos de Dióxido de carbono (CO)se formarán con 0,351 moles de Metano () y 0,152 moles de Oxígeno
()?
Termodinámica
¿Qué es la termoquímica?

Energía Las reacciones cumplen la ley de la conservación

de la energía

¿Qué es la energía?

La capacidad para efectuar un trabajo

Los químicos definen trabajo como el cambio directo de
energía que resulta de un proceso
¿Qué es la termodinámica?

Energía

¿Qué es la energía?

La capacidad para efectuar un trabajo

Los químicos definen trabajo como el cambio directo de
energía que resulta de un proceso
¿Qué tipos de energía existen?

• Energía radiante

• Energía térmica Asociada al movimiento aleatorio

de los átomos y las moléculas

• Energía química
Se almacena en las unidades
• Energía potencial estructurales de las sustancias.

Energía disponible en función a

la posición de un objeto
Termodinámica

Casi todas las reacciones químicas absorben o producen (liberan) energía,

por lo general en forma de calor.

Calor: Transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a

diferentes temperaturas.

Estudiaremos los cambios de calor en las reacciones químicas.

Termodinámica

Estado del sistema de estudio Reacciones exotérmicas y endotérmicas

Abierto Cerrado Aislado

Termodinámica
Es el estudio científico de la conversión del calor y otras formas de energía.

Analiza el estado de un sistema, que se define por los valores de todas sus
propiedades macroscópicas importantes, por ejemplo, composición, energía,
temperatura, presión y volumen.

Leyes de la termodinámica
Primera Ley de la
termodinámica
Ley de la conservación de la energía

La energía se puede
convertir de una forma
a otra, pero no se
puede crear ni
destruir.
Ley de la conservación de la energía

Solo analizamos la energía del estado final

con la del estado inicial.

∆ 𝐸=𝐸 𝑓 − 𝐸 𝑖
En una reacción química.

𝑅𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 → 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
∆ 𝐸=𝐸 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 − 𝐸𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
Ley de la conservación de la energía

Solo analizamos la energía del estado final

con la del estado inicial.

∆ 𝐸=𝐸 𝑓 − 𝐸 𝑖
En una reacción química.

𝑅𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 → 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
∆ 𝐸=𝐸 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 − 𝐸𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
Ley de la conservación de la energía

Si una reacción desprende calor, indica que la

energía química contenida en las moléculas se
convierte en energía térmica.

𝐸 𝑓 < 𝐸𝑖 ∆ 𝐸=𝐸 𝑓 − 𝐸 𝑖

∆ 𝐸 <0

¿Y a donde va esa diferencia de energía?

Al exterior del sistema
Entalpía
Entalpía

Indica la cantidad total de calor

contenido en un sistema.
Donde:
𝐻= 𝐸+ 𝑃𝑉
E, es la energía interna del sistema
P y V, son la presión y volumen del sistema

La entalpía es una función de estado (H)

∆ 𝐻 =∆ 𝐸+ 𝑃 ∆𝑉
(𝐻 ¿ ¿ 𝑓 − 𝐻 𝑖 )=(𝐸 ¿ ¿ 𝑓 − 𝐸𝑖 )+𝑃 (𝑉 𝑓 −𝑉 𝑖 )¿¿

𝑅𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 → 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
∆ 𝐻 =𝐻 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 − 𝐻 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠
Entalpía

∆ 𝐻 =𝐻 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 − 𝐻 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠

Con esta ecuación podemos

obtener la energía absorbida o
liberada en un determinado
sistema.
Lo que nos permite deducir si la
reacción química es:

Endotérmica - Exotérmica
Calor específico y capacidad calorífica.

¿Qué es el Calor específico?

• Es la cantidad de calor que se requiere para
elevar un grado Celsius la temperatura de un
gramo de la sustancia

¿Qué es la capacidad calorífica?

• Es la cantidad de calor que se requiere para
elevar un grado Celsius la temperatura de
determinada cantidad de la sustancia. Sus
unidades son J/°C
𝑄=𝑚 ∙ 𝐶 ∙ ∆ 𝑇
 Utilidades

Podemos variar la temperatura de una

sustancia, simplemente entregándole la
cantidad de energía necesaria, y así no
desperdiciar energía.

Si se calienta agua, hasta los 100°C.

Se puede determinar la cantidad de agua a

temperatura ambiente, o a cualquier
temperatura, para que esta descienda a la
temperatura deseada.
𝑄𝑔 =𝑚 ∙ 𝐶 ∙ ∆ 𝑇
El calor específico del agua es 1 cal/°C
𝑄𝑐 =𝑚 ∙𝐶 ∙ ∆ 𝑇
𝑚1 𝐶 𝑤 ∆ 𝑇 1=𝑚2 𝐶 𝑤 ∆ 𝑇 2
Equilibrio químico

El equilibrio químico, es un estado

en el que no se observan cambios
en una reacción química.

La cantidad de reactantes y
productos se mantiene constante
en el tiempo.
Equilibrio químico Al inicio de una reacción reversible, los reactantes se transforman en
productos.

Inmediatamente cuando esto ocurre, las moléculas de los productos reaccionan

para formar nuevamente a los reactantes.

El equilibrio químico se alcanza cuando las rapideces de las reacciones en un sentido y en

otro se igualan, y las concentraciones de los reactivos y productos permanecen constantes.
𝑅𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
Equilibrio químico Para ayudar a comprender como expresar matemáticamente un equilibrio
químico, es que se plantea la constante de equilibrio .

Ley de acción de masas: para una

reacción reversible en equilibrio y a una
Peter Waage - Cato Guldberg
temperatura constante, una relación
determinada de concentraciones de
reactivos y productos tiene un valor
constante K (la constante de equilibrio).
Equilibrio químico

Si K es mucho mayor que 1 (es decir, K >1), el equilibrio se desplazará

hacia la derecha y favorecerá a los productos.

Por el contrario, si la constante de equilibrio es mucho menor que 1 (es

decir, K < 1), el equilibrio se desplazará a la izquierda y favorecerá a los
reactivos.
¿Qué vimos Comprender que la materia reacciona
hoy? en proporciones, y que la materia no
se crea ni se destruye solo se
transforma para la formación de
nuevas moléculas.
Una introducción a la termodinámica y al
equilibrio químico.
Instituto de Medicina Natural

Muchas gracias
Clase 3
Profesor Gonzalo Olea Fazzini