Ésteres

Laura Daniela Sánchez Grisales

Juan Pablo Sotelo Ruiz
Formula General
-COOR  donde R y R' pueden ser iguales o diferentes.
La mayoría de los ésteres tienen aromas muy
agradables y se utilizan en fragancias   Su fórmula
general es

Sufijo
Oato: Indica que es derivado de un ácido carboxílico Etanoato de etilo (CH3COOCH2CH3) y etanoato de
por ejemplo metilo(CH3COOCH3)

Grupo Funcional
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo
funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de
cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.
 Características Físicas
Estado Físico y densidad:
Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, incoloros. Solubles en
solventes orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el 713,4 kg/m³; 0,7134 g/cm³
agua. Su densidad es de

Reglas
1. Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido del que
provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -Oato, terminando con el
nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
2. Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y
haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el éster el grupo funcional.

3. Ácidos carboxílicos y anhídridos tienen prioridad sobre los ésteres, que pasan a nombrarse como
sustituyentes
4. Cuando el grupo éster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se emplea la terminación -
carboxilato de alquilo para nombrar el éster.
 Usos y Aplicaciones
• Los ésteres también tienen notables aplicaciones en la vida cotidiana.
Plexiglás es un plástico rígido, transparente hecho de largas cadenas de
ésteres. Dacron, una fibra que se usa para tejidos, es un poliéster (de
muchos ésteres ).

• Esencias de frutas
Ésteres procedentes de la combinación entre un alcohol de peso
molecular bajo o medio y un ácido carboxílico de peso molecular también
bajo o medio. Como ejemplos pueden citarse el butirato de butilo, con
aroma a pino, el valerianato isoamilo, con aroma a manzana y el acetato
de isoamilo, con aroma a plátano. El olor de los productos naturales se
debe a más de una sustancia química.
• Grasas y aceites
Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido carboxílico de
peso molecular medio o elevado.
Las grasas, que son esteres sólidos, y los aceites, que son
líquidos, se denominan frecuentemente glicéridos. Un ejemplo
típico de cera natural es la producida por las abejas, que la
utilizan para construir el panal.

• CERAS: Ésteres resultantes de la combinación entre un

alcohol y un ácido carboxílico, ambos de peso molecular
elevado. Como disolventes de Resinas: Los ésteres, en
particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como
disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las
lacas, así como materia prima para las condensaciones de
ésteres.
• Como Antisépticos: En la medicina encontramos algunos ésteres
como el ácido acetilsalicílico (aspirina) utilizado para disminuir el
dolor. La novocaína, otro éster, es un anestésico local. El compuesto
acetilado del ácido salicílico es un antipirético y antineurálgico muy
valioso, la aspirina (ácido acetilsalicílico) Que también ha adquirido
importancia como antiinflamatorio no esteroide.

• Como aromatizantes: Algunos ésteres se utilizan como aromas y

esencias artificiales. por ejemplo el formiato de etilo (ron, aguardiente
de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo (manzana),
butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).