MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS AMBIENTALES

CON MENCIÓN EN INDUSTRIA DEL PETRÓLEO Y MEDIO AMBIENTE

METABOLISMO
MICROBIANO
GRUPO 5 INTEGRANTES:

- JULIA SILVIA NATALIA MATIAS

DOCENTE: ISUIZA
Dr. Juan Carlos Castro Gómez - NANCY MAGALY CHAVEZ MARIN
- WENDY MILENA ALVARADO ALVA
- GOBER MAYTAHUARI ARICARI
- CRISTINA MARTIN CRUZALEGUI
 INTRODUCCIÓN
Se denomina metabolismo a la suma de las transformaciones químicas que
ocurren en la célula. Puede dividirse en dos categorías:
 Rutas generadoras de energía o degradativas (catabolismo).
 Rutas consumidoras de energía o biosintéticas (anabolismo)
La función química esencial del metabolismo productor de energía es la de
sintetizar moléculas orgánicas que poseen un alto nivel de energía potencial
en forma de enlaces ricos en energía, la que luego es acoplada por medio de
reacciones a las vías anabólicas.

EXPOSITORA:
JULIA MATIAS
ISUIZA
 DEFINICIÓN DE METABOLISMO

El metabolismo abarca todas las reacciones catalizadas por

enzimas, dentro de ello encontramos a las vías metabólicas.

LAS VÍAS
METABÓLICAS
• Se divide
en 2: VÍAS
METABÓLICAS
PRIMARIA
VÍAS
METABÓLICAS
SECUNDARIA
VÍAS METABÓLICAS PRIMARIA
Son en gran parte común a la mayoría de los organismos, involucran a ambos
metabolismo como generador de energía, denominado catabolismo, y
anabolismo, que utiliza esta energía en el biosíntesis de componentes celulares
para el crecimiento y mantenimiento.

Se consideran catabolismo y anabolismo por separado para

mayor comodidad, son procesos que están altamente
integrados.

Los productos del metabolismo primario que son de particular importancia

industrial incluyen alcoholes, aminoácidos, ácidos orgánicos, nucleótidos,
enzimas y células microbianas (biomasa). Algunos microorganismos también
realizan un metabolismo secundario, que involucra vías que no se utilizan
durante el crecimiento rápido.
VÍAS METABÓLICAS SECUNDARIA

Produce productos finales diversos, a

menudo específicos de especies

Tienen una gran importancia industrial,

incluyen alcaloides, antibióticos, toxinas y
algunos pigmentos.

Pueden conferir un efecto ecológico, mientras que otros no

tienen ningún valor aparente para el organismo productor.
 DEFINICIÓN DE CATABOLISMO

 Todas las células microbianas vegetativas requieren un suministro continuo de energía

para procesos asociados al crecimiento, transporte, movimiento y mantenimiento.

 En quimioheterotrófico microorganismos, la energía orgánica son fuentes que se

adquieren del medio ambiente y luego transformado por una serie ordenada de enzimas
controladas reacciones dentro de vías metabólicas específicas.

 El metabolismo de descomposición (catabolismo) conduce a la generación de energía

potencial en forma de adenosina 5’ -trifosfato (ATP) y coenzimas reducidas, como como
nicotinamida adenina dinucleótido (NADH), nicotinamida fosfato de dinucleótido de
adenina (NADPH) y flavina adenina dinucleótido (FADH2), y calor.
  Microorganismos tienen una diversidad muy amplia de metabolismo para la generación de
ATP y coenzimas reducidas, que en muchos casos también proporciona precursores para la
biosíntesis de componentes celulares.

 La mayoría de los microorganismos pueden utilizar carbohidratos, que pueden actuar como
fuentes tanto de carbono como de energía. La hexosa, azúcar de seis carbonos (C6), la
glucosa es la preferida sustrato para una gran cantidad de microorganismos y hay muy pocos
organismos que no puedan utilizarlo.

 En naturaleza, la glucosa libre normalmente no está disponible, pero puede se puede obtener
a través de varias rutas. Puede derivarse de la interconversión de otras hexosas, la hidrólisis
de disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos del medio ambiente, o de materiales de
almacenamiento celular, como almidón, glucógeno y trehalosa.

EXPOSITORA:
NANCY CHÁVEZ
MARIN
 La generación de energía a partir de la glucosa está precedida por su
fosforilación, seguida inicialmente de oxidación hasta principalmente piruvato
(C3).

 Metabolismo de la glucosa al piruvato, ampliamente denominado glucólisis,

proporciona ATP, precursores y poder reductor (principalmente NADH).

 Sin embargo, solo se produce una cantidad limitada de ATP, que se forma a
través de la fosforilación a nivel de sustrato.
 Se generan un máximo de dos moléculas de ATP para cada unidad de glucosa
oxidada hasta este punto.

 El Piruvato resultante ocupa una posición fundamental en el metabolismo

intermedio y es el punto de partida para un mayor catabolismo.
PASOS DEL METABOLISMO
 Existen varias rutas a este intermedio clave operado por diferentes
organismos incluyen los siguientes

VÍAS EMBDEN-
MEYERHOF

VÍAS PENTOSA
FOSFATO

VÍAS ENTNER-
DOUDOROFF (ED)

VÍAS
FOSFOCETOLASA
VÍA EMBDEN-MEYERHOF –PARNAS
(GLUCÓLISIS)

La vía Embden-Meyerhof-
Parnas (EMP), es la ruta más
común y se encuentra en todos
principales grupos de
organismos, incluidos los
filamentosos hongos, levaduras y
muchas bacterias (Fig. 3.1).
Este camino puede operar en condiciones anaeróbicas o aeróbicas y consta de una secuencia
de 10 reacciones catalizadas por enzimas ubicado dentro de la matriz citoplasmática.

Las tres claves enzimas reguladoras de la vía (hexoquinasa, fosfofructoquinasa y piruvato

quinasa) actúan irreversiblemente

Todos los demás pasos son libremente reversibles, lo que es importante para el papel
biosintético de la vía durante la síntesis de glucosa

Los pasos irreversibles tienen desvíos para habilitar el camino para operar en este modo
anabólico.
  Las primeras etapas de la descomposición de la glucosa realmente consumen dos
moléculas de ATP en la formación de fructosa en tres etapas 1,6-bisfosfato.
 Esta molécula luego se escinde a través de la acción de la aldolasa para formar dos
diferentes triosa (C3) fosfatos, gliceraldehído 3-fosfato (GAP) y fosfato de
dihidroxiacetona (DAP).
 Solamente GAP se procesa directamente en esta vía y DAP debe ser isomerizado a
GAP antes de que pueda usarse.
 Oxidación de las dos moléculas GAP resultantes para piruvato genera energía en
forma de cuatro moléculas de ATP a través de dos reacciones de fosforilación a
nivel de sustrato.
 Sin embargo, por cada molécula de glucosa oxidada a dos piruvato moléculas, la
ganancia neta es sólo dos ATP, debido a su consumo en las reacciones anteriores.

EXPOSITORA:
WENDY ALVARADO
ALVA
 VÍA PENTOSA FOSFATO
(PP)
 Se encuentra en muchas bacterias y la mayoría de los organismos eucariotas.

 Esta vía opera a menudo al mismo tiempo que el EMP.

 En levaduras, por ejemplo, 10-20% de glucosa (más durante el crecimiento rápido) se

degrada a través del PP vía, y el resto se cataboliza a través de la ruta del EMP. La vía PP
funciona en condiciones aeróbicas o condiciones anaeróbicas, y tiene propiedades tanto
catabólicas como anabólicas roles.

 Esta vía es importante en la provisión de NADPH, principalmente para su uso en pasos

reductores en anabólicos procesos; intermedios para aminoácidos aromáticos síntesis,
particularmente eritrosa-4-fosfato; pentosas, especialmente ribosa para la biosíntesis de
ácidos nucleicos; y otros intermedios biosintéticos. Azúcares pentosas como La xilosa
también se puede catabolizar por esta vía.
 La vía de la PP es cíclica y como todas estas glicolíticas vías, sus enzimas se encuentran
en el citoplasma matriz.
 Comienza con la oxidación de glucosa en dos pasos. 6-fosfato (G6P) a la pentosa (C5)
fosfato, ribulosa 5-fosfato (RuMP), vía 6-fosfogluconato.
 Esto implica la pérdida de un carbono como CO2 y la formación de dos NADPH.
Siguiendo este oxidativo fase, RuMP se somete a un reordenamiento en una serie de
intercambios de fragmentos de dos y tres carbonos, catalizada por las enzimas clave
transcetolasa y transaldolasa.
 Por cada tres unidades de glucosa procesadas, una GAP, seis NADPH y dos fructosa 6-
fosfato (F6P) se generan moléculas. Las moléculas de F6P se convierten volver a G6P
para mantener el funcionamiento del ciclo. los GAP puede oxidarse a piruvato por vía
EMP enzimas o también puede volver al inicio de la vía mediante la conversión de dos
GAP en un G6P.
 VÍA PENTOSA FOSFATO (PP)

 Es utilizado relativamente pocos microorganismos que carecen de la Vía EMP. La

mayoría son bacterias gramnegativas, incluyendo especies como Azotobacter,
Pseudomonas, Rhizobium, Xanthomonas y Zymomonas, pero es raro en hongos. El
camino comienza con la formación de 6-fosfogluconato, como en la vía PP.
 De todos modos, eso luego se deshidrata, en lugar de oxidarse, para formar 2-oxo- 3-
desoxi-6-fosfogluconato.
 Esta molécula de seis carbonos es escindido por una aldolasa para formar dos C3
compuestos, piruvato y GAP, y este último también puede convertirse en piruvato. En
general, de cada glucosa molécula metabolizada, la vía puede generar dos moléculas de
piruvato, una ATP, una NADH y una NADPH, que es un rendimiento de energía menor
que para el EMP ruta.
 El primero finalmente se convierte al lactato y este último al etanol, esta vía produce solo
la mitad el rendimiento de ATP en comparación con la vía EMP.
FIG 3.2. VÍAS DE PENTOSA FOSFATO
 VÍAS
FOSFOCETOLASA
 Es operada por algún líquido láctico.
bacterias ácidas, en particular especies de
Lactobacillus y Leuconostoc. Implica la
oxidación y descarboxilación. de glucosa
6-fosfato a RuMP, como en la vía PP.
RuMP se isomeriza a xilulosa 5-fosfato
(C5) y luego escindido por una
fosfocetolasa a GAP (C3) y acetilfosfato
(C2).
 El primero finalmente se convierte al
lactato y este último al etanol. Esta vía
produce solo la mitad el rendimiento de
EXPOSITORA: ATP en comparación con la vía EMP
CRISTINA
MARTIN
CRUZALEGUI
 El ciclo del ácido tricarboxílico
 En muchas bacterias, levaduras, hongos filamentosos, algas y protozoos, mayor
catabolismo del piruvato en condiciones aeróbicas condiciones implica su dirección
en el tricarboxílico ciclo del ácido (TCA) . Las enzimas del ciclo de TCA se
encuentran dentro de la matriz mitocondrial en eucariotas, mientras que en los
procariotas son citoplasmáticos.
 El paso inmediatamente antes del ciclo implica la descarboxilación oxidativa de
piruvato para formar la unidad C2 acetilo coenzima A (acetil CoA), catalizada por
la multienzima complejo, piruvato deshidrogenasa. Acetil CoA también puede
formarse a través de la descomposición de lípidos y algunos aminoácidos ácidos, y
de la oxidación de alcanos, que ciertos los microorganismos pueden utilizar.
 RESPIRACIÓN

Toda la formación de ATP a partir de la oxidación • La respiración conduce a la generación de

de glucosa tiene, a este punto, se formó mediante mucho más ATP de la oxidación de NADH
fosforilación a nivel de sustrato. y FADH2.

Requiere oxígeno o, como en algunos anaeróbicos • El oxígeno es ideal para esto, ya que tiene
facultativos y obligados procariotas, otro un bajo potencial redox. y se reduce a agua,
compuesto o ion que tiene un bajo potencial redox, mientras que algunos de los productos de la
para actuar como aceptor terminal de electrones. respiración anaeróbica son tóxicos

Para transferir electrones y protones (H +) a • Eucariotas tienen su ETS ubicado en el

oxígeno o un aceptor final de electrones
interior mitocondrial membrana, mientras
alternativo, un serie de portadores de electrones
intermedios, que constituyen el Se requiere un que en los procariotas está unido dentro de
sistema de transporte de electrones (ETS). la membrana citoplasmática.
 FERMENTACIÓN
Cuando la respiración no es una opción, los organismos
deben usar un mecanismo alternativo para la regeneración
del suministro limitado de coenzimas, reducido durante la
oxidación de glucosa a piruvato.
• Las fermentaciones utilizan un molécula orgánica,
piruvato o un derivado, ya que este final aceptor de
electrones, regenerando así NAD (P) + y permitir que
continúe el catabolismo. Esto da como resultado el
formación de productos de "desecho" reducidos, como
alcoholes y ácidos, que luego se excretan de la célula.
Esto es un desperdicio en términos de
recuperación de energía potencial de la
glucosa, tan poco o nada de ATP adicional se
forma.
• Por el contrario, la oxidación completa a
CO2, en junto con la fosforilación
oxidativa durante respiración, puede
generar 36 moléculas más de ATP por
molécula de glucosa.
 BIOSÍNTESIS DE MONOSACÁRIDOS Y
POLISACÁRIDOS

 Los carbohidratos pueden existir como unidades individuales (monosacáridos) o unidos

en moléculas que van de dos unidades (disacáridos) a miles de unidades (polisacáridos).
 Monosacáridos que contienen un grupo aldehído se llaman aldosas, mientras que aquellos
que contienen un grupo cetona son las cetosas.
 Monosacáridos también se clasifican por el número de átomos de carbono que contienen,
es decir, triosas, tetraosas, pentosas, hexosas, etc. Los azúcares libres casi nunca se
encuentran en las células, más bien están presentes en pequeñas cantidades como fosfatos
de azúcar o nucleótidos de azúcar, p. ej. difosfato de uridina (UDP) -glucosa, UDP-N-
acetilglucosamina, guanosina difosfato (GDP) -manosa. Los monosacáridos se derivan de
sustratos de azúcar comunes como glucosa o sustratos de polisacáridos hidrolizados.
 BIOSÍNTESIS PEPTIDOGLICANAS

 El peptidoglicano (PG) consiste en un polisacárido lineal rígido

columna vertebral de unidades alternas de N-acetilglucosamina
(NAG) y ácido N-acetilmurámico (NAM), con cadenas laterales de
tetrapéptidos cuyo componente amino El ácido puede variar
dependiendo de la bacteria. Cada tetrapéptido se une a un residuo
NAM a través de un lactato unidad.
 La estructura se hace rígida por reticulación. una proporción de
cadenas laterales de tetrapéptidos adyacentes ya sea directamente oa
través de puentes peptídicos cortos para formar una estructura general
similar a una red.
 METABOLISMO METILOTRÓFICO

Es la capacidad de los organismos para utilizar un carbono compuestos, distintos del dióxido de
carbono, como su única fuente de carbono. La definición suele ser extendido a la utilización de
compuestos que pueden contener más de un átomo de carbono, pero sin carbono-carbono enlaces,
tales como dimetilamina, trimetilamina y dimetilsulfuro. Los metilótrofos se encuentran dentro de las
bacterias, levaduras y hongos filamentosos. Pueden ser aeróbicos o anaeróbico y se puede dividir en
tres categorías:

• Metilótrofos heterótrofos, que también pueden crecer heterotróficamente sobre compuestos de

policarbonato.

• Metilotrofos obligados, incapaces de crecer en policarbonato sustratos o CO2.

EXPOSITOR:
GOBER • Metilótrofos autótrofos o usuarios de C1 que oxidan redujo los compuestos de C1 a CO2, antes de
MAYTAHUA fijarlo a través de el ciclo de Calvin, como se describió anteriormente.
RI ARICARI
 EJEMPLOS DE MICROORGANISMOS
METILOTRÓFICOS
Bacterias
Hongos
Bacterias Levaduras metilotróficas
filamentosos
obligadas
• Arthrobacter P1 • Candida boidinii • Gliocladium • Especies de
(RMP) (XMP) Pichia deliquescens Methylococcus
• Organofilo de angusta • Paecilomyces (RMP)
metilobacterias (S) (Hansenula variotii • Especies de
• Especies de polymorpha) • Trichoderma metilomonas
Hyphomicrobium (XMP) lignorum (RMP)
(S) • Especies de
• Bacilo PM6 Methylocystis (S)
(RMP) • Methylophilus
methylotrophus
(RMP)
FIG. 3.16. EL CICLO DE CALVIN
 REGULACIÓN METABÓLICA

 Los microorganismos, naturalmente, tienen un control estricto sobre sus metabolismo,

pero esto a menudo debe superarse cuando se utilizan en fermentaciones industriales, p.
ej. al intentar para producir en exceso metabolitos específicos. Como consecuencia, el
estudio de la regulación metabólica es de especial importancia en microbiología
industrial.
 El conocimiento obtenido permite las vías metabólicas de la industria microorganismos
que se manipularán específicamente para adaptarse los requisitos del proceso industrial.
 Esto podría ser logrado mediante la selección inicial de la cepa, el desarrollo de la cepa
y la optimización de las condiciones de fermentación.
 La mayoría de las vías metabólicas están controladas por una combinación de varios
sistemas diferentes organizados para conservar energía y materias primas, manteniendo
la célula
 METABOLISMO SECUNDARIO Y SU
CONTROL

 El metabolismo secundario es realizado por muchos filamentosos. hongos, pero está bastante menos
extendido entre bacterias. Microorganismos que producen secundarios Los metabolitos exhiben dos
fases durante el cultivo por lotes, el trofase e idiofase.
 La trofase es la fase de crecimiento de un cultivo e idiofase es la siguiente período en el que los
metabolitos secundarios son formado. La producción comienza con frecuencia cuando está activa el
crecimiento ha cesado, a menudo como la limitación del crecimiento la concentración de sustrato se
aproxima al valor de Ks para el cultura.
 El éxito de cualquier otro biosíntesis en la idiofase depende de la anterior trofase. Metabolismo
secundario durante el idiophase utiliza metabolitos primarios para producir productos finales de
especies específicas y químicamente diversos que no son esenciales para el crecimiento del
microorganismo. Su producción implica vías metabólicas que no se utilizan durante la fase de
crecimiento, al menos no durante crecimiento exponencial. Estos caminos a menudo no están tan
bien caracterizados como los de primaria metabolismo.
 Algunas vías metabólicas involucrado en la producción de
secundaria metabolitos por hongos
METABOLISMO SECUNDARIO CAMINOS
Alcaloides del cornezuelo del centeno
Origen (aminoácido-isoprenoide)
Biosintético mixto
Derivado de 7 unidades de acetato a través de
Griseofulvina
vías de policétidos
Derivado del mevalonato a través de las vías
Ácido giberélico isoprenoides

Derivado de intermedios de la vía del

Ácido gálico
shikimato
Ácido kójico Derivado directamente de la glucosa
Derivados de los aminoácidos ácido L-a-
b-lactámicos aminoadípico (por ejemplo, penicilina) d-
cisteína y L-valina
 BIBLIOGRAFÍA
 Large, P. J. & Bamforth, C. W. (1988) Methylotrophy and
 Biotechnology. Longman, Harlow.
 Moat, A. G. & Foster, J. W. (1995) Microbial Physiology, 3rd
 edition. Wiley, New York.
 Walker, G. M. (1998) Yeast Physiology and Biotechnology.
 Wiley, Chichester.
GRACIA
S