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  • Yuca

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    LINDA VERONICA RAMIREZ BECERRA
    11 vistas1 página
    Existen dos tipos principales de yuca: dulce o blanca, y amarga o brava. La yuca dulce se puede comer cruda o cocinada y se usa para hacer casabe y harina, mientras que la yuca amarga contiene compuestos cianogénicos y solo se puede comer después de un proceso de cocción que elimina los compuestos tóxicos. En total existen más de 5000 variedades de yuca en el mundo.

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    Existen dos tipos principales de yuca: dulce o blanca, y amarga o brava. La yuca dulce se puede comer cruda o cocinada y se usa para hacer casabe y harina, mientras que la yuca amarga contiene compuestos cianogénicos y solo se puede comer después de un proceso de cocción que elimina los compuestos tóxicos. En total existen más de 5000 variedades de yuca en el mundo.

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    Existen dos tipos principales de yuca: dulce o blanca, y amarga o brava. La yuca dulce se puede comer cruda o cocinada y se usa para hacer casabe y harina, mientras que la yuca amarga contiene compuestos cianogénicos y solo se puede comer después de un proceso de cocción que elimina los compuestos tóxicos. En total existen más de 5000 variedades de yuca en el mundo.

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    de 1

    1- Yucas

    dulces o Casabe
    blancas
    2- Yucas Harina: Fariña
    amargas,
    bravas o
    amarillas,
    mandiocas
    (compuestos Fécula: tapioca
    cianogénicos)
    1+2 = 5000 https://www.elmundo.com
    variedades https://www.cocinafacil.co
    https://sinchi.org.co/files/p

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