Sistema: Tortillería

Objetivo
Ayudar en el registro para la distribución de venta de tortillas
y así mejorar el servicio
 Propiedades
• Herramientas(Maquina para hacer tortillas)
• Personal(de distribución y producción)
• Equipo de distribución(Motos)
• Masa
• Tortillas
 Subsistema
• Área de ventas(caja)
• Almacén
• Área de producción
• Área de distribución
 MAPA DE PROCESOS DE LA TORTILLERIA
Objetivo: Ayudar en el registro para la distribución de venta de tortillas para mejorar el servicio
Proceso

Área de
producción

Entrada Salida

Área de
distribución Almacén
Proveedor
Proveedor (Nuestro
Requiere Orden de salida
proveedor sale
comprar tortillas satisfecho por la
calientes para la Genera una orden de salida rapidez del
distribución sistema )
Área de
ventas(caja)
 ÁREA DE VENTAS
(CAJA)
Objetivo específico: Realizar y cobrar el pedido solicitado por el proveedor
y contemplar las perdidas y ganancias.
Propiedades: Calculadora, notas, caja de cobro, pluma.
Sinergia: Esta área trabaja junto con las demás, para poder dar un mejor
servicio en la caja de la tortillería.
 ÁREA DE VENTAS
Entrad Proceso Salida
a
Proveedor (CAJA)
1. El proveedor llegará al área de ventas del local y requiere Proveedor
Encargado del área de la compra de kilos de tortilla. • Nota de remisión
ventas (cobrador) 2. El encargado de ventas le da a conocer el precio del kilo de Encargado del área de
Encargado de almacén tortilla. ventas (cobrador)
3. El proveedor una vez analizado le dice cual será su pedido. • Obtendrá el pedido
4. El encargado de ventas toma su pedido solicitando su • Conservará la nota
nombre al proveedor, cantidad de tortilla, la fecha y la hora de remisión y le
del pedido.
dará una copia al
5. El proveedor proporciona la información solicitada por el
proveedor
encargado de ventas.
• Recibirá el pago
6. El encargado de venta realiza el calculo para conocer el
total a pagar. del proveedor
7. El encargado de ventas le indica al proveedor la cantidad a Encargado de almacén
pagar. • Recibirá dos copia
8. El proveedor procede a realizar el pago correspondiente. de la nota de
9. El encargado de ventas registra el pago. remisión
10. El encargado de ventas genera el folio de la nota de
remisión para el área de almacén para poder obtener y
enviar el producto.
 CASOS DE USO DE ÁREA DE VENTAS (CAJA)
Entrad Sistema Salida
a Registra el pedido solicitando con
su nombre al proveedor, cantidad de
tortilla, la fecha y la hora del pedido.

Encargado de ventas Genera el calculo para conocer el

total a pagar. Y lo registra
Base de
datos

Genera un folio del pedido para la

nota de remisión y lo registra
 ALMACÉN

Objetivo específico: Ayudar al control de inventario para su posterior

producción.
Propiedades: Copia de la notas de remisión, maíz, cal viva, inventario.
Sinergia: Esta área trabaja junto con las demás, para poder brindar
información a las demás áreas sobre la materia prima que se tiene.
 ALMACÉ
Entrad Proceso Salida
a del área de
Encargado N
1. El encargado de almacén consulta el folio del pedido, para
verificar existencia de materia prima.
Encargado del área de
ventas (cobrador)
ventas (cobrador)
Encargado de almacén 2. El encargado de almacén identifica cuales y cuanta materia • Recibe una copia
Encargado del área de prima se enviara al área de producción. de la nota de
producción 3. El encargado de almacén actualiza el stock del inventario remisión del área
4. El encargado de almacén enviara la materia prima al área de almacén
de producción. Encargado de almacén
5. El encargado del almacén registra la materia prima a • Conserva una
entregar a producción anotando nombre de quien recibe, la copia de la nota de
fecha y la hora
remisión
6. El encargado de almacén envía dos copia de la nota de
• Actualiza el
remisión al área de producción.
7. El encargado de producción recibe las copia de la nota de
control de
remisión, una la firma y la otra la regresa al área de inventario
almacén. Encargado del área de
distribución
• Recibir una copia
de la nota de
remisión.
• Recibe la materia
 CASOS DE USO DE ÁREA DE ALMACÉN
Entrad Sistema Salida
a consulta el folio del pedido, para
verificar existencia de materia
prima.

actualiza el stock del inventario

y lo registra

Encargado registra la materia prima a

de almacén entregar a producción anotando Base de datos
nombre de quien recibe, la
fecha y la hora
 ÁREA DE PRODUCCIÓN

Objetivo específico: Ayudar en la elaboración de tortillas según el pedido

solicitado por el área de ventas.
Propiedades: Copia de la notas de remisión, maíz, cal viva, máquina para
hacer tortillas y moldes.
Sinergia: Esta área trabaja junto con las demás, para poder realizar los
pedidos de manera ágil y rápida.
 ÁREA DE PRODUCCIÓN
Entrad Proceso Salida
a de almacén
Encargado 1. El encargado del área de producción consulta el folio del Encargado del área de
Encargado del área de pedido para saber de cuantos kilos de tortilla se requiere . producción
producción 2. El encargado del área de producción elabora los kilos de • Recibe una copia
Área de distribución tortilla solicitado en el pedido. de la nota de
3. El encargado del área de producción manda el pedido junto remisión
con la nota de remisión al área de distribución. • Realiza el pedido
4. El encargado del producción registra los kilos de tortilla solicitado
entregados al área de distribución anotando nombre de • Envía el pedido al
quien recibe, la fecha y la hora área de
distribución
Área de distribución
• Recibe el pedido
del área de
producción
 CASOS DE USO DE ÁREA DE PRODUCCIÓN
Entrad Sistema Salida
a

consulta el folio del pedido para

saber de cuantos kilos de tortilla se
requiere

Encargado registra los kilos de tortilla

de área de entregados al área de Base de datos
producción distribución anotando nombre de
quien recibe, la fecha y la hora
 ÁREA DE DISTRIBUCIÓN

Objetivo específico: Distribuir las tortillas de una manera rápida y ágil,

para poder realizar la mayor cantidad de ventas posible.
Propiedades: Copia de la notas de remisión, tortillas, bascula, papel graft.
Sinergia: Esta área trabaja junto con las demás, para poder entregar los
pedidos de manera ágil y rápida.
 Entrad
ÁREA DE DISTRIBUCIÓN
Proceso Salida
a del área de
Encargado 1. El encargado de distribución pesa los kilos de tortilla. Encargado del área de
distribución 2. El encargado de distribución en papela por kilo las tortillas. distribución
Proveedor 3. El encargado del área de distribución entrega el pedido al • Recibe el pedido
proveedor. que fue enviado del
4. El proveedor recibe el pedido que solicito área de producción
5. El encargado de distribución registra quien recibe el pedido • Entrega el pedido
con nombre, fecha, hora y los kilos recibidos. al proveedor
6. El encargado de distribución imprime la nota de remisión Proveedor
de acuerdo al folio del pedido generado por ventas • Recibe el pedido
7. El proveedor se va satisfecho de la tortillería.
que solicito
 CASOS DE USO DE ÁREA DE DISTRIBUCIÓN
Entrad Sistema Salida
a consulta la nota del pedido, para
verificar existencia de materia
prima.

Base de datos
Encargado registra la materia prima a
de área de entregar a producción anotando
ventas nombre de quien recibe, la
fecha y la hora

Proveedor
 CASOS DE USO GENERAL
Entrad Sistema Salida
a Registra el pedido solicitando con su nombre al proveedor, Base de datos
cantidad de tortilla, la fecha y la hora del pedido.

Genera el calculo para conocer el total a pagar. Y lo

registra

Genera un folio del pedido para la nota de remisión y

Encargado de lo registra
área de ventas
consulta el folio del pedido, para verificar existencia de
materia prima.

actualiza el stock del inventario y lo registra

registra la materia prima a entregar a producción anotando

nombre de quien recibe, la fecha y la hora
Encargado
consulta el folio del pedido para saber de cuantos kilos de
de almacén tortilla se requiere

registra los kilos de tortilla entregados al área de distribución

anotando nombre de quien recibe, la fecha y la hora

consulta la nota del pedido, para verificar existencia de

Encargado de área materia prima.
de producción
registra la materia prima a entregar a producción anotando
nombre de quien recibe, la fecha y la hora Proveedor