Universidad de San Carlos de Guatemala Centro Universitario de

San Marcos.
Licenciatura en Contaduría Pública y Auditoria.  
Curso: Administración 1
Licda. Karen Yesenia Castillo

Cuarto Semestre:
Henry Antony Navarro Castañón 202147383
Meylin Yeleni López Ramos 201530701
José Alejandro Salazar Orozco 202144298
Vanesa Carolina Cifuentes de León 202143557
José Pablo Godínez 201531033
Abner Alexander Velásquez Bautista 202147465
Jimmy Alejandro Ovalle Barrios 202147312
Flor María del Carmen López Fuentes 202141800
Astrid Elizabeth López Barrios 202147070
Roselby Saraí Navarro Cifuentes 202147720
Milca Eunice Miranda Hidalgo 202147715
Andy Paolo Juárez Rodas 202147380
Reingeniería
 Qué es la Reingeniería
Es el replanteamiento fundamental y el rediseño de los procesos en
las empresas para lograr mejoras sustanciales en medidas de
rendimiento como lo son costos, calidad, servicios y rapidez, optimizar
los flujos de los trabajos y la productividad de una organización”
(Morris y Brandon 1994).
 Reingeniería como Método
Es un método mediante el cual, en función de las necesidades del
cliente, se rediseñan radicalmente los procesos principales de negocios,
de principio a fin, con el objetivo de alcanzar mejoras en medidas críticas
de rendimiento, tales como costos, calidad, servicio y rapidez. Implica un
cambio radical en la forma de concebir las organizaciones.
Requisitos para Utilizar la Reingeniería
 Contar con la autoridad necesaria para empezar y aplicar el proceso.
 Responsabilidad en la toma de decisiones en nombre de la empresa.
 Capacidad de poder hacerse cargo de las acciones tomadas.
 Se necesita contar con las herramientas, los conocimientos y la habilidad.
 Confianza en el proceso y en los pasos que se aplican para terminar el
proceso de forma exitosa.
 Reingeniería Aplicada al Caso
“El Rincón de la Luna”
Para lograr Innovación en la cafetería “El Rincón de la Luna”, es necesario
implementar la Reingeniería, lo que permitirá una redefinición de los procesos,
implementándolo a corto plazo para lograr: productividad, velocidad y calidad
en el servicio.
La reingeniería aplicada en el “El Rincón de la Luna”, es el
análisis y diseño de flujos y procesos dentro de la misma. Es,
básicamente, el replanteo fundamental y rediseño radical
hecho a los recursos existentes de una de la cafetería. Es más
que sólo una mejora del negocio, es un alcance para rediseñar
la manera en que el trabajo es hecho, para dar un mejor
soporte a la misión y lograr reducir costos. La reingeniería
comienza con una valoración de alto nivel de la misión, metas
estratégicas, y necesidades de los clientes de la organización.
 Etapas de la Reingeniería
1. Preparación. Es el primer paso
para llevar a cabo la reingeniería
organizacional, establece los objetivos
y el cambio a seguir durante el
proceso. En esta fase es necesaria la
crítica para realizar cualquier proceso
de cambio, ya que desarrollar la
conciencia sobre el proceso,
revelando así los errores que se han
cometido y establecido un plan inicial
para llevar a cabo la reingeniería
Aplicado al caso: Se creará un
mapa de procesos donde se
demuestre el flujo de distintos
procesos que operan en la
organización junto con las conexiones
entre ellos y las áreas funcionales
implicadas. El objetivo es alcanzar una
visión de conjunto que permita tomar
decisiones sobre que procesos será
objeto de la reingeniería en el Rincón
de la Luna.
 Etapas de la Reingeniería
2. Identificación. El propósito de Aplicado al caso: En tal caso para
estas etapas es desarrollar y cafetería rincón de la luna mediante el
comprender el modelo del negocio estudio realizado se identifica que se
con procesos orientados al cliente. En aplicara reingeniería en los siguientes
ella se producen definiciones de aspectos: Compras y ventas, marketing,
clientes, procesos, rendimiento y productos y servicios, innovación en los
éxito; identificación de actividades procesos de producción desarrollo
que agregan valor. capacita a una organizacional. La identificación buscara
compañía para resolver que procesos la manera de optimizar los procesos y
rediseñar y en qué orden, y luego las tareas con el objetivo de minimizar
etapas de visión, solución y costes, mejorar la eficiencia y aumentar
transformación. la productividad,
 Etapas de la Reingeniería
3. Visión. El propósito de esta etapa Aplicado al caso: “ser reconocida
es desarrollar una emisión del proceso, como una cafetería de prestigio siendo
capaz de producir un avance decisivo en selecta y confiable por nuestra calidad e
rendimiento. Se identifican en la etapa innovación de productos”, para lograr
de visión los elementos existentes del esto pretende mitigar algunos problemas
proceso, tales como organizaciones, como; la mayor debilidad es la
sistemas, flujo de información y organización de mando y de control con
problemas y cuestiones corrientes. la falta de información ya que esto ha
Debe ser motivadora La "visión", que es venido perjudicando a la cafetería, por lo
la meta es más que una idea y menos que buscar una innovación en los
que un diseño. Es un planteamiento del procesos esto ayudaría para mejorar la
propósito de rediseñar el proceso. calidad y su imagen hacia los clientes
 Etapas de la Reingeniería
4. Solución. En esta fase Aplicado al caso: para el caso de cafetería
se efectúa el diseño o rincón de la luna es importante implementar nuevos
rediseño de los procesos diseños y estrategias para mejorar la calidad y
seleccionados y se definen servicios en medida de rendimiento empresarial ,
los requerimientos en entre ellos se incluye. Remodelacion del menú,
materia de personal y contratar nuevos empleados, contactar nuevos
soporte informático, así socios, accesibilidad de productos a un buen precio,
como las modificaciones capacitación al personal, inventarios,
que precisa la estructura implementación de publicidad. Encaminado de una
que soportará nuevos buena administración. Estos procesos serán
procesos en base al revisados y aprobados, ejecutando un Plan de
análisis Pruebas que permita identificar posibles ajustes.
 Etapas de la Reingeniería
5. Transformación. Aprobado el diseño definitivo de
los procesos se procede a su implementación o puesta en
marcha y la medición de los resultados
 Etapas de la Reingeniería
5. Transformación, Aplicado al caso: Debemos de controlar el progreso, para
tener en cuenta cuanto hemos avanzado y lograr los objetivos de la cafetería. Charlas
de Motivación para crear un Impulso de querer un cambio lo cotidiano. Cambios de
presentación en cuanto a nuevos diseños llamativos para que pueda tener una mejor
visibilidad. Innovación en los procesos de pastelería para que se pueda tener mejores
opciones. Verificación constante de los procesos de producción para que no se
puedan tener desperdicios en materia prima como también verificar si se están
realizando con estándares de calidad en tiempo estipulados. La evaluación de
personal para que se pueda tener un personal acoplado para cada área en el cual
debemos de verificar el desempeño que habilidades y destrezas resaltan en cada
empleado, Como también capacitación de para mejorar el desarrollo de habilidades
el ámbito correspondiente que se desempeñan. innovación en cuanto a lo que
debemos de renovar para que se tenga un mayor avance en cuanto a los procesos
internos de la cafetería.
Objetivo de Aplicación de la Reingeniería
en la Empresa.
“El Rincón de la Luna”
El objetivo de la propuesta de reingeniería para
cafetería rincón de la luna es cambiar la concepción
de los negocios mediante el análisis y el rediseño
radical de la economía. Este proceso se centra en
modificar (y mejorar) costos, calidad, servicio y
rapidez. De esta manera se logrará aumentar la
eficiencia, la eficacia, la productividad y la
efectividad.