PSICOLOGO

PSICOLO
GÍA
BÁSICA
PRIMER SEMESTRE,
UNIDAD 1 Clase 1
Profesor Pavany T. Martínez Nev.
Experiencia Académica y Laboral
● Egresado de la Universidad Juárez del Estado de Durango y Maestrante en Atención
Plena Aplicada y Psicología Positiva (Mindfulness) por la Universidad Tecnológica
Latinoamericana.

● Certificaciones en Terapia Cognitivo Conductual

● Certificado en Terapia Racional Emotiva Conductual

● Certificado en Trastornos de la Conducta Alimentaria

● Psicólogo Particular

● Director y Fundador del “Centro de Atención Psicológica KAIZEN”

PSICOLOGO
¡Preséntate con tu
grupo! ● Nombre…

● Edad…

● ¿De cuál estado o país nos acompañas?

● ¿Por qué estoy estudiando psicología?

● Un dato personal

● ¿Qué espero de está materia (psicología

básica para nutrición)?

PSICOLOGO
 Calificación y Reglas dentro de la clase
● Una tarea semanal dando un total de 5
trabajos entregados.

● Un foro de puntos extra.

● Un examen en la 4ta semana.

● Levantar la mano para ceder la palabra.

● La manera de interrumpir en un tema, es

prendiendo el micrófono y basta con decir
“profesor” para poder ceder la palabra.

● Mantener apagado el micrófono.

PSICOLOGO
●
Formato de entrega de trabajo
Letra de títulos “Arial, 12, en negrita y
color rojo“.

● Letra de subtítulos “Arial, 11, en negrita y

color azul.”

● Letra de texto “Arial, 11, color negro”

● Texto justificado

● Interlineado 1.5

● PDF

● Cita en formato APA-7

● Ortografía

● Toda información debe venir de fuentes

confiables

PSICOLOGO
 Objetivos esperados en la unidad
1
1. El alumno conoce de manera general los términos de psicología y algunas
corrientes de la misma.
2. El alumno distingue la diferencia entre nutrición y alimentación.
3. Crea un panorama general de la psicología y la salud.
4. Reconoce y conceptualiza la Psicología de la alimentación
5. Distingue los procesos biopsiconutricionales y aspectos biológicos de la
nutrición y alimentación
6. Identifica la relación del sistema de recompensa basado en la alimentación.

PSICOLOGO
 Unidad 1

Introducción
general a la
psicología

PSICOLOGO
 ¿Qué entiendes por psicología?

¿Qué es lo que hace la psicología?

PSICOLOGO
 Generalidades de la
psicología
La palabra “Psicología” proviene del griego: psico- (alma o mente) y -logía (estudio).
Esta disciplina analiza las tres dimensiones del comportamiento humano: cognitiva, afectiva y conductual.

La “Psicología” pretende entender el comportamiento de los seres humanos y en

algunos casos de los animales. (Erikson, Bandura, Pavlov), este entendimiento se
estudia de forma teórica y práctica, tomando en cuenta los aspectos culturales,
sociales, biológicos, educación y vivencias que influyen en el comportamiento de la
persona.

Es así como la ciencia de la psicología (Basada científicamente) pretende explicar

como las personas perciben, aprenden, recuerdan, resuelven problemas, se
comunican, sienten y se relacionan con el mundo, desde el nacimiento hasta su
muerte.

PSICOLOGO
https://definicion.de/psicologia/
 Enfoques en la
psicología.

¿Para ti, que tipo de terapias

existen?¿Cuáles conoces?

PSICOLOGO
 Psicoanálisis

El psicoanálisis es una forma de tratamiento intensivo que se basa en la observación de

que las personas desconocen los factores que determinan sus emociones y

comportamientos ya que son esencialmente inconscientes. El tratamiento psicoanalítico

explora cómo estos factores inconscientes afectan las relaciones actuales y patrones de

pensamiento, emoción y de comportamiento. Para el psicoanálisis el origen del trastorno

que sufrimos procede de las ansiedades infantiles reprimidas y de la secuencia progresiva

de mecanismos defensivos y síntomas que surgieron para proteger a la persona contra la

reaparición y repetición de estos sentimientos.

PSICOLOGO
https://www.ryapsicologos.net/tipos-de-terapia-psicologica/#:~:text=Enfoques%20de%20terapia%20psicol
%C3%B3gica%3A,Terapia%20neuropsicol%C3%B3gica
 Terapia cognitivo conductual

El enfoque cognitivo-conductual se basa en el principio de que si un comportamiento

inadaptado puede ser aprendido, puede también ser desaprendido. De acuerdo a la terapia

cognitivo conductual, las actitudes, los hábitos y los pensamientos negativos son

respuestas aprendidas y el mejor medio de deshacerse de ellos es aprender nuevas

formas (de pensar, actuar, sentir) que son más constructivas. Durante la terapia, el

psicólogo cognitivo-conductual ayudará al cliente a tomar conciencia de sus pensamientos

y creencias y a remplazarlos por evaluación y juicios más realistas.

PSICOLOGO
https://www.ryapsicologos.net/tipos-de-terapia-psicologica/#:~:text=Enfoques%20de%20terapia%20psicol
%C3%B3gica%3A,Terapia%20neuropsicol%C3%B3gica
 Terapia breve centrada en soluciones

La Terapia Breve centrada en soluciones se basa en el principio de que visualizar o

imaginar una alternativa viable es lo que es necesario para iniciar el proceso natural del

cambio. La Terapia Breve se enfoca en lo que el cliente desea alcanzar y no en lo que

quiere dejar atrás. La terapia breve comienza preguntando al cliente cuáles son sus

mejores expectativas de la terapia, en lugar de preguntar acerca del problema. Muchas

personas permanecen estancados en los problemas porque no pueden visualizar o

imaginar lo que los remplazaría.

PSICOLOGO
https://www.ryapsicologos.net/tipos-de-terapia-psicologica/#:~:text=Enfoques%20de%20terapia%20psicol
%C3%B3gica%3A,Terapia%20neuropsicol%C3%B3gica
 Terapia racional-emotiva-conductual TREC

La Terapia Racional emotiva conductual es la primera forma de terapia cognitivo conductual.

De acuerdo a este enfoque, las personas experimentan eventos detonantes no deseables de

los cuales tienen creencias racionales e irracionales. Estas creencias conducen a

consecuencias emocionales, cognitivas y de comportamiento (tanto funcionales como

disfuncionales). La terapia conduce al paciente a disputar las creencias irracionales y a

asimilar creencias más eficientes, adaptativas y racionales, con un impacto positivo en la

vida emocional, cognitiva y comportamental.

PSICOLOGO
https://www.ryapsicologos.net/tipos-de-terapia-psicologica/#:~:text=Enfoques%20de%20terapia%20psicol
%C3%B3gica%3A,Terapia%20neuropsicol%C3%B3gica
D
 PSICOLOGO

PSICOLO
GÍA
BÁSICA
PRIMER SEMESTRE,
UNIDAD 1 Clase 2
Psicología PSICOLOGO

del
desarrollo

PRIMER SEMESTRE,
UNIDAD 1
 ¿Qué es la psicología del desarrollo?
Se llama psicología del desarrollo al estudio de cómo cambia la gente del nacimiento a la vejez. Puesto
que, prácticamente todo lo concerniente a una persona cambia a lo largodel ciclo de la vida, la
psicología del desarrollo incluye todos los temas estudiados por los psicólogos, como pensamiento,
lenguaje, inteligencia, emociones y conducta social. Pero los psicólogos del desarrollo se concentran
sólo en ciertos aspectos de esos temas, como por ejemplo “cómo y por qué se presentan cambios a
medida que la gente envejece”.

Para examinar los cambios que tienen lugar a lo largo del tiempo, los psicólogos del desarrollo usan
tres métodos diferentes.
- En los estudios transversales, los investigadores aplican pruebas a grupos de personas de
diferentes edades.
- Em los estudios longitudinales, someten a prueba a las mismas personas conforme van
envejeciendo.
- Para estudiar la adultez los investigadores en ocasiones usan estudios biográficos o retrospectivos
en los que examina la vida de la gente mediante entrevistas. Cada uno de esos métodos ofrece
ciertas ventajas y desventajas.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Fases de desarrollo prenatal
- Etapa germinal: Esta etapa dura aproximadamente dos semanas, comenzando con su fertilización, la
unión de las células sexuales (espermatozoide y óvulo). La célula fecundada (cigoto) comienza a
dividirse, pasando de las trompas de Falopio al útero.
- Etapa embrionaria: dos semanas después de la concepción el huevo fertilizado se ha convertido en
un embrión. En esta etapa comienza a construirse
el cerebro, la médula espinal, los músculos, el esqueleto, el hígado, los intestinos y el aparato excretor
y circulatorio del bebé.
- Etapa fetal: Tres meses después de la concepción se le llamo feto al embrión. En este periodo, el
corazón desarrolla una actividad muy superior a la normal, y también el pulso se incrementa. Esta
etapa comienza en la novena semana y finaliza al momento del nacimiento del bebé.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Factores ambientales que pueden afectar el desarrollo prenatal

Veremos los factores más destacados, más no todos los factores que se han encontrado.

Factores Maternos
Se puede decir que todo lo que afecta el bienestar materno tendrá un tipo de influencia en el desarrollo,
crecimiento y ambiente en el que se desenvuelva el bebé, como lo son los estados de ánimo y la dieta
que lleve la madre.
Nutrición:
Es importante que la madre ingiera los nutrientes suficientes para alimentarse ella misma como al feto.
En general una mujer embarazada requiere entre 300 y 500 calorías adicionales por día.
Lo que come la madre es de suma importancia para el feto: al parecer comer pescado también nutre al
cerebro del feto, en un estudio realizado por Oken y otros incetsigadores sacado en 2005, mientras
más pescado había ingerido la madre mejor se desempeñaba el lactante de seis meses de edad en
una prueba de memoria visual.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Desnutrición: la desnutrición prenatal puede tener efectos graves a largo plazo, desde la fecundación al
segundo trimestre afectan al cerebro en desarrollo y aumenta el riesgo de desarrollo antisocial de la
personalidad a los 18 años de edad. Otro estudio finlandés encontró un vínculo entre la desnutrición
fetal y la esquizofrenia.
En México un estudio que se realizo a 347 comunidades, las mujeres que tomaron suplementos
dietéticos fortificados con distintos nutrientes, al amamantar tendieron a tener bebés que crecieron con
mayor rapidez y con menos probabilidades de anemia.
En Finlandia en las áreas rurales se asocio las elevadas tasas de embolias entre adultos de mediana
edad se asociaron la pobreza y la desnutrición 50 años antes.
En áfrica las personas que nacieron durante la temporada de hambre cuando se han agotado casi por
completo los alimentos recolectados tienen 10 veces mas probabilidad de morir durante su adultez
temprana que otras nacidas en épocas diferentes del año.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Actividad física y trabajo extenuante
En general una actividad física, constante y sin sobrecargo no representa peligro alguna para la madre
y el feto. En cuanto a las condiciones extenuantes de trabajo y la fatiga ocupacional, junto con las
largas horas de trabajo pueden asociarse a un mayor riesgo de parto prematuro.

Ingesta de sustancias (alcohol, cafeína, nicotina, cafeína, medicamentos,)

Se llama “teratógenos” a las sustancias que cruzan la placenta y provican defectos congénitos.
En general una actividad física, constante y sin sobrecargo no representa peligro alguna para la madre
y el feto. En cuanto a las condiciones extenuantes de trabajo y la fatiga ocupacional, junto con las
largas horas de trabajo pueden asociarse a un mayor riesgo de parto prematuro.

Medicamentos
Fue hasta inicios de la década de 1960, cuando se prohibió un tranquilizante llamado talidomida,
después de que se descubrió que había ocasionado atrofia o pérdidas de extremidades, graves
deformaciones en cerca de 12,000 bebés.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Alcohol

La primera causa de retraso mental en México es el Síndrome Alcohólico fetal o del feto alcohólico
(SAF), síndrome que es prevenible y que hasta el momento se desconocen las cifras exactas de
quienes lo padecen.
Martha Romero investigadora de la UNAM, asegura que no debe de consumirse ningún tipo de
sustancias sobre todo en los primeros tres meses de embarazo, incluso si se desea y planea tener un
hijo hacerlo con un periodo de abstinencia tanto de la madre como el padre, ya que esto influye en las
malformaciones del feto.
Otro trastorno que se ve claramente afectado por el consumo de alcoholes el TDAH, ya que se ha
demostrado que el 40% de los casos de este TDAH es por el consumo de la madre retrasando el
aprendizaje, lenguaje, desajuste sensorial, daño cerebral y epilepsia.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Nicotina y uso de tabaco
Las mujeres que fuman durante su embarazo tienen una probabilidad 1.5 veces mayor de dar a luz a
niños con bajo peso al nacer (con un peso menor a los 2.5 kg).
El uso de tabaco durante el embarazo también aumenta el riesgo de aborto espontáneo, retrasos del
crecimiento, mortinatalidad, pequeña circunferencia de la cabeza, muerte infantil súbita, cólicos a inicios
de la lactancia, trastorno hiperquinético (movimiento excesivo) y problemas respiratorios, neurológicos,
cognitivos y conductuales a largo plazo.

Estrés Materno
El estrés materno moderado puede estimular la organización del cerebro en desarrollo. En una serie de
estudios, niños de dos años de edad, cuyas madres habían exhibido ansiedad moderada a mediados
de su embarazo, obtuvieron puntuaciones más elevadas en mediciones de desarrollo motor y mental.
Por otra parte, un estrés materno excesivo puede afectar al producto de manera negativa. Un estrés
importante durante las semanas 24 a 28 del embarazo puede influir en el desarrollo del autismo al
ocasionar deformidades en el cerebro en desarrollo.
En un estudio, mujeres cuyas parejas o hijos habían muerto o estaban hospitalizados a causa de
infartos o cáncer, se encontraron en riesgo elevado de dar a luz a hijos con malformaciones, tales como
labio leporino, paladar hendido y malformaciones
Cardiacas.
Los autoinformes de ansiedad de la madre durante el embarazo se han asociado con falta de atención
en niños de ocho meses de edad durante evaluaciones de su desarrollo y con una emotividad negativa
en preescolares o trastornos de la conducta en la segunda infancia

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Factores Paternos
En el caso de los hombres varios factores pueden dar por resultado espermatozoides anormales o de
bajacalidad como son: la exposición del varón al plomo, humo de marihuana o tabaco, grandes
cantidades de alcohol o radiación, DES (dietiletilbestrol), pesticidas o niveles elevados de ozono (Sokol
et al., 2006; Swan et al., 2003). Los padres de mayor edad pueden ser una fuente significativa de
defectos congénitos debido a espermatozoides dañados o deteriorados. La edad avanzada paterna se
asocia con aumentos en riesgo de diversos padecimientos inusuales, incluyendo enanismo (Wyrobek et
al., 2006). La edad avanzada del padre también puede ser un factor en el número desproporcionado de
casos de esquizofrenia (Byrne et al., 2003; Malaspina et al., 2001) y de autismo y otros padecimientos
relacionados.

PSICOLOGO
Material de su libro en LBS plus
 Unidad 1

Teoría del Apego

de John Bowlvy
y Wonicot

PSICOLOGO
 Las etapas del apego
• Fase de preapego. Durante las seis primeras semanas de vida el bebé acepta el contacto con cualquier
persona que pueda cubrir sus necesidades físicas y emocionales.
• Fase de formación. En los siguientes ocho meses el niño comienza a presentar ansiedad de separación ante
la falta de contacto con adultos. Todavía no se rechaza por completo la interacción con extraños ni existe una
preferencia determinante hacia la figura materna.
• Fase de apego. A partir de este momento y durante los siguientes dos años se establece un verdadero
vínculo de apego con la madre (o cuidador principal). El infante necesita y busca su atención y acusa con
enfado su ausencia. Además, comienza a mostrar rechazo hacia los desconocidos.
• Fase de relaciones recíprocas. Se produce a partir de los 24 meses. Ahora el niño ya puede realizar
representaciones mentales de su madre y, por ende, comprender que la separación es temporal  y que la
progenitora estará disponible aunque no exista contacto físico permanente.
De aquí en adelante, el apego continúa transformándose. En la adolescencia se produce un cierto desapego de las
figuras parentales para reapegarse a nuevas figuras, siendo la pareja una de las principales en la edad adulta.

PSICOLOGO Eva M. R., agosto de 2022, La teoría del apego de John Bowlvy, La mente es maravillosa, consultado octubre de 2022, Disponible en:
https://lamenteesmaravillosa.com/la-teoria-del-apego-de-john-bowlby/
 Los Tipos de Apego
Autores como Mary Ainsworth o Hazan y Shaver estudiaron las repercusiones que tiene el apego en la formación
de la personalidad y en la funcionalidad futura. Así, encontraron que en función del tipo de apego , el niño (y
posterior adulto) mostrará unas características determinadas:
• Los niños que establecen un apego seguro sienten confianza en sí mismos y en los demás. Desarrollan una
sana interdependencia en sus relaciones y son capaces de vincularse de forma efectiva. Esto deriva de la buena
capacidad de respuesta de su cuidador principal durante sus primeros años.
• El apego ambivalente surge cuando el cuidador responde de forma inconsistente e impredecible a las demandas
del niño. Este infante crece siendo ansioso y temeroso y buscará reafirmar constantemente el afecto  de los
demás.
• Cuando la figura de apego no responde a las necesidades y llamadas infantiles, se crea un apego evitativo. Estas
personas tendrán dificultades para vincularse emocionalmente, tenderán a la excesiva independencia y huirán
de la intimidad.
• En los casos en que el cuidador es agresivo, abusivo o violento aparece el apego desorganizado. En este caso  el
niño se percibe a sí mismo con poco valor y desconfía de los demás. Puede sentirse deseoso y a la vez
atemorizado de vincularse con otros y tenderá a suprimir sus emociones.
PSICOLOGO Eva M. R., agosto de 2022, La teoría del apego de John Bowlvy, La mente es maravillosa, consultado octubre de 2022, Disponible en:
https://lamenteesmaravillosa.com/la-teoria-del-apego-de-john-bowlby/
 Unidad 1

Introducción a la
Psicología de la
Alimentación

PSICOLOGO
 Diferencia entre Nutrición y Alimentación v

● ¿Qué es nutrición? La nutrición es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo
absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las
funciones vitales. A través de la alimentación, el organismo incorpora hidratos de carbono, vitaminas,
minerales, proteínas y grasas.
● La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que suceden en tu
cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.
● Mientras que la alimentación es la elección, preparación y consumo de alimentos, lo cual tiene mucha relación
con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde vives.
● La alimentación saludable cumple con necesidades nutricionales que necesita el cuerpo, para mantener una
buena salud. Además, comer sano te protege de sufrir enfermedades como obesidad, azúcar en la sangre y
presión alta.
● Por el contrario, un alimento "no saludable" aporta poco valor nutricional y tiene muchas calorías pues
usualmente son ricos en grasas y azúcares.

PSICOLOGO
Nutrición, IMSS, 2015, Consultado 03 de octubre de 2022, fuente
http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion
 Panorama General de la psicología y la salud
Para comenzar se pondrá en contexto la definición de salud y psicología.
La Psicología podría entenderse como parte de la salud mental, que cuando ésta se ve afectada también impacta
en el bienestar físico, mental y social de la persona.
La psicología actual ha evolucionado desde la enfermedad y la disfunción hacia un enfoque centrado en la salud
humana en el funcionamiento positivo, se hace hincapié en la importancia de desarrollar potencialidades y reforzar
aspectos emocionales positivos de las personas.
La salud del ser humano la podemos ver como un estado y proceso dinámico cambiante. Continuamente sufrimos
alteraciones en nuestro medio interno físico y psicológico, así como en nuestras relaciones interpersonales, las
cuales predisponen restructuraciones cognitivas cambiantes.
En 1946 la Organización Mundial de la Salud (OMS) define el término salud como: “un estado de completo
bienestar físico, mental y social”, aclara que “salud” no es sólo la ausencia de enfermedad, lo que deja el campo
abierto a la psicología en todos los ámbitos concernientes a la salud, incluyendo además la importancia de la
calidad de las relaciones interpersonales. (4)

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
 En estos últimos años se ha producido un cambio radical en la concepción de la salud y de la enfermedad,
el modelo actual reconoce la complejidad de estos constructos pues acepta que los factores psicosociales
afectan los sistemas corporales, lo cual altera la vulnerabilidad del individuo ante los procesos patológicos
ya sea de manera positiva o negativa.
La psicología actual ha evolucionado desde la enfermedad y la disfunción hacia un enfoque centrado en la
salud humana en el funcionamiento positivo se hace hincapié en la importancia de desarrollar
potencialidades y reforzar aspectos emocionales positivos de las personas.
Sí retomamos elementos clave como “conducta” “procesos mentales” “interacción en el ambiente” y los
asociamos con la alimentación-nutrición. Podemos decir que la alimentación es una conducta humana para
sobrevivir como cualquier organismo vivo. La comida y sus nutrientes integrados, debe de tener como
único fin el de alimentarnos, fisiológicamente hablando.
La alimentación tiene una fuerte relación con la psicología, de ahí su estudio y participación
interdisciplinaria como lo estudiaremos a lo largo de la asignatura. Comencemos con los conceptos de la
disciplina. (4)

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
 ¿A que nos refereimos con psiconutrición o
psicología de la alimentación?
La Psiconutrición o Psicología de la Alimentación, es la ciencia que estudia la relación que tiene el
ser humano con la comida, para poder explicar y abordar dicha relación. La Psicología de la
Nutrición toma en cuenta las emociones, conductas, el contexto social, las relación personal e
interpersonal del paciente con su alimentación.
Esta vertiente psicológica, no tan solo trata de dar respuestas a los trastornos de la
alimentación (anorexia, bulimia, vigorexia, etc.). Sino que también da cabida a aquellas conductas
y/o actitudes que son difíciles de diagnosticar, pero no por ello, son menos importantes o generan
menos malestar en las personas.
Aquí podríamos incluir, el tx por atracón, ansiedad por la comida, tx dismórfico corporal, dietas
exageradas, entre otras dificultades relacionadas con la comida e imagen corporal.

PSICOLOGO
https://www.centrojuliafarre.es/psiconutricion/
 Procesos bio-psico-nutricionales de la
nutrición
Las funciones del sistema nervioso central incluyen la
orientación y coordinación corporal, el aprendizaje y la
programación de las cogniciones y conductas alimentarias.
La alimentación es un proceso mediado por el sistema
nervioso central, éste regula la ingesta de alimentos sólidos
y líquidos. La necesidad de ingesta está relacionada con el
nivel de glucosa en la sangre sin embargo esto puede ser
alterado por factores externos como lo pueden ser la
ansiedad, estrés, la estimulación de los sentidos de olfato y
la vista, entre otros.

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
 Procesos biológicos: Neurofisiología

La neurofisiología es la rama de la fisiología que estudia el

sistema nervioso. Todas las acciones, incluyendo la alimentación
humana se gestan en el sistema nervioso.
La alimentación es un proceso que involucra a su vez procesos
biológicos, psicológicos y sociales, en este punto se abordarán
solamente los que atañen a la parte de la fisiología que estudia
las funciones del sistema nervioso y que se relacionan
estrictamente con la alimentación.

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
El hipotálamo y su función dentro de la alimentación y
nutrición
El hipotálamo tiene una región importante para la regulación de la ingesta de
alimentos, se denomina: región ventromedial (VMH) y se conoce como centro
de saciedad. La estimulación de esta región inhibe el deseo de comer y su
ablación provoca apetito insaciable.
De igual manera, cuando se ingiere suficiente cantidad de alimento, un centro
de la saciedad inhibe el centro de la alimentación. Esto sucede porque el
hipotálamo controla las concentraciones de glucosa, ácidos grasos y
aminoácidos en la sangre.
La compleja red de vías neuronales que regulan el hambre y la saciedad
si estás son dañadas, los núcleos hipotalámicos ventromedial y
paraventricular se originan hiperfagia y obesidad, en tanto que el daño del
hipotálamo lateral produce anorexia severa y pérdida de peso corporal.

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
La necesidad fisiológica de ingerir alimentos se le denomina hambre mientras que el apetito
es el deseo psicológico de comer ya que se encuentra asociado a experiencias sensoriales, y al
freno de la alimentación cuando se produce el alto del aparato digestivo se considera como
saciedad. El hipotálamo es un área clave en estos procesos.
El hipotálamo se divide en diferentes núcleos los cuales participan en distintos procesos corporales.
-Los núcleos hipotalámicos laterales: responsables de desencadenar la sensación de hambre

como resultado de esto, esta el apetito y la necesidad de líquidos

-Después de terminada la ingesta viene la satisfacción que es una sensación de plenitud y así se

llega a la saciedad, los núcleos hipotalámicos mediales son los responsables de inhibir el acto
de
comer, por ende, aquí se localiza el centro de saciedad.
Este ciclo de hambre, satisfacción y saciedad está regulado por hormonas neuronales que se dan
en el hipotálamo. También se debe tomar en cuenta otros factores externos como lo son los horarios
de la comida, la manera en cómo se prepara los alimentos pues aquí entran en juego los sentidos,
por mencionar algunos ejemplos.
Cualquier anomalía en la ingesta de alimentos puede llegar a modificar la homeostasis energética y
por lo tanto llevar a aumento de peso corporal, o bien, a generar hambre voraz o a evitar los deseos
de comer hasta llevar la completa desnutrición.
PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
 Sistema de
recompensa
basado en
la alimentación
(Proyección
dopaminérgica y
proyección
serotoninérgica)

PSICOLOGO
La comida también puede verse como un acto social y un estímulo de recompensa, por
ejemplo: Un cumpleaños, un aumento de sueldo o asenso, una graduación, un empleo
nuevo, una cita, una salida con la pareja o amigos etc.
La comida puede estar asociado a un momento de placer inmediato (ejemplo: un alimento
de preferencia) el problema es cuando sale de control el placer y se convierte como
adicción.
Los sistemas de recompensa se activan a través de proyecciones dopaminérgicas, es
decir, de liberación dopamina, en donde el neurotransmisor es el encargado de diferentes
papeles en el cerebro como lo son la cognición, el comportamiento, la actividad motora, la
motivación y la recompensa. Además, regula el sueño, el humor, la atención y el
aprendizaje.
Las neuronas dopaminérgicas se encuentran en el núcleo infundíbulo del hipotálamo.
Debido a su localización en el cerebro, su función tiene que ver con sensaciones
placenteras y de gozo que se presentan cuando existe una recompensa inesperada. Las
cuales se transforman en estímulos condicionados después de que el factor de recompensa
aparezca repetidamente. La dopamina participa en actividades naturalmente
recompensantes tales como la alimentación y el sexo.

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
Es por esta relación con las actividades placenteras que la proyección de
dopamina también está presente en el consumo de sustancias como la nicotina,
las anfetaminas y la cocaína.
Igualmente, la dopamina se libera cuando encuentra estímulos desagradables y
de esta manera, motiva hacía el placer de evitar o eliminar estos estímulos.
Cuando el sistema de recompensa se activa, aumentan las probabilidades de
repetir la conducta que lo accionó.
El estrecho vínculo que existe entre la recompensa y la adicción se refleja en que
existen situaciones en donde la alimentación se presenta bajo los parámetros de
una adicción si es que ha adquirido connotaciones de un trastorno de la
alimentación.
La alimentación es un ritual que más allá de ser un acto biológico, se ha vuelto un
acto social que tiene un sinnúmero de repercusiones de acuerdo con el contexto
social y cultural en donde se realiza. Es por ello que bajo ciertas circunstancias, la
alimentación puede llegar a ser patológica ya sea voraz o inexistente.

PSICOLOGO
Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,
biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
Como está relacionada a sistemas neuronales que trabajan con el placer y la
recompensa, existe la posibilidad de que un trastorno psicológico que tiene que ver
con la alimentación se convierta también, en un trastorno del comportamiento
neuronal.
En un estudio realizado en la universidad de Barcelona se estudiaron las zonas del
cerebro donde se encuentra la zona de recompensas, y se documentó las alteraciones
en cuanto a las conexiones neuronales de los grupos que se estudiaron.
Se estudiaron cerebros de 63 personas las cuales estaban divididos en dos
grupos, uno con un índice de masa corporal superior a 30, es decir en el
indicador de obesidad y otro con un índice de masas corporal del 18.5 y 25, es
decir en el indicador de peso normal.
Se observó que en el grupo de personas con obesidad había diferencias anatómicas y
funcionales en el cerebro, pues se constató un grosor cortical más delgado en las
zonas que implican control cognitivo, recordemos que la dopamina interfiere en los
procesos de aprendizaje. También se encontró un procesamiento diferente al observar
imágenes de estímulos reforzantes.

PSICOLOGO Psicología de la nutrición, División de ciencias de la salud,

biológicas y ambientales, UNADM, a Sep. de 2022
 Fin de la primer clase
¿Dudas?

Psicólogo Pavany Martínez

Gracias por su atención

Favor de revisar el espacio de tareas en su plataforma

Psicólogo Pavany Martínez PsicologoPavany psic.pavany@outlook.es

PSICOLOGO