FAMILIA ASTERACEAE

La Lechuga
 ORIGEN
Algunos autores afirman que aun, no
esta definido el origen sin embargo
afirman que procede de la INDIA y
otros alegan que, el cultivo de la
lechuga se remonta a una antigüedad
de 2500 años, siendo conocida por
Griegos y Romanos. Las primeras
lechugas de las que se tiene
referencia son las de hojas sueltas,
aunque las acogolladas eran conocidas
en Europa en el siglo XVI
TAXONOMIA
CLASE Magnoliopsida
ORDEN Asterales
FAMILIA Asteraceae
GENERO Lactuca
ESPECIE Lactuca sativa
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
RAIZ.
La raíz principal es pivotante,
que puede penetrar hasta 30 cm
de profundidad, con pequeñas
ramificaciones; crece muy
rápido, con abundante látex,
tiene numerosas raíces
laterales de absorción, las
cuales se desarrollan en la capa
superficial del suelo con una
profundidad de 5 a 30 cm.
 TALLO.-
Es pequeño, muy corto,
cilíndrico y no se ramifica
cuando la planta esta en
estado optimo de cosecha;
sin embargo cuando
finaliza la etapa comercial ,
el tallo se alarga hasta
1.2m de longitud, con
ramificación del extremo,
de las ramillas terminales
de una inflorescencia.
HOJAS.-
Las hojas están colocadas en
roseta, desplegadas al
principio; en unos casos siguen
así durante todo su desarrollo
(var. Romanas), y en otros se
acogollan mas tarde, el borde
de los limbos pueden ser liso,
ondulado o aserrado. También
pueden ser hojas glabras, lisas
o rugosas , de colores
variables del rojo, verde,
amarillo, amarillo blanquecino.
INFLORESCENCIA
Son capítulos florales de color
amarillo (parecido a las de diente
de león) reunidos en corimbos.
GRUPOS O TIPOS DE VARIEDADES DE
LECHUGA.
1.- ROMANAS. (Lactuca sativa var. Longifolia).
No forman cogollo, con hojas oblongas, con
bordes enteros y nervio central ancho.
- Romana - Baby.
2.- ACOGOLLADAS.(Lactuca sativa var. Capitata).
Estas lechugas forman un cogollo apretado de
hojas
Batavia.
- Mantecosa o trocadero - Iceberg.
3.- DE HOJAS SUELTAS. ( Lactuca sativa var.
Inybacea)
Lechugas con hojas sueltas y dispersas.
• Lollo rosa
• Red Salad Bowl.
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMATICOS
CLIMA.
Prefiere climas
moderadamente frescos y
húmedos, con temperatura
que fluctúa promedio de 12-
18°C. Esta considerada
como un cultivo de días
largos.
Por otro lado la luz junto con la temperatura, son
los factores mas influyentes en el crecimiento
sobre todo en el espigado o subida a flor.

Hay que evitar este

proceso en todo
momento.
En zonas calurosas en
general se
recomienda sombrear
el cultivo para evitar
espigado prematuros.
SUELO.
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenosos-
limosos, con buen drenaje y un P.H. 6.7 – 7.4
Se debe considerar las recomendaciones de técnicos como:
 Los cultivos de lechuga en primavera responden muy bien
en suelos arenosos .
 Las lechugas cultivadas en otoño requiere de suelos
francos.
 SIEMBRA O CULTIVO.
Puede realizarse en la forma directa, en línea o al
voleo, con posterior raleo, sin embargo la siembra
directa no se puede hacer todo el año.
La recomendación es la siembra en semillero y el
posterior trasplante, cuando las plántulas tengan
alrededor 45 días de almacigado, pudiendo ser esta en
hileras, doble hilera, a los costados , tres bolillo con un
distanciamiento promedio de distanciamiento entre
surcos 40 -50 Cm y entre plantas 25 – 30 Cm.
Finalmente se recomienda trasplantar en barro, regar
en la mañana trasplantar en la tarde y regar
nuevamente.
FERTILIZACION.
Para una buena fertilización es necesario identificar de
forma correcta las características del suelo, y la planta que
incidirán en la producción y rendimientos esperados .
Teniendo este antecedente la recomendación del nivel
promedio para la región es 120 – 0 -0.
 RIEGO.

La planta esta formada por mas del

95 % de agua, por esto este
elemento es tan necesario para su
desarrollo.
Por otro lado el sistema radicular
de lechuga es muy reducido, en
comparación con la parte aérea por
lo que es muy sensible a la falta de
humedad y no soporta la sequia,
aunque este sea muy breve.
Finalmente para lograr adecuados niveles de
producción y calidad se recomienda un Riego
ligeros y frecuentes.
SOMBREADORES.
Son importantes para la lechuga, en épocas de alta
incidencia directa del sol como en verano, que producirá
una sombra refrescante permitiendo una ventilación
natural.
Puede utilizarse armaduras de metal, madera o la que
disponga el horticultor, cubierta generalmente de
malla raschel entre 35 - 50 % de sombra; En zonas
muy luminosas y cálidas se debe usar mayor
sombreamiento.
Importante en zonas con intenso sol ,para evitar una
floración prematura y producción de semilla.
DESHIERBOS.
Los Deshierbos son importantes en el cultivo de lechuga,
pues esta especie no soporta la competencia, por tanto es
necesaria cada vez que se requiera, pues debido a que
constantemente necesita humedad, hay desarrollo de
malezas.
Puede ser manual , mecánico o utilizando herbicidas.
APORQUES.
Es una técnica agrícola que
consiste en acumular tierra en la
base de los troncos o tallo de una
planta, con el fin de que queden,
protegidos, ayudan en el riego e
impide el exceso de riego y otros
beneficios.
En lechuga los aporques se hacen
una vez que la planta tenga
alrededor de 30 a 45 días del
trasplante y aprovechar para
también hacer el desmalezado.
BLANQUEO.

Es una técnica muy utilizada en este

caso especifico, para lechugas del
tipo Romano, siendo el principal
objetivo hacer que las hojas
interiores sobre todo queden suaves
tiernas y blanquecinas y menos
picosos .
Para ello 20 días antes de la cosecha
se debe juntar las hojas y amarrarlas
suavemente para evitar que la luz
del sol llegue a ella, de esa forma
conseguiremos hortalizas de calidad.
PLAGAS Y ENFERMEDADES.

PLAGAS.
 Pulgones o áfidos….( Myzus persicae, Nasonovia
ribisnigri, pulgón de la lechuga)
PLAGAS.
• Trips…..(Frankliniella occidentalis)
 Minadores de hojas (Gen. Liriomyza, Agramiza.)
 Gusano gris. (Agrotis).
ENFERMEDADES.
 Oídium (Erysiphe cichoracerum)
 Mildiu ( Bremia lactucae)
 Pudrición gris ( Botrytis cinerea)
 Podredumbre blanca o escrerotiniosis
(Sclerotinia sclerotiorum)
 Virosis ( virus de la vena ancha, virus
mirafiori (MLBVaV),ETC.
 COSECHA.
En la mayoría de las variedades, la madurez esta
basada en la compactación de la cabeza, es la que
esta considerada apta para ser cosechada, y la
cabeza suelta esta inmadura, una muy firme o
extremadamente dura esta sobre madurada.
La forma mas frecuente es el empleo del sistema mixto, que
consiste en cortar y acarrear en campo para luego ser
procesadas o acondicionadas en almacén, que tendrá un
aproximado de 0°c de temperatura y humedad del 95% y de
esta manera optimizar la vida de la lechuga.
 VARIEDADES.
1.- GRUPO ARREPOLLADO DE COGOLLO O
CABEZA.
A.- DE HOJA LISA.
1.- Invierno.
 White Boston ( mante).
 Big Boston
 May King
 Rubia de chatelet
A.- DE HOJA LISA.
2.- De verano.
 Lucia
 Grandes lagos
 De tremont
 Rigoletto
B.- DE HOJA CRESPA.
1.- Invierno.
 Great lakes (americana)
 Maravilla cuatro estaciones
 Valverde
 Red salad rouge
 Diina (resistente a mildiu)
2.- De verano
 Col de Nápoles
 Montemar
 Batavia rubia
 Maravilla de verano
 Rubia de parís
 Reina de los hielos
II.- GRUPO DE HOJAS SUELTAS (Romana)
A.- DE HOJA LISA.
2.- De invierno.
 Paris
 Whitecos
 Roma larga verde.
 Oreja de mulo rubia de hoja estrecha
 Verónica.
2.- De verano
 Roma bella
 Lollo Rossa
 Roma verde
 Baby
 Merlot (morado)
 Orejas del diablo (rojo intenso)
 Tres ojos verdes.
B.- DE HOJA CRESPA O ASPERA
 Grand rapids
 Red salad bowe
 Black seeded
 Red velvet
 Saint Vicent (verde teñido de rojo)
COMPOSICION QUIMICA.