DIRECCIÓN

ESTRATÉGICA DE
OPERACIONES
INGENIERIA INDUSTRIAL
 SESIÓN N° 01
EL SISTEMA EMPRESA Y EL SUBSISTEMA
OPERACIONES
• La empresa como elemento del sistema
económico.
• Tipos de productos.
• Análisis de valor.
CAPACIDAD
Conceptualiza el funcionamiento del subsistema de
operaciones en la empresa y el análisis de valor.

INDICADOR DE LOGRO
Identifica el funcionamiento del subsistema de
operaciones de una empresa de manufactura,
integrando las entradas, procesos y salidas.
SISTEMA: Elementos
LA EMPRESA COMO ELEMENTO DEL SISTEMA ECONÓMICO.
 SISTEMA EMPRESA
Bienes y
servicios SUBSISTEMA
SUBSISTEMA DE Insumos
COMERCIAL Bienes y OPERACIONES
servicios

SUBSISTEMA
RECURSOS personas
HUMANOS

SUBSISTEMA
DIRECCIÓN

SUBSISTEMA
FINANCIERO
$ $
 DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Es el conjunto de actividades que crean valor en
forma de bienes y servicios al transformar los
insumos en productos terminados o servicios.

INSUMOS

PRODUCTO
TERMINADO
 1. Enfoque sistémico o corporativo
El subsistema de producción se ocupa de todos los planes, decisiones y
actividades que permiten el proceso de conversión; y está formado a su vez por
otros subsistemas
El estudio de la función operaciones se separa en:

A. Diseño sistema de operaciones:

- Diseño del producto
- Diseño del proceso
- Localización instalaciones
- Distribución planta
- Planificación capacidad
- Diseño puestos
- Sistema de calidad
B. Funcionamiento y control Operaciones:
- Programación producción
- Control producción
- Planeación agregada
- Control de calidad
- Mantenimiento equipos
- Control inventarios
2. Enfoque Estratégico:
Las decisiones se dividen en Estratégicas, para el
largo plazo y tácticas para el corto plazo.
A. DECISIONES ESTRATÉGICAS:
• Diseño del producto o servicio.
• Diseño del proceso y la capacidad.
• Localización y distribución de las instalaciones.
• Diseño de la cadena de suministro.
• Diseño organizacional.
• Gestión de la calidad.
B. DECISIONES TÁCTICAS:
• Gestión del abastecimiento.
• Gestión de inventarios.
• Planificación de la producción corto plazo.
• Diseño del trabajo.
• Mantenimiento.
• Control calidad
3. Enfoque ciclo de vida:
Se sustenta en el hecho de un sistema productivo nace, crece y
se orienta a determinados objetivos siguiendo una secuencia de
decisiones.
- Nacimiento sistema
- Diseño del producto y selección proceso
- Diseño sistema producción
- Gestión de cadena suministro
- Revisión del sistema
 EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
La creación de bienes y servicios requiere transformar los
insumos en productos terminados. Cuánto más eficiente
hagamos esta transformación mayor será el valor agregado que
proporcionemos.
La razón que existe entre las salidas (bienes y servicios) y las
entradas (mano de obra, capital, etc.), es la PRODUCTIVIDAD.
EJERCICIO 1:
EJERCICIO 2:
EJERCICIO 3:
BRP Servicios integrales es una empresa que presta servicios de
externalización a otras empresas. Por ejemplo hacen la selección y contratación
de personal, el pago de impuestos o la nómina.

Para trabajar los impuestos que pagan las otras empresas se utiliza un
desarrollo propio.

Los datos son:

 De esta labor se encargan 6 personas.

 La jornada laboral es de 8 horas día.
 El pago a empleados es de $125 por día
 Otros gastos son de $80 por día.
 Diariamente se realizan en promedio 86 impuestos pagos de las empresas a
las que presta servicio.
 
BPR Servicios integrales ha adquirido un software con el cual podrá aumentar a
112 los impuestos pagos por día. No obstante, esto significa un aumento en
otros gastos ubicándolos en 102 por día.

¿Tomó la empresa una buena decisión? ¿Este cambio de software contable

representa un aumento en la productividad?
Paso 1: Fija el punto de comparación: Hay un antes y un después generado
por la implementación del software contable.
 
Paso 2: Determina la producción y el insumo: La producción es la cantidad
de impuestos que se pagan. Los insumos están dados en términos de tiempo y
dinero. Por lo tanto podemos plantear indicadores con medidas totales y
medidas múltiples.
 
Paso 3: Formula para calcular productividad: Los indicadores más
apropiados con base en los datos del ejercicio son:
 
Paso 4: Calculo de productividad y conclusiones: Ubicamos los datos
reales para calcular la productividad. Quizá te parezca excesivamente concreto
en algunos cálculos que pueden parecer obvios pero si quiero que el tema
quede claro, debo mostrarte de donde sale cada número.
En conclusión: Ha sido una buena jugada de la empresa arriesgarse por la
adquisición del software contable. La productividad desde la medida total
aumentó el 33% y desde la medida múltiple lo hizo en 16%.
RESOLVIENDO EJERCICIOS
 LOS NUEVOS OBJETIVOS DE LA
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
• COSTO. Relevante cuando la estrategia es de liderazgo costos.

• CALIDAD. Atributo de un producto o servicio que hacen que

el mismo satisfaga las necesidades de los clientes.

• TIEMPO. Involucra la velocidad de las entregas, la fiabilidad de

las entregas y el tiempo de desarrollo.

• FLEXIBILIDAD. Capacidad de la empresa para responder a los

cambios en el mercado.
 SISTEMA EMPRESA Y SUBSISTEMA OPERACIONES
Proveedores Sunat
Clientes Municipalidad

DISEÑO CORTE Perforado

Escritorios
Madera Acabado Lijado Pegado Salarios
Carpinteros
Utilidades
Maquinas
Pago a
Herramientas
proveedores
Capital Servicio postventa
Tecnología Quejas de los clientes
CASO ESTUDIO: EMPRESA DE VENTAS DE TRUCHAS EN LIMA
ESTRATEGIA GENÉRICA: DIFERENCIACIÓN EN CALIDAD Y SERVICIO

Identifica el funcionamiento del subsistema de operaciones de la

empresa, integrando las entradas, procesos y salidas.
¡Gracias!