U NIVERSIDAD N ACIONAL

A UTÓNOMA D E M ÉXICO
Facultad De Ingeniería
Redacción y exposición
de temas de Ingeniería

EL Equipo: 2
TACO  Hernández
Jesús
Deolarte Oscar

 L e c h u g a Va l e r o X a v i e r
 Reyes Crespo Juan
 Vi l l e g a s C o n d a d o A l e x a n d e r
 ORÍGENES
El origen de este delicioso platillo mexicano generalmente se suele atribuir a
Moctezuma, esto debido a que se cuenta que el mismo utilizaba la tortilla como
“cuchara” para sostener la comida, las cuales eran preparadas sobre piedras
calientes y decoradas a su vez con cochinilla, frijol y chile.

Y para la llegada de las carabelas españolas y sus cerdos, según Bernal Díaz del
Castillo, los banquetes organizados por Hernán Cortés para sus soldados se basaban
en platillos de carne de cerdo con tortillas.
 ¿QUÉ REPRESENTAN LOS TACOS EN LA CULTURA
MEXICANA?

Los tacos se han convertido en un gran símbolo y referente de la comida mexicana a nivel
mundial, y de igual forma se han vuelto toda una tradición en el menú de todos los mexicanos.

Según un estudio de Pasillas A. (2019): “un avasallador 98% de nuestros encuestados se

declararon fanáticos de los tacos, contra el 2% que realmente no disfrutan de este platillo.”

Además de ser una de las comidas recurrentes en el menú de los mexicanos, pues al menos el
46% los comen de una a dos veces por semana mientras que un 22% los comen de tres a cuatro
veces por semana.

El taco callejero padece también de varios estigmas ya que aparece en la parte baja de la
pirámide social y su consumo está asociado a un estilo popular.
 EL TACO EN EL MUNDO

El taco puede ser conocido en diferentes partes del mundo adquiriendo una
nueva evolución social y global.
 TACOS TEX-MEX

Los mexicanos en Texas optaron

por usar queso amarillo
 TACOS INDO-MEX

aloo tikki, saag paneer y curry.

TACOS DESI-TEX
 TACOS K-MEX

aloo tikki, saag paneer y curry.

 TACOS DELI-MEX

pastrami picante
 TAQUERIAS EN EL EXTRANJERO

Los tacos han llegado a todos los rincones del mundo haciendo que nuevos
restaurantes y tiendas abran por muchos países algunos ejemplos de los países
con algunas de sus taquerías son: Canadá-TacoFino, Estados Unidos-Taquería
Diana, España-Takos al Pastor, Francia-El Nopal, Grecia-Taqueria Maya,
Indonesia-Sea Circus, Noruega-Cielito, entre muchos otros países.
Taquerias en el extranjero
 Los tacos más populares de México
El taco es el alimento más representativo en la gastronomía de México a nivel
internacional. Los tacos están hechos de una tortilla de maíz suave que se dobla
o enrolla en algunos casos y tiene en su interior un relleno.

También puede acompañarse de cebolla y cilantro u otros ingredientes; pero lo

que no puede faltar es la salsa, ya sea roja o verde.
 Los tacos más populares de México
Pastor Canasta

Carnitas Suadero
 Fuentes
❏AP (2020). Los tacos, el regalo de México para el mundo. paguina web Milenio.com. disponible en:
https://www.milenio.com/estilo/gastronomia/tacos-mexicanos-origen-evolucion-unidos-mundo consultado el 6 de
marzo de 2021.
❏‌La historia del taco (dónde y cómo nació este ícono mexicano). (2021, 23 febrero). Más de México.
https://masdemx.com/2016/07/la-historia-del-taco-donde-y-como-nacio-este-icono-mexicano/

❏Pasillas, A. (2021, 13 enero). Los tacos en México: una tradición irresistible. Blog Wisum.

https://www.wisum.mx/blog/2019/09/24/los-tacos-en-mexico-tradicion/

❏Hernández, A. (2020, 11 octubre). Cuáles son los 5 tacos más populares de México. El Diario NY.

https://eldiariony.com/2020/10/10/cuales-son-los-5-tacos-mas-populares-de-mexico/
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