Unidad 3/Zona centro sur /grupo 302407465_69

Manejo agronomico de café

variedadCastillo®
zona Sur Castillo® zona
integrantes

Sur JHEIMY PAOLA CORDOBA ERAZo

TANIA MARCELA GUERRERO
JEIMI CAROLINA LEDEZMA ERAZO
CARLOS HUMBERTO OBANDO BOTINA
EIDER DANIEL PASTUZAN DELGADO
Manejo agronomico
Introduccion

Con el siguiente trabajo damos a conocer el manejo agronómico con

respecto al café variedad Castillo®
zona Sur en el departamento de nariño esta variedad cuenta con el aval
de la federación de cafeteros de Colombia y es apta ´para toda la zona
sur de Nariño ya que este lugar tiene un clima apto para la siembra de
café porque se encuentra entre los 1540 y 2100 metros sobre el nivel del
mar, una temperatura entre los 19° y 27° centígrados , su tipo de suelo
generalmente es franco con drenado y ventilado cuenta con suelos ricos
en nutrientes que ayudan a su optimo desarrollo . Escogimos este
producto ya que todos mis compañeros nos encontramos familiarizados
con este cultivo de este trabajo esperamos llevarnos una grata
experiencia sobre el manejo agronómico de este cultivo , con el fin de
dará a conocer la relación de fertilización, cuidados y prevención de
plagas y enfermedades, manejo de arvenses y cosecha y post cosecha.
Esto con el fin de aplicarlos a lo largo de nuestra carrera también
aplicarlos en nuestra profesión de agronomía
 manejo agronomico de café variedad Castillo® zona Sur

1 Fertilizacion de
suelos . Manejo de
4
arbenses

2 Riegos y drenajes .

3 Plagas y
enfermedades .
Cosecha y
poscosecha
5
Manejo de suelo y ferlilización

Es el soporte físico en el cual se

desarrolla nuestro cultivo además
este aporta nutrientes para su
normal desarrollo Los suelos se
caracterizan por ser
arenosos, francos, limosos y sus
combinaciones, cada tipo de suelo
maneja diferentes características y
para saber que nutrientes le hacen
falta a nuestro cultivo se debe de
realizar un análisis de suelo previo
a su primera fertilización .
Manejo de suelo y fertilizacion
Tipos de fertilización
Pueden ser
Químicas
Para su inicio de fertilización química se
recomienda aplicar DAP 10 gr a los 15 días
de su siembra, 30 gr a los dos meses y una
mescla de urea y DAP de 15 gr a los 4
meses. Para su posterior producción de
fertilizan 3 veces al año aplicando los
fertilizantes recomendados por el analís de
suelo anteriormente realizados.
Orgánicas
Se caracteriza por tener una mayor
cantidad e fosforo, nitrógeno y potasio
en una alta concentración lo cual
favorece la optima absorción de
nutrientes de una forma gradual, y este
aportan microorganismos benéficos para
la conservación del suelo
 Manejo de plagas y enfermedades
Las plagas son organismos que afectan la
productividad y rentabilidad del cultivo del
café entre estas podemos encontrar la broca
del café (Hypothenemus hampei) afectando a
los frutos en su fase de desarrollo
provocando su caída y deterioro en el grano.

La arañita roja (olygonichus yothersi) esta

ataca principalmente en el verano y provoca
un polvo que cubre el follaje de los cafetos.

Minador de las hojas de café (leucoptera

coffellum) esta se produce en tiempos
prolongados de sequia en cultivos con poca
fertilización y en suelos pesados o arcillosos
 Manejo de plagas y enfermedades

Enfermedades existen varias tipos de

enfermedades en el café que afectan su desarrollo
y su productividad entre los mas comunes
encontramos:
Roya (hemileia vastatrix) es producida por un
hongo ataca principalmente la hoja, en mi
municipio causo prácticamente la extincion de la
variedad caturra, es una enfermedad muy grave
debido a su rápida expansión ya que se puede
transmitir por vía aérea y lluvia es de muy rápida
propagación provocando caída de hojas,
debilitamiento del árbol enfermo y muerte de ramas
Mal rosado (conicium salmonicolor) esta
enfermedad es muy frecuente en esta zona debido
a que ataca el flujo de nutrientes obstruyendo todo
tipo de paso de líquidos a través de la planta,
afecta, frutos, ramas y hojas y puede ocasionar la
muerte de la planta.
 Manejo de plagas y enfermedades
Ojo de gallo(mycena citricolor) este es un hongo que se manifiesta en
lugares de alta humedad y alta temperatura se recomienda el poco uso
de sombra para este hongo ya que afecta el follaje y el grano en el
café lo cual conlleva a una reducción de grano
Antracnosis(colletotrichum gloeosporioides) esta es causada por un
hongo que afecta todas las partes de las plantas
(tallo,ramas,hojas,fores y frutos) aparece cuando entamos en
temporada de mucho sol o de mucha lluvia la poca fertilización ayuda a
su expansión en la plata en climas de 20 a 26° c se puede apreciar
mas esta enfermedad
Mancha de hierro(cercospora coffeicola) esta se presenta en cultivos
mal fertilizados y con mucha exposición a sol o agua se presenta desde
las primeras hojas de la planta hasta en sus frutos
Cochinilla(planococcus lilacinus) esta se alimenta de la savia de la plata
ocasionando daños en su normal desarrollo se presenta en las raises
de la plata y impiden el paso de nutrientes lo cual produce la muerte de
la planta
En la finca nombrada anteriormente se viene presentando una sobre
población de hormigas de la subfamilia(formicinae)que trepa alas
ramas de las hojas para hacer sus colonias lo cual afecta el desarrollo
del grano he impide su maduración
Manejo de plagas y enfermedades
CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
La broca del café
(Hypothenemus hampei)
La arañita roja (olygonichus
yothersi)
Minador (leucoptera coffellum)
Roya (hemileia vastatrix)
DAÑO
Provoca la caída de frutos verdes y maduros
en casos fuertes de ataque puede destruir un
30 y 80% de la cosecha lo cual afecta afecta
el rendimiento del cultivo
Causa mayores daños durante el verano esta
provoca nubes de polvo que cubre el follaje
de los cafetos lo cual produce el ahogamiento
de la planta hasta su muerte
Son mas críticos en periodos prolongados de
sequia estos se alimentan de las hojas
causando daño a la planta
Caída prematura de hojas lo que lomita la
fotosíntesis, debilita al árbol enfermo y
muerte de rama y de árbol si el ataque es
severo
MANEJO DE CONTROL DE PLAGAS
Se debe tratar los frutos infectados
sumergiéndolos en agua hervida durante 30
minutos. También se puede controlar
mediante podas sanitarias o renovación de
cafetal con plantas nuevas
El aceite de neen ayuda a combatir este
acaro ya que es un insecticida natural,
también esta el detergente en polvo a una
concentración de 0.75 gr/ litro de agua
Control biológico con parasitoides,
fertilización rica en calcio y control químico
con lufenuron
Se recomienda la implementación de buenas
practicas agrícolas o de uso de variedades
resistentes al hongo y aplicación de
fungicidas
 Manejo de plagas y enfermedades
Mal rosado (conicium salmonicolor)
Ojo de gallo(mycena citricolor)
Antracnosis(colletotrichum
gloeosporioides)
Mancha de hierro(cercospora coffeicola)
Hormigas (formicinae)
En casos graves afecta la totalidad de
protección debido a la perdida de hojas y
muerte de ramas
Reducción de follaje hasta dejar la planta sin
fruto y sin hojas
Muerte de ramas presenta daño en frutos y
hojas
Maduración temprana de frutos lo que
incrementa la producción de café defectuoso
Impide la maduración de los frutos de café
Se recomienda mejorar las condiciones de
luminosidad y aireación podar las ramas
secas y aplicar oxido cuproso de 50% de
cobre en dosis de 4 gr por litro de agua.
Aplicar potasio de manera constante
Se aconseja reducir la sombra como también
podar los cafetos para mejorar su ventilación
y abatir la humedad en el ambiente
Se debe proporcionar un correcto riego y
fertilización podar las hojas infectadas y dar
un buen manejo de sombra y controlar la
presencia de otras plagas
Se recomienda un buen manejo de sombra
uso de minerales, fertilización de suelo y
control de malezas
Control químico se aplica acido bórico para
su control
 Manejo de riegos y drenajes

El riego es fundamental para obtener agua

en zonas donde el calor es muy fuerte se
debe de tener en cuenta el periodo de
crecimiento en el cual se encuentra nuestro
cultivo para aplicar el sistema de riego
mediante aspersores lo cual en el cultivo de
café en mi municipio se lo utiliza muy poco
también se aplica el riego por goteo, en este
la planta absorbe solo la cantidad necesaria
de agua para su desarrollo exiten muchas
formas mas una de ellas que se aplican
según el cultivo
 Manejo de arvenses

Los arvenses estos protegen el suelo de la erosión, como

también estos atacan en los primeros 3 años con mayor fuerza
al cultivo ya que en este periodo de tiempo las plantas están mas
vulnerables estos arvenses compiten con la planta por el agua y
nutrientes, si no son controladas a tiempo pueden llegara Aser un
gran problema ya que afectan el debido crecimiento de la planta
para su debido control existen varias herramientas que nos
ayudan al control de los arvenses entre ellas encontramos el
macheteo periódico al cultivo hasta que este alcance una debida
madurez como también la platillada de café atreves de una pala
y por ultimo encontramos la guaraña que es la mas efectiva de
estos tres estos no garantizan un muy largo periodo de tiempo
sin arvenses, dado que si el terreno es muy extenso se ejerce la
aplicación de herbicidas los cuales controlan mucho este
problema pero a su vez los arvenses con el pasar del tiempo
estos se vuelven resistentes a los herbicidas y causan un
deterioro grave en el suelo
Manejo de cosecha y postcosecha

La cosecha se realiza de forma Manual y tecnológica se planifica económicamente el costo de

la mano de obra para su recolección

Su recolección se realiza solamente a los granos que ayan alcanzado su total maduración se debe de
desgranar el grano no arrancar para no dañar los hijuelos florales y así así permitir nacer granos nuevos

El café recolectado se debe de moler el mismo día de su recolección para así

evitar la perdida de peso y fermentación de este
 Postcosecha

Despulpado en este proceso se realiza la separación de la cascara y la almendra de los granos mediante
maquinas de despulpado bien calibradas para evitar el daño del grano

Fermentación y lavado para separar la baba del café del grano se debe de fermentar por 14 horas dentro de
tanques para lugo pasara a su lavado el cual se realizara con agua de buena calidad se deberá labar hasta que
los granos se sientan ásperos y su color se vea limpio

Secado para este proceso se utilizan lozas de buen tamaño como también silos de plástico para su secado al sol
este es el mas utilizado, como también existe métodos mecánicos como las secadoras de café que en un periodo
de 12 horas secan totalmente el grano este se reconoce que esta listo por que su almendra se torna de color
verde asulado y esta listo para llevar a las empresas compradoras
Conclusiones

* En este trabajo Damos a conocer los aspectos mas nesesarior para

el manejo agronomico del cultivo de café en el departamento de
Nariño en la variedad castillo zona sur

* Nos damos cuenta que el café depende mucho del cuidado y

buenas practicas agrícolas para su buena producción por tal razón se
debe de estará alerta de sus distintos peligros y enfermedades

* Un adecuado manejo de arvenses plagas y riegos nos brindaran

una mayor calidad de nuestro cultivo por lo que se generarar mejores
ganancias
Recomendaciones Finales para las Diapositivas

• Utilice siempre letra mínimo tamaño 14 tanto en las diapositivas como en los gráficos, preferiblemente,
arial, tahoma, bookman y use el mínimo de texto posible.
• Utilice siempre los colores institucionales y la plantilla estandarizada de presentaciones de la UNAD,
cualquier otra plantilla se sale del esquema de identidad Unadista.
• Nunca utilice los logos de la UNAD-acreditación y los sellos de la certificación juntos en un mismo
espacio de la diapositiva, dado que esto representa una práctica ilegal llamada “co-branding”.
• Nunca utilice color rojo en las presentaciones, ni en la letra ni en los gráficos.
• No distorsione las imágenes, selecciónelas desde las esquinas y presione al mismo tiempo shift y
modifique el tamaño de la imagen.
• Si su presentación se va a transmitir por videoconferencia no use animaciones pues estas retrasan las
diapositivas y no logran verse. Siempre haga un envío previo de su presentación a los destinos de la
videoconferencia.
• No imprima las diapositivas. (Directiva Presidencial 04 de 2012)
• Después de terminada su exposición envíe o publique las diapositivas, preferiblemente en formato pdf
con el fin de evitar plagio de las mismas.
Recomendaciones Finales para las Diapositivas

• No lea las diapositivas, explíquelas!!!!, la presentación debe ser un complemento de su

exposición, no una repetición de lo que está exponiendo.
• Apóyese en otros elementos multimediales, como video y audio, sin embargo trate de no saturar
los canales de comunicación, especialmente la web conference.
• Nunca se acerque a la pantalla, utilice siempre un apuntador para hacer énfasis en los puntos
importantes
• Aunque no existe un límite estándar de tiempo para las exposiciones, después de 1 hora y
media de exposición la curva de atención del público puede empezar a disminuir.
• Siempre agradezca la participación al principio y al final de su exposición.
• Interactúe con el auditorio para dinamizar su exposición.
• Documente y argumente todos los datos y hechos que incluye en su presentación y permita solo
al final de la exposición que se hagan preguntas y se complemente la información por parte del
público.
 Referencias bibliográficas

https://permacultura.co/cual-es-el-mejor-abono-organico-para-cafe-y-otros-cultivos/

https://www.cenicafe.org/es/publications/bot032.pdf Fertilidad del suelo pagina 6

https://primerocafe.com.mx/caficultura/6-enfermedades-mas-comunes-cafeto/

Cenicafe.(N/R). Cultivemos café / Manejo integrado de arvenses.

https://www.cenicafe.org/es/index.php/cultivemos_cafe/manejo_integrado_de_a
rvenses

Colonia, L.(2012). Manejo integrado de plagas en el cultivo de café. UNALM.

https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/011-k-cafe.pdf

Moreno, I. P. (2000). Fundamentos teóricos del manejo integrado de

plagas. Boletín de la SEA, (27). http://sea- 
Fuente: www.unad.edu.co
entomologia.org/PDF/BOLETIN_27/B27-047-127.pdf
¡GRACIAS!