Reología Farmacotecnia II

Prof. Marylenlid Isla

El término Reología fue
sugerido en 1929 por Eugene
Cook Bingham para definir la
rama de la Física que tiene por
objeto el conocimiento de la
deformación o flujo de la
materia.
 Desde el punto de vista histórico el
origen de la Reología se fija en la
segunda mitad del siglo XVII, época
en la que Robert Hooke e Isaac
Newton dieron a conocer sus ideas
acerca del sólido elástico y del fluido
viscoso ideales, respectivamente.
La Reología moderna,
además de los
comportamientos
elástico y viscoso,
estudia también
sistemas complejos
que presentan
simultáneamente
propiedades elásticas
y viscosas, es decir,
sustancias
viscoelásticas
.
 La Reología es una ciencia
interdisciplinaria cuyo desarrollo la
realizan no solamente físicos, sino
también ingenieros de diversas
especialidades, matemáticos,
químicos, biológicos, farmacéuticos,
entre otros.; dando lugar a diferentes
métodos de análisis, así como un
amplio abanico de posibilidades
prácticas de aplicación.
Reología

Estudio del flujo de los materiales.

Características de viscosidad de polvos, fluídos

y semisólidos.
Propiedades Reológicas

Viscosidad
Elasticidad
Relajación
Aplicaciones Reologia
Geología y minería
Cementos
Mecánica de suelos
Industria de plásticos
Estudio de lubricantes
Industria de alimentos y farmacéutica
Fisiología
Medicina
Inyectable
Flexibilidad de un cateter
Extensibilidad de una goma
Resistencia de una sutura
Cosméticos y artículos aseo
Tipos de stress
 SÓLIDO ELASTICO

= E Lo +L
Lo

 = F/ A

 = tensión o stress
E = modulo de Young
Deformación elástica
Líquido

Sustancia que fluye

al ser deformada
 Tipos de Sistemas según el Flujo:
1. Newtoniano
2. No-Newtoniano independiente del tiempo:
1. Flujo Plástico (Cuerpos de Bingham y de Casson)

2. Flujo Pseudoplástico

3. Flujo Dilatante

3. No -newtoniano dependiente del tiempo:

1. Tixotrópicos y Reopéxicos
Flujo Newtoniano

F F’ dv G
= Velocidad de corte
A dr

Viscosidad (constante)

F’ F’ v (velocidad)
r

A (area)
Flujo en un cilindro
Perfil de flujo parabólico

presión

Flujo cilindrico Capas

Ej. vaso sanguineo Concéntricas
 Flujo

Laminar Turbulento
Flujo Newtoniano

F 

G G
Fluidos newtonianos

leche

Jugos
agua
Fluidos newtonianos

soluciones jarabes

sueros

aceites
 Fluido Viscosidad (mPas)
Etanol 0,25
Agua 1
Sangre 5
Jarabe de maíz 8
Aceite soya 10
Aceite de oliva 84
Aceite ricino 926
Glicerina 1485
Miel 10.000
 Flujo Plástico
 El Reograma es lineal pero no pasa por el origen
 Los materiales plásticos no fluyen hasta alcanzar una
fuerza de corte que supere el valor de cedencia.
 A bajas fuerzas de corte el material se comporta como un
sólido (elástico).
 Se encuentra en dispersiones con estructuras
intermoleculares con elevadas fuerzas de unión como en
las suspensiones floculadas
Flujo Plástico

 = o + U D

o = umbral de fluencia
U = viscosidad plástica
 Flujo No-Newtoniano: Plástico

F 

Valor de G G
Cedencia
Plásticos de Bingham

Ej. Suspensiones floculadas

Reograma de Sistemas Pseudoplasticos
 La Viscosidad disminuye con el
aumento de la fuerza de corte
 No existe valor de cedencia
 Se aproxima al origen con una curva
descendente
Flujo No-Newtoniano: Pseudoplástico

F 

G G
“Pseudoplástico”
Pseudoplástico
Ej.
• Goma tragacanto en agua
• MC o CMCNa en agua
• Alginato de Na en agua
Flujo Dilatante
 “Aumento de la viscosidad al tacto” – la viscosidad
aumenta con el incremento de la fuerza de corte
 Situación inversa a un sistema de flujo
pseudoplástico
 No posee valor de cedencia
 Se aproxima al origen con curva ascendente
Flujo No-Newtoniano: Dilatante

F 

G G
“Dilatancia”
 Fluido dilatante

Arena mojada

Maicena

- Suspensiones con mas de 50% v/v sólidos

Tipos de Fluidos
m
g ha
e B in
ti cod
s
Pla
o
Fuerza de corte () stic
o pla
e ud n o
Ps o nia
e wt
N
e
a nt
i lat
D

Velocidad de deformaciòn (D)

 Sistema de Flujo No-Newtoniano
(Polímeros)

AGITACION

Tixotropía El polímero
Reduce la viscosidad
del Polímero
no vuelve
Debido al rompimiento de la estructura

a su estado inicial

instantáneamente
Tixotropía
Cambios tiempo - dependendientes en las
propiedades reológicas de un sistema (isotérmico)
La Tixotropía implica unión de partículas
asimétricas de macromoléculas, capaces de producir
una estructura 3-D …..
 Estructura de gel cuando disminuye
la agitación (mov browniano)
 Por agitación  destrucción de la

estructura …. Caída de la viscosidad

(sol)
 Tixotrópico

Fase dispersa
tipo Castillo de cartas Fase dispersa Fase dispersa
de Armadura tipo perlas
 Tixotropía (Continuación…)

 El lazo de histéresis es
un indicador de la
destrucción de la
Fuerza de corte

estructura.
 El área de histéresis es
un índice del grado de
destrucción estructural.
Velocidad de corte
Ejemplo
Geles obtenidos por polisacáridos de alto peso
molecular
 La estructura se encuentra estabilizada por un gran número de
uniones secundarias
 Durante una acción cortante, existe una importante
reorganización
estructura 3-D es reducida a 2-D
 La estructura del gel original nunca es totalmente recuperada
 Tixotrópico

Salsa de tomates

Yogur
Reopectico

yeso
Fluidos dependiente del
tiempo
Instrumental

From www.iopro.auc.dk

From www.glossary.oilfield.slb.com

Reómetro Capilar Viscosimetro Rotacional

Viscosímetro
capilar Viscosímetro
caída de bola
Cono placa
Extensibilidad
Consistómetro
La reología es una importante
herramienta de trabajo para
ser aplicada en los ensayos de
preformulación y desarrollo
galénico.