Área Agrícola y Agropecuaria

Ingeniería Agrícola
Procesos Agroindustriales

Etiquetado de Alimentos

Profesor: Nombre completo del profesor

¿Qué dice la ley Chilena?
• La ley establece que los alimentos y demás productos
comestibles envasados deben presentar cierta
información nutricional básica en su etiquetado, con
el fin de que los consumidores y consumidoras sepan
de qué ingredientes se componen y qué nutrientes y
energía calórica contienen, cuál es su fecha de
vencimiento, si poseen alguna contraindicación o
advertencia, etc. 
 10 reglas para leer las
etiquetas de alimentos
• https://www.youtube.com/watch?v=DDnETndcY2A
 Reglamentos
• El Reglamento se ha definido como “toda disposición
jurídica de carácter general dictada por la
Administración (el Presidente de la República) y con
valor subordinado a la ley”1 .
• Los reglamentos “son normas de derecho objetivo, es
decir son generales, obligatorios y permanentes”2

1.-CORDERO, L. op. cit. p. 142.

2.-CORDERO, L. op. cit. p. 142.
 Análisis RSA.977
• Análisis RS977 -> AAI

• Resoluciion exenta -> AAI

¿Tengo acceso al RSA.977?

• Por supuesto!!!, solo se debe buscar en internet y no

tiene costo ninguno su descarga.

http://www.dinta.cl/wp-content/uploads/2018/12/RSA
-DECRETO_977_96-Actualizado-Julio-2018.pdf
 ¿Existe alguna ley
relacionada?
• La ley 20.606, que habla sobre las etiquetas “Alto
en…”
¿Porqué se creó esta ley?
“Las últimas encuestas demuestran que el 60% de las
personas no comprende el etiquetado nutricional
actual, sin los sellos. Por esta razón, el nuevo
Reglamento de la Ley de Etiquetado presenta un
mensaje claro que indica de manera sencilla cuando los
alimentos sean altos en azúcares, sodio, grasas
saturadas y calorías.”3

https://ssms.cl/como-me-cuido/programas-de-salud/ley-de-etiquetado/
Disposiciones ley 20606
Analicemos algunos
alimentos
 ¿Existen otros etiquetados
similares?
Se trata de una de las medidas adelantada
hoy en el marco del Día Mundial de
Lucha contra la Obesidad por la
ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar
Social, María Luisa Carcedo, con las que el
Gobierno pretende reforzar la Estrategia
Nutrición, Actividad Física y Prevención de
la Obesidad (Naos), puesta en marcha en
2004.

¿Dónde es esto?
En Europa