HONGOS VENENOSOS

MAESTRO: Arnulfo Larios

ESCUELA: Universidad Grupo Isima
Licenciatura En Gastronomía
ALUMNO: Jose Alfredo Del Castillo Candia
¿QUÉ SON?
• Los hongos venenosos son
aquellos hongos cuya ingestión
puede provocar trastornos
gástricos (vómitos, diarreas,
dolores abdominales),
somnolencia, fiebre, taquicardia
y en algunos casos la muerte
segura.
LOS 8 PRINCIPALES
TIPOS DE HONGOS
VENENOSOS.

•1-Amanita phaloides
•2-Amanita muscaria
•3-Paxilus involutus
•4-Chlorophyllum
molybdites
•5-Agaricus
•6-Lepiota cristata
•7-Stropharia coronilla
•8-Leucocoprinus birnbaumi
ENVENENAMIENTO
POR HONGOS
¿QUÉ ES? Y SUS SÍNTOMAS
¿QUÉ SON?
•Las intoxicaciones son
conceptualizadas como alteraciones a
la salud provocadas por el consumo de
hongos silvestres con compuestos
perjudiciales para el cuerpo humano.
Estos micetismos se clasifican, por la
sintomatología que producen y el
mecanismo de daño. Al año mueren al
rededor de 400 personas por
consumer hongos venenosos.
SÍNTOMAS DE ENVENENAMIENTO
POR HONGOS.
•Los síntomas comunes incluyen:
1- Náuseas
2- Calambres estomacales
3- Vómitos
4- Diarrea (a veces con sangre)
5- Dolor de cabeza
6- Mareos
7- Enrojecimiento (tibio y rojo) en la cara y abdomen
8- Palpitaciones.
•Los síntomas más graves incluyen:
1- Convulsiones
2- Alucinaciones
3- Problemas para respirar
4- Insuficiencia renal/hepática
5- Coma
6- Muerte.
 ¿QUÉ HACER EN
CASO DE
INTOXICACIÓN?
Lo más recomendable en caso
de intoxicación o
envenenamiento por hongos es
llamar o consultar con su
médico de confianza o bien al
911.
Si la persona no respira o tiene
convulsiones, deben llamar al
Centro de Control de
Intoxicaciones al 1-800-222-
1222.