Biomoléculas

Carbohidratos Lípidos
Proteínas Ácidos Nucleicos
Monómero: La estructura más
básica de una biomolécula.
Dímero: Unión de dos monómeros
Polímero: Unión de muchos
monómeros
Ácidos Nucleicos
•Polímeros lineales construidos a partir de
nucleótidos, especializados en el almacenamiento,
transmisión y uso de la información.
•Nucleótido: Formado por un grupo fosfato, un azúcar
y una base nitrogenada.
•Dos tipos de ácidos nucleicos: ADN y ARN.
•En las células el ADN es el material hereditario.
Tanto el ADN como el ARN desempeñan un papel en
la formación de proteínas.
 Papeles que desempeñan los Ácidos
Nucleicos
El ADN es un polímero gigante que codifica la información
hereditaria y la pasa de una generación a otra.

A través de un intermediario (ARN) la información codificada en el

ADN es utilizada para elaborar proteínas específicas.

Las moléculas de ARN de varios tipos copian la información que se

halla en segmentos de ADN para especificar la secuencia de
aminoácidos en una proteína.
La información fluye del ADN al ADN en la reproducción

En actividades no reproductivas la información fluye del ADN al

ARN y a las proteínas, que llevan a cabo funciones.
ESTRUCTURA DE
NUCLEÓTIDOS
BASE

P
BASE + = +
=

Puede ser: Azúcar pentosa

NUCLEÓSIDO
Pirimidina Ribosa o desoxirribosa
O (1 oxigeno menos en el Carbono-2)
Purina
BASE
P

NUCLEÓTIDO
NUCLEÓTIDO
EJEMPLOS DE
NUCLEÓTIDOS SON EL
ATP Y EL ADP
Pentosa (Azúcar de 5 carbonos)

Desoxirribosa Ribosa
• Presente en el ADN • Presente en el ARN
Bases 2 enlaces

nitrogenadas puente de
hidrógeno

En el ADN una base nitrogenada

puede ser adenina (A), citosina
(C), guanina (G) o timina (T)
A- - T
G- - -C 3 enlaces
puente de
En el ARN no existe la timina
pero sí el uracilo que se une a hidrógeno
la adenina
Los nucleótidos se unen mediante enlace covalente, llamado
enlace fosfodiéster, entre el azúcar de un nucleótido y el
fosfato del siguiente.
DIFERENCIAS ENTRE ARN Y ADN
Puentes de Hidrógeno
ADN
Actividad
1.- GRUPO FOSTATO

2.- AZÚCAR
DESOXIRRIBOSA
(Pentosa)

3.- BASE
NITROGENADA
(PURINA)
Actividad
Bases 2 enlaces

nitrogenadas
puente de
hidrógeno

En el ADN una base nitrogenada

puede ser adenina (A), citosina
(C), guanina (G) o timina (T)
A- - T
3 enlaces
G- - -C
puente de
En el ARN no existe la timina hidrógeno
pero sí el uracilo que se une a
la adenina
Pentosa (Azúcar de 5 carbonos)

Desoxirribosa Ribosa
• Presente en el ADN • Presente en el ARN
Classwork 30%
Próxima clase : Viernes 22-04 (10°A)
Lunes 25-04 (10°B)

Lápices de colores
Hoja cuadriculada tamaño oficio
(Cuadernillo)
Empaquetamiento del material genético
Replicación del ADN es
semiconservativa
Glosario
Centrómero contribuye a la cohesión de
las cromátidas hermanas.
Cinetocoro: Sobre esta estructura se anclan los
microtúbulos (MT) del huso mitótico durante los procesos
de división celular
Telómero: son los extremos de los cromosomas.
 Ácidos
nucleicos

Unidad
ARN ADN Básica el
nucleótido

Desoxirribos
Ribosa Hebra simple Hebra doble
a

Bases: U,- - Bases: T,- -

En bacterias A, En animales A,
y virus y plantas
G - - -C G - - -C
Actividad: contesta en tu cuaderno
las siguientes preguntas.
1. ¿Qué estructuras componen un nucleótido?
2. ¿Qué diferencia posee la ribosa de la
desoxirribosa?
3. La secuencia de una hebra de la doble hélice del
DNA es
5'-GGATTTTTGTCCACAATCA-3' 
¿cuál es la secuencia de la cadena
complementaria? 
4. Mencione al menos 2 diferencias entre el ADN Y
ARN
Las bases nitrogenadas A-T están estabilizadas sólo por dos enlaces de
hidrógeno. Sin embargo, son posibles otras disposiciones de enlaces de
hidrógeno entre otras combinaciones de bases:

¿Qué ocurriría si se formaran esos pares de bases?

• Identifique el grupo fosfato, el azúcar y la
base nitrogenada
¿Cómo se llama esta molécula?

Ribosa
Desoxirribosa
 Nucleótidos libres
Sistema ATP/ADP
ATP: Molécula compuesta por una ribosa,una base nitrogenada
ADENINA y tres grupos fosfato.

ATP: Adenosina
trifosfato
Carbohidratos
 Carbohidratos

Son compuestos orgánicos formados

por C,H,O.

• También son llamados glúcidos,

azúcares e hidratos de carbono.

Funciones:
- Fuente de energía (almacenada en enlaces covalentes C-C y C=O)
- Estructural: Esqueletos carbonados capaces de reorganizarse para
formar otras moléculas importantes.
 Carbohidratos

Monosacáridos

Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas

Ribosa Desoxirribosa Glucosa Fructosa Galactosa

Forma el ADN y posee un Azúcar de la Azúcar de la Presente en la

Forma el ARN
oxigeno menos que la sangre fruta leche
ribosa
 Carbohidratos

Disacárido Polisacárido

Maltosa Lactosa Sacarosa Almidón Glucógeno Quitina Celulosa

Reserva Reserva
Glucosa + Glucosa + Glucosa + Hongos e Corteza de los
energética energética
Glucosa galactosa Fructosa insectos arboles
vegetal animal

Mas
Azúcar de Polímero
Leche Ramificado ramificado
mesa lineal
que el almidón
 Clasificación

• Monosacáridos

• Disacáridos

• Polisacáridos
Los monosacáridos son azúcares
simples
Producidos por plantas verdes
Animales los obtienen directa o indirectamente de
ellas
Todas las células vivas contienen el monosacárido
glucosa
• Pentosas
• Hexosas

Glucos
a
• Galactosa • Fructosa • Glucosa
Los enlaces glucosídicos unen
monosacáridos
Disacáridos

Maltosa

• Sacarosa

• Lactosa
Maltosa
Sacarosa
Lactosa
ISÓMEROS. FÓRMULA
C12H22O11
Los polisacáridos constituyen depósitos
de energía o materiales estructurales
Polisacáridos

Celulosa • Almidón

• Glucógeno • Quitina
Celulosa
Celulosa
Almidon
Almidón
Glucógeno
Quitina
Quitina
 P
a
Carbohidratos r
t
e
d
e
Monosacáridos g
l
u
c
Fo
o
Triosas Tetrosas rm
Pentosas Hexosas l
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A A
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 Carbohidratos

Disacárido Polisacárido

Almi Glucó Quiti Celul

Maltosa Lactosa Sacarosa dón geno na osa

Res Res
Cort
erva erva Hon
Gluco Gluco Gluco eza
ener M
ener gos
sa + sa + sa + de
géti ás
géti e
Gluco galact Fructo los
ca ra
ca inse
sa osa sa árbo
veg mi
ani ctos
les
etal fic
mal Po
Azú Ra
ad lí
car mi
Lech o me
de fic
e qu ro
mes ad
e lin
a o
el eal
al
mi
dó
n
Los hidratos de carbono químicamente
modificados contienen otros grupos.
Ejemplo: aminoazúcares.

Galactosamina: componente principal del

cartílago
Quitina: Derivado de glucosamina, polisacárido
estructural principal de los esqueletos de los
insectos, cangrejos, langostas.
Si es la glucosa lo que la célula necesita.
¿Por qué la almacena como un polímero?
La siguente diapo es informacion
de la guia
 Indique si es monosacáridos y cual
polisacárido

Monosacaridos

• Gliceraldehido
Monosacaridos
Indique si alfa o Beta Glucosa
Indique el nombre de los
disacaridos
 Tipos de monómeros
Lípidos

ADN y ARN
Proteína
Carbohidrato
Enlaces ADN

Proteína
 Lípidos Clasificación Proteínas
Saponificable

Insaponificable

Ácidos Nucleicos
 Polímeros

Almidón
ADN Y ARN
celulosa

Glucógeno

Proteínas Lípidos
Dinucleótido
Biomoléculas Tipo de Clasificación (si posee) Tipo de monómeros Tipos de Polímeros Dibujo de Función de un polímero o
enlace compuestos una forma compuesto especifico
de 2 molecular
monómeros
Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

Ácidos
Nucleicos
Biomoléculas Tipo de Clasificación (si posee) Tipo de monómeros Tipos de Polímeros Dibujo de Función de un polímero o
enlace compuestos una forma compuesto especifico
de 2 molecular
monómeros
Carbohidrato glucósidico Triosas Disacáridos: Almidón Glucógeno es Almidón: energía de los
s Tetrosa - Maltosa Glucógeno más vegetales
Pentosa el ADN - Lactosa Celulosa ramificado y Quitina componente celular
desoxirribosa y ribosa -Sacarosa Quitina energético de hongos y insectos
(con 1 oxigeno mas)
Hexosa (glucosa)
Lípidos Cola : Saponificables: 3 moléculas de Acido graso ----------------- Bicapa lipídica Bicapa lipídica: recubre las
carbonado ácidos grasos y 1 glicerol (saponificables) y membranas biológicas
Cabeza: éster Insaponificables: no poseen Anillos de carbono Jabones
ácidos grasos en su esructura (Insaponificable)
Proteínas Peptídico: 1° Secuencia de aa 20 aminoácidos Dipeptido Hemoglobina Hemoglobina: componente
entre el grupo 2° Alfa hélice y Beta plegada Citoesqueleto de Fe que atrapa el oxigeno
carboxílico y 3° proteínas globulares o
amino fibrilares
4° Hemoglobina, citoesqueleto
etc.
Ácidos Fosfodiester: Puricas: 2 anilllos (A y G) Nucleótido: fosfato, ------------------- ADN y ARN ADN: Principal material
Nucleicos entre el Pirimidicas 1 anillo (C y T) base nitrogenada --- genético de los seres vivos
azúcar y el azúcar desoxirribosa ARN: principalmente en
fosfato (pentosa) ADN virus, pero presente también
ARN: lo mismo pero procariontes y eucariontes
una ribosa de hebra
simple
Lípidos
MOLÉCULAS INSOLUBLES EN AGUA
LÍPIDOS
Grupo de hidrocarburos químicamente variado.
No son químicamente polímeros: sus unidades
individuales no están unidas covalentemente
(monómero-monómero).
Sus funciones son diversas:
 Grasas y aceites almacenan energía a largo plazo en el
cuerpo.
 Fosfolípidos desempeñan papel estructural.
 Carotenoides ayudan a las plantas a capturar energía.
 Esteroides y ácidos grasos  función regulatoria
(hormonas, vitaminas)
 Grasa como aislamiento térmico.
 Alrededor de nervios: Aislamiento eléctrico.
 Aceite o cera: Repele agua sobre la superficie de piel, pelo
Las grasas y aceites almacenan
energía
Son triglicéridos.
Un triglicérido está formado por 3 ácidos
grasos y 1 glicerol.
Sólidos a temperatura
Enlace
éster
ambiente: grasas.
Líquidos a temperatura ambiente: aceites.
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Sin enlaces dobles

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Con enlaces dobles. Se

tuerce la molécula, dificulta estructura empaquetada.

Ácido linoléico
Los Fosfolípidos forman el centro
de membranas biológicas.
Ácidos grasos unidos a glicerol, pero un compuesto con fosfato
reemplaza a un ácido graso.

Grupo fosfato: carga negativa  polar

Ácidos grasos: hidrofóbicos.

Las membranas biológicas tienen estructura de bicapa lipídica.

Las cubiertas enceradas ayudan a
repeler el agua (Céridos)
Estructura altamente no polar.
Enlaces éster entre un ácido graso
saturado de cadena larga y un alcohol
saturado de cadena larga.
Carotenoides y esteroides:
Sintetizados mediante enlace covalente.
Carotenoides
Pigmentos que absorben la luz, se encuentran en plantas y
animales.
Ej: Beta caroteno de las hojas. Los humanos la fragmentamos
en vitamina A, a partir de la que se puede formar rodopsina
(necesario para la visión).

Son responsables del color de zanahorias, zapallos, tomates,

yema de huevo y manteca.
Beta caroteno

Vitamina A
Los esteroides son moléculas
señal
Familia de compuestos orgánicos cuyos anillos
múltiples comparten carbonos.
Algunos funcionan como hormonas, señales químicas
que llevan mensajes de una parte del cuerpo a otra
colesterol: constituyente
de membranas, fuente de
Hormonas esteroides
Algunos lípidos son vitaminas
(terpenos)
Moléculas orgánicas pequeñas que no se
sintetizan en el cuerpo
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS EN
SAPONIFICABLES E
INSAPONIFICABLES
Saponificación:
Es la reacción química entre un ácido graso y
una base fuerte (NaOH o KOH), produciendo
una sal de ácido graso, comúnmente
denominada jabón, y agua.
 Lípidos

Saponificables (con ác. grasos) Insaponificables (sin ác. grasos)

Aciglicér
idos Fosfolípi Esteroide *Prostagl
Céridos Terpenos
(grasas y dos s andinas
aceites)

*intervienen en la contracción muscular del útero al momento del parto, en

el proceso inflamatorio y en la coagulación de la sangre, entre otros.
 Lípidos

Saponificables Insaponificables

Posee Ácidos Fosfolípidos No posee Esteroides y

Grasos : ácidos grasos Vitaminas

Cadenas Formado por Estructura con

largas de fosfato, y grupo anillos (no
hidrocarburos carboxilico cadenas largas)
¿Cómo se relacionan las
estructuras químicas y las
propiedades físicas de los
fosfolípidos y de la celulosa con
sus funciones en las células?
Proteínas
Polímeros de Aminoácidos
DEFINICIONES
Fosfolípidos
Compuestos por una
molécula de glicerol,
a la que se unen
dos ácidos grasos  y
un grupo fosfato. El
fosfato se une
mediante un enlace
fosfodiéster al
nitrógeno.
Colesterol
se encuentra en los
tejidos corporales y
en el plasma
sanguíneo de
los vertebrados.
Permite que las
membranas no se
congelen.
Esteroides y
vitaminas D
Los esteroides
ayudan en el control
del metabolismo,
funciones
inmunológicas,
equilibrio de sal y
agua, desarrollo de
características
sexuales.
La vitamina D ayuda
al cuerpo a absorber
el calcio. El calcio y
el fósforo son dos
minerales esenciales
para la formación
normal de los huesos.
Lípidos Lípidos
saponificables Insaponificables
No posee ácidos grasos
• Posee ácidos y fosfolípidos
grasos y Estructuras con anillos
fosfolípidos
Comportamiento de las micelas
Bicapa Lipidica
 Las funciones desempeñadas por
los lípidos resultan ser múltiples:
Forman parte de las membranas • Regulan la actividad de las
celulares.
células y tejidos (Hormonas
y Prostaglandinas).

• Constituyen las • Constituyen las

vitaminas liposolubles principales formas de
(A, D, E, K) almacén de energía en
los seres vivos.
Estructura
Aminoácidos esenciales (10 en humanos, que no se sintetizan)
Estuctura
Funciones

Enzimas
Participan en el sostén estructural, protección,
catálisis, transporte, defensa, regulación y
movimiento.
Las enzimas son proteínas que aumentan la
velocidad de reacciones químicas en las células
(catalizar)
El tamaño de las proteínas es muy variable.
Las proteínas están compuestas
por aminoácidos

Grupo Carboxilo

Carbono central
Grupo amino o carbono alfa

Grupo R (resto o
residuo)

Grupo amino en un extremo (-NH2) y grupo carboxilo en el otro (-

COOH)
Los 20 aminoácidos hallados en las proteínas
presentan variadas propiedades.
Los enlaces peptídicos unen
aminoácidos en forma covalente
Tener en consideración que para que este enlace ocurra, existen
pasos intermedios.
Las cadenas polipeptídicas tienen un orden lineal: comienza
con el grupo N terminal y finaliza con el extremo C terminal.
(orientación N  C)
El carácter levemente positivo y negativo en la molécula
favorece la formación de puentes de hidrógeno.
DIPÉPTIDO POLIPÉPTIDO

TRIPÉPTIDO

Polipéptido de más de 50 aá  PROTEÍNA

Las cadenas polipeptídicas de las proteínas
están plegadas en formas tridimensionales
específicas.
Son posibles cuatro niveles de estructura:
primario, secundario, terciario y cuaternario.
Hemoglobina
Las proteínas desnaturalizadas por calor,
ácido o ciertos químicos pierden sus
estructuras secundaria y terciaria, tanto
como su función biológica.
La renaturalización no siempre es
posible.
albúmina