Aparato digestivo:

Anatomía y fisiopatología.
Isaac Mora
Introducció
n.
• Inicia en la boca y termina con el ano.

• 11 metros de largo.

• Descompone químicamente los nutrientes

para absorberlos y usarlos como energía,

crecimiento y reparación de células.

 Boca.
• Primera estructura del tubo digestivo, inicial el proceso de la digestión.

• Conformada por:

A. Lengua: músculo que tiene el sentido del gusto (papilas gustativas), ayuda
al paso del bolo alimenticio hacia la faringe.

B. Dientes: trituran alimentos para formar el bolo alimenticio (32).

C. Glándulas salivales: participan en la transformación de los alimentos para

ser absorbidos.
Faringe.

• Tubo de tejido muscular liso.

• Situado en el cuello.

• Se comparte con el sistema

respiratorio.

• Circula tanto aire como alimentos.

Esófago.

• Se continúa de la faringe.

• Conecta la boca con el estómago.

• Tejido muscular liso.

• Realiza movimientos peristálticos que mueven e impulsan el bolo

alimenticio hacia el estómago.

• Mide de 25 a 30 cm de largo.
 Esófago.
• Esfínter esofágico superior o cricofaringeo.

• Unión gastroesofágica.

• Esfínter esofágico inferior o cardias.

• Esófago cervical, esófago torácico y abdominal.

• Capas de la pared del esófago: mucosa,

submucosa, muscular y adventicia.
Estómago

• Órgano de tejido muscular.

• Forma de bolsa.

• Aquí el bolo alimenticio se mezcla con

otras sustancias para la digestión.

• Se forma el quimo (alimentos

digeridos, agua y jugos gástricos).
 Estómago: glándulas gástricas.
Contiene cuatro tipos de células:

 Células principales: Producen pepsinógeno  ácido clorhídrico  pepsina, enzima que

degrada las proteínas.

Antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos lípidos.

Células parietales: Producen ácido clorhídrico.

Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared del estómago.

Células G: Producen gastrina (hormona que estimula

la secreción de ácido clorhídrico)

Intestino delgado.

• Lleva a cabo la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes.

• Tubo arrollado de 7 metros de longitud.

• Pasan al sistema circulatorio donde son transportados por todo el

cuerpo, para proveer energía.

• Duodeno, yeyuno e íleon.

• Se continua con el intestino grueso por medio de la válvula ileocecal.

Intestino delgado: digestión química.

• La bilis y el jugo pancreático vierten en el

duodeno a través de la ampolla de Váter,

donde se mezclan con el quimo.

• Las glándulas intestinales segregan jugo

intestinal.
 Intestino grueso
• Tubo muscular que llega hacia el recto.

• 1,5 m de longitud y 6,5 cm de diámetro.

• Se absorbe el agua e iones inorgánicos.

• Se forma la materia fecal: sustancias de

desecho que son expulsadas por el ano

• Contiene abundante flora bacteriana y

sintetiza vitaminas K y B.
 Etapas del proceso digestivo.
• Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva.

• Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en moléculas más
sencillas.

• Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo y son
transportadas por la sangre.

• Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener energía o fabricar nuevas
moléculas.

• Defecación: Las sustancias no digeridas o no absorbidas son eliminadas por el ano.

 Glándulas
salivales.
• Parótidas: Bajo la oreja. Vierten junto al
segundo molar superior.

• Submaxilares: Bajo la base de la lengua.

• Sublinguales: Encima de las anteriores.

• Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y

lipasa lingual (degrada grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y mucina (lubricante).
Proceso de la deglución

• Fase oral: Proceso voluntario. La lengua comprime el bolo contra el

paladar y lo empuja hacia atrás.

• Fase faríngea: Acto reflejo.

• El paladar blando se eleva y cierra la cavidad nasal.

• La epiglotis desciende y cierra la tráquea

• Se inicia un movimiento peristáltico que impulsa el bolo hacia la faringe.

Hígado.

• Glándula más grande del organismo

• Peso 1,5 kg (sin sangre)

• Color rojo oscuro

• Consistencia blanda

• Dividido en 4 lóbulos:

• Izquierdo, Derecho, Caudado y Cuadrado

 Hígado.
• Recibe sangre de la vena porta, procedente
del intestino (aporta nutrientes).

• Recibe sangre de la arteria hepática (aporta

oxígeno)

• Las venas de los lobulillos confluyen en la

vena hepática, que lleva sangre a la cava
inferior.
 Hígado:
funciones.
• Secreción de bilis (emulsiona las grasas, neutraliza la acidez del quimo, favorece absorción)
• Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y gluconeogénesis)
• Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y lipoproteínas)
• Metabolismo de proteínas
• Eliminación de toxinas y hormonas
• Síntesis de factores de coagulación
• Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, …)
• Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de Kupffer
• Activación de vitamina D
• Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la hemoglobina
 Páncreas
.
• Órgano de forma cónica, de unos 25 cm de
longitud y 5 de grosor.

• Glándula mixta: los islotes de Langerhans

segregan insulina y glucagón, que regulan el
metabolismo de los glúcidos.

• Como glándula exocrina fabrica jugo

pancreático.
Páncreas

• Contiene enzimas: amilasa pancreática, lipasa pancreática, tripsina,

quimotripsina, peptidasa, nucleasas pancreáticas y bicarbonato.

• Llega al duodeno a través del conducto de Wirsung, que se une al

• colédoco y desemboca en la ampolla de Váter

• Existe también un conducto accesorio.

 Fisiopatología del aparato digestivo.
Del peritoneo

• Peritonitis: Inflamación aguda del peritoneo  contaminación con

microorganismos infecciosos.

• Ascitis: acumulación de una cantidad anormal de líquido  muy común

en cirrosis.
De la cavidad bucal.

• Paperas (parotiditis urliana)  agrandamiento de las glándulas

parótidas  compromiso testicular  vacunación.

• Enfermedad periodontal  trastornos caracterizados por la

inflamación y degeneración de la encía, hueso alveolar y ligamento
periodóntico  úlcera bucal.
Del esófago.

• Enfermedad por reflujo gastroesofágico  alteración del esfínter

esofágico inferior  reflujo  pirosis.

• Acalasia  relajación anormal del EEI al ingerir alimentos 

funcionamiento anormal del plexo mientérico.

Del estómago.

• Espasmo pilórico  las fibras musculares no experimentan relajación

normal  vómitos para aliviar la presión  alcalosis metabólica.
Otras patologías.

• Intolerancia a la lactosa.

• Apendicitis

• Pólipos colónicos.

• Cáncer colorrectal

• Pancreatitis.

• Cáncer pancreático.

• Ictericia.

• Hepatitis virales.