Gastronomía

JOSÉ LUIS HERRERA ULLOA

 La gastronomía es la disciplina que estudia la relación entre la cultura y la
comida durante un período de tiempo determinado. El término nace de la unión de
dos palabras griegas: gastros (estómago) y nomos (conocimiento). En un sentido
estricto, su objeto es el arte culinario, la relación entre preparar, servir y consumir
comida. 
El trabajo de chefs, cocineros, confiteros o pasteleros es un oficio artístico, y, en
ocasiones, puro arte. Lo mismo ocurre con la habilidad de los camareros preparando
la mesa para un banquete y sirviendo. Igual que otras disciplinas, la gastronomía
también tiene su propia historia.
La gastronomía además de estudiar el cómo las personas están conectadas en cuanto a
su nutrición, también estudia su procedencia esto quiere decir que se estudian factores
como las costumbres, el lugar, credo religioso e historia, estos cuatro componentes son
también los objetos de estudios que la gastronomía utiliza para estudiar a fondo su
procedencia
  GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
Es una cocina que te permite conocer una parte esencial de otras culturas. Es una
forma de viajar por el mundo a través de los sabores y conocer diferentes tradiciones
entre países. Además de aprender de sus componentes culturales, como
ingredientes, instrumentos y utensilios, técnicas y mucho más.