FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Académica Profesional de Enfermería

CONDUCTAS OBESOGÉNICAS
RELACIONADO AL ESTADO NUTRICIONAL
EN NIÑOS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PARTICULAR SAGRADO CORAZÓN DE
JESÚS CHICLAYO, 2022

Autor: Br. Mendoza Mundaca María Jazmín

(ORCID ID: 0000-0002-0702-5687)
 Título de tesis
CONDUCTAS OBESOGÉNICAS RELACIONADO AL ESTADO
NUTRICIONAL EN NIÑOS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PARTICULAR SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS CHICLAYO,
2022.
 Realidad Problemática
Internacional
Se evidenció en ENSANUT
(encuesta nacional de salud y
nutrición), que México es el país
con cifras más elevadas de
sobrepeso y obesidad en
América Latina, evidenciándose
que más de 20% de niños entre 0
a 19 años presenta sobrepeso y
obesidad equivalente a 42,5
millones de escolares. Además,
sobresale el sedentarismo,
siendo un gran problema para el
56 % de mexicanos
2018
Nacional
según la OPS, ha demostrado
a través de estadística que la
obesidad afectan a los niños
de cinco y nueve años siendo
un 24.6%; es decir que 1 de
cada 4 niños presentaba una
acumulación acelerada de
grasa en su organismo.
2018
Local
En la I.E.P Sagrado Corazón de Jesús,
durante la visita se observó algunos niños,
la ingesta de alimentos poco nutritivos, la
falta de actividad física durante la hora de
receso. También se evidencia que en sus
loncheras los padres envían a sus hijos
alimentos no saludables. Hecho que nos
lleva a suponer que los padres desconocen
sobre los buenos hábitos alimenticios o por
la falta de tiempo para preparar una
adecuada lonchera suelen ser prácticos y
envían comida procesada. De esta manera
se creyó conveniente realizar una
investigación cuyo objetivo determinar la
relación que existe entre las conductas
Obesogénicas y el estado nutricional en
niños de la Institución Educativa.
 Trabajos Previos
Ávila, presento una investigación titulada: “Conducta y hábitos alimentarios en estudiantes

Internacional escolares” su objetivo fue determinar la clasificación de conductas y hábitos alimentarios

de estudiantes en etapa escolar mediante la exploración de 11 dimensiones. Fue diseño
cuantitativo, no experimental y transversal teniendo como población de interés 590
escolares de 6 a 12 años de edad. Se llegó a la conclusión que los estudiantes masculinos
México tienen conductas menos saludables y que representan mayor riesgo en el futuro.

(2018)
Cahuapaza, realizó un estudio titulado “Relación entre la ingesta de alimentos

Nacional ultraprocesados y el IMC en estudiantes de la institución educativa primaria nº 70801

Nuestra Señora de Guadalupe de la ciudad de Puno–2018”. Tuvo como objetivo establecer
la relación entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y el IMC. Fue de tipo descriptivo,
analítico correlacional y de corte transversal, teniendo una población de 49 alumnos de 7 a
Puno 12 años. Concluyendo que la ingesta de alimentos ultraprocesados tiene relación con el
IMC de los estudiantes del nivel primario.
(2018)  

Zafira, presentó una investigación que tuvo como título: “Estilo de vida y estado nutricional
en escolares de las áreas urbano y rural en Lambayeque-2019”. Su objetivo fue identificar

Local el vínculo que existe entre el estilo de vida y el estado nutricional de los estudiantes. ;
participaron 383 niños de forma aleatoriamente, de edades entre 9 a 12 años, fue diseño
cuantitativo, no experimental, correlación y de corte trasversal. Teniendo como conclusión
Lambayeque que Existe asociación estadisticamente significativa entre estilo de vida y estados
nutricionales en escolares en las áreas urbano y rural en Lambayeque.
(2019)
 Marco Teórico
Conductas obesogénicas:
Según Marca, sostiene que todos
los comportamientos que causan
obesidad son todos
comportamientos no saludables
relacionados con una mala
alimentación y el comportamiento
sedentario que permite que las
personas tengan problemas de
sobrepeso y obesidad.
Hábitos
alimenticios
Actividad
Física
Estado de Nutrición
Según Villa, indica que el estado
nutricional es el resultado del
equilibrio o desequilibrio entre el
consumo de alimentos y el
respectivo aprovechamiento de
nutrientes para llenar los
requerimientos de estos por el
organismo.
T/E
IMC
 Modelo de promoción de la salud de Madeleine Leininger
Son muchos los factores que presentan los
diversos problemas alimentarios de un grupo
de población, especialmente los más
vulnerables, como la infancia de los niños de 6
a 12 años.
Es por ello que los expertos en enfermería son
responsables del cuidado de la salud de las
poblaciones a lo largo de su ciclo de vida, con
el fin de eliminar los problemas nutricionales
como la desnutrición, sobrepeso y obesidad.
Por ello, es necesario considerar la teoría de
Leilinger. Basándose de la teoría de la
diversidad y universalidad , que nos permite
entender el cuidado a través de las
costumbres, la cultura y las creencias
Con lo anterior señalando que la cultura
representa una forma de vida sistemática,
esta investigación tiene como finalidad que
los profesionales de enfermería brinden a los
Idea 3:………….
escolares apoyo para asegurar que adquieran
conocimientos y habilidades sobre temas
nutricionales, y que planifiquen actividades
para utilizar su conocimiento y práctica para
corregir los problemas e intentar brindar
cuidados culturalmente apropiados.
 Es importante la adquisición de
hábitos y estilos de vida saludables
que se mantengan a lo largo del
tiempo con el fin de evitar el
sobrepeso, la obesidad.

Estrategia y prevención
Es necesario encontrarse en un
entorno favorable para la toma
de decisiones correctas en
relación con los alimentos y
actividad física periódica

A nivel emocional se debe ayudar a las personas por

medio de las recomendaciones saludables que estén
disponibles, para concienciar y comunicar los
beneficios de mantener un peso adecuado, así como
educar en la composición de los alimentos y en
identificar cuando no necesitan comer más con la
finalidad de evitar la ingestión excesiva de alimentos.
 Formulación de Problema

¿Cuál es la relación que existe en las conductas

obesogénicas y el estado Nutricional en niños de la
Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de
Jesús Chiclayo, 2022?

ámbito teórico

Justificación ámbito práctico

aspecto social

Hipótesis
Determinar la relación que
existe entre las conductas
obesogénicas y el estado
nutricional en niños de la
Institución Educativa
Particular Sagrado Corazón de
Jesús Chiclayo, 2022.
H0: No existe relación entre las conductas obesogénicas y el
estado nutricional en niños de la Institución Educativa particular
sagrado corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
H1: Existe relación entre los Conductas Obesogenicas y el Estado
nutricional en niños de la Institución Educativa Particular Sagrado
Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
Objetivo General
Objetivos
Objetivo
Específico
Diagnosticar las características sociodemográficas de
sexo y edad en los niños de la Institución Educativa
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo.
Identificar el nivel de las conductas obesogénicas en
los niños de la Institución Educativa Particular
Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo.
Identificar los hábitos alimenticios según las
conductas obesogénicas en los niños de la Institución
Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús
Chiclayo.
Identificar la actividad física según las conductas
obesogénicas en los niños de la Institución Educativa
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo.
Identificar el nivel del estado nutricional en los niños
de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón
de Jesús Chiclayo.
Analizar el nivel de talla para la edad en los niños de
la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de
Jesús Chiclayo.
Diagnosticar el índice de masa corporal en los niños
de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón
de Jesús Chiclayo.
 Estuvo constituida por un promedio de 115
alumnos de ambos sexos del nivel inicial,
Población
Metodol primaria y secundaria de la institución
educativa particular Sagrado Corazón de
Jesús. Nivel
ALUMNAS POR RANGO DE

ogía
EDAD(Años) Total

Enfoque: 3-5años 6-11años 12-16años

Cuantitativo INICIAL 20 0 0 20
PRIMARIA 0 47 0 47
SECUNDARIA 0 0 48 48
TOTAL 20 47 48 115

Tipo: No
Experimental Muestra
1er Grado 8
2do Grado 6 Está constituida por una población
reducida de la cual se ha tomado la
Diseño: 3er Grado 7 totalidad de la población muestral siendo
4to Grado 9 esta 47 alumnos de primero a sexto
transversal grado de primaria.
5to Grado 6
descriptiva
6to Grado 11
correlaciona
l
 MATERIALES
TÉCNICA
Encuesta y la hoja de
registro del estado nutricional

Creado a partir de los

instrumentos de los autores
INSTRUMENTO Cuestionario Guerrero y Camargo; donde
ambas se desarrollaron en el
nivel primario de Latinoamérica.

Fue por 8 expertos en el estudio de Valdillo

VALIDACIÓN
Obtuvo un coeficiente de 0.823, a la vez se
realizaron una prueba piloto para poder hacer la
validación interna, el resultado fue 0,767 para el
Alfa de Cronbach.

cuadros estadísticos
SPSS 24
MICROSOFT EXCEL
 Resultados
En cuanto al primer objetivo específico fue diagnosticar las
características sociodemográficas de sexo y edad en los niños de la
Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo,
2022

Tabla 2.
Tabla 1. Edades de los usuarios encuestados.
Sexo de los alumnos Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
6 8 17.0 17.0 17.0
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado 7 6 12.8 12.8 29.8
Masculino 26 55.3 55.3 55.3 8 7 14.9 14.9 44.7
9 9 19.1 19.1 63.8
Femenino 21 44.7 44.7 100.0
10 6 12.8 12.8 76.6
Total 47 100.0 100.0 11 11 23.4 23.4 100.0
Total 47 100.0 100.0

INTERPRETACION:
Según la tabla 1, se percibe que el 55,3% (26) de los alumnos evaluados son de género
masculino frente al 44,7% (21) restante son de género femenino en la Institución
Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
Interpretación:
De acuerdo a la tabla 2, respecto a la distribución de las edades de niños del nivel
primario, el 17% (8) indicó tener 6 años; luego el 12,8% (6) indicó tener 7 años de la
misma manera que los niños de 10 años; el 14,9% (7) refirió tener 8 años, el 19,1% (9)
se evidencio que tenían 9 años y por último, el 23% (11) posee 11 años de edad en la
Institución Educativa primaria Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
En cuanto al segundo objetivo específico fue identificar el nivel de
conductas obesogénicas en los niños de la Institución Educativa
primaria Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022

Tabla 3.
Nivel de las conductas obesogénicas
Porcentaje Porcentaje
Nivel Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Alta 2 4,3 4,3 4,3
Moderada 31 66,0 66,0 70,2
Baja 14 29,8 29,8 100,0
Total 47 100,0 100,0

Interpretación:
De acuerdo al análisis realizado se diagnostico que el 66% (31)
indico un nivel moderado, un 29,8 (14) tienen un nivel bajo de las
conductas obesogénicas en los niños y por ultimo el 4,3% (2)
manifestó un nivel alto en las conductas obesogénicas de los
niños de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de
Jesús Chiclayo, 2022.
 Sobre el tercer objetivo específico fue analizar los hábitos alimenticios según
las conductas obesogénicas en los niños de la Institución Educativa Particular
Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022

Tabla 4.
Hábitos alimenticios según las conductas obesogénicas
Porcentaje Porcentaje
Nivel Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Alta 3 6.4 6.4 6.4
Moderada 31 66.0 66.0 72.3
Baja 13 27.7 27.7 100.0
Total 47 100.0 100.0

Interpretación:

Según la tabla 4, posterior al análisis realizado se identificó

que el 66% (31) señalaron un nivel moderado de hábitos
alimenticios, seguido, el 27,7% (13) refirió un nivel bajo y, por
último, el 6,4% (3) sostuvo un nivel alto de hábitos
alimenticios según las conductas obesogénicas de los niños de
la Institución Educativa primaria Particular Sagrado Corazón
de Jesús Chiclayo, 2022.
 Para el cuarto objetivo específico que fue diagnosticar la actividad física
según las conductas obesogénicas en los niños de la Institución Educativa
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022

Tabla 5.
Actividad física según las conductas obesogénicas

Porcentaje Porcentaje
Nivel Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Alta 4 8.5 8.5 8.5
Moderada 26 55.3 55.3 63.8
Baja 17 36.2 36.2 100.0
Total 47 100.0 100.0

Interpretación:
El 55,3% (26) manifestó un nivel moderado en cuanto a la actividad
física; seguido, el 36,2% (17) indicó un nivel bajo y por último, el
8,5% (4) refirieron un nivel alto sobre la actividad física de acuerdo a
las conductas obesogénicas de los niños de la Institución Educativa
primaria Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
 Sobre el quinto objetivo específico que fue identificar el nivel Para el sexto objetivo específico que fue analizar el nivel de talla
del estado nutricional en los niños de la Institución Educativa para la edad en los niños de la Institución Educativa Particular
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022. Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.

Tabla 7.
Talla para la edad en los niños
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Baja 9 19.1 19.1 19.1
normal 36 76.6 76.6 95.7
alta 2 4.3 4.3 100.0
Total 47 100.0 100.0

Interpretación:
El 55,3% (26) manifestó un nivel moderado en cuanto a la actividad física;
seguido, el 36,2% (17) indicó un nivel bajo y por último, el 8,5% (4) refirieron
un nivel alto de acuerdo a las conductas obesogénicas de los niños de la
Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
Interpretación:
El 59,6% (28) determinó que existe un nivel malo y por último el 40,4% (19) indicó
un nivel Regular del estado nutricional de los niños de la Institución Educativa
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
 Por último, el objetivo general fue determinar la relación que existe
entre las conductas obesogénicas y el estado nutricional en alumnos
de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús
Chiclayo, 2022.
Sobre el séptimo objetivo específico que fue diagnosticar el
índice de masa corporal en los niños de la Institución Educativa Medidas simétricas
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022. Error
T Significación
Valor estandarizado
Tabla 8. aproximadab aproximada
asintóticoa
Índice de masa corporal en los nuños
Correlación
Porcentaje Porcentaje Ordinal por
Frecuencia Porcentaje válido acumulado de .869 .025 9.100 ,000c
ordinal
Válido delgadez 2 4.3 4.3 4.3 Spearman
Normal 16 34.0 34.0 38.3 N de casos válidos 100
sobrepeso 13 27.7 27.7 66.0 a. No se presupone la hipótesis nula.
obesidad 16 34.0 34.0 100.0 b. Utilización del error estándar asintótico que presupone la hipótesis nula.
Total 47 100.0 100.0 c. Se basa en aproximación normal.

Interpretación:
Interpretación:
El 76,6% (36) de los estudiantes tienen una talla para la edad normal; seguido,
El 34% (16) de los estudiantes registraron un nivel normal en el índice de masa corporal,
el 19,1% (9) registró un nivel bajo y el 4,3% (2) tuvieron talla alta para su edad
seguido al 27,7% (13) refirieron encontrarse en sobrepeso; por consiguiente, el 34% (16) se
de los niños de la Institución Educativa Primaria Particular Sagrado Corazón de
observa que tienen obesidad y, por último, el 4,3% (2) indicaron delgadez en los niños de la
Jesús Chiclayo, 2019.
Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
 Conclusiones
1. Se determinó que existe una relación positiva alta entre las conductas obesogénicas con el
estado nutricional de los estudiantes cuyo valor r fue .869 sosteniendo que regularmente
las conductas obesogénicas tanto de alimentación como de actividad física tienen
injerencia en el estado nutricional de los estudiantes de la Institución Educativa Particular
Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
2. Se diagnosticó que el 55,3% (26) de los alumnos evaluados son de género masculino frente
al 44,7% (21) restante son de género femenino; asimismo, el 17% (8) indicó tener 6 años;
luego el 12,8% (6) indicó tener 7 años de la misma manera que los niños de 10 años; el
14,9% (7) refirió tener 8 años, el 19,1% (9) se evidencio que tenían 9 años y por último, el
23% (11) posee 11 años de edad en la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de
Jesús Chiclayo, 2022.
3. Se identificó que el 66% (31) indicó un nivel moderado, un 29,8% (14) tiene un nivel bajo
de las conductas obesogénicas en los niños de la Institución Educativa Particular Sagrado
Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
4. Se analizó que el 66% (31) señalaron un nivel moderado de hábitos alimenticios, seguido,
el 27,7% (13) refirió un nivel bajo y, por último, el 6,4% (3) sostuvo un nivel alto de
hábitos alimenticios según las conductas obesogénicas de los niños de la Institución
Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
5. Se diagnosticó identificó que el 55,3% (26) manifestó un nivel moderado en
cuanto a la actividad física; seguido, el 36,2% (17) indicó un nivel bajo y por
último, el 8,5% (4) refirieron un nivel alto de acuerdo a las conductas
obesogénicas de los niños de la Institución Educativa Particular Sagrado
Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
6. Se identificó que el 59,6% (28) determinó que existe un nivel malo y por
último el 40,4% (19) indicó un nivel Regular del estado nutricional de los
niños de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús
Chiclayo, 2022.
7. Se analizó que el 76,6% (36) de los estudiantes tienen una talla para la edad
normal; seguido, el 19,1% (9) registró un nivel bajo y el 4,3% (2) tuvieron
talla alta para su edad de los niños de la Institución Educativa Primaria
Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2019.
8. Se analizó que el 34% (16) de los estudiantes registraron un nivel normal en
el índice de masa corporal, seguido al 27,7% (13) refirieron encontrarse en
sobrepeso; por consiguiente, el 34% (16) se observa que tienen obesidad y,
por último, el 4,3% (2) indicaron delgadez en los niños de la Institución
Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús Chiclayo, 2022.
 A la directora de la Institución Educativa Particular Sagrado Corazón de Jesús, gestionar
oportunamente la presencia de la Gerencia Regional de Salud a fin de que imparta las estrategias
sanitarias de alimentación y nutrición saludable a su comunidad estudiantil y se pueda incluir
dentro del plan de trabajo escolar políticas de promoción en la adecuada alimentación, así como
la prevención de factores de riesgo que propicien sobrepeso, obesidad u otra condición que afecte
el estado nutricional de los estudiantes.

A los docentes que ejecuten estrategias de promoción de adecuados hábitos alimentarios con la
participación de los estudiantes y padres de familia a fin de que se sientan involucrados y
participen activamente en las actividades de la institución.

A los estudiantes brindarle charlas de orientación sobre la importancia de la alimentación

Recomendaciones saludable asimismo el mantener un estado nutricional adecuado; brindarle información sobre los
horarios que debe cumplir y la ingesta correcta de alimentos.

A los padres de familia ofrecerles capacitación sobre la preparación de loncheras saludables a fin
de eviten el consumo de alimentos que perjudiquen la salud de los niños sino por el contrario
efectúe una balanza nutritiva que prevenga enfermedades como obesidad, sobrepeso, anemia y
otras enfermedades que pueden complicarse en el futuro.

Al encargado del quiosco de la Institución Educativa Primaria Particular Sagrado Corazón de Jesús
implementar en los productos que ofrece alimentos que sean saludables y erradicar los alimentos
calificados como dañinos para la salud de los estudiantes.
 Referencias
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¡Muchas gracias!