REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POPULAR DEL AMBIENTE “FRUTO VIVAS”
UNIDAD CURRICULAR INTRODUCCIÒN AL LIDERAZGO PRODUCTIVO

EL DESARROLLO DEL PROYECTO SOCIO- PRODUCTIVO: LA CRÍA DE

CERDOS COMO UNIDAD DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE.
PARTICIPANTES:
Morón Rincón, Paul 17017788
Pinto Luque, Karla 17044880
Filo Grau, Asdrúbal 17587504
FACILITADOR: Penso Guillen, Jesús 17693834
Blanco Pérez, Mercedes 17775534
López, Judelys
Martínez Zavarce, Daniel 17802844
Serino Ramirez, Alfredo 18187116
Delgado Rojas, Jean Carlos 18364537
Piñate, Lander 16493978
Gil, Daniela 18751575
Gómez Villarroel, Kimberly 10230381
Maritza 23230275
Carrillo, José Leonardo 24897362
Torres, Carlos 24933460
Olivero, Vanesa 25482886
Ramirez Arias, Wendy 26396887
Cuello Graterol, Ronald 26804887
Brito Ely 26838859
Reyes, Jhoselin 26001166
Pérez Kimberly 28462409
Ascanio Carlha 30224824
Garcia, Yusberly
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 Desde hace algún tiempo, se han venido presentando
necesidades en la alimentación debido a los altos
precios de la carne y el pollo, situación que se revierte
en el pago de los consumidores, los cuales cada vez
más no compran estos alimentos. En este sentido se
propone ejecutar un proyecto socio - productivo para la
cría de cerdos, como una unidad de producción
sostenible para beneficiar al pueblo.
OBJETIVOS DEL PROYECTO
 Objetivos Generales:

 Impulsar la cría de cerdos como unidad de producción sostenible para

abastecer al pueblo.

 Objetivos Específicos:

 Elaborar el estudio de mercado para establecer la factibilidad de la

implementación de un proyecto productivo de carne de cerdos.
 Garantizar el beneficio a la comunidad
 Fungir como centro de formación a patriotas para formar a misioneros
en la cría de cerdos, aportando a la soberanía alimentaria del país.
 DESARROLLO
 La cría de cerdos busca producir animales de buena calidad, sanos y bien
presentados, por lo tanto es importante controlar y prevenir los riesgos, causas
que puedan originar y propagar enfermedades, por consiguiente es necesario
ofrecer a los cerdos en producción un ambiente favorable, controlar los agentes
patógenos, satisfacer sus requerimientos nutricionales y conseguir cerdos de
buena calidad. Durante el proceso de producción de cerdos llevara a cabo los
siguientes controles encaminados a ofrecer al consumidor un producto de
excelente calidad, por lo que se debe partir desde el momento que se recibe la
materia prima (El cerdo), garantizando buenas condiciones físicas y libres de
enfermedades, para ofrecer esta carne apta para el consumo humano.

 El producto final serán cerdos con peso promedio de 3.900 Kg. o 6.00kg limpio.
Donde la carne contará con buenas características que garantizará al
consumidor final un producto de excelente calidad de acuerdo con sus
necesidades.
 Comercialización del producto Plan de
Comercialización
 Se ofrecerá al mercado cerdos con peso promedio de 3.900 Kg. (6.00 kg)
limpio, fresco con buena coloración y de buena calidad aptos para el consumo.
Además se ofrecerán asesorías técnicas, charlas, conferencias, entre otros
servicios. La forma de venta será directamente a los consumidores.
 PROCESO DE BENEFICIO
El lugar destinado para el beneficio será limpio y cerrado para
prevenir contaminación por polvo y por presencia de animales.
Los cerdos, se colocarán en una base para ser desangrados
técnicamente. Posteriormente se le retiraran sus órganos,
facilitando la acción de desmembramiento. Luego, en el proceso
de evisceración, se extraerán las vísceras se depositarán en un
recipiente para ser transportadas a lugar de desecho,
aprovechamiento vendido para la elaboración de compostaje de
deshechos. Los cuerpos eviscerados de los cerdos, se lavarán
interna y externamente. Finalmente pasan a unos recipientes con
agua y hielo que los enfrían rápidamente para prevenir la
proliferación de bacterias en la carne. El producto final, envasado
en bolsas plásticas se puede llevar a congeladores y se
comercializará rápidamente, después de terminado el proceso.
 CONT…

 Es importante resaltar que la

ejecución del proyecto está
integrada por 4 misioneros,
conformada por 2 patriota, 1
facilitador y 1 supervisor las cuales
están relacionadas directamente
con la realización de la misma,
destacando la puesta en marcha
desde el 2020 en las que hemos
beneficiado a la comunidad de
aproximadamente 50 familias.
 CONT…

 En virtud de seguir impulsando lo encomendado

por nuestro presidente en seguir reforzando la
economía productiva y dando continuidad a este
proceso se está poniendo en marcha la creación
de un espacio de formación que permita formar
a patriotas de la comunidad en el saber porcino
para así incentivar a la producción de este
rubro, hoy aunque se pone en práctica este
proyecto, es necesario de un financiamiento a
través del Fondo de Apoyo Solidario de la
Misión Robinson y el Banco Bicentenario para
seguir impulsando la producción de esta carne.
 RESULTADOS ALCANZADOS
 La ejecución de este proyecto permitió la motivación
e integración de misioneros los cuales se han
mantenido en la ejecución del mismo.
 Se realizó la compra de 50 cerdos para la cría con su
respectivo alimento.
 La venta de los cerdos, garantizando beneficiar a un
40% de la comunidad.
 Se está trabajando en formación de estos misioneros.
CONCLUSIONES
 El proyecto de producción de carne de
cerdo, es viable desde el aspecto
comercial, técnico y financiero, por la
ubicación del mismo y la preferencia del
producto por parte de los consumidores
locales. Este proyecto de producción,
genera una solución laboral con todas
las prestaciones sociales equivalente a
dos (2) salarios mínimos legales vigente
a la persona que lo materialice y una
utilidad aproximada al 75% del salario
mínimo en su precio vigente de forma
permanente, la cual puede ser
adelantada por el propietario del
proyecto, logrando con ello un ingreso
adicional.