m ASIGNATURA:

NUTRICION Y MANEJO DE RECURSOS

ALIMENTARIOS

m MODALIDAD: ANUAL

m TEORICO-PRACTICO (LAB. Y CAMPO)

m NUTRICION-ALIMENTACION-FORRAJES
m RICARDO m EDUARDO CHACON
BETANCOURT
m LUIS ARRIOJAS
m EGLEE ARISPE (JEFE
CATEDRA) m JULIO GARMENDIA

m ABISAI GUTIERREZ
(COORDINADOR
ASIGNATURA)

m ROLANDO HERNANDEZ
ACTIVOS JUBILADOS
m LIC. ORLANDO SOJO (LAB.)

m ING. GISELA AGUILAR (LAB.)

m M.V CARLOS ROMERO (CAMPO)

m SECRETARIA SILVIA LOZANO.

EVALUACION CONTINUA

6 EXAMENES PARCIALES (RECUPERATIVO

ESPECIAL)

REZAGADOS ORALES

CONTROLES (4,4,3) ± 3 OPTATIVOS.

DURANTE CUALQUIER EVALUACION SOLO

SE ACEPTA USO DE CALCULADORAS
(PROHIBIDO USO DE CELULARES, BLACK
BERRY Y AFINES)
REGLAMENTO APLICACIÓN MEDIDAS
DISCIPLINARIAS-UCV.
ARTICULO 2:
1) AMONESTACION VERBAL O ESCRITA
2) SUSPENSION HASTA POR UN MES
3) PERDIDA CURSO
ARTICULO 3:
LAS AMONESTACIONES PUEDEN SER
IMPUESTAS POR CUALQUIER PROFESOR
ARTICULO 4:
LAS SUSPENSIONES Y PERDIDAS DEL
CURSO PUEDEN SER IMPUESTAS POR EL
PROFESOR DE LA ASIGNATURA.
ë El éxito no tiene tantos secretos como la gente
piensa. Hay que prepararse bien y trabajar en lo
que a uno le gusta«Hacer un esfuerzo sostenido
y siempre en la misma dirección; no conozco a
nadie que se disperse en sus actividades y lo
consiga. Si haces esto, un día aparece la
oportunidad y estarás listo para reconocerla y
aprovecharla. Por supuesto, los demás pensaran
que tuviste suerte.´
Mariló Rodríguez de Testa.
Nutriente Bacterias Pollo

Carbono CO2, glucosa Almidón, lípidos.

Nitrógeno NH4+ aa

Minerales K, Na, Cl, P 15-20 macro y micro

Otros H2O, vitaminas H2O, vitaminas

 ÷r i i l:
m tri i li t i
m r i
m j r i t ti

t r i r t
li t i tr -8 %
 Comportamiento productivo de cerdos alimentados a
base de dietas, de 1930 y de la actualidad

Parámetro 1930 Actual

Peso inicial, kg 20 20
Peso final, kg 110 110
Días para alcanzar peso 173 116
Ganancia diaria, g 51 776
Consumo total de alimento, kg 3 7 309
Conversión alimenticia 4.3 3.4
Grasa dorsal 4.0 2.5
Año Población Mundial
(millones)
2000 6000
2025 400
2050 10000

La PA actual no satisface necesidades

de la población humana. Mayor la
demanda que la oferta.
m América Latina
m África
m Sudoeste Asiático

m Áreas con mayor índice de

crecimiento poblacional y menor
poder adquisitivo, lo que se traduce
en desabastecimiento de proteína
animal
Vl r t r l r i rí l i l
r i r t rl r
i i t r
t t l , ir tili r ti
t t tr l i i t fi
it r l f r t i , r i ,
rtifi i , ti i i l
t i i ir , l íf r .
m Nutrición: Ciencia que estudia los
procesos físicos y químicos que
experimentan los alimentos en su
paso por el tgi, así como la
absorción de los nutrientes
liberados a través de las paredes gi
y su posterior utilización a nivel
celular.
m Alimentación: Procedimientos
realizados por el hombre para
proporcionar a los animales una
nutrición adecuada. Es la aplicación
practica de la Nutrición.
m Nutriente: Componente básico de
un alimento capaz de promover
crecimiento o de reparar tejidos
desgastados por el organismo
animal.
m Ración: Cantidad de alimento a ser
consumida por un animal en 24 h.
m Conversión Alimenticia: kg de
alimento requerido para lograr un kg
de producto.

Ejemplo :
Pollo de 2 meses consume 4 kg de
alimento y gana 1.5 kg de peso
4/1.5 =2.66
m Eficiencia Alimenticia: g de producto
obtenidos por cada kg de alimento
consumido.

Ejemplo anterior
1.5/4 = 0.375
1.Forrajes o alimentos secos (>1 FC)
2. Pastos y Forrajes verdes (>1 FC)
3. Ensilados
4. Alimentos energéticos
5. Suplementos proteicos (>1 PC)
6. Suplementos minerales
7. Suplementos vitamínicos
. Aditivos no nutritivos