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• La localización de la producción de quinoa sobre todo en Perú y Bolivia (juntos acaparan casi
el 80% de la exportación mundial) ha dado a estas naciones un inesperado valor estratégico. El
alto componente proteínico de este pseudocereal lo hace atractivo para aquellos países que
tienen la seguridad alimentaria como una prioridad.
3. ESTRATEGIA DE
PRODUCTO
3.1.1 Descripción final del producto
• La quinua se utiliza en la industria alimentaria, esencialmente para
consumo humano, tanto en grano como en las diversas aplicaciones y en
menor medida para fines medicinales. Se comercializa en grano, hojuela,
pop y en una serie de productos derivados, como en pasta o cereales
preparados; también en snacks barras energéticas u otros. Esto da cuenta
de la gran variedad de usos gastronómicos y la industria alimentaria
3.1.2 Presentaciones de producto, etiquetas,
empaque, envases, colores
3.1.3 Adaptaciones voluntarias, adaptaciones del producto