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  • Balti 310 El Mas Happy

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    Diana Serrano
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    La industrialización en México ha llevado a una transición alimentaria con nuevos patrones de consumo que plantean desafíos nutricionales. La dieta se ha modificado, con un mayor consumo de alimentos procesados de baja calidad nutricional que aumentan los factores de riesgo como la obesidad.

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    Transición alimentaria en

    México Industrialización y
    factores de riesgo nutricional
    Referencias
    • Nutrición comunitaria Método y
    estrategias JL Castillo, Elsevier 2015 pág.
    156
    • Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
    (ENSANUT) 2018
    • Nuevos patrones alimentarios, más
    desafíos para los sistemas alimentarios,
    FAO 2018

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