NOMBRE:

HÉCTOR
GAONA

INTRODUCCIÓN A LOS
VILLARREAL
 
GRUPO: N1A AGRONEGOCIOS
 
M AT R Í C U L A :
2005787
 
PIA
MAESTRO:
FERNANDO DE

CULTIVO(PAPA)
JESÚS
CARBALLO
MÉNDEZ
 
INTRODUCCIÓN
El nombre científico de la papa es Solanum tuberosum L. Se considera un alimento energético ya
que es fuente de carbohidratos, proteína de buena calidad, vitaminas y minerales. Además, la
papa aporta vitaminas (niacina, tiamina, riboflavina, vitamina c) y minerales (hierro, calcio, fósforo,
potasio).

La producción de papas se ha expandido en forma importante en algunos

países de América Latina durante las últimas décadas y su comercio en la
región es cada vez más importante.

En México, este cultivo es sin duda uno de los alimentos más importante para la dieta de los
connacionales.  En términos de consumo, la papa se coloca en quinto lugar solo por debajo del
maíz, frijol, trigo y arroz.
DESCRIPCIÓN DE LA
PLANTA
ORIGEN:

• Se reporta que la Papa (Solanum

tuberosum) se domesticó en Sudamérica,
específicamente en Bolivia, entre los lagos
Titicaca y Poopó hace unos 10,000 a 7,000
años, aunque los primeros vestigios se
encontraron en el cañón de Chilca, al sur
de Lima en Perú que datan de una
antigüedad de hace 10,500 años. Y aunque
existe controversia y opiniones muy
diversas en cuanto al origen de la papa, sin
duda se estima que el altiplano peruano-
boliviano es el centro de origen de este
importante cultivo.
TAXONOMÍA:

• REINO: Plantae
• DIVISIÓN: Magnoliophyta
• CLASE: Magnoliopsida
• ORDEN: Solanales
• FAMILIA: Solanaceae
• GÉNERO: Solanum L., 1753
• ESPECIE: tuberosum L., 1753
CONDICIONES
CLIMÁTICAS
ADECUADAS:

• Para el cultivo de la papa, la mayor

limitante son las temperaturas, ya que si
son inferiores a 10 °C y superiores a 30
°C afectan irreversiblemente el
desarrollo del cultivo, mientras que la
temperatura óptima para una mejor
producción va de 17 a 23 °C.

• La papa es considerada una planta

termo periódica, es decir, necesita una
variación de las temperaturas entre el
día y la noche. Dicha variación debe ser
entre 10 a 25 ºC en el aire.
MANEJO DEL CULTIVO
PREPARACIÓN DEL
TERRENO:

• En la preparación del suelo debe

hacerse un barbecho a 30 cm y
rastrear hasta que se tenga una
cama de siembra apropiada ya
que el tubérculo se desarrolla en
suelo bien mullido y sin terrones.

• Comúnmente los suelos deben ser

de migajón y polvillos de tipo
andosol.
SIEMBRA
• Tipo de siembra:

Directa: La siembra en el cultivo a cielo abierto es directa y puede ser en

forma manual, se puede hacer a mano (ya en desuso), con el arado
(haciendo la siembra cada dos surcos, aunque cada vez se utilizan más
las máquinas sembradoras que pueden ser arrastradas por el tractor o ir
suspendidas.

• Densidad de semilla:

La siembra se debe de hacer con 3 ton/ha de semilla en promedio.

• Marco de plantación:

Su marco de plantación se realiza a una distancia entre surcos de 90 cm

y a una distancia entre plantas de 30 cm.
 RIEGO
• Tipo de riego:

Se utiliza el riego por goteo subterráneo (SDI) o riego superficial que

suministran agua y nutrientes directamente a la raíz de la planta. Se
ajusta a cualquier parcela, se puede aplicar a todas las topografías,
tamaños de campo y tipos de suelo. El riego de precisión permite
mantener los niveles óptimos de humedad y de nutrientes en el suelo en
todas las condiciones.

• Lamina de Riego:

Las necesidades netas de riego en el cultivo de papa se encuentran en

el orden de los 500 a 650 mm por ciclo de cultivo, lo que significa un
volumen de 5000 a 6500 m3.ha-1
 NUTRICIÓN
• Dosis recomendada (al menos N-P-K)

Aplicar, preferentemente en banda, la fórmula 200-200-60. el nitrógeno

deberá aplicarse en forma fraccionada, por lo que el 50% de este y el
total de fósforo y potasio se aplican durante la preparación en la cama
de siembra, y el resto de nitrógeno al cierre del cultivo, para obtener un
rendimiento de 40 ton/ha.

• Sugerencias de fertilizantes:

Para tomar la decisión de cómo fertilizar la papa y adicionar las

cantidades necesarias y adecuadas de nutrición al suelo, es necesario
la realización del análisis de suelo; debiendo determinarse el contenido
de Nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg),
aluminio (Al), materia orgánica, acidez total, densidad aparente, textura
y pH. Los requerimientos nutricionales de la papa (según Christiansen
1967) son: 150 kg. N, 120 kg. P2O5 y 90 kg K2O. Además, requiere
cantidades moderadas de Mg, S y algunos microelementos como: B,
Ca, Mo, Mn, Fe, Cu, y Zn.
 PRACTICAS CULTURALES
• Podas:
Esta se realiza cada que revises tu cultivo (por lo menos cada semana) ya
que hayas realizado el trasplante, deberás comenzar con tu poda de hojas,
eliminando solamente las hojas enfermas (amarillentas, que presentes
daños en tonalidades pardas, necrosis o coloración negra, provocada por
muerte celular o alguna enfermedad o plaga) y en senescencia (hojas
viejas).
• Tutoreo:

El tutorado se realiza a los 55 días del trasplante. Para este efecto se

colocan tiras de madera a los lados de cada caja, luego con piola se tejieron
tres pisos de malla para evitar que las plantas se viren.

• Raleo:

Cuando las plantas tengan de 3 a 5 cm de altura (5-6 hojas) se realiza el

raleo y replante, dejando en cada nido las dos plantas más vigorosas.
•
MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES
Principales:
• Plagas

Escarabajo de la papa es una plaga severa con fuerte resistencia a los insecticidas.

Polilla de la papa, es la plaga más dañina de las papas sembradas y almacenadas en

áreas cálidas y secas.

Mosca minadora es oriunda de Sudamérica y común en áreas donde hay un uso intensivo
de insecticidas.

Nemátodo del quiste es una plaga severa del suelo en las regiones templadas, los Andes y
otras áreas de altura.

• Enfermedades

Los virus se diseminan en los tubérculos y pueden reducir los rendimientos hasta en 50 por
ciento.

Tizón tardío, la más severa enfermedad de la papa en todo el mundo, es causada

por Phytophthora infestans, un hongo de agua que destruye las hojas, tallos y tubérculos.

Marchitez bacteriana, causada por Ralstonia solanacearum, es un patógeno bacterial que

acarrea pérdidas severas en regiones tropicales, subtropicales y templadas.

Pierna negra de la papa, es una infección bacterial causada por Pectobacterium que

produce pudrición de los tubérculos en el suelo y en almacén