EL SENTIDO DEL

GUSTO
Integrantes:
• Rojas sabino Dionela
• Ramirez calero nayeli
• Villar leon rosicelia
• Condezo Gomez marlinda
 SENTIDO DEL GUSTO
Es el encargado de diferenciar los distintos
alimentos haciéndolos reconocibles por su
sabor.
¿Donde se localiza el sentido del gusto?
 LA LENGUA
Es un órgano musculoso, impar y simétrico. Tiene aprox.
La forma de un cono aplanado, su base es fija y su vértice
libre. Su color suele ser rosado lo que indica buen estado.
 SABORES BÁSICOS
Dulce. Se percibe en la
punta de la lengua.
Ácido. Se percibe en lo
laterales de la lengua.
Salado. Se percibe en los
laterales de la lengua.
Amargo. Se percibe en la
parte posterior de la lengua.
Umami. Se percibe en la
superficie de la lengua
 PAPILAS GUSTATIVAS

Son unas construcciones de la mucosa de la lengua especializada en

recibir la información del sabor de los alimentos.
Encontramos 4 tipos de papilas
¿POR QUÉ ?
 LOS BOTONES GUSTATIVOS
 O Nervio Gustativo son estructuras ovaladas y que en su interior están formados
por células gustativas y sustentaculares, que ayudan a percibir el sentido del
gusto. Cada botón gustativo responde a uno de los cinco estímulos primarios del
sabor (dulce, salado, amargo, ácido y umami).
ESTRUCTURA MICROSCÓPICA BOTONES
GUSTATIVOS
CÉLULAS RECEPTORAS
PERCEPCIÓN DEL SABOR
ME GUSTA O NO ME GUSTA
GRACIAS