La célula, una

fabrica de
productos
Alcances para el estudiante
• Identificar las estructuras celulares de especial interés en la
biotecnología y sus principales funciones.
• Reconocer las diferencias entre las células procariotas y eucariotas
para un mejor entendimiento de la complejidad de éstas y la
importancia de su material genético.
Secuencia
• Estructura Celular y localización del material genético: en este nivel se
busca lograr una conceptualización de la estructura de la célula de tal
forma que el estudiante organice los niveles de orden celular,
organelo y molecular, ubicando espacialmente cada uno y determine
la localización del material genético.
• Estructura y función del material Genético: luego de ubicar el
material genético, se busca que el estudiante comprenda cómo está
estructurado el material hereditario; el ADN, así como su relación con
los genes y los cromosomas y las funciones implícitas en cada forma
de organización.
 Estructura general de una célula
NUCLEO

RETICULO ENDOPLASMÁTICO

• 2 grandes regiones: Núcleo y citoplasma

LISOSOMAS
• Núcleo contiene el material genético, el
citoplasma los organelos
• El 90 % de ella es agua

MITOCONDRIA

APTO DE GOLGI VESICULA

 Cual es el tamaño promedio de una celula
animal?

Celula vegetal
• 1m= 10-6= 1/1000 mm
• 1 nm=10-9=1/1000 m

Celula animal

Bacteria

Virus
Cual es la célula animal más grande?

• La yema del huevo

Practica de la yema Objetivo
Identificar las partes básicas de la célula

Montaje
• Colocar el huevo en un vaso de vidrio
• Golpear la cascara y abrir una
pequeña ventana, ayudarse con unas
pinzas
• Separar la yema de la clara
• Colocar la yema en una vaso plástico
transparente con agua

Materiales
Practica
• 1 huevo de gallina sin fecundar
• Identificar las diferentes partes del
• Vaso de plástico trasnparente
huevo
• Lupa
• Observar con lupa el nucleo y lo que
• Bisturí
lo rodea
• Regla
• Pinzas
Fraccionamiento celular

A través de diferentes
velocidades de
centrifugación se pueden
separar los diferentes
elementos de la célula
Los organelos

Retículo
Retículo endoplasmático
endoplasmático liso Ribosomas
rugoso Nucleolo
Aparato de Golgi

Citoesqueleto Mitocondria
Membrana plasmática Lisosoma Vacuolas
Centriolo
Practica de la célula Objetivo

gigante
Identificar los organelos de la célula y su función

Materiales
• Gelatina sin sabor
• Recipiente plástico transparente o un melon
• Gomas dulces de colores
• Frutas como: Melon, kiwi, naranja, granadilla
• Nevera de icopor con bloques de frio
Montaje
• Hidratar la gelatina sin sabor en una taza de agua fría
• Cuando este hidratada agregar 3 tazas de agua
• Simultáneamente untar de aceite el recipiente donde se hará la
célula
• Agregar en el recipiente la mitad de la gelatina dejar medio
cuajar.
• Colocar medio kiwi o o rodaja de naranja para el núcleo en el
centro.
• Colocar el resto de gomas para semejar la mitocondria, las
vacuolas, los lisosomas, el apto de Golgi, Los retículos etc..
• Luego agregar el resto de la gelatina tibia y refrigerar por 3 horas
Practica
• Identificar y localizar los diferentes organelos de la célula
• Comprender la función de cada uno de los organelos
 CENTRO DE MANDO

Núcleo
Función: El núcleo está conformado por una envoltura
nuclear y en su interior se encuentran los cromosomas,
compuestos por el ácido
desoxirribonucleico ADN. En eucariotes el ADN está rodeado
de proteínas histonas y no histonas, que lo protegen y
estabilizan. En el núcleo se encuentra codificada la
información genética que pasa de una célula progenitora a la
célula hija.
* Las células bacterianas no poseen núcleo

Microfotografía de una celula de murciélago Myotis lucifugus

 BACTERIAS

Célula Procariótica
• Ees un organismo unicelular con toda la maquinaria
necesaria para su buen funcionamiento. Tiene una pared
celular que protege y da soporte a la célula y una
membrana plasmática que separa el interior de la célula
de su ambiente externo, regulando el paso de materiales
hacia adentro o hacia fuera.
• Su material genético (ADN) es circular, de doble cadena
representado en un cromosoma que se encuentran libre
en el citoplasma, en un sitio denominado nucleoide
(región con ADN), que no se separa del resto de la célula
conformando un núcleo como en las eucariotas.
• Adicionalmente, algunas células procariotas pueden
presentar un ADN extra-cromosómico, conocido como
plásmido. Los plásmidos son secuencias de ADN circular,
muy cortas, capaces de transferir información genética
de una célula a otra.
 MEMBRANA EXTERNA
CALDERAS DE ENERGIA MEMBRANA INTERNA

MATRIZ

Mitocondría DNA

Función: constituyen la central energética de la célula. Son

de forma ovalada, tienen doble membrana y su función es la
respiración celular. Emplean el oxígeno que proviene del
medio y rompen las moléculas con enlaces altamente
energéticos como la glucosa, para liberar la energía utilizable
para las actividades celulares en forma de Adenosin Trifosfato
(ATP), moneda energética de la célula. En caso necesario
pueden a partir de compuestos intermedios (ácidos grasos y
proteínas), generar también ATP.
* La célula vegetal tiene además cloroplastos

Microfotografía de una celula de murciélago Myotis lucifugus

 CALDERAS DE ENERGIA

Cloroplasto
Función: se presentan sólo en las células vegetales, son los
organelos responsables de la fotosíntesis, proceso en el cual
la energía lumínica del sol es atrapada y utilizada para la
síntesis de compuestos ricos en energía como la glucosa.

MEMBRANA EXTERNA
MEMBRANA INTERNA
LAMELA ESTROMAL
TILACOIDE

Microfotografía de una celula del alga Clamydomonas sp,

ESTROMA
ALMIDON
DNA
Tarea para mañana: Quien fue Lynn Margulis, qué propuso y porque fue tan importante
su aporte a la ciencia?
 PROCESADOR DE LA CÉLULA

Retículo Endoplasmático
Localización: En el citoplasma como
continuación de la membrana
nuclear
REL
Estructura: Un sistema de tubulos
membranosos cubiertos por
ribosomas
Función: Sintetiza proteínas

REL
Estructura: Un sistema de tubulos
que no tienen ribosomas
Función: Sintetiza lípidos
incluyendo aceites, fofolípidos y
esteroides. También el metabolismo
de los carbohidratos
Microfotografía de una celula de murciélago Myotis lucifugus
 OFICINA DE ENTREGA

Aparato de Golgi
Funciona como una planta,
donde se procesan, se
empaca, se etiquetan y se
entregan proteínas, lípidos
y otras moléculas a
diferentes partes de la
célula o afuera de la célula.
Se distribuyen los
lisosomas y peroxisomas,
los cuales son aquellas
vesículas que segregan
sustancias.
SISTEMA DE DESTRUCCIÓN

Lisosomas
Su estructura esta compuesta de vesículas membranosas de doble
capa lipídica que se distribuyen en al citoplasma. Son formados por
el Apto de Golgi y llevan enzimas hechas en el RER.
El Apto de Golgi las segrega y se convierten en lisosomas donde se
activan las enzimas ya sean lipasas, proteasas, amilasas nucleasas
que destruirán organelos dañados u otras sustancia no bien hechas
en el RER.
 Ribosomas
• Son supramoleculas constituidas por
proteínas y ARN (ácido ribonucleico) que se
ven en el nucleo o en el citoplasma como
granulos.
• La función es ensamblar proteínas con la
ayuda del ARN de transferencia.
• Los ribosomas se hacen a priori en el núcleo.
 SISTEMA DETOX

Peroxisomas
Su estructura esta compuesta de vesículas membranosas de
doble capa lipídica que son segregados por el RE.

Su papel es desintoxicar la célula del Peroxido de hidrogeno

que es letal para las células. Contiene enzimas como
catalasas, urate oxidasa y D-amino acido oxidasas.
• Desdobla los lípidos por un proceso de beta-oxidación.
• Destruye sustancias como toxinas y otras.
• Acelera la glucogenesis apartir de lipidos.

Microfotografía de una celula hépatica de un ratón

Glioxisomas

En las células vegetales son peroxisomas

especializados que convierten los
ácidos grasos en carbohidratos simples.
Se hallan en las semillas y en algunos
hongos filamentosos.
 EDIFICIO DE LA FABRICA

Citoesqueleto
Estructura:
es un sistema tridimensional de fibras
proteicas compuesto de microtubulos que son
proteinas largas de union y está asociada a
microfilamentos que son proteinas contractiles
que dan soporte
Función:
• Determina la forma de la célula
• Da estabilidad a la forma de la célula
• Produce los movimientos celulares
 Membrana celular
• Estructura: Es una bicapa fosfolipídica en
la cual proteínas y glicoproteinas estan
engranadas.
• El modelo aceptado actualmente para la
estructura de la membrana plasmática,
llamado modelo de mosaico fluido, fue
propuesto por primera vez en 1972. De
acuerdo con el modelo, la membrana
plasmática es un mosaico de
componentes —principalmente
fosfolípidos, colesterol y proteínas— que
se pueden mover fluida y libremente en
el plano de la membrana. En otras
palabras es solo una instantánea del
proceso dinámico en el que los
fosfolípidos y proteínas están en
continuo movimiento entre ellos.
Membrana celular
• La función principal de la membrana es definir
los límites de la célula y contribuir a mantener el
equilibrio entre el interior (medio intracelular) y
el exterior (medio extracelular) de éstas.
• Con su estructura hidrofóbica e hidrofílica es una
membrana semipermeable que ayuda al paso de
sustancias de acuerdo a las necesidades de la
célula.
Pared celular
• Estructura de la pared tiene tres capas:
Lamina media conformada por pectinas,
pared primaria formada por celulosa,
hemicelulosa y pectina y pared
secundaria formada por celulosa y poco
pectina.
• Función: exosqueleto que protege la
célula. mantener la turgencia que
favorece la impermeabilidad celular.
Permitir que los estomas se abran en las
plantas superiores.