VINAGRE

• El vinagre de manzana se elabora a través de un proceso

de fermentación. Contiene fósforo, magnesio, potasio y calcio. Se
recomendaba para aliviar una gran variedad de dolencias. Uno de
ellos está relacionado con la digestión. Sirve para controlar la acidez
estomacal ya que ayuda al aumento de ácidos en el estómago y
evita que los alimentos y los gases se filtren hacia el esófago. El
vinagre de manzana es muy bueno para la piel cuando se toma con
regularidad. Si lo añadimos al agua del baño, ayuda a matar
bacterias y hongos, lo que evita capas, eczemas y otras afecciones
cutáneas. Dado sus beneficios equilibrantes del PH, es un gran
enjuague para el cabello, que reemplaza el acondicionador.
FERMENTACIÓN

• La fermentación es un proceso catabólico

de oxidación incompleta, totalmente
anaeróbico, siendo el producto final un
compuesto orgánico. Estos productos finales
son los que caracterizan los diversos tipos
de fermentaciones.
PROPIONICA
BACTERIAS
• Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño
de unos pocos micrómetros y diversas formas, incluyendo esferas, barras,
filamentos curvados y helicoidales
• Las bacterias son muy importantes para el ser humano, tanto para bien
como para mal, debido a sus efectos químicos y al rol que juegan en
dispersar enfermedades. En su efecto beneficioso,
algunas bacterias producen antibióticos, que es capaz de curar
enfermedades.
• Las bacterias patógenas, segregan toxinas dentro del torrente sanguíneo
capaces de provocar cuadros infecciosos.
• Aerobias: las que requieren oxigeno. Anaerobias: las que tienen
dificultades para vivir o crecer en presencia de
oxígeno. Bacterias facultativas: las que pueden vivir y crecer con o sin
oxígeno.
Dentro de los principales
beneficios que supone el uso
de tarros de vidrio es que
éstos no generan ningún tipo
de modificación a los
alimentos con los que tienen
contacto. Quiere decir que
no ejercen oxidación,
desgaste, alteración de
sabor, entre otros
• La razón por la
cual se debe guardar el v
inagre o ácido acético a
resguardo de la
incidencia directa de la
luz solar se debe a que
esta sustancia química es
inflamable si es expuesto
a una temperatura
ambiental elevada