Anatomía y Fisiología de los

bovinos, ovinos y caprinos

MVZ MARÍA DE LA LUZ ESTRADA HERNÁNDEZ
Objetivo de unidad

 El alumno valorará el estado anatómico y fisiológico de los bovinos, ovinos y caprinos

(rumiantes) para establecer mejoras del bienestar animal

Temas:
a) Introducción a la anatomía y fisiología
b) Anatomía y fisiología del crecimiento y desarrollo
c) Anatomía y fisiología de la nutrición y excreción
d) Anatomía y fisiología de la reproducción
e) Anatomía y fisiología de la respiración y defensa (inmunidad)
 TEMA 1:
Introducción a la anatomía y fisiología de los
bovinos, ovinos y caprinos.
 Conceptos:
 Anatomía proviene del griego
ana(hacia arriba, sobre, contra)
tome (corte)
ia(cualidad)
Estudia la composición , disposición,
ubicación y relación topográfica de los
diferente órganos que componen el
organismo
 Fisiología proviene del griego
phisio= naturaleza
Logía(estudio o tratado)
Estudia los procesos químicos y físicos que
ocurren en los seres vivos durante la
realización de las funciones vitales
Niveles de organización
 Organelos: son las estructuras que están en el
interior de toda célula. Varían en morfología y se
diferencian entre sí por la función que cada uno
cumple dentro de la célula.

 Células especializadas: son células con una

función específica, miocitos, neuronas, osteocitos,
hepatocitos, neumocitos, linfocitos, etc.

 Tejidos: Estructura constituida por un conjunto

organizado de células diferenciadas y ordenadas
regularmente, que realizan un trabajo fisiológico
coordinado.

 Órganos: Unidad funcional de un organismo que

constituye una unidad estructural y realiza una función
determinada.
Niveles de organización

 Aparatos: Conjunto de órganos que en un animal desempeñan

funciones coordinadas para un fin determinado.

 Sistemas: Conjunto de órganos y estructuras similares que

trabajan en relación para cumplir alguna función fisiológica en un
ser vivo. Los sistemas comparten cierta coherencia morfo-
funcional, tanto en sus órganos y tejidos, como en sus estructuras
y origen embriológico

 Individuo: El individuo es un organismo (unicelular o pluricelular

) capaz de existir por sí mismo en un ambiente determinado. La
palabra individuo proviene de indiviso que significa “que no se
puede dividir” y hace referencia al ser que es capaz de realizar
todas sus funciones vitales y que es independiente de los de su
misma especie.
Anatomía topográfica
 Es el estudio de las relaciones entre
las diferentes partes del organismo
y es uno de los métodos de estudio
anatómico de los animales.
 Plano craneal
 Plano caudal
 Plano frontal
 Plano ventral
 Plano dorsal
 Plano medio o sagital
 Plano plantar
 Plano distal
 Plano proximal
PLANOS
TOPOGRAFICOS
PLANOS
TOPOGRAFICOS