ALIMENTACION DE VACAS DE

ALTA PRODUCCION

Objetivos
Objetivos
Requerimientos
Requerimientos de de las
las vaca
vaca enen Lactancia
Lactancia
Aporte
Aporte de
de los
los principales
principales alimentos
alimentos
Formación
Formación de de la
la dieta
dieta para
para elel rodeo
rodeo Lechero
Lechero
Alimentación
Alimentación de de la
la vaca
vaca lechera
lechera preparto
preparto
Reglas
Reglas generales
generales para
para lala alimentación
alimentación dede la
la
vaca
vaca lechera
lechera
 OBJETIVOS
La
La alimentación
alimentación debe
debe permitir
permitir al
al animal
animal expresar
expresar su
su
capacidad
capacidad genética
genética de
de producción.
producción. Representa
Representa uno
uno de
de
los
los factores
factores más
más importantes que afecta el
comportamiento
comportamiento productivo
productivo de
de la
la vaca
vaca en
en la
la lactancia.
lactancia.

Conocer y manejar de forma adecuada la

alimentación del rodeo va a lograr no sólo un
impacto positivo en la producción del
establecimiento, sino también una mayor eficiencia
en el uso de los recursos y consecuentemente una
mejora en los ingresos de la explotación.

Para
Para lograr la verdadera expresión del potencial
lechero
lechero de
de los
los animales se debe realizar
realizar el
el manejo
manejo
integrado
integrado de
de todos
todos los
los aspectos
aspectos que
que influyen
influyen en
en el
el
sistema
sistema de
de producción
producción
 MANEJO

NUTRICIÓN SANIDAD

GENÉTICA
 Clasificación de los alimentos
Los alimentos para las vacas lecheras son frecuentemente
clasificados según su aporte de nutrientes en:
•Forrajes
•Concentrados
•Suplementos de proteína
•Minerales
•Vitaminas
Los
Los nutrientes
nutrientes son
son sustancias
sustancias químicas
químicas necesarias
necesarias para
para la
la
salud,
salud, mantenimiento,
mantenimiento, crecimiento
crecimiento yy producción del
animal
animal
Los nutrientes pueden ser clasificados en:
•Agua
•Energía
•Proteína
•Vitaminas
•Minerales
 REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE
LAS VACAS EN LACTANCIA
Las
Las necesidades
necesidades nutritivas
nutritivas de
de los
los animales
animales en
en producción
producción son
son
complejas
complejas y
y variadas
variadas (Número
(Número de
de elementos
elementos e
e
Interrelaciones)
Interrelaciones)
Los
Los distintos
distintos nutrientes
nutrientes se
se han
han clasificado
clasificado según
según susu peso
peso
relativo
relativo en
en el
el comportamiento
comportamiento productivo
productivo dede los
los animales
animales en
en
MACRONUTRIENTES
MACRONUTRIENTES Y Y MICRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES

Los
Los Macronutrientes
Macronutrientes afectan
afectan
fuertemente
fuertemente la
la producción
producción y
y
no
no pueden
pueden ser
ser descuidados
descuidados
en
en ninguna
ninguna dieta.
dieta.
Los
Los Micronutrientes
Micronutrientes afectan
afectan
en
en menor
menor medida
medida a a la
la
producción,
producción, pero
pero siempre
siempre eses
conveniente
conveniente ajustarlos
ajustarlos en
en la
la
dieta.
dieta.
 REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE
LAS VACAS EN LACTANCIA

La cantidad total diaria de nutrientes que

necesita un animal debe ser ingerido con los
alimentos, en función de su etapa de
lactancia y a su tiempo de gestación.

Existe además una asociación positiva entre

la producción individual y la cantidad de
alimento suministrado.
 ENERGIA
Se puede definir como el “combustible que
los animales utilizan para cumplir sus
necesidades de mantenimiento y de
producción.
Signos de deficiencia de energía en el
ganado lechero:
•Disminución de la producción de leche
•Alteraciones en la composición de la leche
•Pérdida de peso
•Disminuciones del comportamiento
reproductivo
•Muerte
 ENERGIA
ENERGIA
Los distintos elementos que integran los alimentos:
azúcares, almidones, fibra, grasa, proteína, aportan
energía en diversa proporción.

Una vez que el animal ingiere el alimento de

producen fugas de energía en el proceso de
digestión y metabolismo, para transforma ese
alimento en producto animal.
Las pérdidas que se producen en el proceso son:
•Heces
•Orina
•Gases de fermentación
•Calor
 ENERGIA

Una vez descontadas estas pérdidas

tenemos la “Energía Metabolizable” que es
la realmente utilizada por los animales.

El destino de esta energía

Producción de leche
metabolizable se destina
para cumplir diversas Gestación
funciones: Crecimiento

•Mantenimiento Mantenimiento
•Crecimiento
•Gestación
•Producción
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS DE
DE ENERGÍA
ENERGÍA DE
DE LA
LA
VACA
VACA LECHERA
LECHERA
La
La energía
energía de
de mantenimiento
mantenimiento es
es la
la que
que se
se gasta
gasta para
para
cumplir
cumplir las
las necesidades
necesidades vitales
vitales del
del animal.
animal.
Es
Es prioritaria;
prioritaria; si
si el
el alimento
alimento nono cubre
cubre ese
ese gasto,
gasto, el
el
animal
animal hará
hará uso
uso de
de las
las reservas
reservas corporales
corporales y
y de
de
continuar
continuar déficit
déficit agota
agota laslas reservas
reservas yy el
el animal
animal
muere.
muere.
La
La segunda
segunda prioridad
prioridad es
es el
el crecimiento,
crecimiento, luego
luego le
le
sigue
sigue la gestación
gestación y
y por
por último
último la
la producción.
producción.

Por lo tanto las vacas mal alimentadas son las vacas

más caras, ya que el último destino del alimento es
la producción
 REQUERIMEINTOS
REQUERIMEINTOS DE
DE ENERGÍA
ENERGÍA DE
DE VACAS
VACAS CON
CON
DISTINTOS
DISTINTOS NIVELES
NIVELES DE
DE PRODUCCIÓN
60 69
65
50 61
56
40
Mcal/día

49
39
30
5
20

10
0
Seca 10 15 20 25 30 35
Leche (lt/día)

Mantenimiento Producción
 ENERGIA
Para una misma vaca el aumento del nivel de producción
se traduce en un mayor consumo de energía total, pero
también en una mayor eficiencia en el uso de esa energía,
ya que aumenta el % de la energía consumida destinada a
producción.

> Nivel de producción > Requerimientos de Energía

A medida que aumentan los nivel de producción
comienzan las limitaciones en el consumo de
alimentos voluminosos. Para lograr una mayor
producción individual, se necesita una mayor
concentración energética del alimento y por lo tanto
una mayor digestibilidad de la dieta
 PROTEINA

Es un nutriente vital, compuesta por moléculas

nitrogenadas; que los animales
animales requieren
requieren para
para
mantenimiento, reproducción, crecimiento y
lactación.

Las proteínas dentro del cuerpo del animal participa:

•Síntesis de músculo
•Reposición de tejidos envejecidos del organismo
•En la reproducción
•En el proceso de la formación de la leche
 PROTEINA
PROTEINA
La
La fracción
fracción proteica
proteica de
de los
los alimentos puede dividirse en:
Nitrógeno
Nitrógeno no proteico
proteico
Corresponde
Corresponde a compuestos nitrogenados simples que aún
no
no se
se han
han transformado
transformado en
en proteína, como ocurre en las
pasturas
pasturas tiernas
tiernas en
en activo
activo crecimiento
crecimiento o
o de
de fuentes
fuentes
inorgánicas
inorgánicas como la Urea.
Proteína
Proteína degradable
degradable en
en el
el rumen
rumen
Esta
Esta compuesta
compuesta porpor cadenas moleculares de complejidad
media
media que
que pueden que pueden ser ser degradadas
degradadas por
por las
las
enzimas
enzimas de
de las bacterias del rumen.
Proteína
Proteína pasante
pasante degradable
degradable enen el
el intestino
intestino
Participa
Participa en
en unun 3030 % % del
del alimento,
alimento, siendo
siendo utilizada
generalmente
generalmente en en el
el intestino. Cobra
Cobra mayor
mayor importancia
importancia al
al
aumentar
aumentar los
los niveles
niveles de
de producción.
producción.
 ESQUEMA DE TRANSFORMACION DE LAS PROTEINAS EN EL
RUMIANTE
PROTEÍNA DE LA DIETA

PROTEÍNA DEGRADABLE PROTEÍNA NO DEGRADABLE

RÁPIDAMENTE LENTAMENTE
DEGRADABLE DEGRADABLE

AMONIO AMINOÁCIDOS

PROTEINA MICROBIANA DIGESTIBLE

NO
DEGRADADA

PROTEÍNA DISPONIBLE PARA EL ANIMAL

EXCRECION
SINTESIS DE TEJIDOS
Adaptado de Satter, 1985
 MINERALES
Los
Los minerales
minerales requeridos
requeridos en
en la
la dieta
dieta se
se clasifican
clasifican
generalmente
generalmente en
en dos
dos grupos:
grupos: LOS MACROELEMENTOS y
LOS
LOS MICROELEMENTOS
MICROELEMENTOS
MACROELEMENTOS MICROELEMENTOS
Calcio (Ca) Cobre (Cu)
Fósforo Cobalto (Co)
Fósforo (P)
Cromo (Cr)
Sodio (Na)
Flúor (F)
Cloro (Cl)
Hierro (Fe)
Azufre
Azufre (S)
(S) Manganeso (Mn)
Magnesio
Magnesio (Mg)
(Mg) Molibdeno (Mo)
Níquel (Ni)
Selenio (Se)
Zinc (Zn)
 MINERALES

Es necesario efectuar las correcciones para

el Calcio y el Fósforo ya que son los
elementos constitutivos de los huesos e
intervienen en los principales procesos
bioquímicos del animal; transformándose
su deficiencia en factores restrictivos de la
producción.
 VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos orgánicos requeridos
por los animales en muy pequeñas cantidades para
regular distintos procesos y cumplir con sus
funciones vitales.

Su función fundamental es actuar como catalizador,

facilitando así la utilización de los demás nutrientes
y regulando, por lo tanto el metabolismo.

Se las divide en dos grandes grupos: Vitaminas

Liposolubles (A, D, E y K) y Vitaminas Hidrosolubles
(Vitaminas del Grupo B y Vitamina C).
 CONCEPTOS CLAVES

Un animal en producción tiene una fuga

constante de nutrientes, mediante el
consumo se trata de mantener el equilibrio,
de lo contrario pueden ocurrir dos
posibilidades:

1. El animal provee de su cuerpo lo que le

falta para mantener la producción
2. Si el animal no puede suministrar el
elemento que falta, la producción se rige
por el mínimo
 APORTE DE LOS PRINCIPALES
ALIMENTOS
Los alimentos más comúnmente usados tienen una composición
nutricional variada.
Para un mismo alimento pueden darse variaciones importantes
en su calidad debidas a: variedades, estado fisiológico,
momento del año, fertilizaciones, manejo de los cortes, sistema
de conservación de forrajes, etc. (Tablas)
Al momento de decidir que elementos en el esquema de
alimentación debemos tener en cuenta:
•El sistema de rotación
•El costo del alimento
•La calidad del alimento
•Los requerimientos del rodeo
 FORMACION DE LA DIETA PARA
EL RODEO LECHERO
Por
Por dieta
dieta de
de un
un rodeo
rodeo se
se entiende
entiende a la combinación
combinación
de
de alimentos
alimentos para el consumo del ganado, debiendo
considerar
considerar las
las cantidades
cantidades adecuadas
adecuadas dede nutrientes
nutrientes
para
para satisfacer los requerimientos
requerimientos de
de las
las vacas
vacas para
para
un
un objetivo
objetivo de
de producción
producción establecido.
establecido.
Debemos
Debemos combinar
combinar los
los alimentos
alimentos sobre
sobre la
la base
base de
de
kg
kg en Materia Seca, para lograr
lograr una
una oferta
oferta adecuada
adecuada
de
de Proteína
Proteína y
y Energía.
Energía.
Para
Para conocer
conocer los
los requerimientos
requerimientos de
de los
los animales
animales se
se
deben
deben consultar
consultar Tablas
Tablas (NRC,
(NRC, ARC, etc.) y para los
alimentos
alimentos se
se deben
deben consultar
consultar Tablas
Tablas o
o realizar
realizar
Análisis
Análisis de
de Laboratorio.
Laboratorio.
 FORMACION DE LA DIETA PARA
EL RODEO LECHERO
En
En los
los sistemas pastoriles (Ej:
(Ej: Uruguay),
Uruguay), la
la base
base de
de
la
la dieta
dieta lo constituyen las pasturas mejoradas
(gramíneas
(gramíneas y leguminosas), bajo un sistema de
rotación
rotación queque alterna
alterna praderas
praderas convencionales
convencionales y y
cultivos
cultivos anuales
anuales yy reservas
reservas forrajeras
forrajeras (silo
(silo y/o
y/o
heno).
heno).

La
La suplementación
suplementación con
con concentrados constituye otro
elemento
elemento importante
importante en
en la
la dieta,
dieta, respondiendo a las
necesidades
necesidades de
de volumen
volumen y y calidad
calidad que
que exige
exige el
el
rodeo
rodeo lechero.
lechero.
 FORMACION DE LA DIETA PARA
EL RODEO LECHERO
Los requerimientos y las respuestas de la vaca
lechera al suministro de nutrientes varía con el
correr de la Lactancia. Por este motivo se divide en
tercios para reflejar los cambios que ocurren en la
misma.
 CURVA DE LACTANCIA

PRIMER TERCIO
•Desde el parto hasta los 150 días posparto
•Aumento de producción, con un pico entre
las 5 – 6 semanas
•Consumo restringido, por menor tamaño
rumen
•Requerimientos son máximos, balance
negativo de nutrientes
•Hay movilización de reservas para cubrir
las necesidades de producción
•Pérdida de peso
•Mayor respuesta a la suplementación
 CURVA DE LACTANCIA

SEGUNDO TERCIO

• Entre los 150 y 200 días posparto

• Comienza el descenso de la producción
• Alcanza el máximo de consumo a las 8 – 12
semanas
• Respuesta similar al primer tercio en la
suplementación
 CURVA DE LACTANCIA

ULTIMO TERCIO

• Desde los 200 días hasta final de

lactación
• Caída pronunciada de la producción
• Respuesta a suplementación es baja
• Requerimientos para producción
disminuyen
• Reposición de reservas corporales y
crecimiento del feto
 ALIMENTACIÓN DE LA VACA
LECHERA PREPARTO
¿ Porqué es importante la alimentación en
este Período?

•Recuperación de las reservas corporales

•Desarrollo de membranas y crecimiento
del feto
•Evolución y regeneración de la glándula
mamaria
•Generación de nuevas papilas en el rumen
•Crecimiento (vacas 2 parto)
 RESERVAS CORPORALES Y
PRODUCCION DE LECHE
Las reservas corporales que tenga la vaca lechera en
el momento del parto juegan un rol fundamental en
la producción futura de leche

¿Cómo estimar las reservas corporales?

Por el Peso Corporal pero este presenta algunas
limitaciones:
- el peso de diferentes animales puede corresponder a distintas
reservas corporales
- el peso del feto contribuye al peso de la vaca
- el contenido del rumen provoca variaciones grandes de peso
Por lo tanto se han desarrollado métodos par estimar las
reservas corporales, a partir de la condición física del
animal que refleja su estado de nutrición, o sea su
ESTADO CORPORAL
EFECTO DEL EC Y DE LA ALIMENTACION POST
- PARTO SOBRE INDICADORES PRODUCTIVOS
La
La influencia
influencia de
de las
las reservas
reservas corporales,
corporales, evaluadas
evaluadas aa través
través de
de su
su
condición,
condición, puede
puede ser
ser modificada
modificada por
por el
el nivel
nivel de
de alimentación
alimentación posparto,
posparto,
pueden
pueden ser
ser estudiados
estudiados sobre:
sobre:
Producción
Producción de de leche
leche
Aumento
Aumento lineal
lineal aa medida
medida que
que mejora
mejora la
la condición
condición al
al momento
momento del
del parto,
parto,
con
con una
una mejor
mejor alimentación
alimentación aumenta
aumenta aa razón
razón de
de 0,8
0,8 l/día/kg
l/día/kg de
de MS
MS
adicional
adicional en
en elel rango
rango de
de 88–
– 14
14 kg.
kg. Influyen
Influyen otro
otro factores
factores como
como edad
edad de
de
la
la vaca
vaca yy potencial
potencial genético.
genético.
La
La composición
composición de
de la
la leche
leche
Cuanto
Cuanto mejor
mejor es
es el
el estado
estado corporal
corporal al
al parto
parto menor
menor es
es el
el descenso
descenso del
del
contenido
contenido de
de grasa
grasa en
en la
la leche.
leche.
Período
Período Anestro
Anestro post
post –– parto
parto
Se
Se reduce
reduce el
el período
período anestro
anestro post
post –– parto
parto al
al mejorar
mejorar la
la condición
condición
corporal
corporal yy la
la alimentación
alimentación post
post –
– parto
parto (6
(6 días
días por
por cada
cada unidad
unidad de
de
Condición
Condición Corporal
Corporal yy 1
1 día
día por
por cada
cada kg
kg de
de MS/día.
MS/día.
 REQUERIMIENTOS DE LA VACA
EN EL PERIODO SECO

En el período seco se deben considerar dos etapas:

•Desde el secado hasta 2 – 3 semanas antes del parto
•Preparto (2 – 3 semanas previas al parto)

Etapa 1:
Dieta con un mayor contenido de fibra, es mejor
limitar la calidad que la cantidad, hay que satisfacer
el apetito del animal en un momento que el
crecimiento del feto limita la capacidad ruminal.
 REQUERIMIENTOS DE LA VACA
EN EL PERIODO SECO

Etapa 2:
Es un período crítico, hay que tratar de lograr una
adecuada transición desde el parto a la lactancia. Se
debe suministar ración con buena concentración
energética, 1 a 2 kg diarios + la pastura en estas
semanas.
 NUTRICION MINERAL EN EL
PERIODO SECO (CALCIO Y FOSFORO)
El Ca y el P se necesitan no solo para mantener la estructura
ósea del cuerpo sino también para la producción.

La alimentación de la vaca seca debe tener en cuenta la

administración de una ingesta de bajo contenido de Ca, para
permitir la absorción de este elemento de los huesos (fiebre
de la leche).
Se puede suministrar vitamina D3, ya que estimula
absorción intestinal y el intercambio desde el hueso.
Es recomendable la dosificación de esta vitamina
conjuntamente con vitamina A (complejo A-D-3)
varios días antes del parto.
REGLAS GENERALES PARA LA ALIMENTACION
DE LA VACA LECHERA

Ingestión de Materia Seca

2 % de su PV + 0.33
veces la producción de
leche corregida al 4% de
grasa
Consumo máximo de MS
es el 4% de su Peso vivo
Llegar a un consumo
máximo de MS entre las 8
– 12 semanas post parto
 REGLAS GENERALES PARA LA
ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA

Ración
 Con más de un 50% de MS en la dieta se
reduce la ingestión de MS
 La ingestión máxima de FDN no debe superar
el 1.25% del PV
 28 – 30% FDN y el 70 – 75% debe provenir del
forraje y 18 – 21% FDA
 2.5 kg de más de 4 cm para ser digerible la
fibra
 Ingestión de MS puede disminuir si hay más de
45% de carbohidratos no fibrosos
 REGLAS GENERALES PARA LA
ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA

Proteína en la ración
La ración debe tener entre un 17 – 19 % de
proteína
La Proteína degradable en el rumen debe estar
entre el 60 – 65%
Si la producción supera el 5% del PV se debe
suministrar Proteína no degradable en el rumen
Energía en la ración
Las vacas de mayor producción necesitan entre
1.7 y 1.8 Mcal EN lactación
 REGLAS GENERALES PARA LA
ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA

Producción y persistencia
 Por cada litro de leche más en el pico de
producción se obtiene entre 450 y 550 Kg de
leche mas en toda la lactancia
 Vacas primerizas debieran producir un 75% de
las adultas
 8 – 10% de reducción después del pico, esta
es menor en las vacas primerizas
 REGLAS GENERALES PARA LA
ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA

Condición corporal para la siguiente lactancia

 En el momento del secado y del parto la
Condición Corporal debe estar entre 3.5 y 4
 No se puede perder más de 1.5 unidades desde
el parto hasta el servicio
 En el período seco las vacas no pueden perder
condición
 GUIA DE COMPOSICION DE LA PROTEINA EN
RACIONES PARA VACAS LECHERAS DE ALTA
PRODUCCIÓN

Estado de lactación
Principio Mitad Final
Proteína Cruda (% MS) 17 – 18 16 - 17 15 – 16
Proteína Soluble (% PC) 30 – 34 32 - 36 32 – 38
Proteína Degradable (% PC) 62 - 66 62 - 66 62 - 66
Proteína No Degradable (% PC) 34 - 38 34 - 38 34 - 38
Fuente: Penn State Dairy and Animal Extension Fact Sheet 94 - 25
 GUIA DE COMPOSICION DE CARBOHIDRATOS
EN RACIONES PARA VACAS LECHERAS DE
ALTA PRODUCCIÓN

Estado de lactación
Principio Mitad Final
FDN Forraje (% MS) 21 - 24 25 - 26 27 – 28
FDN Total(% MS) 28 - 32 33 - 35 36 – 38
CNE (% MS) 32 - 38 32 - 38 32 – 38

Fuente: Penn State Dairy and Animal Extension Fact Sheet 94 - 25

 COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTO

AGUA MATERIA SECA

CENIZAS MATERIA ORGANICA

VITAMINAS COMPUESTOS COMPUESTOS

NITROGENADOS NO NITROGENADOS

PROTEINAS NNP GRASA CARBOHIDRATOS

FDN CNE

FDA HEMICELULOSA ALMIDON AZUCARES PECTINAS

CELULOSA LIGNINA
 CONTENIDO DE ALIMENTOS

SILO PAJA GRANO NARANJA SOJA SEMILLA

MAIZ MAIZ ALGODON
% AGUA 65 8 12 88 13 12
% MS 35 92 88 12 87 88
% CENIZA 8 10 3 6 4 4
%MO 92 90 97 94 96 96
%PROTEINA 8 3 9 7 50 20
% GRASA 3 2 3 3 2 20
% FDN 48 82 10 23 14 45
% CNE 33 3 75 61 30 11
 PORQUE ANALIZAR LOS ALIMENTOS ?

• EVALUAR EL CONTENIDO DE NUTRIENTES

PARA REALIZAR LA PROGRAMACION DE
RACIONES
• CONTROL DE CALIDAD
• DETERMINAR EL PRECIO DE VENTA
COMPRA
• EVALUAR EL CONTENIDO DE FORRAJE
TOSCO ANTES DE CONSERVARLO
• PREVENCION DE PROBLEMAS
 GUIA PARA EL USO DE CONCENTRADOS
CONSIDERANDOLA CALIDAD DE LAS
PASTURAS Y/O FORRAJES
CLASE DE FORRAJE EXELENTE PROMEDIO POBRE
PC (%) >16 14 -16 9 -12
FDA (%) <30 34 -36 >39
EDAD VAQUILLONA CONCENTRADO (kg/animal/día)
2–6 1.4 – 1.8 1.8 – 2.3 No recomendable
6–9 1.0 1.8 – 2.7 2.7 – 3.2
9 –12 0.0 – 0.5 1.4 – 1.8 2.7 – 3.2
12 – 15 0.0 – 0.5 1.0 - 1.4 2.5
15 – 22 0 0.0 – 1.0 2.5
22 – 24 1.1 – 1.0 0.0 – 1.4 3.0
 PROBLEMAS CONECTADOS CON LA
DIGESTION DE LA FIBRA TOSCA

• Aumenta la temperatura del rumen, bajando el

apetito y la producción.
• La fibra es voluminosa y es un factor que impide
un alto consumo y la velocidad de tránsito del
alimento del rumen al intestino.
• La cantidad de ensilado en la ración es limitada
por su alto contenido en ácido.
• Consumo de Fibra Tosca depende de su
estructura física.
 INFLUENCIA DEL FORRAJE TOSCO EN LA
RACION DE PRODUCCION

EN BASE DE MATERIA SECA

% FT 0 50 100
% FDN 14 37 60
PH 5.3 6.4 6.8
MASTICACION/MINUTO 340 860 960
SALIVA LT/DIA 123 170 190
% GRASA LECHE 1.0 3.45 3.5
IMPORTANCIA DEL FORRAJE TOSCO
EN LA RACION

• Contracción muscular y ruminación

(masticado y fraccioonado)
• Secreción de saliva (buffer)
• Mezcla de alimentos con licor ruminal
• Paso del alimento al intestino
FORRAJE TOSCO DE BUENA CALIDAD
• Menos de 50% de FDN
• Alto % FD Efectivo
• FDN degradable
• Alto % de PC
• Fácilmente conservable

FDN Dig. FDN Dig. CNE

Alfalfa 42 45 60
Silo Maiz 44 50 60
Silo Trigo 58 50 60
Ryegrass 48 64 60
 REGLAS DE NUTRICION SEGÚN ESTADO DE LACTACION
CONTENIDO 21 150 300 PROMEDIO
PC 17 – 19 16 - 17 15 - 16 16.5
PND 35 – 40 33 – 37 32 – 36 33
FDN 28 – 31 28 – 33 32 – 36 28
FDN 17 – 23 17 – 22 20 – 25 17
FDA 17 – 20 17 – 22 20 – 25 17
CNE 35 – 42 34 – 43 35 – 43 36
Fibra 2.5 – 4.5 cm 7–9 7 – 10 8 – 10 7
Enl mcal/kg ms 1.7 – 1.75 1.7 – 1.75 1.6 – 1.65 1.7
Grasa 5–7 5–6 3–5 5
Ca 0.9 – 1.1 0.9 – 1 0.8 - 0.9 0.85
P 0.48 – 0.55 0.45 – 0.48 0.4 – 0.45 0.43
Mg 0.32 – 0.4 0.28 – 0.35 0.25 – 0.3 0.3
K 1.2 – 1.4 1 – 1.4 1 – 1.4 1.2
Na 0.2 – 0.3 0.18 – 0.25 0.18 – 0.25 0.2
Sal 0.25 – 0.5 0.25 – 0.5 0.25 – 0.5 0.4
Selenio ppm 0.3 0.3 0.3 0.3
Zn ppm 80 70 60 70
Vit. A 10000 UI 180 170 130 180
Vit. D 10000 UI 50 40 30 50
Vit. E UI 700 500 400 600
 REQUERIMIENTOS DE AGUA

Una vaca requiere entre cuatro y cinco

litros del leche por litro de leche producida
(ARC, 1980), esta cantidad es
sensiblemente mayor en climas cálidos
donde la evaporación es mayor.
 AGUA
El agua es esencial para la vida. Es el vehículo para
el transporte de nutrientes en el cuerpo y la
excresión de residuos en la orina y heces.

Todas las reacciones enzimáticas en el organismo

tienen lugar en un medio acuoso.

El agua además, juega un papel fundamental en la

termorregulación; su evaporación en los pulmones y
la piel ayuda a la disipación del calor, y su elevado
calor específico permite que el animal absorba calor
sin aumentar por ello su temperatura corporal.
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Vitamina
Vitamina AA
Juega
Juega un
un papel
papel importante
importante en en el
el mantenimiento
mantenimiento de de las
las mucosas
mucosas deldel cuerpo:
cuerpo:
tracto
tracto respiratorio
respiratorio yy digestivo,
digestivo, riñones,
riñones, uretra
uretra yy ojos.
ojos. El
El forraje
forraje verde
verde es
es rico
rico
en
en caroteno,
caroteno, el cual
cual se
se transforma
transforma en
en Vitamina
Vitamina AA enen el
el cuerpo.
cuerpo. Se
Se almacena
almacena
fundamentalmente
fundamentalmente en en el
el hígado.
hígado.
Vitamina D
Facilita
Facilita la
la absorción
absorción del
del Calcio
Calcio yy Fósforo
Fósforo en el intestino
intestino yy su
su deposición
deposición en
en
los
los huesos.
huesos. EsEs sintetizada
sintetizada en
en la
la piel
piel por
por la
la acción
acción de
de los
los rayos
rayos solares.
solares.
Vitamina E
Es
Es un
un antioxidante
antioxidante esencial
esencial en
en las
las membranas
membranas celulares.
celulares. Los
Los vegetales
vegetales yy sus
sus
subproductos
subproductos son
son las
las principales
principales fuentes
fuentes de
de la
la vitamina
vitamina (forrajes
(forrajes verdes).
verdes).
Vitamina
Vitamina KK
Es
Es sintetizada
sintetizada por
por las
las bacterias
bacterias del
del rumen.
rumen. Participa
Participa en
en la
la coagulación
coagulación
sanguínea,
sanguínea, enen la
la mineralización
mineralización oo sea
sea yy en
en la
la fosforilación
fosforilación oxidativa.
oxidativa. Los
Los
forrajes
forrajes verdes,
verdes, frescos
frescos oo verdes
verdes son
son buenas
buenas fuentes
fuentes de
de vitamina
vitamina (hojas).
(hojas).
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Los microorganismos del rumen sintetizan todas las vitaminas del complejo B en
cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de los animales
TIAMINA (B1) Interviene en el proceso de metabolismo de los hidratos de carbono
RIBOFLAVINA (B2) Juega un rol importante en la liberación de energía de los alimentos y
en la asimilación de nutrientes
NICOTINAMIDA (Acido
Nicotínico y Niacina)
Participan en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas
PIRIDOXINA (B6, Piridoxal,
Interviene en el metabolismo de la proteína y del nitrógeno
piridoxamina)
ACIDO PANTOTENICO
(B6)
Participa en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas

Importante rol como coenzima en el metabolismo intermedio de

BIOTINA (Vitamina H)
carbohidratos, proteínas y lípidos
Desempeñan un rol bioquímico básico en la transferencia de
ACIDO FOLICO (Folacina)
compuestos de un átomo de carbono
VITAMINA B12 Juega un rol importante en el metabolismo del ácido propiónico y en la
(Cobalamina) biosíntesis de metionina
COLINA Juega un rol en el metabolismo de las grasas en el hígado
 MACROELEMENTOS
Calcio (Ca)
Se
Se encuentra
encuentra enen los
los huesos,
huesos, los
los dientes
dientes yy en
en la
la mayoría
mayoría dede los
los tejidos
tejidos
del
del cuerpo.
cuerpo. Puede
Puede haber
haber una
una deficiencia
deficiencia por
por su
su falta,
falta, por
por exceso
exceso dede P
Poo
deficiencia
deficiencia dede vitamina
vitamina D.D. Para
Para rumiantes
rumiantes lala relación
relación Ca:P
Ca:P debe
debe variar
variar
entre
entre 1:1
1:1 yy 2:1.
2:1. Deficiencias
Deficiencias causan
causan raquitismo,
raquitismo, osteomalacia,
osteomalacia, retarda
retarda
la
la involución
involución uterina
uterina yy crece
crece la
la incidencia
incidencia dede retención
retención dede placenta
placenta yy
los
los prolapsos
prolapsos uterinos.
uterinos. UnUn exceso
exceso reduce
reduce lala absorción
absorción dede P,
P, Mg,
Mg, Cu,
Cu, Zn
Zn
yy otros
otros microelementos.
microelementos.
Fósforo (P)
Es
Es un
un constituyente
constituyente de
de los
los huesos
huesos yy de
de muchas
muchas proteínas.
proteínas. Su
Su
deficiencia
deficiencia causa
causa raquitismo
raquitismo yy pobre
pobre desarrollo
desarrollo en
en animales
animales jóvenes,
jóvenes,
osteomalacia,
osteomalacia, baja
baja fertilidad,
fertilidad, endurecimiento
endurecimiento dede articulaciones
articulaciones yy poca
poca
producción
producción dede leche.
leche.
Potasio (K)
Participa
Participa en
en el
el mantenimiento
mantenimiento dede la
la presión
presión osmótica
osmótica de
de los
los líquidos
líquidos
corporales
corporales yy en
en la
la transmisión
transmisión de
de impulsos
impulsos nerviosos.
nerviosos.
 MACROELEMENTOS
SODIO (Na)
Participa
Participa en
en la
la regulación
regulación de
de la
la presión
presión osmótica
osmótica yy en
en la
la transmisión
transmisión de
de
impulsos
impulsos nerviosos.
nerviosos. Su
Su deficiencia
deficiencia cusa
cusa un
un retraso
retraso en
en el
el crecimiento.
crecimiento.
CLORO (Cl)
Está
Está asociado
asociado con
con el
el Na
Na yy el
el K
K en
en el
el regulación
regulación osmótica
osmótica yy en
en la
la
transmisión
transmisión dede impulsos
impulsos nerviosos,
nerviosos, yy es
es constituyente
constituyente del
del HCl
HCl
secretado
secretado enen el
el abomaso.
abomaso. SuSu deficiencia
deficiencia se
se manifiesta
manifiesta en
en pérdida
pérdida de
de
apetito
apetito yy crecimiento
crecimiento pobre.
pobre.
AZUFRE
AZUFRE (S)
(S)
Es
Es un
un constituyente
constituyente de
de muchas
muchas proteínas.
proteínas. Su
Su deficiencia
deficiencia se
se refleja
refleja en
en
un
un menor
menor crecimiento.
crecimiento.
MAGNESIO (Mg)
(Mg)
Está
Está asociado
asociado con
con el
el Ca
Ca yy el
el P
P en
en el
el esqueleto.
esqueleto. Su
Su deficiencia
deficiencia causa
causa la
la
muerte
muerte yy un
un exceso
exceso aumenta
aumenta la la incidencia
incidencia de
de cálculos
cálculos renales.
renales.
EFECTO DE LA COMPOSICION DE LA DIETA EN
LOS AGV Y LA PRODUCCION DE LECHE