El uso de la inulina en

La alimentación de
Aves de corral.
CAROLINA JIMÉNEZ 121003422
KATHERINE NIÑO 121003430
 INULINA
o Constituye la reserva glucídica de muchas
plantas, así como de las hortalizas y frutas ,
que no acumulan almidón.

o Es un carbohidrato de almacenamiento, Está

formada por cadenas cortas y no ramificadas
de 40 a 100 residuos de fructosa y es
fácilmente dispersable en agua.

o Achicoria, la alcachofa de Jerusalén,

alcachofa, cebolla, puerro, ajo, espárragos,
plátanos y en el tallo de algunos cereales,
como el trigo. 
LA INULINA COMO PROBIOTICO
ingrediente Estimula selectiva del crecimiento de un
alimentario número limitado de bacterias en el colon y no
fermentado es digerido por las enzimas digestivas

el intestino grueso, donde se somete a

fermentación y se convierte en un sustrato para Es enlace  β
algunas cepas de bacterias saludables  glucosídicos
MICROBIOTA INTESTINAL
La inulina es utilizado por ciertos microbios del colon, y genera una proliferación
rápida de Bifidobacterium y Lactobacillus. Estas actúan como antibióticos naturales
(por ejemplo lactocina, helveticin, curvacin, nisina, bifidocin),

Fermentar los hidratos

Producen ácidos grasos
de carbono no Reduce el pH intestinal.
de cadena corta.
digeribles.

Efecto estimulante
Producción de sobre el crecimiento de
inmunoglobulina. las bacterias del ácido
láctico.
HISTOMORFOLOGIA INTESTINAL
Aumento  Las vellosidades intestinales fueron
DUODENO profundidad significativamente mayores en las aves
criptas alimentadas con una dieta suplementada
con inulina. 
YEYUNO  El acortamiento de las vellosidades y
reducción de la profundidad de las criptas
puede conducir a la mala absorción de
nutrientes, lo que contribuye a un
ILEON aumento de la energía.
Aumento
altura
 Aumento Profundidad
vellosidades Altura

Mejora de la función digestiva

y de absorción del
intestino. Esto es facilitado por
• Mejoran la mitosis.
una extensión de la superficie
• Aumento del recambio de
de absorción y la expresión de
las células epiteliales.
las enzimas del borde en
cepillo y los componentes de
los sistemas de transporte.
 SISTEMA INMUNE
 La adición de inulina a la dieta de los pollos estimula diversos procesos del
sistema inmune. La inulina tiene un efecto positivo sobre el refuerzo del estado
inmune de pollo por la activación de los genes y las vías implicadas en los
procesos inmunológicos.
 La aplicación de inulina microencapsulado (MCI), genera cambios en el peso de
los órganos del sistema inmune. El timo, el bazo y la bolsa de Fabricio en pollos
de engorde.
 El timo, el bazo y la bolsa de Fabricio son los principales órganos del sistema
inmune. La estimulación de la proliferación de células de la sangre aumenta la
concentración de proteínas inmunes, lo que provoca una mejora general en el
funcionamiento del sistema inmune.
 Inmunoglobulina G 

El tipo de anticuerpo más abundante en

los líquidos corporales. Brinda
protección contra las bacterias y las
infecciones virales.

Promueven citoquinas, algunas células del sistema

inmune, y también mejorar la fagocitosis de
Mejorar la inmunidad humoral.
macrófagos e inducen la síntesis de grandes
cantidades de inmunoglobulina.
 METABOLISMO MINERAL

Impacto positivo INULINA El prebiótico

sobre el mejora la
metabolismo disponibilidad de
mineral de Ca, P, Fe en la
Zn, Cu y Fe. alimentación.
 CONCLUCIONES
 Se puede concluir que la inulina alimenta a las aves de corral
tiene un efecto positivo sobre la microbiota intestinal,
histomorfología intestinal, sistema inmunológico, y el
metabolismo mineral
 La aplicación de los prebióticos como inulina como aditivos,
es una tecnología muy nueva en el campo, por lo tanto, es
importante realizar mas investigaciones ya que la inulina
podría elevar el interés de la industria de aves de corral.
 Metab olizable energ y intake of clien t-owned adult dogs
M. Thes1 , N. Koeber1 , J. Fritz1 , F. Wendel1 , N. Dillitzer2, B. Dobenecker1 and
E. Kienzle
Received: 24 January 2014; accepted: 18 March 2014