BALANCE DE MATERIA EN EL

PROCESO DE PRODUCCION DE ACEITE

DE OLIVA
El balance de materia de un proceso industrial es una
contabilidad exacta de los materiales que entran, salen o se
agotan en un intervalo de operación dada.
Entrada=Salida
 selección
Peso bruto de la
Selección Merma 1.29 gr
aceituna

18.71 kg de
aceituna

Rendimiento=

Rendimiento=

Rendimiento=
 Molienda
18.71 Kg de
aceituna Selección Merma 1.320 gr
seleccionada

17.39 kg de
pasta oleosa

Rendimiento=

Rendimiento=

Rendimiento=
 Decantación
8.38 Kg de aceite
Orujos 3.500 Kg
mas Apelchín y Decantación
Apelchín 2.63 l
orujos

18.71 kg de
aceituna

Rendimiento=

Rendimiento=

Rendimiento=
 centrifugación
2.25 L de aceite 50 g de impurezas
centrifugación después del
con impurezas
centrifugado

1.750 L
Rendimiento=

Rendimiento=

Rendimiento=

Rendimiento=